Grönland fließt dahin

Jeden Tag schmelzen acht Milliarden Tonnen Eis weg

Weil es in Grönland zurzeit ungewöhnlich warm ist, schmelzen dort jeden Tag acht Milliarden Tonnen Eis. Das würde reichen, um ganz Florida fünf Zentimeter unter Wasser zu setzen.
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Johannes King übergibt an Jan-Philipp Berner

Führungswechsel im Sylter Luxushotel

Nach einer gemeinsamen Vorbereitungsphase übergibt Johannes King, Patron des Söl’ring Hofs in Rantum, Geschäftsführer und Gesellschafter der gleichnamigen Betreibergesellschaft, zum 1. Januar 2022 das Zepter an seinen Küchenchef Jan-Philipp Berner.
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Frische Brise im Hotel Vier Jahreszeiten

Glanz & Gloria für die Lobby

Bereits seit 1897 heißt die Empfangshalle im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten Gäste willkommen. Seit der Wiedereröffnung erstrahlt sie nun in frischem Glanz.
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Endlich wieder Urlaub in Finnland

Trotz der enormen Herausforderungen für den Tourismus blieben einige finnische Reiseunternehmen während der Grenzschließung nicht untätig und suchten nach neuen Wegen, um ihr Geschäft aufrecht zu erhalten. Wir präsentieren inspirierende Geschichten von drei Unternehmen, die es geschafft haben, innovative Reiseerlebnisse mit einem sicheren Urlaub zu verbinden.
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Trüffel Made in Germany

Wird Deutschland Trüffelland?

Trüffel zu züchten ist sehr aufwendig. Derzeit probieren es gut 300 Züchter von Süd- bis Norddeutschland. Die Qualität ist (noch) nicht vergleichbar mit italienischer oder französischer Ware. Welche Zukunft haben Trüffel Made in Germany?
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Veggie oder Fleisch?

Beim Nährwert-Check gewinnen pflanzliche Würstchen

In der Grill- und Picknicksaison sind Würstchen der Hit – unkompliziert, mehrheitsfähig und mit allen möglichen Beilagen kombinierbar. Dabei muss es kein Fleisch sein. Der Handel bietet eine beachtliche Auswahl an veganen und vegetarischen Produkten. Doch was taugen Veggie-Würstchen?
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Overtourismus in Venedig

Lagune wird für Kreuzfahrtschiffe gesperrt

Italiens Regierung hat ein Einfahrverbot für große Kreuzfahrtschiffe durch die Lagune Venedigs beschlossen. Zuvor drohte die Aberkennung als Weltkulturerbe.
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Jens Rittmeyer Koch

Verwöhnt vom “Saucengott”

Rittmeyers Restaurant No4

Ein Besuch bei Jens Rittmeyer ist noch viel mehr als ein kulinarischer Kurzurlaub. Seine Menüs erzählen Geschichten von seiner Sehnsucht nach der See bis hin zu lauen Sommertagen in heimischen Obst- und Gemüsegärten. Nun hat er sich mit seinem Restaurant selbstständig gemacht.
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Schlafen für den guten Zweck

Viva con Agua baut Villa Viva

Die Hilfsorganisation Viva con Agua baut ein Hotel am Hamburger Hauptbahnhof als Social Business. Als Investoren sind Jan Delay, Bela B., Kevin Kuranyi und Saskia Bauer dabei. Zimmer werden von Jan Delay und Barbara Schöneberger eingerichtet.
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Fit bis ins hohe Alter

Gesundheitsratgeber des Bremer Altersforschers Sven Voelpel sind Bestseller

Gesund und fit bleiben bis ins hohe Alter: Darauf hoffen viele Menschen. Sven Voelpel, Professor an der Bremer Jacobs University, hat viele Tipps, wie das gehen könnte. Er hat dazu zwei Bestseller geschrieben. Jetzt arbeitet er an einem neuen Gesundheitsratgeber.
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Schöngeistige Neandertaler

Bereit vor 50 000 Jahren verzierten unsere Vorfahren Knochen

Die ersten Fossilreste der Neandertaler wurden im 19. Jahrhundert entdeckt. Wie kompetent sie wirklich waren, fand nun ein Forschungsteam heraus: Sie hatten nicht nur einen Sinn für praktisches Werkzeug, sondern auch für schöne Verzierungen.
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Ein aufs Haus erhöht das Trinkgeld

Studie über Reziprozität

In der Regel gäben Gäste fünf bis zehn Prozent Trinkgeld. Ob und wie die Höhe des Trinkgeldes vom Ausgeben eines Gratisgetränkes beeinflusst wird, hat nun eine Studie untersucht.
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Knabbergenuss aus dem Fliesenofen

Snacks aus Trockenfisch

Der Weg zu neuen Produkten kann ungewöhnlich sein: Um Snacks aus Trockenfisch energiesparend zu fertigen, kooperiert ein Bremerhavener Fischhändler mit einem Hersteller von Keramikfliesen. Wissenschaftler der Hochschule Bremerhaven und Experten beider Unternehmen tüfteln an einem neuen Trocknungsverfahren.
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Labskaus-Event in der Hobenköök

5-Gang-Menü und Labskausgeschichten

Im November sollte in Hamburg der Band 1 „Mythos Labskaus“ der neuen Edition Nordische Esskultur im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt werden. Corona machte es unmöglich. Die Veranstaltung in der Hobenköök findet nun am Dienstag, den 22. Juni 2021 statt.
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Buch „So trinkt der Norden“ mit einer Bier-Genuss-Box von Ratsherrn

Wir verlosen 3 x das Buch „So trinkt der Norden“ mit je einer Bier-Genuss-Box von Ratsherrn im Wert von 74 Euro.
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Elephant London Dry Gin

Wir verlosen 5 Flaschen Elephant London Dry Gin im Wert von je 35 Euro.
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Buch „So trinkt der Norden“ mit einer Flasche Edel-Korn

Wir verlosen 3 x das Buch „So trinkt der Norden“ mit je einer Flasche Gyldenlöv Korn von Czernys Küstendestillerie im Wert von je 52 Euro.
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Tourismus ist kein Pandemietreiber

Modellprojekte in Schleswig-Holstein erfolgreich

Tourismus in Pandemiezeiten ist möglich und für Gäste wie Gastgeber sicher und machbar – wenn auch mit deutlich erhöhtem Aufwand. So die Bilanz touristischer Modellprojekt in Schleswig-Holstein.
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Party-Szene treibt es in Hamburg zu bunt

Sperrstunde und Alkoholverbot im Schanzenviertel und auf St. Pauli

Abendliche Sperrstunde und Alkoholverbot am Wochenende sollen im Hamburger Schanzenviertel und in Teilen von St. Pauli noch mehrere Wochen gelten. Feier-Exzesse sind die Ursache.
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