Hot Chicken mit Kokosnuss und Mango

Die besten Köche in Bremen

Stefan Ladenberger vom „Kleinen Lokal“ und Christian Wichtrup von „Grashoff's Bistro“ stehen nach dem Geschmack des Gourmet-Führers Gault&Millau weiterhin unangefochten auf Platz 1 der kulinarischen Hitparade in Bremen.
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Gottdorfer Königsbild für New York

Porträt von König Christian V. reist ins Metropolitan Museum New York

Wenn am 25. November im Metropolitan Museum New York die Ausstellung „Making Marvels: Science and Splendor at the Courts of Europe“ startet, wird auch ein Exponat von Schloss Gottorf zu sehen sein.
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Über den Wipfeln ist Ruh

Baumhaushotel an der Nordsee eröffnet

Der Trend geht zum Baumhaus. Nun eröffnete ein Baumhaushotel an der Nordsee. Die fünf Baumhäuser, die allesamt auf den Namen verschiedener Vogelarten getauft wurden, befinden sich in luftiger Höhe von vier Metern. Sie ermöglichen den Gästen den Blick ins Grüne und auf Deich und Meer.
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Verdienste um die Esskultur

Walter Scheel Medaillen 2019 verliehen

In Erinnerung an den Altbundespräsidenten wurden die Walter Scheel Medaillen 2019 an die Eigentümer-Familie des legendären „Waldhaus“ in Sils-Maria, den österreichischen Chocolatier Josef Zotter und den Doyen des ungarischen Weinbaus István Szepsy verliehen.
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Hummer mit Rosmarin-Asche

Die besten Köche Hamburgs

Der neue Gault&Millau würdigt Kevin Fehlings Veränderungen im Küchenstil mit 19 Punkten. Marco D’Andrea wurde zum „Pâtissier des Jahres“ gewählt. Ansonsten finden die Tester viel Bodenständigkeit in Hamburg.
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Birnen, Bohnen & Speck

Die besten Köche in Schleswig-Holstein

Der neue Gault&Millau kürte Mathias Apelt aus Kiel als Aufsteiger des Jahres. Joachim Stern ist erfolgreich in Lübeck gestartet. Robert Stolz ist zurück in Plön. Die Platzierungen der besten Köche in Schleswig-Holstein.
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Gourmetführer Gault&Millau 2020 erschienen

Tohru Nakamura wurde Koch des Jahres

Der Münchner Tohru Nakamura wurde zum „Koch des Jahres“ gewählt. Kevin Fehling aus Hamburg stieg endgültig in den Kocholymp auf und Günther Jauch wurde zum „Gastronom des Jahres“ gekürt. Der Gourmetführer Gault&Millau 2020 ist ab heute erhältlich.
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Deutscher Jugendmeister kommt aus Kiel

Ove Wülfken vom Hotel Birke kochte am besten

Deutschlands Gastgewerbenachwuchs zeigte sich in Höchstform: Letztes Wochenende wetteiferten die besten angehenden Köche, Restaurant- und Hotelfachleute in Königswinter bei Bonn um Meisterehren. Bei den Köchen gewann Ove Wülfken aus Kiel.
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Norddeutsche Ökobauern scheitern mit Klimaklage

Berliner Gericht weist Klage gegen Bundesregierung aus formalen Gründen ab

Das Berliner Verwaltungsgericht hat aus formalen Gründen eine Klage von norddeutschen Biolandwirten abgewiesen, die zum Ziel hatte, die Bundesregierung zu mehr Klimaschutz zu zwingen. Die Richter zeigten Verständnis für die Kläger.
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Cheers

Göttinger Bartender geehrt

Feierstimmung in Göttingen: Das Wein- und Gourmetmagazin Falstaff zeichnete Yannick Bertram, Chef Bartender der HERBARIUM Bar im Design Hotel Freigeist Göttingen, zum Bartender des Jahres aus.
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Leuchtturm auf Wanderschaft

Umzug von Dänemarks berühmtestem Leuchtturm geglückt

Rettungsaktion bewahrte Leuchtturm Rubjerg Knude Fyr vor dem Sturz in die Tiefe. Nordjütlands maritime Ikone wurde um 70 Meter ins Landesinnere verschoben.
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Lübecks erste Kochbuchbibliothek

Wie Helene zur Birne kam und die Königsberger zu ihren Klopsen

In Lübeck soll die größte Kochbuchsammlung des Nordens entstehen. Das Motto der Nachbarschaftsinitiative: Kochen verbindet.
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Heimatglück auf Norderney

Junge Frauen konzipierten nachhaltiges Gourmetmenü

Nachhaltigkeit in fünf Gängen und das in Gourmetqualität von Auszubildenden konzipiert: Das Restaurant Seesteg auf Norderney präsentiert sein erstes nachhaltiges Menü unter dem Motto Heimatglück.
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Kulinarische Denkanstöße

FEINHEIMISCH Symposium

Wie schmeckt eigentlich die Region? Diese und andere Fragen stehen im Mittelpunkt eines Feinheimsch-Symposiums in Büdelsdorf. Der Genussverein aus Schleswig-Holstein will Denkanstöße geben.
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Sternekoch Kevin Fehling sticht in See

Von der Kombüse ins Gourmetrestaurant und zurück

Der Hamburger Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling hat sein Gourmet-Restaurant „The Globe by Kevin Fehling“ auf der „Europa“ eröffnet und kehrt damit in seine ehemalige Kombüse zurück.
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Sternekoch verlässt Hamburger Luxushotel

Cornelius Speinle geht in Elternzeit, Restaurant bekommt neue Ausrichtung

Der bisherige Sternekoch Cornelius Speinle wird sich nach der Geburt seines zweiten Kindes in Elternzeit begeben und das The Fontenay verlassen. Die Restaurants des Hamburger Luxushotels bekommen eine neue Ausrichtung.
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Könige am Herd: selbstbewusste Küchenchefs

Von Pferdeköpfen & Manifesten

Globale oder regionale Küche, avantgardistisch oder traditionell: Die aktuelle Küchenszene orientiert sich in alle Richtungen, am liebsten mit Zutaten aus der eigenen Region. Dazu kann auch schon mal ein Pferdekopf gehören.
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Herbstzeit ist Apfelzeit

Von Apfeleinfalt bis Apfelkabinett

Die Genussorganisation Slow Food beklagt die Apfeleinfalt im Anbau und Handel, derweil Bundeskanzlerin Angela Merkel die Apfelköniginnen des Landes zum Apfelkabinett lud.
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Erste Schokoladen Sommelière im Norden

Kieler Genussexpertin in Sachen Kakao

Corinna Fleißer, Konditormeisterin aus Kiel, ist die erste Schokoladen Sommelière Norddeutschlands. Gute Schokolade ist ein kapriziöses Wesen. Corinna Fleißer weiß mit ihr umzugehen, das Beste aus ihr herauszuholen.
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Sorgen der Wirtshäuser

Petition für reduzierte Mehrwertsteuer

Seit 1994 haben 59% der Wirtshäuser in Deutschland dichtgemacht. Der DEHOGA Bayern macht sich Sorgen um die Zukunft und fordert in einer Petition an den Bundestag für Essen den reduzierten Mehrwertsteuersatz einzuführen.
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