Die neue Leichtigkeit - Fisch und Gemüse im Rampenlicht
Ein Abend im Restaurant Rodesand auf Gut Immenhof am Kellersee in der Holsteinischen Schweiz ist wie eine kulinarische Reise der Sinne, eingebettet in eine malerische Umgebung und ein Ambiente, das den Charme des historischen Herrenhauses charmant mit modernem Design verbindet.
Skurril oder schmeckt's? Ein Restaurant im Harz will Stierhoden auf seiner Speisekarte anbieten - und damit keineswegs für Ekel bei seinen Gästen sorgen.
Star-Koch Wolfgang Puck tischte nach der Oscar-Gala für die prominenten Gäste auf - in diesem Jahr zum 30. Mal - Der gebürtige Österreicher kennt die Vorlieben der Stars.
Zu Gast bei Boris Rogosch sind die BIOSpitzenköchinnen Andrea Gallotti, Nina Meyer und Renate Lieb. Sie leiten renommierte Bio-Gastronomiebetriebe, sind in der regionalen und bundesweiten Bio-Szene stark vernetzt und treten engagiert für Bio und Nachhaltigkeit in der Gastronomie ein.
Hier kann man richtig gut essen, unkompliziert und genussvoll ist im Heemann kein Widerspruch. Das Hamburger Restaurant liegt mitten im schönen Eimsbüttel. Im Sommer sitzt man auf der schön begrünten Außenterrasse, im Winter im gemütlichen Restaurant.
Das Angebot an guten Restaurants in der Schlei-Region wächst weiter. Das kleine Dorf Unewatt, das vor allem wegen seines Landschaftsmuseums bekannt ist, hat seit Sommer 2012 auch kulinarisch was zu bieten. Hat doch das „Unewatt by Hendrik“ eröffnet.
Im Mai vergangenen Jahres eröffnete TV-Koch Nelson Müller auf Norderney sein Restaurant „Müllers auf Norderney by Nelson Müller“. Seitdem reißt die Kritik um die Preise in seinem Lokal – 34 Euro für eine Currywurst - nicht ab. Entwickelt sich Norderney zum neuen Sylt?
London darf sich über ein neues Drei-Sterne-Restaurant freuen: Das The Ledbury“ erhielt bei der diesjährigen Sterneverleihung des Guide Michelin in Großbritannien und Irland gleich drei begehrte Sterne. Insgesamt wurden 1.162 Restaurants in den renommierten Restaurantführer aufgenommen.
Das OLG Düsseldorf hat die Vorwürfe, die Gault&Millau International gegenüber dem Lizenznehmer in Deutschland, der Henris Edition GmbH, erhoben hat, zurückgewiesen. Der Markenrechtsstreit scheint so schnell vorbei, wie er begonnen hat.
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Dinner by Heston Blumenthal im Mandarin Oriental Hyde Park in London hat ein Mittagsmenü auf die Karte gesetzt, das durch historische Geschichten und Rezepte aus dem 17. Jahrhundert die heutige Lebensmittelverschwendung thematisiert.
Boris Rogosch traf Maurizio Oster vom Hamburger Restaurant Zeik zum Gespräch. Das Sternerestaurant verzichtet komplett auf Luxusprodukte und lebt authentisch eine nachhaltige Küche. Die ARD zeigt gerade eine Doku über den sympathischen Küchenchef.
Auch wenn die Gehälter in Hotels und Restaurants nach den jüngsten Tariferhöhungen deutlich gestiegen sind, liegen die Vergütungen weiter unterhalb des Durchschnitts in Deutschland. Eine Studie offenbart auch große regionale Unterschiede.
Die zweite Etappe des 37. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals startet mit dem heimatverbundenen Sternekoch Maurizio Oster und endet mit der Tour de Gourmet Jeunesse für Feinschmecker zwischen 18 und 40 Jahren. Ein Programmüberblick.
Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Michael Brake hat es getestet.
Boris Rogosch besuchte Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom Gourmetrestaurant 100/200 Kitchen in Hamburg. Aktuell feiern sie mit dem 100/200 fünfjähriges Jubiläum.
„Warum in die Ferne schweifen – denn das Gute wächst so nah”, ist das Heimatjuwel-Prinzip von Marcel Görke. In seinem stilvoll wie gemütlich eingerichtetem Restaurant in Hamburg bietet er heimische Küche auf höchstem Niveau.
Die anstehende Mehrwertsteuererhöhung versetzt deutsche Restaurants in Angst und Schrecken. Einbußen, höhere Preise, ausbleibende Gäste und Schließungen werden befürchtet. Das Restaurant Schuback am Park versucht nun seine ganz eigene Strategie und senkt die Preise.
Zora Klipp ist Köchin, Moderatorin, Kochbuchautorin und Café-Betreiberin. Sie erzählt von Ihrer Grünkohlliebe und kocht einen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf.