Wer nach einem Strandspaziergang auf Sylt Appetit verspürt, findet in Keitum ein kulinarisches Kleinod. Hier befindet sich der Genussshop von Johannes King. Die kleine, feine Oase wird von Ehefrau Selina mit Herz geführt und ist ein beliebter Treffpunkt für Genusssüchtige.

In Raisdorf bei Kiel sprudelt eine Quelle für Apfelfreunde: die Obstquelle Schuster. Rund 90 Apfelsorten wachsen hier auf 7 Hektar in einer idyllisch gelegenen Plantage. Von Äpfeln über Apfelsaft, Apfelmarmelade bis hin zum Apfelwein wird bei Doris Schuster und Familie alles selbst angebaut und hergestellt.

In der historischen Zuckerfabrik in Wesselburen an der Westküste Schleswig-Holsteins ist Kohl der König. Das KOHLosseum ist ein Gesamtkunstwerk aus Krautwerkstatt, Museum und Bauernmarkt und ein Nordbauer.

Tante Emma-Läden gibt es kaum noch. Doch wo kauft man auf dem Dorf ein? MarktTreffs sind inzwischen der Mittelpunkt in vielen ländlichen Gemeinden Schleswig-Holsteins. Mit viel Bürgerengagement lebt „Tante Emma“ wieder auf.

Seit 2008 betreibt Konditormeisterin Corinna Fleißer zusammen mit ihrem Partner Sven Wagenknecht, Meister der Floristik, die Firma „2fach – Floristik & Patisserie“ in einem Hinterhof in der Kieler Saarbrückenstraße. Eine nicht alltägliche, aber unbedingt gelungene Kombination.

Am Dienstag, den 15. September 2020 werden um 19 Uhr Wurstspezialitäten aus dem Norden von Experten Online verkostet. Eine genussvolle Kooperation zwischen den Nordbauern Schleswig-Holstein und Nordische Esskultur.

Im Jahr 1887 wurde in Ostenfeld die Genossenschaftsmeierei gegründet. 1993 wurde sie von Hauke und Maike Koll übernommen. Zusätzlich übernahmen sie 2016 die Inselkäserei Pellworm. Hier werden in handwerklicher Tradition hochwertige Käse hergestellt.

Weites plattes Land, viel Himmel, hohe Deiche und viele, viele Schafe. Der richtige Ort für die Schäferei Bährs. Hier in Dithmarschen bekommt man das ganze Jahr über Lammfleisch von bester Qualität.

Kristina und Finn Johannsen wurde die Landwirtschaft bereits in die Wiege gelegt. Finn kaufte sich mit 14 von seinem Konfirmationsgeld statt einer Mofa ein Shorthorn-Rind. Das Motto der Nordbauernfamilie lautet: Biofleisch ist unser Gemüse.

Am 18. August haben Testerinnen und Tester den Räucherfisch der Nordbauern getestet - und waren begeistert. Fans der schleswig-holsteinischen Produktvielfalt können sich freuen, denn im September geht es weiter mit tollen Verkostungsterminen zu Schinken, Süßem, Milchprodukten und Obst.

Die Inselbrennerei in Lochranza ist 25 Jahre jung und erzeugt hervorragende Whiskys. Der Arran als „Einsteigerwhisky“ überzeugt durch frische, vollmundige und maritime Aromen. Der Whisky des Monats September.

In ihrer Hauptwerkstatt in der Bremer Neustadt schaltet Irene Borgardt den Gasbrenner an. Für ihre Arbeit benötigt sie eine Flamme, die knapp 2000 Grad heiß ist – im Sommer kann das schon mal ganz schön anstrengend werden.

Die Fischerei von Gunnar Reese ist im Norden in Sachen Süßwasserfisch ein Vorzeigebetrieb. Von Aal bis Zander bekommt man bei ihm alles und in bester Qualität. Ein Nordbauer, für den Tradition und Moderne zusammengehören.

In kleiner Runde oder bei großen Feierlichkeiten durfte es damals und heute nicht fehlen – edles Tafelsilber. In Bremen hat die Kunst des Silberschmiedens eine lange Tradition: Seit 1829 fertigt die Manufaktur Koch & Bergfeld ihre hand­werklich unübertroffenen Meisterstücke in Form von Bestecken und Tafelsilber.

In der Fleischerei Einfeld wird nach ursprünglicher Handwerkskunst alles unter einem Dach gezüchtet, gemästet, geschlachtet, geräuchert, zerlegt, verarbeitet und verkauft. Artgerechte Tierhaltung, Regionalität und Qualität zeichnen den Betrieb aus. Ein Schlachter von Ehre.

Der Biohof Kaemena nördlich von Bremen hat etwas geschafft, von dem viele Bauernhöfe träumen: Sie verarbeiten und vermarkten ihre eigenen Produkte – „Snuten lekker – BioEis bey Kaemena“ nennt sich ihr cremig-kalter Verkaufsschlager.

Am Gaumen ist er weich, aber vollmundig. Heidekraut und Vanille erfüllen den Mund, gefolgt von leicht trockenen Malznoten und sanftem Rauch. Ein Klassiker aus der höchstgelegenen Destillerie Schottlands. Der Whisky des Monats August.

In der Holsteinischen Schweiz findet man den Wagnershof. Hier leben 190 Galloway-Rinder auf und um den Hof des Ehepaares Zastrow. Ganzjährige Weidehaltung, Futter aus eigenem Anbau, langsames Wachstum und schonende Schlachtung sind ihr „Geheimnis“ für besondere Fleischqualität.

Die Nordbauern haben, unterstützt vom Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und Digitalisierung, eine Initiative gestartet, um heimische Produkte digital vorzustellen. Im ersten Durchgang verkosteten die Testerinnen und Tester, darunter Minister J.P. Albrecht, drei verschiedene Käsespezialitäten. Der Mitschnitt der Online-Verkostung ist ab sofort auf der Website Nordbauern und auf YouTube verfügbar.

Der Heinrichshof in Krogaspe in Schleswig-Holstein steht seit über 30 Jahren für den Anbau von Kartoffeln mit Gütezeichen und der Aufzucht eigener Fleckvieh-Rinder. Familie Schulte-Steinberg ist überzeugt davon, dass nicht nur die Rinder, sondern auch die Kartoffeln „begöschert“ werden wollen, um richtig gut gedeihen zu können.