Produzenten Archive - Nordische Esskultur

Deckelshots mit Malte: Der Möwenschiss macht den Anfang

Ein Aquavit-Shot ist normalerweise schnell erzählt: eiskalt, kurz, fertig. Malteserkreuz Aquavit macht daraus jetzt mehr als einen Moment am Tresen. Unter dem Namen „Malte" startet die Marke die regelmäßige Reihe Deckelshot des Monats – und wir holen sie uns exklusiv als eigene Rubrik auf Nordische Esskultur.

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Alte Schmiede Ottensen – Werkstatt für genussvolle Lebensmittel

Offenes Haus für gemeinsames Genießen

Wer den Torbogen an der Bahrenfelder Straße durchquert, lässt den Trubel Ottensens für einen Moment hinter sich. Im ruhigen Hinterhof steht ein Gebäude, das seit über hundert Jahren ein Ort des Handwerks ist. Wo früher geschmiedet wurde, wird heute fermentiert, eingekocht, gekocht und gemeinsam gegessen.

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VERLOSUNG

Sloe Gin Triple Peak Blue Label: Die süße Schwester des Gins

Wir verlosen 5 Flaschen Sloe Gin Triple Peak Blue Label von Piekfeine Brände aus Bremen im Wert von je 38,40 Euro.

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Bremer Marktgeschehen – Kirschzeit

Marktpatin Wiebke Scharnhorst über eine Frucht, die den Sommer einläutet

„Darf ich mal probieren?“ Diesen Satz hört Markthändlerin Wiebke Scharnhorst an diesem Vormittag besonders oft. Kein Wunder: Die ersten Kirschen der Saison liegen vor ihr in Holzkisten. Für viele gehören Kirschen genauso zum Frühsommer wie Erdbeeren oder lange Abende im Freien.

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So schmeckt Mecklenburg-Vorpommern – Kochkunst aus MV wirbt in Berlin für das Bundeland

Am kommenden Montag findet der Sommerabend der Landesvertretung Mecklenburg-Vorpommern in Berlin statt. Traditionell wirbt das Land mit Kultur, Kunst und Kulinarik um die Gunst von Politikern, Journalisten und Vertretern des gesellschaftlichen Lebens in der Bundeshauptstadt, für ihre Heimatregion.

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Monatswhisky im Juli – Artist Blend

Dieser schottische Blended Whisky aus der Great King Street Reihe von Compass Box besteht aus einer Zusammensetzung von Highland Malts und Lowland Grainwhiskys. Ein guter Sommerwhisky: pur, auf Eis oder als Scotch Highball genießbar. Unser Monatswhisky im Juli.

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Was macht Spezialitätenkaffee so besonders?

Kaffee ist für viele Menschen weit mehr als nur ein Getränk am Morgen. Er gehört zum Alltag, bietet Genussmomente und steht für Qualität sowie Handwerkskunst. Immer mehr Kaffeeliebhaber legen Wert auf Herkunft, nachhaltigen Anbau und außergewöhnliche Geschmacksprofile.

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Verlosung – Der Sommer im Glas – Thymelime

VERLOSUNG
Der Sommer im Glas - Thymelime.
Wir verlosen 5 Flaschen Aperitif-Likör Thymelime von Piekfeine Brände aus Bremen.

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Whiskykolumne – Glenglassaugh

Unser Whisky-Experte Jens Schlünzen testet einen 12-jährigen Whisky der schottischen Destille Glenglassaugh. Eine Brennerei mit langer wie wechselvoller Geschichte. Der Nachklang findet er neben fruchtigen Komponenten auch Milchkaffee und Biskuit.

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Der Norden richtet seine Küche schon seit einiger Zeit klar auf Herkunft & Qualität aus

Regional angebautes Gemüse, frischer Fisch direkt aus Gewässern an der Küste, traditionelle Gerichte und nachhaltiges Kochgeschirr geraten in nordischen Ländern mehr in den Fokus.

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Es wird gerne getrickst – Von wegen echte Heidelbeeren

Kapseln, Säfte, Tiefkühlware: Laut Verbraucherzentrale sind echte Waldheidelbeeren selten. Welche Tricks bei vermeintlichem Superfood angewendet werden und worauf Sie achten sollten.

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Neue EU „Frühstücksrichtlinie“ – Marmelade darf wieder Marmelade heißen

Konfitüre, Fruchtaufstrich oder Gelee: Der Wortsalat hat ein Ende. Marmelade darf wieder so genannt werden. Auch beim Kauf von Honig bekommen Konsumenten mehr Klarheit über die Herkunft.

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VERLOSUNG

WM-Grillaktion mit Redefine Meat Flank Steaks

Wir verlosen 2 Flank-Steak-Grillpakete von Redefine Meat im Wert von je 50 Euro.

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Droht Deutschland eine Fischstäbchen-Krise?

Neues Sanktionspaket der EU gegen Russland

Droht in Deutschland wegen neuer Russland-Sanktionen der EU eine Fischstäbchenkrise? Strengere Einfuhrregeln könnten nicht nur Hersteller, sondern auch Verbraucher direkt im Supermarkt treffen.

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Weserbergland Brennerei

Edle Tropfen aus dem Garten

Sebastian Budde stellt in seinem Betrieb Obstbrände, Liköre und Bierbrände her. Als waschechter Weserbergländer brennt er, was in der Umgebung wächst. Aus Privatgärten erhält er alte Obstsorten, die in seiner Destille zu genussvollen, regionalgeprägten Schnäpsen verarbeitet werden.

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Biolandhof Freese – Ökologisch aus Überzeugung

Der Biolandhof Freese ist seit 1985 Bioland-Mitglied, einem der größten Anbauverbände für ökologischen Landbau in Deutschland. Damit gehörten die Freeses zu den ersten Betrieben, die ökologischen Landbau betrieben – besonders in der Region Ostfriesland. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landwirtschaft.

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VERLOSUNG

Feine Lachs- und Fischkonserven aus Dänemark

Wir verlosen 5 Geschenkboxen von FANGST

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Slow Food-Gründer Carlo Petrini gestorben

Für genussvolle, saubere und faire Lebensmittel

Der Gründer der Bewegung Slow Food, Carlo Petrini, ist tot. Wie die Organisation Slow Food mitteilte, starb Petrini am 21. Mai 2026 im italienischen Bra im Alter von 76 Jahren.

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Bremer Marktgeschehen – Blumenkohl

Marktpate René Haltermann über ein Gemüse, das viel zu lange unterschätzt wurde

Blumenkohl hat ein Imageproblem. Nicht, weil irgendetwas an ihm falsch wäre. Eher, weil er so selbstverständlich in der Gemüsekiste liegt, dass man ihn leicht übersieht. Jeder kennt ihn. Viele mögen ihn. Vor allem gekocht, mit heller Sauce und Kartoffeln dazu – fertig ist das Essen wie bei Oma.

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Hof Butendiek – Feinster Frischkäse vom Deich

Menschen, Kühe & Käse

Der Hof liegt kurz hinterm Deich, wo man von Buntgefleckten Kühe auf sattgrünen Wiesen willkommen geheißen wird. Milchvieh und Käse sind das Metier von Bio-Hof Butendiek. Der alteingesessene Familienbetrieb steht für feinstes Käsehandwerk und Frischkäsespezialitäten.

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