Chilliger Whisky zur Grillsaison
Was machen, wenn es zu heiß ist zum Whiskytrinken? Zu heiß kann es gar nicht werden, man muss den Whisky nur entsprechend servieren. Dafür beschäftigen wir uns heute mit einem irischen Whiskey passend zur Grillsaison.
Der Proper No. Twelve ist ein Blended Whiskey aus Malt und Grain, der von dem Iren Connor McGregor entwickelt wurde. Er stammt aus dem Arbeiterviertel Crumlin im 12. Bezirk von Dublin und daran soll der Whiskey auch erinnern. Ein unkomplizierter Whiskey, der nach einem Arbeitstag mit Freunden beim Grillen gereicht wird, ohne lange über den Whiskey, sondern eher über das Leben, zu philosophieren.
Der Whiskey ist, wie es in Irland meist üblich ist dreifach destilliert, 4 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gereift und mit 40% Alkohol abgefüllt worden.
Im Glas
In der Nase präsentieren sich frische Aromen von Gras, frisch geschnittenen Kräutern, sowie Honig, Vanille, Pfirsich und Birne. Am Gaumen ist er von den Bourbonfässern geprägt und bietet ein interessantes Spiel von würziger Trockenheit mit einer dezenten Süße. Dieses Spiel lässt aber auch Platz für die Kräuter und Vanille. Der recht kurze Nachklang ist leicht, cremig und die Noten der getoasteten Fässer sind zu entdecken.
Nun aber genug der Philosophie über den Whiskey, sondern einfach entspannen beim Proper No. Twelve pur, auf Eis oder mit Ginger Ale und Limette als Highball. Und nicht vergessen, das Grillgut zu wenden.
Der Proper No. Twelve kostet in der 0,7 l Flasche ca. 21,- €.
