Die Ölmühle Solling ist ein familiengeführter Betrieb aus Südniedersachsen, die rund 180 Bio- Produkte herstellen, darunter 80 Öle sowie Mehle, Nüsse, Aufstriche, Essige und Naturkosmetik. Die Qualität ist erstklassig. Das Motto: Klasse vor Masse.

Wir verlosen 3 edle Geschenkkisten von Einfach Senf aus Hamburg im Wert von je 41 Euro.

Andreas Barnehl betreibt in Rostock zusammen mit seiner Frau ein Hotel mit Restaurant. Und – ein Unikat in Rostock - eine eigene Destille im Haus. Seine gehaltvollen Destillate erfreuen sich einer wachsenden Fangemeinde weit über die Region hinaus.

Warum essen eigentlich die meisten Menschen Wildfleisch aus Neuseeland? Muss nicht sein. 2017 gründete Arne Bläsing sein Unternehmen Elbwild. Es bietet feinstes regionales Wild- und Rindfleisch aus dem Naturraum Hamburg/Elbe an. Wir stellen ihn vor.

„Einfach Senf“ wurde 2017 von Dirk Spitschan gegründet und stellt seitdem handgemachte Senfe in traditioneller Produktionsweise aus dem 12. - 14. Jahrhundert her. Im norddeutschen Raum ein Unikat. Ein echt scharfer Genuss-Kosmos, der die Hansestadt Hamburg bereichert.

Auf dem Biohof Pente im niedersächsischen Bramsche wachsen Gemüse, Kartoffeln und es tummeln sich Bunte Bentheimer Schweine. Das alles gehört nicht nur dem Landwirt, sondern insgesamt mehr als 250 Personen. Der Demeter-Betrieb betreibt solidarische Landwirtschaft.

Der Ziegenhof Rehder liegt in Boksee, 10 Kilometer südlich von Kiel. Hier werden in der Hofmeierei der Familie feine subtile Ziegenkäse von Hand hergestellt. Auch bekommt man auf dem Nordbauernhof selten angebotenes Ziegenfleisch und Ziegenwurst.

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im September stellt er einen schwedischen Whisky mit Verwöhnaroma vor.

Die neueste Entwicklung von Circulon ist herausragend. Sie kombiniert die Vorliebe von Verbraucher:innen für das Kochen mit Edelstahl mit dem Komfort einer leicht zu reinigenden Antihaftbeschichtung. Das Ergebnis ist ein Kochgeschirr, das in der Branche neue Maßstäbe setzt.

Auf Rügen bringen Braumeister Markus Berberich und sein Team komplexe Bierkreationen in die Flasche. Mit seiner Insel-Brauerei konzentriert er sich auf Biere jenseits des Mainstreams. „Insel Kreide. Seltenes Bier“ steht auf dem Papier, mit welchem die Flasche umwickelt ist. Was genau macht ihren Inhalt so selten, dass man die Flasche sogar mit einem papiernen Mantel versieht?

Hamburger neuer Gin-Stern findet man mitten im Herzen von Hamburg Altona, in der Max-Brauer-Allee 68. Das kleine gemütliche Geschäft in einem historischen Altbau bietet zwei selbst destillierte Gins an, Portwein und Feinkost. Noch ein Geheimtipp; was sich aber bald ändern dürfte.

Getränkeherstellern fehlt es an Kohlensäure. Das bremst Brauer, Mineralwasserhersteller und die Gastronomie aus. Bekommt Deutschland im Winter nicht nur ein Energie- und Heiz-, sondern auch ein Kohlensäureproblem?

Ein Besuch in Oslo ohne einen Stopp bei Baker Samson geht gar nicht. Hier gibt es sogar Kuchen von Napoleon. Ein Stadtbummel mit unser Oslo-Expertin Gabriele Haefs.

Neun Weingüter entlang der „Fünischen Weinroute“ laden zu individuellen Entdeckungen. Ja, Dänemark ist auch ein Weinland. Jetzt beginnt die Traubenlese auf der schönen Ostseeinsel Fünen.

Wir verlosen 3 x Bio-Algen Kombi-Mix von Meeresgarten aus Kiel.

Wir verlosen 3 Flaschen Nc’nean – den ersten schottischen Bio-Whisky – im Wert von je 60 Euro.

Algen kommen immer mehr in Mode. Kann man mit ihnen doch wunderbar kochen. Hier zwei schnelle und pfiffige Rezepte: Algen-Butter und Algen-Pesto.

Blaue Anneliese, Heiderot oder Bamberger Krumbeere – fast keine andere Pflanze bietet eine solche Sorten- und Geschmacksvielfalt wie die Kartoffel. Einer, der es genau weiß, ist Karsten Ellenberg. Auf seinem Bioland-Hof in der Lüneburger Heide baut er über hundert verschiedene Sorten an.

Auf dem Obsthof der Familie Matthies im Alten Land ist immer was los. Die leckeren Früchte gelangen pflückfrisch in den Hofladen, wo sie in veredelter Form angeboten werden. Das Glashaus-Café lädt zum Verweilen ein.

Auf der westschottischen Halbinsel Morvern wird der nachhaltigste Whisky Großbritanniens produziert. Alina Schwermer hat die erste Bio-Destille des Landes besucht.