Thomas Schanz Koch des Jahres

Neuer Gault&Millau erschienen

Thomas Schanz aus dem rheinland-pfälzischen Piesport an der Mosel ist vom Restaurantführer Gault&Millau zum Koch des Jahres gekürt worden. Sein Restaurant in der Provinz zählt zu den besten der Republik.
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VERLOSUNG

6 x Labskaus-Bücher aus der Edition Nordische Esskultur zu gewinnen

Unsere Redaktion verlost zusammen mit KJM-Verlag 6 Labskaus-Bücher. Spannende Mythen, Kulturhistorisches und jede Menge Rezepte warten auf die Gewinner.
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Hans Leip: Ein Mann – ein Lied

Ein Hamburger Jung schrieb Lili Marleen

Kennen Sie den Schriftsteller Hans Leip? Nein? Kennen Sie das Lied Lili Marleen? Ja? Dann kennen Sie auch Hans Leip. Der „Hamburger Jung“ hat den Text dazu geschrieben und auch wunderbare Seefahrergeschichten.
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Die [Mohltied!] Ausgabe #37

Mit der neuen Ausgabe kulinarisch durch den Winter

Mit der letzten [Mohltied!] des Jahres startet traditionell die Wintersaison und das Besseresser-Magazin konzentriert sich dann auf den Süden des Landes Schleswig-Holsteins. Unter anderem im Heft: Zwei starke Frauen im von Männer dominierten Fleischerhandwerk, das "Goldschätzchen" in Prisdorf und der Apfelsaft der Obstquelle Schuster.
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101 Dinge, die man über Golf wissen muss

Was haben Eagle, Albatros und Birdie auf dem Golfplatz zu suchen?

„Golf ist trügerisch einfach und unendlich kompliziert. Es belohnt und macht gleichzeitig verrückt – es ist ohne Zweifel das Großartigste aller Spiele”, sagte Golflegende Palmer. Wir stellen einen neuen Almanach, ein gelungenes Golf-ABC vor.
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Mythos Labskaus

Labskausgeschichten mit genussvollen Rezepten

Labskaus ist im Norden Kult. Der nahrhafte Kartoffelbrei mit gepökeltem Fleisch steht für eine vergangene Seefahrtepoche. Nun beschäftigt sich ein Buch mit dem Mythos und liefert Rezepte auch für die Zukunft der Kultspeise.
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Labskaustag in der Hamburger Hobenköök

Labskaus als Buch und auf dem Teller zum mitnehmen

Die Hamburger Hobenköök steht am Donnerstag, 19. November ganz im Zeichen der norddeutschen Kultspeise Labskaus. Die Markthalle für regionale Genusskultur bietet Labskaus to go an und Jens Mecklenburg und Gabriele Haefs signieren ihr aktuelles Buch „Mythos Labskaus“.
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Speck mit Stippe – eine norwegische Spezialität

Wie ein Romanheld Essgewohnheiten verändert

Speck mit Stippe klingt nicht nach einer Spezialität. Selbst in Norwegen nicht. Doch die Hausmannskost feierte dank einer Romanfigur Erfolge in der Gastronomie. Wie es dazu kam schildert Gabriele Haefs.
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20 Jahre Pure Fruit

Die Comic-Szene Schleswig-Holsteins

Das kostenlose Kieler Comic-Magazin Pure Fruit wird 10 Jahre alt und anlässlich dessen erscheint die 20. Ausgabe. Neben Comics von den Machern Gregor Hinz, Volker Sponholz und Tim Eckhorst sind exklusive Beiträge von Antonia Kühn, Jens Rassmus, Nicolas Mahler und vielen anderen enthalten. Das Cover steuert Werner-Zeichner Brösel bei.
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Neuer Termin für Buchpremiere mit Labskaus-Menü in Hamburg

Wer Labskaus versteht, versteht den Norden!

