Gute Läden Archive - Nordische Esskultur

Bremer Marktgeschehen – Mini-Kohl mit Maxi-Geschmack

In der kalten Jahreszeit ist Grünkohl im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Aber auch andere Kohlsorten wie Rotkohl oder Wirsing erfreuen sich großer Beliebtheit. Ein Geheimtipp sind hingegen die Flower Sprouts – eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl.

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Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen GmbH in Vorpommern

Bestes Fleisch aus nachhaltiger, bio-zertifizierter und wildtierfreundlicher Landwirtschaft

Die Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen ist eine Bio-Metzgerei & Manufaktur. Sie beliefert den Endkunden über den Onlineshop, den Handel und die Gastronomie und verkauft direkt in der Manufaktur, Bio-Rind und Wild vom Gut Klepelshagen sowie Bio-Schwein von zertifizierten Betrieben. Ihr Motto: GENUSSVOLL, BIO, NACHHALTIG, GESUND.

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Monatswhisky im Januar – J.G. Thomson Sweet

Unseren Monatswhisky im Januar J.G. Thomson reifte ausschließlich in ehemaligen Bourbonfässern. In der Nase bietet er Aromen von Vanillepudding, Orangenbiskuit und Blütenhonig. Am Gaumen wird die Vanille von etwas Eiche und Waffelgebäck begleitet. Der Nachklang ist leicht süßlich mit cremiger Vanille und feiner Würze.

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Gut Klepelshagen

Wildtierfreundliche Landwirtschaft

Auf Gut Klepelshagen trifft man ohne lange Suche auf wild lebende Rothirsche und anderes Wild, das auf den land- und forstwirtschaftlichen Flächen des Gutes ihren Lebensraum gefunden haben. Oliver Z. Weber stellt den wildtierfreundlichen Bio-Betrieb vor.

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Verlosung

VERLOSUNG
Bestes Fleisch aus nachhaltiger, bio-zertifizierter und wildtierfreundlicher Landwirtschaft von der Gourmet Manufaktur Klepelshagen zu gewinnen.

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Genuss- und Stilvoll durch den Winter

Besondere und genussvolle Geschenkideen zur Weihnachtszeit

Ob am Meer oder im Binnenland: Wir feiern und genießen den norddeutschen und nordischen Winter und die Weihnachtszeit. Nordische Esskultur präsentiert besondere und genussvolle Geschenkideen aus dem Norden.

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Monatswhiskys im Dezember – Feine Single Malt Whiskys für die Festtage

Statt einen Monatswhisky gibt es im Dezember gleich sechs. Das Angebot reicht von einer gut gemachten Standardabfüllung eines indischen Single Malt Whiskys bis zum edlen J.G. Thomson Sweet 1972, 51yo der sein fortgeschrittenes Alter geschmacklich gekonnt in Szene setzt.

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Feiner Bratapfel-Likör aus Bremen

Wir verlosen 5 Flaschen Bratapfellikör von Piekfeine Brände aus Bremen im Wert von je 37,90 Euro.

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Knusprig, deftig, vom Aussterben bedroht – Auf den Spuren des Kieler Pollers

Zwischen Hamburger Weltruhm und Kieler Nischendasein

2022 schrieb Martin Hüdepohl über seine Suche nach der Kieler Semmel, was in der örtlichen Regionalzeitung zu einer Leserbefragung zum besten Semmel-Bäcker führte. Seine Suche nach Kieler Schätzen geht weiter und führt ihn diesmal auf die Spur eines fast vergessenen Kulturguts: dem legendären „Poller“. Eine kulinarische Detektivgeschichte zwischen Hamburger Weltruhm und Kieler Nischendasein.

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Schwindelfrei? Die neuen faszinierenden Schokoladen-Kreationen von Zotter zu gewinnen.

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Gut Deutsch-Nienhof – Jahrhundertealte Tradition vereint mit ökologischer Land- und Forstwirtschaft

Das Gut Deutsch-Nienhof liegt im Herzen Schleswig-Holsteins. Kern von Deutsch-Nienhof ist das klassizistische Herrenhaus sowie der weiträumige Landschaftspark mit Wald und altem Baumbestand.
Seit Jahrhunderten wird hier verantwortungsvolle Land- und Forstwirtschaft betrieben, es wird sogar Bio-Wein angebaut. Es locken auch Hofladen, Hofcafé und Ferienunterkünfte an den Westensee.

