Paradies für Apfelliebhaber

Zu Besuch bei der Obstquelle Schuster

In Raisdorf bei Kiel sprudelt eine Quelle für Apfelfreunde: die Obstquelle Schuster. Rund 90 Apfelsorten wachsen hier auf 7 Hektar in einer idyllisch gelegenen Plantage. Von Äpfeln über Apfelsaft, Apfelmarmelade bis hin zum Apfelwein wird bei Doris Schuster und Familie alles selbst angebaut und hergestellt.
mehr...

Kohldorado

Nordbauer KOHLosseum

In der historischen Zuckerfabrik in Wesselburen an der Westküste Schleswig-Holsteins ist Kohl der König. Das KOHLosseum ist ein Gesamtkunstwerk aus Krautwerkstatt, Museum und Bauernmarkt und ein Nordbauer.
mehr...

Lust auf Regionale Spezialitäten?

Nordbauern lassen heimische Wurst Online verkosten

Am Dienstag, den 15. September 2020 werden um 19 Uhr Wurstspezialitäten aus dem Norden von Experten Online verkostet. Eine genussvolle Kooperation zwischen den Nordbauern Schleswig-Holstein und Nordische Esskultur.
mehr...

Feine Käsetradition

Nordbauer: Ostenfelder Meierei & Inselkäserei Pellworm

Im Jahr 1887 wurde in Ostenfeld die Genossenschaftsmeierei gegründet. 1993 wurde sie von Hauke und Maike Koll übernommen. Zusätzlich übernahmen sie 2016 die Inselkäserei Pellworm. Hier werden in handwerklicher Tradition hochwertige Käse hergestellt.
mehr...

Viel Himmel, viel Deich, viele Schafe

Nordbauer Schäferei Bährs

Weites plattes Land, viel Himmel, hohe Deiche und viele, viele Schafe. Der richtige Ort für die Schäferei Bährs. Hier in Dithmarschen bekommt man das ganze Jahr über Lammfleisch von bester Qualität.
mehr...

Biofleisch ist ihr Gemüse

Nordbauer Johannsens Hofladen

Kristina und Finn Johannsen wurde die Landwirtschaft bereits in die Wiege gelegt. Finn kaufte sich mit 14 von seinem Konfirmationsgeld statt einer Mofa ein Shorthorn-Rind. Das Motto der Nordbauernfamilie lautet: Biofleisch ist unser Gemüse.
mehr...

Geräucherte Köstlichkeiten

Onlineverkostung Räucherfisch der Nordbauern

Am 18. August haben Testerinnen und Tester den Räucherfisch der Nordbauern getestet - und waren begeistert. Fans der schleswig-holsteinischen Produktvielfalt können sich freuen, denn im September geht es weiter mit tollen Verkostungsterminen zu Schinken, Süßem, Milchprodukten und Obst.
mehr...

Fischspezialitäten aus See & Teich

Nordbauer Fischerei Reese

Die Fischerei von Gunnar Reese ist im Norden in Sachen Süßwasserfisch ein Vorzeigebetrieb. Von Aal bis Zander bekommt man bei ihm alles und in bester Qualität. Ein Nordbauer, für den Tradition und Moderne zusammengehören.
mehr...

Norddeutsche Öko Melkburen

Milchbauern setzen auf nachhaltige Landwirtschaft & Genusskultur

Hans Möller hat 2011 mit Kollegen De Öko Melkburen gegründet. Von den Melkburen kommen Milch und Molkereiprodukte in Feinschmeckerqualität. Der Nordbauernbetrieb setzt Maßstäbe an nachhaltiger regionaler Landwirtschaft und Genusskultur.
mehr...

Regionale Spezialitäten im Livestream verkosten

Die Nordbauern lassen Räucherfisch testen

Am 18. August lassen die Nordbauern Räucherfischspezialitäten von Experten verkosten. Fischfans können live dabei sein und mit verkosten. Der Auftakt zu einer Online-Verkostungs-Serie über heimische Spezialitäten.
mehr...

Backen mit mittelalterlichem Flair

Nordbauer: Veranstaltungsbäckerei Matuschak

Vor über 20 Jahren haben sich Marco und Andreas Matuschak zusammen mit einer Konditor- und Bäckereimeisterin mit einer mobilen Veranstaltungsbäckerei selbstständig gemacht. Mit ihrem „Pfaffenglück“ trifft man sie auf der Kieler Woche ebenso wie auf dem Hamburger Dom an.
mehr...

