Jens Schlünzen

Whiskyexperte, Autor

Zum Portrait

Whiskykolumne – Lindores Thiron aus Schottland

23. Januar 2025

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Januar begab er sich sensorisch in die Schottischen Lowlands zur Lindores Abbey Distillerie und testete den Lindores Thiron.

© Jens Schlünzen

Lindores Thiron

Zum Start ins neue Jahr begeben wir uns sensorisch in die Schottischen Lowlands zur Lindores Abbey Distillerie. Nachdem ich im Juli 2021 den Aqua Vitae aus dem Haus vorgestellt habe, wird es Zeit einen Whisky aus dem Haus zu präsentieren. Es ist der Lindores Thiron, der als Auftakt einer jährlich neuen Abfüllung letztes Jahr herausgekommen ist. Der Whisky reifte zum Teil in frische Thiron-Eiche aus den Wäldern der Gegend um den französischen Ort Thiron-Gardais, der ca. 120 Kilometer südwestlich von Paris liegt. Aus Thiron-Gardais stammen auch die Mönche, die 1191 die Abtei in Schottland gründeten. 1494 war es dann der Mönch John Cor, der den ersten schriftlich fixierten Auftrag von James IV erhielt, Aqua Vitae herzustellen (siehe die Kolumne vom Juli 2021). Der Thiron löst eine Reihe von drei Whiskys ab, welche die Einzelkomponenten des Standardwhiskys MCDXCIV darstellt. Die drei Whiskys reiften jeweils nur in Bourbon-, Sherry- oder STR-Fässern. Der Thiron ist wieder eine Kombination aus ehemaligen Bourbonfässern, STR-Fässern und Fässern aus der beschriebenen Thiron-Eiche. Er wurde in Anlehnung an 1494 mit einem Alkoholgehalt von 49,4% ungefärbt abgefüllt. Genau, wie bei den anderen Abfüllungen der Destillerie wurde ausschließlich lokale Gerste aus der Council Area Fife südlich von Dundee verwendet.

So schmeckt er

In der Nase präsentieren sich Aromen von Malz, gelber Pflaume, Vanille, schwarzem Pfeffer und etwas Eiche. Im Geschmack gesellen sich zu Vanille und Eiche etwas Zimt, Ingwer und geröstete Maronen. Der Nachklang ist anhaltend und anregend und ein gutes Résumé, des bereits Erfahrenen. Insgesamt ist er ein komplexer, runder Single Malt aus Schottland, der Lust auf die weiteren Abfüllung macht.

Er kostet in der 0,7l Flasche 59,50 Euro.

Lindores Abbey Distillery
Abbey Rd
Newburgh
Fife
KY14 6HH

Scotland

Lindores Abbey Distillery