Hotels & Reisen Archive - Nordische Esskultur

Mittsommer in Dänemark – Geselliges Beisammensein

Es ist einer der stimmungsvollsten Abende des dänischen Sommers: Jedes Jahr am 23. Juni markiert Sankt Hans für die Dänen den Höhepunkt des Sommers – die hellste Zeit des Jahres. Sie versammeln sich um große Freudenfeuer, um den Sommer, das Licht und die Gemeinschaft zu feiern.

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Nervenkitzel über der Seestadt Bremerhaven

Neues Schaukel-Erlebnis auf dem Atlantic Hotel Sail City-Dach

Neues Schaukel-Erlebnis auf dem Atlantic Hotel Sail City-Dach. Mit „High Swing Bremerhaven“ eröffnet Vertical Sports Events eine Schaukel auf der Plattform des Atlantic Hotels. Mutige können künftig in rund 86 Metern Höhe über dem Weserdeich durch die Luft schwingen – mit Blick über Stadt, Häfen und Nordsee.

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Finnland startet kulinarische Kampagne zur Förderung der nationalen Esskultur

Finland lädt Reisende zu einer Verkostungsreihe ein. Unter dem Namen Finland’s Official Tasting Table werden im September 2026 zwei exklusive Degustationsveranstaltungen ausgerichtet. Interessierte können sich noch bis zum 9. Juni 2026 für die Teilnahme bewerben.

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Picknickidee – Genussvolle Momente unter freiem Himmel

Sommer, Sonne und saisonale Leckereien: Es ist Zeit für ein Picknick im Grünen. Im Garten, Park, Wald, am Fluss oder See lässt sich Genuss und Natur perfekt miteinander verbinden. Wir haben Ideen für Sie, was für das Freiluftevent in den Korb kommen könnte.

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Urlaubsgefühle direkt an der Elbe – Natur, Genuss und Sonnenuntergänge am Stover Strand

Manchmal braucht es keine weite Reise, um den Alltag hinter sich zu lassen. Manchmal reicht ein Platz direkt am Wasser, eine frische Brise Elbluft und ein Sonnenuntergang. Willkommen am Stover Strand, ein Ort, an dem sich Naturcamping, Genuss und Urlaubsgefühl in Norddeutschland zu einem ganz besonderen Erlebnis verbinden.

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MittsommerRemise 2026 – Festival der Gutshäuser

Zwischen rotem Mohn und alten Mauern in Mecklenburg-Vorpommern

Am 20. und 21. Juni öffnen sich wieder Türen, die sonst verschlossen sind: rund 80 Gutshäuser, Schlösser und Herrenhäuser laden zur 19. MittsommerRemise – dem Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern.

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Hochseilgarten Altenhof – Spaß und Abenteuer im größten Hochseilgarten im Norden

Der Hochseilgarten Altenhof befindet sich in einem wunderschön gelegenen Buchenwald nahe der Ostsee. Hier wagt man sich auf wackelige Hängebrücken, schwingt von Baum zu Baum, klettert bis in die Baumkronen oder wagt den Sprung mit dem Bungee-Jumper. Begleitpersonen können es sich in der Café-Ecke gemütlich machen oder die naheliegende Steilküste erkunden.

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Unter Dampf – Großer Bahnhof für Adler & Orient Express

Erster Zug von Altona nach Kiel

1835 fuhr die erste Eisenbahn von Nürnberg nach Fürth. Die Fahrt unter Dampf dauerte neun Minuten und veränderte das Reisen radikal. 1844 bestaunten Tausende ungläubig den ersten Zug von Altona nach Kiel. Der Orient Express wurde zur Legende. Erinnerungen an goldene Bahnzeiten.

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Dem Geschmack der grünen Insel auf der Spur

Zwischen Whiskey und Räucherlachs warten in Irland vielseitige kulinarische Einblicke und überraschende Erkenntnisse

Von der lebendigen Streetfood-Szene in den Städten über zahlreiche Sternegastronomien bis zu den vielen Produzenten lokaler Spezialitäten ist die irische Insel über die letzten Jahrzehnte deutlich über ihre kulinarischen Klischees hinausgewachsen. Ein Überblick.

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Dinner am See – Genuss mit Ausblick

Herzogtum Lauenburg kann auch romantisch

Ein Tisch direkt am Wasser, der Blick schweift über den glitzernden See, ein Menü aus regionalen Zutaten – und das alles nur eine Stunde von Hamburg entfernt. Das Herzogtum Lauenburg bietet mit dem „Dinner am See" ein exklusives Genusserlebnis der besonderen Art.

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Michelin Guide schafft Grünen Stern ab und startet neues Konzept „Mindful Voices“

Der Guide Michelin führt ein neues redaktionelles Konzept mit dem Namen „Mindful Voices“ ein. Dieses soll schrittweise weltweit implementiert werden und beginnt mit der Verleihung des Michelin Guide für die nordischen Länder am 1. Juni. Im Zuge dieser Umstellung wird der bisherige Grüne Stern für nachhaltige Küchen nicht mehr vergeben.

