Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Dezember stellt er einen neuen Whisky aus der Kieler Festung Friedrichsort vor.
Fjørdram 2024
Zum Abschluss des Jahres begeben wir uns wieder mal auf Festung nach Friedrichsort in Czernys Küstendestillerie, um den aktuell abgefüllten Single Malt zu verkosten. Der vierte Whisky ist gerade abgefüllt worden. Er heißt Ægir Forn, benannt nach Ægir, dem Riesen der See und Sohn des Fornjótr, der nach der Prosa-Edda in der germanischen bzw. nordischen Mythologie ein Freund der Götter war und diese beim Festmahl bediente. In diesem Fall bewirtet Ægir uns mit dem neuen Fjørdram, der eine Kombination aus einem 1st Fill Bourbon Barrel (ca. 200 Liter) und zwei Islay Quarter Casks (etwa 125 Liter) ist. Abgefüllt nach ca. 4 Jahren mit 46% Alkohol ist der Whisky ungefärbt in die Flasche gekommen.
So schmeckt er
In der Nase bietet der Whisky Aromen von Malz, hellen Zitrusfrüchten und Birnen, begleitet von Vanille, etwas Eiche und einem leichten Torfrauch, der durch die Islay Quarter Casks in das fruchtige Destillat transportiert wurde. Im Geschmack ist die torfige Note präsenter, lässt aber genug Platz für die Frucht und die cremigen Vanillenuancen des Bourbonfasses. Der langanhaltende Nachklang ist süß mit dezent herber Auflockerung, harmonisch verbunden mit feiner Frucht, Vanille und Eiche.
Ein schöner Whisky, der seinem Namen alle Ehre macht und nicht nur zu Weihnachten mundet!
Ich wünsche allen Leserinnen und Leser eine Schöne Weihnachtszeit und einen guten Start in das neue Jahr!
Der Fjørdram 2024 Ægir Forn ist in der 0,5l Flasche für 56 Euro und in der 0,2l Flasche für 25 Euro erhältlich.
Czernys Küstenbrauerei
Dr. Jan Czerny
Festung Friedrichsort
Deichweg 20
24159 Kiel
https://czernys-kuestenbrauerei.de
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