Kieler Spitzenkoch mit Labskausambitionen

Labskaus vom Galloway mit Wachtelei, Matjes und Portulak

Jochen Strehler war einer der ersten Köche im Norden, der die damalig französisch geprägte „Luxusküche“ mit regionaler „Heimatküche“ versöhnte. So überzeugt er auch Skeptiker vom kulinarischen Potenzial einer rustikalen Seefahrerspeise. Ein Labskausrezept vom Galloway mit Wachtelei, Matjes und Portulak.
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101 Jahre Fischgeschäft Künnemann & Sohn

Fischhändler mit Showeinlagen

Im Oktober 2020 feierte das Kieler Fischgeschäft Künnemann sein 100-jähriges Jubiläum. Der kleine Betrieb ist das älteste Fischgeschäft in Kiel, seit Anbeginn fest in Familienhand und eine Art Kulturgut der Landeshauptstadt.
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Fischküche Laboe

Vor Anker gehen an der Kieler Förde

In der Fischküche Laboe, gelegen im ehemaligen Fischerdorf, scheint der Fisch noch das Symbol der Fruchtbarkeit, Reinheit und des Glücks zu sein, als das er ursprünglich galt. Wer hierher kommt, den erwartet ein maritimes Geschmacks-Erlebnis.
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Molfseer Herbstmarkt – Tradition, Vielfalt und Kreativität

Vom 2. bis 10. Oktober, täglich 9 bis 18 Uhr

Nach der Corona bedingten Pause findet nun wieder der beliebte Herbstmarkt im Freilichtmuseum Molfsee statt. Vom 2. bis 10. Oktober präsentieren sich zahlreiche Produzenten, Kunsthandwerker und erstmalig auch die heimischen Nordbauern.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Mecklenburg-Vorpommern

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Mecklenburg-Vorpommern aus der gerade erschienenen Ausgabe.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Schleswig-Holstein

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Schleswig-Holstein aus der gerade erschienenen Ausgabe.
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Der Fürst und das Meer

Fürst Albert II. besuchte GEOMAR in Kiel

Seit rund 100 Jahren sind das Fürstentum Monaco und Kiel auf dem Gebiet der Meeresforschung eng verbunden. Nun kam Fürst Albert II. zu Besuch und taufte ein wissenschaftliches Unterwasserfahrzeug auf den Namen seines Ururgroßvaters.
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Plakate schreiben Geschichte

Best of Plakate im Kieler Stadtmuseum

Das Kieler Stadtmuseum ist voller bunter Werbeplakate, pittoresker Reiseplakate und düsterer Propagandaplakate und alle erzählen Geschichten. Das Museum hat seine Nachbarn nach ihrem Lieblingsplakat befragt. Wir begleiten sie bei ihrem Rundgang.
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Whisky des Monats September

Lindores MCDXCIV

Unser Monatswhisky im September ist der Lowland Single Malt aus der neuen Destillerie direkt gegenüber der Ruine der alten Abtei, in der Benediktinermönch John Cor 1494 seinen Aqua Vitae herstellte. Ein rundum gelungener junger Malt.
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Nordbauern präsentieren sich im Freilichtmuseum

Tage der Landwirtschaft in Molfsee

An den „Tagen der Landwirtschaft“ am Wochenende, 28. und 29. August, zeigt das Freilichtmuseum Molfsee wie in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts Landwirtschaft betrieben wurde. Mit an Bord sind die Nordbauern Schleswig-Holstein, die sich und ihre Genussprodukte präsentieren.
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Anreise mit Meerblick

Mit der Fähre von Kiel nach Oslo

Mit der Fähre nach Norwegen. Gabriele Haefs nimmt uns mit auf die Reise und besteigt in Kiel einen schwimmenden Palast mit Meerblick.
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Kochschule Neumünster - Bettina Seitz

Am Anfang war das Feuer – Grillschule mit Bettina Seitz

Grillzeit und Kerntemperatur & Fischröllchen auf dem Grill

Unsere Fleisch- und Grillexpertin Bettina Seitz gibt Tipps zum richtigen Umgang am Rost und verrät genussvolle Rezepte. Heute klärt sie über Grillzeit und Kerntemperatur auf und legt Fischröllchen auf den Grill.
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Ladenansicht

Destillerie Isarnhoe

Gut Ding braucht Weile

Die Abfahrt Schnellmark an der Eckernförder Bucht führt Genießer in eine landschaftlich schöne, etwas abgelegene Gegend und zur Isarnhoe Destillerie. Hier brennt ein ehemaliger Schmied in Ruhe und Gelassenheit feine regional inspirierte Destillate.
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Lillebräu - Max Kühl und Florian Scheske

Lillebräu – Von der Kunsthochschule zum Bierbrauen

Herz der Kieler Craft-Beer Szene

Max Kühl und Florian Scheske studierten an der Muthesius Kunsthochschule in Kiel Design. Heute brauen sie in der Landeshauptstadt des „echten“ Nordens in einem ehemaligem Coca-Cola Werk „echtes“ Bier. Sie sind das Herz der Kieler Craft Beer Szene.
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Seitz - Bettina Seitz

Am Anfang war das Feuer – Grillschule mit Bettina Seitz

Grillgeräte, Barbecue & Rezept Tafelspitz im Heu

Unsere Fleisch- und Grillexpertin Bettina Seitz gibt Tipps zum richtigen Umgang am Rost und verrät genussvolle Rezepte. Heute erklärt sie den Unterschied von Grillen und Barbecue und packt einen Tafelspitz mit Heu aufs Feuer.
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Von Algensenf bis Lachsalgenbowl

Meeresgemüse erobert die norddeutsche Küche

Speisealgen erobern zunehmend Norddeutschland. Das geschmackliche Potenzial der verschiedenen Algensorten bereichert Küche und Genusshandwerk. Auf Sylt wird Algensenf produziert, in Kiel kommen Algen in die Lachsbowl.
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Kiel im Dornröschenschlaf – eine Videobotschaft

Zusammenhalt