Im Foodtalker sprechen wir über Joshs ungewöhnlichen Weg in die Gastronomie, die Zusammenarbeit mit Küchenchef Paul, die Küche des Koer, Wein und Gastlichkeit – und über ein Restaurantkonzept, das mit klassischen Vorstellungen von Sternegastronomie spielt. Das Menü ist das Herzstück, gleichzeitig kann man aber auch à la carte essen, an der Bar Platz nehmen oder einfach auf einen Snack vorbeikommen.
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