Umwelt & Landwirtschaft Archive - Nordische Esskultur

Die Uhr tickt – Giftige Altlasten bedrohen Nord- und Ostsee.

Bund finanziert Bergungsplattform für Munition aus dem Meer

Giftige Altlasten bedrohen Nord- und Ostsee. Wie der Bund mit 50 Millionen Euro pro Jahr und einer neuen Plattform das explosive Erbe des Zweiten Weltkriegs entschärfen will.

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Der Sternenhimmel als großes Bilderbuch

In Bremen steht eines der beliebtesten Kleinplanetarien Europas

Im Jahr 2027 feiert das Olbers Planetarium in Bremen sein 75-jähriges Bestehen. Es ist mit rund 30.000 Besucherinnen und Besuchern im Jahr eines der meistbesuchten Kleinplanetarien in Europa. Wie gelingt dem Betreiber das?

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Feuer auf Vogelinsel Trischen – Seenotretter bringen Vogelwart an Land

Die Hütte des Vogelwarts auf der Nordseeinsel Trischen stand in Flammen. Der Ornithologe flüchtet sich leicht bekleidet an die Nordspitze - von dort brachten Seenotretter den 33-Jährigen in Sicherheit.

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Heidelbeerzeit – Blau, rund und gesund

Heidelbeeren zählen zu den beliebtesten Beerenfrüchten in Deutschland. Die aromatischen Früchte schmecken pur und im Obstsalat, aber auch in feinen Desserts oder pikanten Gerichten wie einer Ziegenkäse-Quiche.

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Taschenmesser für die nordische Outdoor-Küche

Der raue Wind an der Küste, der Geruch von Kiefernadeln und ein weiter Horizont. Der Norden ist perfekt für echte Entdeckungen unter freiem Himmel. Rucksack auf, Wanderschuhe an und einfach loslaufen. Dabei verwandelt erstklassiges Werkzeug bei einer Rast eine einfache Brotzeit in ein echtes kulinarisches Highlight.

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Hast du ’nen Vogel? – Neuer Trend Birding

Tipps für Einsteiger

Vögel beobachten? Das ist doch was für Nerds, für Menschen mit grauen Haaren und beiger Funktionskleidung. Dieses Vorurteil war lange weit verbreitet. Aber derzeit ändert sich das Bild der Menschen, die in den Himmel starren: Birding heißt das Hobby nun, und es ist ein echter Trend geworden.

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Meere so warm wie noch nie um diese Jahreszeit

Noch nie waren die Ozeane im Juni so warm: Der Klimadienst Copernicus sieht die Erde auf unbekanntes Terrain zusteuern.

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Abkühlung im Norden – Tipps für heiße Tage

Kühle Kirchen und Museen, schattige Friedhöfe und Wälder: Im Norden gibt es viele Orte zur Abkühlung auch abseits von See und Meer. Wo es besonders angenehm bleibt – und was bei Hitze zu beachten ist.

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Ohne Moss nichts los – Bei Hitze ist Moos der bessere Rasen

Ohne Moos ist nichts los – in unseren Wäldern, Mooren, Städten und auch im Garten. Gerade bei Hitze beweisen Moospolster, wie zäh sie sind im Gegensatz zu Rasen. Auch Tiere profitieren von Moos.

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Deichfrühstück an der Nordsee – Wie Orte das Wattenmeer feiern

Marmelade und Kaffee auf dem Deich genießen

Ein Marmeladenbrötchen schmieren, Kaffee trinken und dabei auf das Wattenmeer blicken: Mehr als 30 Küstenorte in Deutschland, Dänemark und den Niederlanden laden Interessierte zu einem besonderen Start in den Tag.

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Tiere des Meeres – Die Vielfältigkeit der Stachelhäuter

Von Seesternen, Seeigel und Seegurken

Wer an Tiere des Meeres denkt, stellt sich häufig Fische, Krebse oder Quallen vor. Doch am Boden vieler Ozeane lebt eine Tiergruppe, die sich auf den ersten Blick kaum mit anderen Meerestieren vergleichen lässt: Stachelhäuter wie Seesterne und Seeigel. Kennenlernen kann man sie im Aquarium GEOMAR Kiel.

