VERLOSUNG

So schmeckt die Ostsee: the Littoral Gin

Wir verlosen 5 Flaschen feinsten Ostsee-Gin aus Czernys Küstendestillerie im Wert von je 35 Euro.
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Neuer Termin für Buchpremiere mit Labskaus-Menü in Hamburg

Wer Labskaus versteht, versteht den Norden!

Wir starten mit der neuen Edition Nordische Esskultur mit einem Buch über Labskaus. Im November sollte in Hamburg und Kiel das Buch im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt werden. Die Hamburg-Veranstaltung in der Hobenköök findet nun am 23. Februar 2021 statt.
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Von Heidesandkeksen bis Grünkohltee

Wintergemütlichkeit aus und mit Niedersachsen

Wie so vieles in diesem Jahr wird auch die Weihnachtszeit 2020 eine andere als sonst. Die Bräuche aus der niedersächsischen Küche eignen sich bestens, um dennoch in Weihnachtsstimmung zu kommen – sei es beim Schoosollen backen oder Grünkohltee trinken.
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Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg bestes Hotel Deutschlands

Ranking der besten Hotels Deutschlands veröffentlicht

Das neue Ranking „Die 101 besten Hotels Deutschlands“ setzte das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, Hotel Schloss Elmau und das Adlon Kempinski Berlin an die Spitze der bundesdeutschen Luxushotels.
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Thomas Schanz Koch des Jahres

Neuer Gault&Millau erschienen

Thomas Schanz aus dem rheinland-pfälzischen Piesport an der Mosel ist vom Restaurantführer Gault&Millau zum Koch des Jahres gekürt worden. Sein Restaurant in der Provinz zählt zu den besten der Republik.
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Kükentöten

Foodwatch verklagt Aldi wegen Verbrauchertäuschung

Foodwatch wirft Aldi Verbrauchertäuschung beim Thema Kükentöten vor und hat Klage am Landgericht Essen eingereicht. Foodwatch prangert Werbung des Discounters an, in der die Abschaffung des Kükentöten versprochen wird.
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VERLOSUNG

6 x Labskaus-Bücher aus der Edition Nordische Esskultur zu gewinnen

Unsere Redaktion verlost zusammen mit KJM-Verlag 6 Labskaus-Bücher. Spannende Mythen, Kulturhistorisches und jede Menge Rezepte warten auf die Gewinner.
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Süße Träume aus Flensburg

Torten & Macarons aus der Pâtisserie zum Abholen

Voller Leidenschaft und handwerklichem Geschick werden edle Torten & Macarons in der Manufaktur des Hotels Das James in Flensburg von Robert Stadtherr und Nadine Markof erschaffen. In der Adventszeit kann man sie dort abholen.
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Unseren Kühen geht es schlecht

Studie deckt gravierende Mängel auf

Eine Studie untersuchte zehntausende Kühe und zeigt umfassende Probleme mit akutem Handlungsbedarf auf: Viele Kühe sind zu mager, lahmen und enden wegen gesundheitlicher Probleme vorzeitig im Schlachthof. Auch die Kälbersterblichkeit ist alarmierend hoch.
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Die [Mohltied!] Ausgabe #37

Mit der neuen Ausgabe kulinarisch durch den Winter

Mit der letzten [Mohltied!] des Jahres startet traditionell die Wintersaison und das Besseresser-Magazin konzentriert sich dann auf den Süden des Landes Schleswig-Holsteins. Unter anderem im Heft: Zwei starke Frauen im von Männer dominierten Fleischerhandwerk, das "Goldschätzchen" in Prisdorf und der Apfelsaft der Obstquelle Schuster.
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Gänsegucken gegen Corona-Blues

Rastende Gäste vom Polarkreis

Die meisten denken beim Thema Gänse derzeit automatisch an den Weihnachtsbraten. Naturfreunde freuen sich hingegen über Beobachtungen und Erlebnisse am lebenden Objekt. Tausende Gänse aus Skandinavien und vom Polarkreis bevölkern derzeit Norddeutschland. Gute Gelegenheit sie kennenzulernen.
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Heißer Herbst-Trend: Fertige Suppen aus dem Glas

Marktcheck der Verbraucherzentrale

An kalten Tagen ist eine heiße Suppe genau das Richtige: Sie wärmt gut durch, macht satt und kann eine ordentliche Portion Gemüse liefern. Lebensmittel-Hersteller haben fertige Suppen aus dem Supermarktregal zum Trend gemacht. Die Verbraucherzentrale hat sie getestet.
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101 Dinge, die man über Golf wissen muss

Was haben Eagle, Albatros und Birdie auf dem Golfplatz zu suchen?

„Golf ist trügerisch einfach und unendlich kompliziert. Es belohnt und macht gleichzeitig verrückt – es ist ohne Zweifel das Großartigste aller Spiele”, sagte Golflegende Palmer. Wir stellen einen neuen Almanach, ein gelungenes Golf-ABC vor.
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Agrarwende im Norden

Regionalwert AG Hamburg gibt neue Aktien aus

Bürger können die Agrarwende im Norden wieder finanziell unterstützen. Denn die Regionalwert AG Hamburg gibt neue Aktien aus. Mit den diesen Mitteln will die nicht börsennotierte Aktiengesellschaft weitere Bio-Bauernhöfe mit Eigenkapital stärken und Vermarktungswege verbessern.
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Geflügelpest breitet sich im Norden weiter aus

Tausende Tiere müssen getötet werden

Das Vogelgrippevirus H5N8 wurde in dänischen und norddeutschen Ställen nachgewiesen. Bei einem Geflügelbetrieb in Mecklenburg-Vorpommern sind 70.000 Tiere, bei einem Geflügelhalter in Nordfriesland mehr als 1.000 Enten, Gänse und Masthähnchen betroffen.
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Mythos Labskaus

Labskausgeschichten mit genussvollen Rezepten

Labskaus ist im Norden Kult. Der nahrhafte Kartoffelbrei mit gepökeltem Fleisch steht für eine vergangene Seefahrtepoche. Nun beschäftigt sich ein Buch mit dem Mythos und liefert Rezepte auch für die Zukunft der Kultspeise.
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Labskaustag in der Hamburger Hobenköök

Labskaus als Buch und auf dem Teller zum mitnehmen

Die Hamburger Hobenköök steht am Donnerstag, 19. November ganz im Zeichen der norddeutschen Kultspeise Labskaus. Die Markthalle für regionale Genusskultur bietet Labskaus to go an und Jens Mecklenburg und Gabriele Haefs signieren ihr aktuelles Buch „Mythos Labskaus“.
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Kochschule: Kartoffelpüree

Kochen in Corona-Zeiten

In Corona-Zeiten, wenn die Familie enger zusammenrückt, ist ein uraltes Handwerk wieder gefragt: das Kochen. Das Problem ist nur, dass es viele nicht mehr beherrschen. Wir helfen mit unserer Kochschule. Heute: Kartoffelpüree.
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Geflügelpest im Norden

Tiere müssen in den Stall

Tausende Geflügelhalter müssen ihre Tiere in Schleswig-Holstein aus dem Freiland in Ställen unterbringen. Weil sich die Geflügelpest im Norden ausbreitet, hat das Land eine Stallpflicht angeordnet.
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