Philipp Zitterbart ist gelernter Koch, Gastronom und Content Creator. Nach dem Ende seiner Selbstständigkeit mit eigenem Restaurant in Hamburg landet er bei Social Media. Heute entwickelt er Rezepte und produziert Videos. Doch die direkte Reaktion der Gäste und das Leben im Restaurant fehlen ihm. Ein Gespräch über die Zukunft der Landgasthöfe, den drohenden Verlust traditioneller Gerichte und die Frage, warum kulinarische Erinnerungen bewahrt werden müssen.

Wer den Torbogen an der Bahrenfelder Straße durchquert, lässt den Trubel Ottensens für einen Moment hinter sich. Im ruhigen Hinterhof steht ein Gebäude, das seit über hundert Jahren ein Ort des Handwerks ist. Wo früher geschmiedet wurde, wird heute fermentiert, eingekocht, gekocht und gemeinsam gegessen.

Was für eine Stimmung, was für eine kulinarische Extraklasse und was für ein motivierter Service! 150 Gäste erlebten eine ausgelassene Stimmung zum Start des 40. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Für ein außergewöhnliches Menü sorgten zahlreiche Sterneköche.

Gemeinsam mit der portugiesischstämmigen Köchin Helena Gouveia begibt sich Boris Rogosch auf eine 48-stündige kulinarische Entdeckungsreise durch Lissabon. Ein Podcast zum Thema So schmeckt Lissabon.

Erst wird geschnippelt, dann geschmort - und am Ende probiert. Im Gasthaus Lindeneck in Weimar kommen Waschbärkeulen auf den Tisch. 15 Jägerinnen und Jäger aus Thüringen bereiteten bei einem Kochkurs im Gartenlokal Lindeneck in Weimar Keulen des Tieres mit Rotwein-Preiselbeersoße, Rotkohl und Klößen zu.

Er brachte Anfang der 80er Jahre die Gourmetküche in den Norden und kochte sich in die Herzen seiner Gäste. Jörg Müller ist im Alter von 79 Jahren gestorben. Ein Nachruf auf einen der prägenden Köche Deutschlands.

Der Koch und Gastronom Jörg Müller ist im Alter von 79 Jahren gestorben. Müller starb am vergangenen Wochenende nach längerer, schwerer Krankheit. Der gebürtige Freiburger führte seit 1988 sein eigenes Hotel und Restaurant in Westerland auf Sylt.

Ein Kochbuch voller Herz und Erinnerung: OmaLiebe vereint 50 authentische Rezepte von echten Omas mit vielen Geschichten und Gerichten aus der Heimatküche. Ein Gespräch mit unserem Foodtalker Boris Rogosch über das Projekt OmaLiebe und das neue Buch.

Nur ein paar Schritte vom lebhaften Hauptplatz Plein entfernt tauchen Den Haags Besucher ein in eine andere Welt: Das kleine Imbissrestaurant «Kopi Kopi» entführt in fernöstliche Genusswelten. Die Stadt ist die Topadresse für indonesische Küche in den Niederlanden.

Mitarbeiter, öffnet der weltberühmte Gourmettempel Noma in Kopenhagen wieder permanent seine Türen. In dem Spitzenrestaurant wird der einst gefeierte Mitgründer, Besitzer und Ex-Küchenchef René Redzepi weiter eine tragende Rolle spielen - obwohl

Fünf Monate nach der Schließung des Drei-Sterne-Restaurants Aqua hat The Ritz-Carlton Wolfsburg den neuen Küchenchef für seine gastronomische Neuausrichtung vorgestellt. Der junge Luis Hendricks übernimmt ab August die kulinarische Leitung.

Wer früher an der Cafétheke ein paar Cent Trinkgeld in einen Becher warf, steht heute oft vor einem kleinen Bildschirm mit voreingestellten Prozentsätzen. Die Null-Prozent-Option, also kein Trinkgeld, ist dabei schwerer oder auch gar nicht zu finden, wie Verbraucherschützer kritisieren.

Für das beste Steak der Region nehmen Liebhaber eine weitere Anfahrt in Kauf. Ihr Ziel ist das an der Kieler Förde gelegene Restaurant von Oliver Markmann. Sie freuen sich auf Barbecue-Spezialitäten und saftige Steaks, auf Chateaubriand, Porterhouse und Tomahawk Steak, live gegrillt und am Tisch tranchiert. Im Markmanns wird Fleischkultur erster Güte geboten.

In immer mehr Google-Bewertungen von Restaurants und Hotels taucht der Hinweis auf: Bewertungen aufgrund von Beschwerden wegen Diffamierung entfernt. Eine Stichprobe bei mehr als 3.700 Gastbetrieben in mehreren deutschen Städten zeigt, dass je nach Ort zwischen elf bis 30 Prozent der Gastbetriebe Online-Bewertungen gelöscht haben.

In der Radio Bremen-Talkshow 3nach9 berichtet der bekannte Zwei-Sterne-Gastronom Alexander Herrmann, wie er im elterlichen Hotel sein erstes Geld als Kofferträger verdiente. Dabei setzte er auf geschickte Taktik und investierte den Erlös in zwei Dinge, mit denen er auch heute noch zu tun hat: Sterne und Messer.

Wenn sich acht der besten Köche Hamburgs für einen Nachmittag eine Küche teilen, entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das Seltenheitswert hat. Am 6. September kehrt „Hamburgs Sterne“ by OPEN MOUTH zurück und lädt erstmals in das TABLE DOT im Herzen der Stadt ein. Zum dritten Mal bringt das Format die Sternegastronomie der Hansestadt zusammen und macht Fine Dining in entspannter Atmosphäre erlebbar.

Die Pub-Kultur ist in Irland was ganz Besonderes. Das macht sich nicht nur durch die vielen Traditionsgetränke von Stout bis Whiskey bemerkbar, sondern auch durch diverse kulinarische Klassiker. Die sorgen zwischen uriger Tradition und Spitzenküche dafür, dass die irische Insel unter Europas Foodie-Destinationen problemlos mithalten kann.

Wer in die Tiefen der Kochkunst eindringen möchte, wird in Dresden unterirdisch fündig. Zwei Stockwerke geht es im Keller der Sächsischen Landesbibliothek - Universitäts- und Staatsbibliothek (SLUB) - abwärts, bevor sich eine kulinarische Welt der besonderen Art öffnet: die größte Sammlung von Schriften zur hiesigen Kochkunst.

Maritim direkt zwischen Familux Resorts und Familotel – bei der aktuellen Studie „Von Familien für Familien“ haben es die Maritim Hotels unter die drei Erstplatzierten in der Kategorie Hotels geschafft. Dabei gaben die Umfrageteilnehmer an, welche Anbieter sie aufgrund ihrer eigenen Kunden- und Nutzererfahrung der vergangenen 24 Monate anderen Familien empfehlen.

Am kommenden Montag findet der Sommerabend der Landesvertretung Mecklenburg-Vorpommern in Berlin statt. Traditionell wirbt das Land mit Kultur, Kunst und Kulinarik um die Gunst von Politikern, Journalisten und Vertretern des gesellschaftlichen Lebens in der Bundeshauptstadt, für ihre Heimatregion.