Eine bewegte Geschichte
Heute fahren wir nach Schottland direkt an die Küste, östlich der Speyside in der Nähe von Portsoy, zur Highland Distillery Glenglassaugh (Tal der Aue). 1875 von James Moir gegründet, hatte die Brennerei stets eine bewegte Geschichte und wurde immer wieder geschlossen. So passierte zwischen 1986 und 2008 nichts, der längsten Schließungsphase der Destille. Es gab zwar 2005 eine 22-jährige Abfüllung, danach folgten noch einige alte Whiskys, aber erst der Verkauf an die Benriach Distilling Co. 2013 belebte den versteckten Ort am Strand wieder. 2016 kaufte Brown-Forman den Konzern, zu dem auch Benriach und Glendronach gehören. Ein Jahr später wurde Rachel Barrie als Master Blenderin von Beam Suntory verpflichtet und alle drei Destillerien bekamen nicht nur optisch neue Abfüllungen. Hier wurde für jede der drei Brennereien ein neuer und zum Ort passender Charakter entwickelt.
„Glenglassaugh, der Whisky, ist untrennbar mit dem Ort Glenglassaugh verbunden. Die üppige Süße dieses Küsten-Single-Malts ist die perfekte Essenz seiner natürlichen Umgebung. Sein gesamtes Wesen entsteht durch die sichtbaren und unsichtbaren Einflüsse von Land, Meer, Luft und Quellwasser.“ – Rachel Barrie
Glenglassaugh ist zwar von der Produktionsmenge nicht so stark wie die beiden Schwestern, kann aber qualitativ deutlich mithalten. Die Standardabfüllungen sind der Sandend, der Portsoy und der 12-jährige. Mit letzterem habe ich mich näher beschäftigen. Es ist eine Mischung aus Bourbon-, Sherry- und Rotweinfässern, die so zusammengefügt wurden, um den Grundcharakter des Destillats sehr gut zum Vorschein zu bringen. Ungefärbt wurde der Whisky mit einer Stärke von 45% Alkohol abgefüllt.
Im Glas
In der Nase bietet der Whisky Aromen von Malz, Vanille, Kamille, Karamell und eine Fruchtcreme aus Aprikose und Pfirsich, bestreut mit gerösteten Pistazienkernen. Am Gaumen ist er süßlich mit Noten von Salzkaramell, Cerealien, tropischen Früchten und Mokkacreme. Der Nachklang ist anhaltend und bietet neben einer fruchtigen Komponente auch Milchkaffee und Biskuit.
Ein schöner, ausgewogener Whisky, der Lust auf den Rest des Portfolios macht.
Der Glenglassaugh 12yo kostet in der 0,7l Flasche zwischen 45 und 50 Euro.
The Glenglassaugh Distillery
Portsoy, Banffshire
AB45 2SQ
Scotland
Glenglassaugh – AWAKEN THE SENSES
