Hotels & Reisen Archive - Nordische Esskultur

Aromen des Nordens – Naturgenuss in Finnland

Auf der Suche nach nordischen Wildkräutern

In Finnland ist das Sammeln von Lebensmitteln aus der Natur buchstäblich für alle da. Im Frühling hält die Natur eine besondere Überraschung bereit: Wildkräuter. Zart, aromatisch und sogar für die gehobene Küche geeignet – und sie warten nur darauf, gepflückt zu werden. Auf der Suche nach wilden Kräutern.

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Kulinarische Highlights im BEECH Resort Fleesensee

Abwechslungsreiche Genusserlebnisse für die ganze Familie

Genussvolle Erlebnisse für Groß und Klein: Das BEECH Resort Fleesensee bringt mit seinem kulinarischen Eventkalender frischen Schwung in die Saison. Von liebevoll gestalteten Themenbuffets über saisonale Spezialitäten bis hin zu kreativen Mitmach-Angeboten – das Resort verwandelt Essen in unvergessliche Familienmomente.

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Ab an die Küste – Reinbeißen zum Weltfischbrötchentag

Das Hotel Hafen Flensburg feiert im Mai den Fisch

Ab an die Küste zum Weltfischbrötchentag. Im Hotel Hafen Flensburg wird der Klassiker aufgepeppt und gleich eine ganze Woche gefeiert. Vom 3. bis 11. Mai gibt es Backfisch vom Lachs mit Kräuter-Remoulade und Salat im lauwarmen Karotten-Boller.

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Baumhaushotel an der Ostsee – Wellness, Natur & Design erleben

Entschleunigung in luftiger Höhe

Wer sich nach einer echten Auszeit sehnt, findet an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste ein außergewöhnliches Refugium: das Ostsee Baumhaushotel. Stilvolle Entschleunigung in luftiger Höhe.

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Hof Eggers in der Ohe: Tradition zum Anfassen

Hof Eggers in der Ohe liegt in der Vierländer Elbmarsch im Süden Hamburgs und ist seit 1628 im Familienbesitz. Im ganzheitlichen Konzept des Bio-Hofs - ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau - verbinden sich Tradition und Neues. Das wissen nicht zuletzt die Feriengäste zu schätzen.

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„Amazonas des Nordens“ – mit der Thurgau Chopin durch ursprüngliche Wasserwelten

Die Hansestadt Demmin liegt mitten im Dreistromland von Peene, Trebel und Tollense – im Herzen einer der ursprünglichsten Flusslandschaften Deutschlands. Auf der elftägigen Reise „Amazonas des Nordens“ mit dem stilvollen Boutique-Flussschiff Thurgau Chopin wird diese wenig bekannte Region zur eindrucksvollen Entdeckung.

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Schnüsch Sommer – Ein Event der Sinne – exklusiv im Lighthouse Büsum

Wenn die Nordsee glitzert, die Möwen über dem Deich kreisen und feine Aromen durch die salzige Meeresluft ziehen, dann ist es wieder Zeit für das kulinarische Highlight im Lighthouse Hotel & Spa: der Schnüsch Sommer am 5. Juli.

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Elch-TV – Elchwanderung wird zum TV-Phänomen

Sie sind wieder unterwegs – und die halbe Welt schaut zu: In Schweden hat die große Elchwanderung begonnen. Ein echter Straßenfeger, nur eben ohne Straßen. Stattdessen: über 500 Stunden Natur-TV, über 30 Kameras, eine Drohne, 20 km Kabel, 40 Mikrofone, sogar GPS-getrackte Elche und eine erstaunlich große Fangemeinde. Was Elch-Fans erwartet.

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Wo der Frühling nach Meer schmeckt – Genuss und Kultur im Grand Hotel Heiligendamm

Wenn sich die Luft der Ostsee mit den warmen Sonnenstrahlen des Frühlings mischt, entfaltet das Grand Hotel Heiligendamm sein ganz besonderes Flair. Um Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen, gibt es kaum einen geeigneteren Ort als das erste deutsche Seebad, in dem Genuss und kulturelle Inspiration elegant zusammenfinden.

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Gute Buchungslage – Ost und Nordsee zu Ostern beliebt

Die Nachfrage nach Unterkünften an Nord- und Ostsee für die Osterfeiertage ist nach Angaben der Tourismuswirtschaft hoch. Die aktuelle Buchungslage für die Oster- und Pfingstfeiertage zeige, dass es an manchen Orten durchaus eng werden könnte.

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Shoppen und Schlemmen – Westfield Überseequartier in Hamburg eröffnet

Gedenken an tot Bauarbeiter. Was wird aus der „alten“ Innenstadt?