Von der Kanzel auf den Acker

Galloway-Spezialitäten vom Wagnershof

In der Holsteinischen Schweiz findet man den Wagnershof. Hier leben 190 Galloway-Rinder auf und um den Hof des Ehepaares Zastrow. Ganzjährige Weidehaltung, Futter aus eigenem Anbau, langsames Wachstum und schonende Schlachtung sind ihr „Geheimnis“ für besondere Fleischqualität.
mehr...

Heidi und die Bienen

Imkerei Butenschön

In Wankendorf produzieren Horst Nette und Heidi Butenschön jährlich rund 15 Tonnen Honig. Außerdem fährt Heidi Butenschön ihre Völker quer durch das Land, um verschiedene Honigarten herstellen zu können.
mehr...

Auftakt Onlineverkostung

Regionale Spezialitäten im Livestream

Die Nordbauern haben, unterstützt vom Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und Digitalisierung, eine Initiative gestartet, um heimische Produkte digital vorzustellen. Im ersten Durchgang verkosteten die Testerinnen und Tester, darunter Minister J.P. Albrecht, drei verschiedene Käsespezialitäten. Der Mitschnitt der Online-Verkostung ist ab sofort auf der Website Nordbauern und auf YouTube verfügbar.
mehr...

Auch Kartoffeln wollen begöschert werden

Heinrichshof Krogaspe

Der Heinrichshof in Krogaspe in Schleswig-Holstein steht seit über 30 Jahren für den Anbau von Kartoffeln mit Gütezeichen und der Aufzucht eigener Fleckvieh-Rinder. Familie Schulte-Steinberg ist überzeugt davon, dass nicht nur die Rinder, sondern auch die Kartoffeln „begöschert“ werden wollen, um richtig gut gedeihen zu können.
mehr...

Die Würze der Ostsee

Nordbauer: Ostseesalz-Manufaktur

Der Durchschnittskonsument gibt für Salz nur ein paar Cent aus. Dabei ist Salz das wichtigste Würzmittel für Speisen. Warum mehr ausgeben als nötig? Ist Salz nicht gleich Salz? Nein, wie die Ostseesalz-Manufaktur aus Kiel eindrucksvoll beweist.
mehr...

Lust auf regionale Spezialitäten?

Nordbauern laden zur Onlineverkostung mit Landwirtschaftsminister Jan Philip Albrecht

Am Donnerstag, den 25. Juni starten die Nordbauern in Schleswig-Holstein ein neues Format. Sie gehen online und verkosten mit Landwirtschaftsminister Albrecht, Köchen und Foodjournalisten regionale Spezialitäten. Der Beginn einer Verkostungsserie im Internet.
mehr...

Frisch in die Eismaschine

Nordbauer: Bauernhof Steffens

Seit 2011 produziert Familie Steffens auf ihrem Hof aus tagesfrischer Milch und Sahne von Kühen aus umliegender Weidehaltung exzellentes Creme-Eis für den Direktverkauf, aber auch für Cafés, Hofläden und Gastronomie im Norden – und das mittlerweile sogar EU-zertifiziert.
mehr...

Von wilden Weiden & Rindern

Nordbauer Highlanderhof Kiene

Zum Highlanderhof der Familie Kiene gehören Highland- und English Longhorn Rinder, die überwiegend auf Naturschutzflächen weiden. Das Fleisch ist von allerbester Qualität. Der Nordbauernbetrieb nahe der Ostsee vereint Landschaftspflege mit Genuss.
mehr...

Trockenfrüchte vom Feinsten

Nordbauernbetrieb Hunkelstide

Hunkelstide setzt sich aus dem plattdeutschen „Gehunkels“ (Fallobst, Obstreste) und dem Wort „Tide“ für Gezeitenwechsel zusammen. Bei dem Nordbauerbetrieb werden aussortiertes Obst und Gemüse zu feinsten Trockenfrüchten, Pestos, Quittenbrot und Fruchtaufstrichen verarbeitet.
mehr...
Anzeige
Nordbauern Onlineverkostung

Nordbauern im Videoporträt

Hof Untiedt Kirschenholz Käserei Pellworm Heinrichshof Passader Backhaus Marktschwärmer