Adventskalender und Kochkurs in der Hobenköök

Wichtel finden, Regionalwert-Aktie kassieren

Das Hobenköök-Team um Thomas Sampl lässt sich die Weihnachtsstimmung trotz geschlossener Gastronomie nicht madig machen. Mit kreativen Ideen steuert sie auf die Festtage zu und bietet Marktbesuchern und Kochbegeisterten die Möglichkeit, sich das Warten auf's Fest zu verkürzen.
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VERLOSUNG

6 x Labskaus-Bücher aus der Edition Nordische Esskultur zu gewinnen

Unsere Redaktion verlost zusammen mit KJM-Verlag 6 Labskaus-Bücher. Spannende Mythen, Kulturhistorisches und jede Menge Rezepte warten auf die Gewinner.
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Hans Leip: Ein Mann – ein Lied

Ein Hamburger Jung schrieb Lili Marleen

Kennen Sie den Schriftsteller Hans Leip? Nein? Kennen Sie das Lied Lili Marleen? Ja? Dann kennen Sie auch Hans Leip. Der „Hamburger Jung“ hat den Text dazu geschrieben und auch wunderbare Seefahrergeschichten.
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Labskaustag in der Hamburger Hobenköök

Labskaus als Buch und auf dem Teller zum mitnehmen

Die Hamburger Hobenköök steht am Donnerstag, 19. November ganz im Zeichen der norddeutschen Kultspeise Labskaus. Die Markthalle für regionale Genusskultur bietet Labskaus to go an und Jens Mecklenburg und Gabriele Haefs signieren ihr aktuelles Buch „Mythos Labskaus“.
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Hohe Auszeichnung für Hamburger Weinexpertin

Stefanie Hehn aus dem The Fontenay wurde als Master Sommelière ausgezeichnet

Stefanie Hehn, die Chef Sommelière des Hotel The Fontenay in Hamburg hat die Prüfung zum Master Sommelier bestanden. Weltweit haben bislang in 40 Jahren nur 269 Weinkenner diesen Titel erlangt. Hehn ist die zweite Frau, die den Titel in Deutschland trägt.
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Fischereihafen Restaurant Hamburg

Seemannsessen und Fine Dining

Für unser Buch „Mythos Labskaus“ haben wir uns nach Top-Adressen umgesehen, um diese Seefahrerspeise genießen zu können. Gestoßen ist unsere Redakteurin auf ein Restaurant, das die Balance hält zwischen Traditionellem und der Moderne, zwischen Lockerheit und Eleganz, zwischen Familienbande und Weltoffenheit – eben typisch hanseatisch. Ein Vorgeschmack.
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Genussvolles Außer-Haus-Essen in Hamburg

Wolfsjunge & Hobenköök: lecker durch den Lockdown

Im November muss die Gastronomie coronabedingt schließen. Kein Grund auf gutes Essen zu verzichten. To-go und Außer-Haus-Angebote sind weiterhin möglich. Doch wo gibt es richtig gute Kost? Hier! Zwei Genuss-Tipps aus Hamburg.
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Neuer Termin für Buchpremiere mit Labskaus-Menü in Hamburg

Wer Labskaus versteht, versteht den Norden!

Wir starten mit der neuen Edition Nordische Esskultur mit einem Buch über Labskaus. Im November sollte in Hamburg und Kiel das Buch im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt werden. Die Hamburg-Veranstaltung in der Hobenköök findet nun am 7. Dezember 2020 statt.
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Gastronomen schreiben Brandbrief an Kanzlerin und Ministerpräsidenten

Gastronomie ist ein sicherer Ort. Angekündigte Maßnahmen sind falsch

Wir dokumentieren einen Brandbrief an die Kanzlerin und die Ministerpräsidenten der Länder von 30 führenden Individual- und Systemgastronomen. Ihr Vorwurf: Der Lockdown light verfehlt den Zweck mit verheerenden Folgen für die Branche.
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Buchpremiere mit Labskaus-Menü in Hamburg & Kiel

Wer Labskaus versteht, versteht den Norden!

