100 Jahre Grenze

Kunstausstellung im Flandernbunker

Anlässlich der Grenzziehung zwischen Deutschland und Dänemark vor 100 Jahren - im Gefolge des ersten Weltkriegs - veranstalten das Rendsburger Atelier4und20 in Zusammenarbeit mit Sydslesvigsk Forening eine grenzüberschreitende jurierte Kunstaustellung im Kieler Flandernbunker zum Thema GRENZE.
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Die Würze der Ostsee

Nordbauer: Ostseesalz-Manufaktur

Der Durchschnittskonsument gibt für Salz nur ein paar Cent aus. Dabei ist Salz das wichtigste Würzmittel für Speisen. Warum mehr ausgeben als nötig? Ist Salz nicht gleich Salz? Nein, wie die Ostseesalz-Manufaktur aus Kiel eindrucksvoll beweist.
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Kiel streamt Alkohol

Weitere Tastings zu Bier, Whisky und Gin

In Schleswig-Holststeins Landeshauptstadt nimmt das öffentliche Leben langsam wieder an Fahrt auf. Doch alles geht eben doch noch nicht dank Corona. Fachgeschäfte wie Whiskyle -finest spirits in town oder die BREWCOMER GmbH setzen weiterhin auf Onlinetastings. Die neuen Termine sind nun online.
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Anreise mit Meerblick

Mit der Fähre von Kiel nach Oslo

Dürfen wir bald wieder Reisen? Nach Norwegen zum Beispiel. Gabriele Haefs nimmt uns schon mal mit auf Reise und besteigt in Kiel einen schwimmenden Palast mit Meerblick - die Fähre nach Oslo.
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Betörende Bio-Erdbeeren

Feinschmeckerfrüchte aus der Probstei

Wer einmal an einem warmen Sommertag den Duft reifer Erdbeeren gerochen und die süß-aromatischen Früchte probiert hat, ist der Erdbeere für immer verfallen. Besonders wenn sie in der Probstei bei guter, rauer Ostseeluft reifen und vom Biohof Schiller stammen.
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Gebündelte Kultur

KULTURFINDER.SH vorgestellt

Der KULTURFINDER.SH ermöglicht es, mobil auf dem Smartphone Kulturinstitutionen in ganz Schleswig-Holstein zu finden. Anders als die großen kommerziellen Karten-Apps, findet der KULTURFINDER.SH alle Kultureinrichtungen in Schleswig-Holstein, die einen festen Ort und regelmäßige Öffnungszeiten haben – auch die ganz kleinen.
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VERLOSUNG

5 Schokoladen-Genuss-Pakte von 2fach zu gewinnen

Wir verlosen 5 Schokoladen-Genuss-Boxen von Schokoladen Sommelière Corinna Fleißer von 2fach.
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Der Norden is(s)t solidarisch

Was tun? Wie helfen? Wo einkaufen?

Die Gesellschaft rückt in der Corona-Krise zusammen. Gut so! Welche Köche, Bäuerinnen, Genusshandwerker, Künstlerinnen und Initiativen trotzen der Corona-Krise. Unser aktueller Überblick aus dem Norden.
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Muttertagspralinen

Mit Erdbeer-Balsamico oder Rosenblütenfüllung

Corinna Fleißer ist Konditormeisterin, die einzige weibliche Schokoladen Sommelière Schleswig-Holsteins und eine der besten Pralinenmacherinnen des Landes. Zum Muttertag stellt Sie exklusiv für Nordische Esskultur zwei Pralinen-Rezepte zum Selbermachen vor.
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Whisky gegen die Einsamkeit

Onlinetasting zu Coronazeiten

Marc-Björn Stock und Jens Schlünzen und machten es sich zur Aufgabe, den Whisky an die Kieler zu bringen. Normalerweise nutzen sie hierfür ihren großzügigen Verkaufsraum unweit des Exerzierplatzes, in welchem neben dem Verkauf der Spirituosen auch regelmäßig Tastings stattfinden. Trotz Kontaktbeschränkungen machen sie weiter: Und zwar online.
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Von Liebe & Leidenschaft

Spargelkönig Helmut Zipner

Bis heute ist er Weltmeister im Spargelschälen. Spargelkönig Helmut Zipner hat aber mehr drauf, vor allem kulinarisch. Der ehemalige Fernsehkoch, Buchautor und Gastronom, hat sich ganz dem königlichen Gemüse verschrieben. Mit einem Spargel-Kartoffel-Auflauf Rezept.