Geschäfte, Kinos, Restaurants: Das Mega-Einkaufszentrum Westfield Hamburg-Überseequartier mit vielen Freizeitangeboten wurde eröffnet. Das Konzept sei innovativ und international, sagte Bürgermeister Peter Tschentscher in seiner Rede. Der Betreiber war in der Vergangenheit wegen der Zustände auf der Baustelle scharf kritisiert worden. So waren im Oktober 2023 fünf Arbeiter ums Leben gekommen.

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Rom des Nordens – Auf der Suche nach dem Glück

Eine Bremer-Stadtführung der besonderen Art mit Flaneur Phil Porter

Phil Porter ist ein kreatives Aushängeschild Bremens. Er bereichert mit extravaganten Events, seinem besonderen Laden im Altstadtviertel Schnoor und als Fotograf die Kunst- und Kulturszene der Hansestadt. Mit seinen ungewöhnlichen Stadtführungen zeigt er Bremen als „Rom des Nordens“.

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Ein dänischer Leuchtturm wird 125

Blåvandshuk Fyr feiert Jubiläum mit Sonderausstellung

Ein Wahrzeichen der dänischen Nordseeküste – der Leuchtturm Blåvandshuk Fyr – feiert dieses Jahr sein 125-jähriges Jubiläum. Aus diesem Anlass wird im Leuchtturm eine Sonderausstellung zur Geschichte des Leuchtfeuers und seiner Bedeutung für die maritime Navigation gezeigt.

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Von Nordsee bis Harz – Niedersachsen gut gerüstet für Osterurlauber

Die Tourismusregionen in Niedersachsen bereiten sich auf einen Gäste-Andrang zu den Osterferien vor. An der Nordsee laden mancherorts die ersten Strandkörbe zum Verweilen ein, in den Harz und in die Lüneburger Heide zieht es viele Aktivurlauber zum Wandern und Radeln.

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Lust auf Sonne, Strand & Meer? – Wangerooge sucht Bürgermeister:in

Fachkräftemangel auch auf Nordseeinseln spürbar

Auf der Nordsee- und Urlaubsinsel Wangerooge wird derzeit nach einem neuen Inselbürgermeister gesucht. Drei Parteien haben in einer gemeinsamen Stellenanzeige Kandidaten aufgerufen, sich für diese verantwortungsvolle Position zu bewerben. Auch auf Wangerooge herrscht Fachkräftemangel.

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Luxusressort Weissenhaus an der Ostsee zu verkaufen

Luxusmakler Sotheby’s bietet es für 185 Millionen Euro an

Das Weissenhaus Private Nature Luxury Resort, eines der exklusivsten Hotels in Deutschland, steht überraschend zum Verkauf. Die eindrucksvolle Anlage an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste wird vom Luxusmakler Sotheby’s für 185 Millionen Euro angeboten.

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Usedomer Fischerwochen bieten genussvollen Anlass für Streifzüge durch Restaurants

Bei den Usedomer Fischerwochen spielen Hering, Dorsch, Schnäpel, Zander und Barsch die Hauptrolle. Vom 8. März bis 5. April steht heimischer Fisch aus der Ostsee und den umliegenden Boddengewässern ganz oben auf den Speisekarten zahlreicher Restaurants.

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Thurgau Travel Deutschland eröffnet die Flussreisen-Saison 2025 im Norden mit der MS Thurgau Saxonia

Die Flussreisen-Saison startet mit einem Highlight für Thurgau Travel: Ab dem 8. April lädt die MS Thurgau Saxonia dazu ein, die faszinierenden Wasserwege ab Hamburg, Bremen und Berlin zu entdecken. Der Norden Deutschlands, bekannt für seine schönen Landschaften, geschichtsträchtigen Städte und lebendige Kultur, spielt eine zentrale Rolle im Programm des Flussreisepioniers.

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Donald Trump will Grönland und schickt die Frau seines Vizepräsidenten

Delegation nicht willkommen

Donald Trump will Grönland kontrollieren und schickt nun die Frau seines Vizepräsidenten auf die Insel. Grönlands Regierung will nicht mit der US-Delegation reden.

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Die historische Pferdebahn auf Spiekeroog bekommt eine längere Trasse

Deutschlands einzige 1-PS-Pferde-Eisenbahn

Deutschlands einzige 1-PS-Pferde-Eisenbahn bekommt eine zusätzliche Strecke durch den Nationalpark Wattenmeer: Ab Mai sollen Passagiere das neue Ziel auf der Nordseeinsel Spiekeroog ansteuern können.

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