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Farm to table – Die James Farm und ihre Hotel-Familie

In der kleinen Gemeinde Hörup im Norden Schleswig-Holsteins liegt die James Farm. Ein vielfältiger landwirtschaftlicher Betrieb, der selbst verarbeitet und veredelt und der eng mit Partnerhotels kooperiert. Ein Unikat: welcher Hotelgast bekommt schon das Frühstücksei frisch von der eigenen Farm.

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Kunst am Meer – Ausstellungen und offene Ateliers rücken Künstlerinsel Usedom in den Fokus

Die Insel Usedom präsentiert sich als facettenreiche Künstlerinsel. Das Museum Atelier Otto Niemeyer-Holstein, der Heringsdorfer Kunstpavillon oder die Galerie Refugium stehen beispielhaft für das lebendige Kunstleben auf der Ostseeinsel. Zu Pfingsten bietet die Aktion „Kunst:Offen“ Gelegenheit, Usedomer Kunstschaffende in ihren Werkstätten und Ateliers zu besuchen.

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Lust auf ein Schloss auf Rügen? – Ehemaliges Hotel Schloss Spyker wird zwangsversteigert

Das frühere Hotel Schloss Spyker in Glowe auf der Insel Rügen soll am 18. Juni im Rahmen einer Zwangsversteigerung am Amtsgericht Stralsund versteigert werden. Der angesetzte Gesamtverkehrswert beträgt 2,84 Millionen Euro. Schloss Spyker gilt als ältester Profanbau der Ostseeinsel Rügen. Erstmals erwähnt wurde der Ort 1318.

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Blühendes Paradies – Hartwig Schepker leitet den größten Rhododendronpark der Welt

Der Bremer Rhododendronpark verwandelt sich in jedem Frühjahr in eine blühende Oase. Auf 46 Hektar erstreckt sich die weltweit größte Sammlung dieser Pflanzenart. Für Parkleiter Dr. Hartwig Schepker sind die Sträucher ein Lebensthema. Alles begann im Garten seiner Eltern.

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Wie der Strandkorb den Ostseestrand eroberte

Wilhelm Bartelmann und die Strandkorbrevolution

1882 betrat eine vornehme ältere Dame die Korbmacherei von Wilhelm Bartelmann in Rostock. Sie verlangte nach einer Sitzgelegenheit für den Strand „als Schutz gegen Sonne und Wind". Bartelmann baute einen Ein-Sitzer, der an einen aufrechtstehenden, innen mit festem Markisenstoff bezogenen Wäschekorb erinnerte. Er erregte am Strand von Warnemünde große Aufmerksamkeit. Die Geburtsstunde des Strandkorbs.

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Auf nach Föhr – Veranstaltungshighlights 2026 auf der Nordseeinsel

Lesungen mit Filmstars, Sport, Festivalstimmung und Kinderprogramm

Ostern ist Föhr mit einem bunten Veranstaltungsangebot in die Saison gestartet. Auch für den Rest des Jahres bietet die Nordseeinsel ein abwechslungsreiches Programm mit den Großveranstaltungen »FÖHR TANZT!«, dem Hafenfestival und dem Wyker Stadtlauf. Darüber hinaus gibt es Lesungen bekannter Stars aus Film und Fernsehen und jede Menge Spaß für die Lütten bei der Kinder-Uni.

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AUSTERN SCHLEMMEN IN DÄNEMARK

6 Gründe für eine Austern-Tour nach Dänemark

Deutsche UrlauberInnen lieben die Klassiker der dänischen Küche: ein üppig belegtes Smørrebrød, frischen Fisch von der Küste, den klassischen Hotdog oder ein süßes Teilchen vom Bäcker. Die wenigsten verbinden Dänemark mit einer Spezialität, die andernorts oft mit dem Jet-Set verbunden wird: die Auster. An der dänischen Nordsee und am Limfjord darf man sammeln und schlürfen so viel man möchte. Austern werden mit Freude und volkstümlich genossen.

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400 Jahre Reeperbahn – Kiez feiert Wandel

Von Sündermeile zur Partymeile

Wo früher auf langen Bahnen Schiffstaue verdrillt worden sind, riecht es heute nach Döner, Currywurst, manchmal nach schalem Alkohol und immer nach dem Verruchtsein vergangener Tage. Mittlerweile ist Hamburgs „sündige Meile“ eher Partymeile: touristisch, bunt, mit viel Glitzer und vergleichsweise wenig Rotlicht. Für die St. Paulianer Grund genug, den 400. Geburtstag der Reeperbahn zu feiern.

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SEGELREISE RUND UM MALLORCA – MIT FEINEN KULINARISCHEN AKZENTEN

Diese Reise führt einmal um Mallorca – eine Woche entspanntes Segeln entlang beeindruckender Küstenlinien, vorbei an versteckten Buchten, hellen Stränden und der abwechslungsreichen Landschaft der Baleareninsel. Reisebegleiter ist der bekannte Hamburger Food-Podcaster und Genuss-Experte Boris Rogosch.

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