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Strehlers feine Kost Edition 3

Jedes Wochenende beste bürgerliche Küche fürs traute Heim

Auf dem Parkgelände der Großen Grünen Schützengilde von 1412 betreiben Anja Anna und Jochen Strehler – Jochen Strehler schreibt als Gastrokritiker auch für dieses Magazin - diesen verwunschenen Veranstaltungsort. Veranstaltungen sind gerade nicht und so machen die Strehlers aus der Not eine Tugend und bieten gehobene Regionalküche fürs Wochenende für Zuhause an.
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Strehlers feine Kost Edition 2

Menü bestellen und im Kieler Gildepark abholen

Auf dem Parkgelände der Großen Grünen Schützengilde von 1412 betreiben Anja Anna und Jochen Strehler - nebenberuflich auch Gastrokritiker für Nordische Esskultur - diesen verwunschenen Veranstaltungsort. Veranstaltungen sind gerade nicht und so machen die Strehlers aus der Not eine Tugend und bieten gehobene Regionalküche zum Abholen an.
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Vorsicht, Whisky kann den Geschmack verderben

Ein Whisky-Gespräch mit den Kieler Experten Jens Schlünzen und Marc-Björn Stock

Was brachte einen Banker aus Neumünster mit einem Kieler Sportwissenschaftler zusammen? Es ist die gemeinsame Liebe zu Whisky und Genuss. Heute betreiben Marc-Björn Stock und Jens Schlünzen gemeinsam das Kieler Fachgeschäft Whiskyle. Ein Gespräch über Whisky.
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Anders einkaufen

Die Marktschwärmer

Einfach online Lebensmittel bei verschiedenen regionalen Produzenten bestellen und ein paar Tage später sie bei „seinem Gastgeber“ am immer gleichen Ort abholen ist das sympathische Prinzip der Marktschwärmer – auch in Kiel.
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Online-Tasting

Whiskyseminar für zu Hause

Normalerweise nutzt Whiskyle den großzügigen Verkaufsraum, um Einsteigern und Kennern die Welt des Whiskys zu offenbaren. Doch Whisky ist nicht „systemrelevant“ und so mussten auch die Inhaber von Whiskyle kreativ werden. Es entstand die Idee für das erste WHISKYLE Online-Tasting.
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Kiel im Dornröschenschlaf

„Kiel dankt Kiel“ per Videobotschaft

Kielerinnen und Kieler bleiben in Corona-Zeiten Zuhause. Dafür bedankt sich die Stadt mit einer Videobotschaft des Poetry-Slammers Björn Högsdal. Kiel im Dornröschenschlaf als Video.
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Strehler’s Ostermenü

Mit Genuss Corona trotzen

Ostern steht vor der Tür. Trotz Corona kein Grund auf ein festliches Menü zu verzichten. Unser Haus-Koch und Gastrokritiker Jochen Strehler, kocht für unsere Leserinnen und Leser ein regional inspiriertes Ostermenü rund um Bärlauch, Lachsforelle und Quark.
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Blut & Schweiß & Genussmomente

Ein Gespräch über Rum

Das neue Buch des Kieler Autors Hannes Hansen beschäftigt sich mit Freibeutern, Kaperfahrten, Sklaven, Schatzinseln und der Stadt Flensburg. Da es um Rum geht, kommt auch der Aspekt Genuss nicht zu kurz. Ein Gespräch über eine komplexe Spirituose.
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Bäckerhandwerk vom Feinsten

Nordbauer Passader Backhaus

Hier wird noch Bäckerhandwerk im wahrsten Sinne des Wortes betrieben.
Das Getreide für die Bio-Brote kommt aus der Nachbarschaft. Der Nordbauernbetrieb Passader Backhaus versteht uraltes Handwerk mit Genuss zu verbinden.
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Kiel im Dornröschenschlaf – eine Videobotschaft

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