Wir starten mit der neuen Edition Nordische Esskultur mit einem Buch über Labskaus. Im November sollte in Hamburg und Kiel das Buch im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt werden. Die Hamburg-Veranstaltung in der Hobenköök findet nun am 7. Dezember 2020 statt.
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Buchpremiere mit Labskaus-Menü in Hamburg & Kiel

Wer Labskaus versteht, versteht den Norden!

Dieses Magazin startet mit seiner neuen Edition Nordische Esskultur mit einem Buch über Labskaus. In Hamburg und Kiel wird das Buch im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt.
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Cartoons aus der Corona-Quarantäne

Achtung: witzig, auf den Punkt, auf den Strich

Die besten Cartoonisten der Stadt haben sich zum Hamburger Strich zusammengeschlossen. In Sachen Witz, Humor, Sarkasmus gehören sie zur Punkt-und-Strich-Elite der Hansestadt. Nun haben sie einen Corona-Band herausgegeben. Unbedingt empfehlenswert.
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Eckart Brandt: eine runde Sache

Dorfjunge, Student, Schnapsfahrer, Model, Apfelpapst

Eckart Brandt ist Biobauer, Bewahrer alter Obstsorten und Autor zahlreicher Bücher über Äpfel, alte Obstsorten und Bienen. Im Norden nennt man ihn den „Apfelpapst“. Nun ist seine Biografie erschienen: komisch, ergreifend, erhellend.
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Der Koch und der Schriftsteller

Siegfried-Lenz-Zimmer im dänischen Restaurant Bind

Es war eine echte Männerfreundschaft – Der Koch und der Schriftsteller, beide auf ihre Art Künstler: Christian Bind und Siegfried Lenz. Von der Freundschaft kündigt auch ein Lenz-Zimmer im Restaurant des Kochs in Sønderhav.
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Restaurantführer wird Opfer der Corona-Pandemie

Neuausgabe des Slow Food Genussführers um 1 Jahr verschoben

Aufgrund des Shutdowns und den weiterhin geltenden Einschränkungen im Zuge der Corona-Pandemie wird sich das Erscheinen des neuen Slow Food Genussführers Deutschland um ein Jahr verzögern. Währenddessen halbiert der Verlag den Ladenpreis der aktuellen Ausgabe.
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GUSTO findet neue Heimat

Beliebter Restaurantführer erscheint im ZS Verlag

Der nach dem Michelin beliebteste Gastroführer GUSTO erscheint inhaltlich und optisch aufgefrischt ab der nächsten Ausgabe im Münchner ZS Verlag. Noch sind die Tester unter schwierigen Corona-Bedingungen anonym unterwegs.
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Der See verbunden

Der Weltumsegler Wilfried Erdmann wurde 80

Deutschlands vielseitigster Segler, Wilfried Erdmann, wurde in diesem Jahr 80 Jahre alt. Detlef Jens besuchte ihn vor ein paar Jahren zu Hause an der Schlei und sprach mit ihm über sein bewegtes Segler-Leben.
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VERLOSUNG

5 x 4 norddeutsche Reiseführer aus dem Koehler Verlag zu gewinnen

Den Norden erkunden: Wir verlosen 5 x 4 norddeutsche Reiseführer aus dem Koehler Verlag.
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Den Norden Erkunden

Reisetipps für's Alte Land und Helgoland

Der Norden Deutschlands ist so abwechslungsreich, dass es gut ist, ab und an einen Expertin oder eine Expertin um Rat zu fragen. So können auch versteckte Perlen offenbart und Anekdoten geteilt werden. Nordische Esskultur stellt zwei Werke vor, die uns mit nach Helgoland und ins Alte Land nehmen.
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Kochbuch Algen und Küstengemüse

Algen für Gourmets

Buchbesprechung: "Algen und Küstengemüse. Das Kochbuch"

In 80 wundervollen, überraschenden Rezepten zu Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichten mit Algen und Küstengemüse, zeigen Otto Koch und Michael Schubaur das ganze Spektrum der kulinarischen Möglichkeiten auf.
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