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Frühsommer im Harz – Unterwegs mit Hund zwischen Wald, Wasser und blühenden Bergwiesen

Während andere im Frühsommer noch nach dem passenden Ausflugsziel suchen, sind andere längst unterwegs: Leine geschnappt, Wanderschuhe angezogen und ab in die Natur. Rund um Wolfshagen warten einige der schönsten Ziele für einen Urlaub mit Hund im Harz.

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Zwischen Seegras und Strömung – das erstaunliche Leben der Seepferdchen

Auf den ersten Blick wirken sie fast wie Fabelwesen: aufrecht schwimmend, mit geschwungenem Hals und einem Kopf, der eher an ein Pferd als an einen Fisch erinnert. Die Seepferdchen gehören zu den ungewöhnlichsten Bewohnern der Meere und zu den wenigen, die selbst erfahrene Taucher immer wieder staunen lassen. Erleben kann man sie im Aquarium GEOMAR Kiel.

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Buckelwal lebte nach Freisetzung nur noch wenige Tage

Wochenlanger Streit, Stress und Verletzungen

Wochenlanger Streit, Stress und Verletzungen und am Ende hat der Buckelwal doch nur wenige Tage im Meer überlebt. Experten verschiedener Institute und Organisationen hatten von Anfang an davon abgeraten, das schwer geschwächte Tier transportieren zu wollen. Es solle vielmehr in Ruhe und Würde sterben dürfen.

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Biolandhof Freese – Ökologisch aus Überzeugung

Der Biolandhof Freese ist seit 1985 Bioland-Mitglied, einem der größten Anbauverbände für ökologischen Landbau in Deutschland. Damit gehörten die Freeses zu den ersten Betrieben, die ökologischen Landbau betrieben – besonders in der Region Ostfriesland. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landwirtschaft.

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Kopenhagen belohnt Urlauber, die mit dem Zug anreise und Müll sammeln

Touristen sollen in Kopenhagen künftig dauerhaft für nachhaltiges Reiseverhalten belohnt werden. Beispielsweise, indem sie für eine Anreise mit dem Zug etwa kostenlos Fahrräder in der dänischen Hauptstadt ausleihen können. Oder indem sie gratis parken und vergünstigt aufladen können, falls sie mit einem Elektroauto angereist sind.

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Urlaubsgefühle direkt an der Elbe – Natur, Genuss und Sonnenuntergänge am Stover Strand

Manchmal braucht es keine weite Reise, um den Alltag hinter sich zu lassen. Manchmal reicht ein Platz direkt am Wasser, eine frische Brise Elbluft und ein Sonnenuntergang. Willkommen am Stover Strand, ein Ort, an dem sich Naturcamping, Genuss und Urlaubsgefühl in Norddeutschland zu einem ganz besonderen Erlebnis verbinden.

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Das verborgene Gesicht des Meeresbodens – Begegnung mit dem Nagelrochen

Verborgen im Sand der europäischen Küsten lebt ein Tier, das auf ganz eigene Weise fasziniert: der Nagelrochen. Meisterhaft getarnt, mit einem Körper wie ein lebender Teppich und Sinnen, die weit über das menschliche Vorstellungsvermögen hinausgehen, gehört er zu den spannendsten Bewohnern unserer Meere. Erleben kann man ihn im Aquarium GEOMAR Kiel.

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Slow Food-Gründer Carlo Petrini gestorben

Für genussvolle, saubere und faire Lebensmittel

Der Gründer der Bewegung Slow Food, Carlo Petrini, ist tot. Wie die Organisation Slow Food mitteilte, starb Petrini am 21. Mai 2026 im italienischen Bra im Alter von 76 Jahren.

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Mit Kanu und Kescher unterwegs

Der Lange Tag der StadtNatur in der Metropolregion Hamburg

Am 13. und 14. Juni lädt der Lange Tag der StadtNatur ein, das Leben im, am und auf dem Wasser zu erkunden. Veranstaltungen an Flüssen, Mooren, Teichen und Kanälen bieten Ausflüge, Spiel und Wissen in Hülle und Fülle. Für Familien, Schulkinder und Naturbegeisterte, die zum ersten Mal in einen Marschgraben oder in ein Feuchtmoor schauen wollen.

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