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Sloe Gin Triple Peak Blue Label: Die süße Schwester des Gins

Wir verlosen 5 Flaschen Sloe Gin Triple Peak Blue Label von Piekfeine Brände aus Bremen im Wert von je 34,90 Euro.

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Sylter Dünenwolle

Feinste Naturdecken vom Schaf

Auf Sylt leben viele Schafe mit viel dicker Wolle die sie das ganze Jahr über vor Kälte, Wind und Sonne schützt. Der heimische Rohstoff Wolle ist jedoch in den letzten Jahren stark in Vergessenheit geraten. Ein Missstand, den Dennis Bergmann mit der Gründung der Marke „Sylter Dünenwolle“ beheben möchte.

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Hof Butendiek – Feinster Frischkäse vom Deich

Menschen, Kühe & Käse

Der Hof liegt kurz hinterm Deich, wo man von Buntgefleckten Kühe auf sattgrünen Wiesen willkommen geheißen wird. Milchvieh und Käse sind das Metier von Bio-Hof Butendiek. Der alteingesessene Familienbetrieb steht für feinstes Käsehandwerk und Frischkäsespezialitäten.

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Harmonie am Gaumen – Abenteuer Zotter-Schokolade

„Wir lieben Innovation & Vielfalt & Qualität & Nachhaltigkeit“

Die Schokoladen-Manufaktur hat bisher rund 500 unterschiedliche Schokoladensorten hergestellt. Josef Zotter und seine Tochter Julia schätzen die Vielfalt. Sie lieben es, neue Schokoladen zu entwickeln. In ihrem Bean-to-Bar-Werk produzieren sie jede Schokolade von der Bohne bis zur Tafel – und setzen auf fair gehandelten Bio-Kakao in bester Qualität. Die neuen Sorten überraschen und kitzeln harmonisch den Gaumen.

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Monatswhisky im November – The Falkland Collection Speyside

Unseren Monatswhisky im November schmeckt am Gaumen kräftig und vollmundig, nach Trockenfrüchten, Malz, Tabak und Zigarrenkiste. Ein langer, sanfter Nachklang mit feiner Würze und eleganter Süße und etwas Studentenfutter schließt das Geschmackserlebnis vom The Falkland Collection Speyside ab.

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Stollenkaiser’s Welt – Handgefertigte Stollen nach Urururgroßvaters Rezept

Billy Wagner: „Beste Stollen Deutschlands“

Entdeckt hat sie Billy Wagner vom Berliner Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig. Für Billy Wagner ist die Sache ganz einfach: Jan Kaiser und sein Ehemann Marcel Strauß backen die besten Stollen Deutschlands!

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Aquavit Bremer Kööm mit Grünkohl

Wir verlosen 5 Flaschen Bremer Kööm von Piekfeine Brände aus Bremen.
Der Kööm ist ein Aquavit mit einer besonderen Zutat: Grünkohl!

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Nordlichter – Hamburger Original Aale-Dieter (86) denkt noch lange nicht ans Aufhören

Aale-Dieter denkt auch mit 86 Jahren noch nicht ans Aufhören. Er wolle das bis zum Ende» machen, sagt das Hamburger Original, der mit bürgerlichen Namen Dieter Bruhn heißt. Seit 66 Jahren verkauft er jeden Sonntag geräucherte Aale auf dem Fischmarkt im Hamburger Stadtteil Altona. Sein Motto: «Wer rastet, der rostet.»

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Bremer Marktgeschehen – Äpfel mit Charakter

Obstbauer Dirk Detje schwärmt von alten Apfelsorten und verrät ein Blitzrezept

Zwischen zwei Apfeltouren hat Obstbauer Dirk Detje aus Westerladekop im Alten Land, Bremer-Marktpate, kurz Zeit gefunden, um über seine Arbeit zu sprechen. Gerade ist Hochsaison, er arbeitet 70 Stunden pro Woche und hat dennoch hörbar Freude daran. Seine Liebe gilt den alten Apfelsorten.

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