Dieses Magazin startet mit seiner neuen Edition Nordische Esskultur mit einem Buch über Labskaus. In Hamburg und Kiel wird das Buch im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt.
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Cornelia Poletto kochte in der Gutsküche

Italienische Küche mit norddeutschen Produkten

Am Wochenende zeigte Gastköchin Cornelia Poletto im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals in der Wulksfelder Gutsküche, warum Sie zu den besten Köchinnen Deutschlands gehört. Ein interessanter Abend mit italienischer Küche aus norddeutschen Zutaten.
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Meeresrauschen

Objekte von Monika Hahn und Malerei von Anja Witt

Im Gedok Kunstforum Hamburg findet am 27. Oktober die Vernissage einer Ausstellung statt, in der die Liebe zum Meer ihren Ausdruck findet. Bis zum 7. November werden dann die Objekte und Malereien der Künstlerinnen Monika Hahn und Anja Witt ausgestellt.
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Initiator des Kubismus

Hamburger Ausstellung über Georges Braque

Das Bucerius Kunst Forum widmet im Herbst Georges Braque eine retrospektive Ausstellung. Erstmals seit über 30 Jahren wird sein malerisches Werk in Deutschland umfassend präsentiert. Braque gilt als der Initiator des Kubismus und ist einer der bedeutendsten Künstler des 20. Jahrhunderts.
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Cartoons aus der Corona-Quarantäne

Achtung: witzig, auf den Punkt, auf den Strich

Die besten Cartoonisten der Stadt haben sich zum Hamburger Strich zusammengeschlossen. In Sachen Witz, Humor, Sarkasmus gehören sie zur Punkt-und-Strich-Elite der Hansestadt. Nun haben sie einen Corona-Band herausgegeben. Unbedingt empfehlenswert.
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Corona trotzen

Hamburger Gastronomen reagieren mit Neueröffnungen und kreativen Konzepten

Auch im Oktober herrscht in der deutschen Gastronomie immer noch kein Normalzustand. Im „neuen Normal" ist alles anders und herausfordernd. Hamburg-typisch begegnen die Gastronomen den Problemen aber nicht passiv, sondern gehen hochmotiviert nach vorn und eröffnen neu, generalüberholt oder begegnen der Krise mit kreativen Konzepten.
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Beatles-Jubeljahr

Hamburg mit musikalischem Gruß zu John Lennons 80. Geburtstag

Nachdem Hamburg den 60. Jahrestag des ersten offiziellen Beatles-Konzerts am 17. August mit einem Live-Stream-Konzert gefeiert hatte, sendet die Hansestadt nun einen musikalischen Gruß an John Lennon. Im Bett der Owners Suite des "Westin" in der Elbphilharmonie spielen Stefanie Hempel und ihre Band-Kollegen mit einen der beliebtesten Lennon-Songs und erinnern an den Musiker und seine Botschaften, die heute aktueller sind denn je.
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Hamburger Schmidt-Theater eröffnet Restaurant REEP

Frische Hausmannskost für Theater- und Kiezgänger

Im 1. Stock des Theatergebäudes eröffnen die Schmidt-Chefs Tessa Aust, Corny Littmann und Hannes Vater am 10. Oktober ihr neues Restaurant, das Reep. Passend zur Lage kommen Klassiker der Hamburger Küche und norddeutsche Hausmannskost auf den Tisch.
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Wiedereröffnung der Bullerei in Hamburg

Tim Mälzers Restaurant runderneuert

Vor knapp 11 Jahren erbaut, in knapp zehn Jahren ergraut und ab 3. Oktober frisch aufgetaut, so präsentiert sich die Bullerei von Tim Mälzer und Patrik Rüther in Hamburg runderneuert.
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Die kleine Schildkröte erobert den Neuen Wall

TORTUE eröffnet Bar in Hamburg

Das Hamburger Designhotel hat sich während des Corona-Lockdowns einem neuen Projekt gewidmet: Die Tagesbar „petite TORTUE", hat ihren Platz nicht weit entfernt vom Hotel bezogen. Direkt am Görtz-Palais am Neuen Wall – einer der berühmtesten Luxusstraßen Europas.
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Lokale in Hamburg müssen schließen

Massive Verstöße auf dem Kiez gegen Corona-Auflagen

Bei Kontrollen auf dem Hamburger Kiez sind zahlreiche Verstöße gegen die Corona-Auflagen festgestellt worden. Wegen gravierender Verfehlungen sind in der Nacht zu Sonntag mehrere Lokale geschlossen worden.
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