Trinken Archive - Nordische Esskultur

Whiskykolumne – Laphroaig

Heute begibt sich unser Kolumnist nach Islay, um bei der Laphroaig Distillery seine Pacht abzuholen. Das ist ein Service, den ausschließlich die Friends of Laphroaig genießen. Dabei testet er zwei unterschiedliche Abfüllungen des 10-jährigen Whiskys. Auch King Charles ist ein Fan der Destille.

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Monatswhisky im Februar – Old Pulteney Harbour

Der Februar-Monatswhisky ist ein Single Malt aus den nördlichen Highlands, der in amerikanischen Eichenfässern reifte. Am Gaumen ist er frisch und leicht mit maritimen Noten, Vanille, Eiche und einem süß-salzigem Spiel, das auch den Nachklang bestimmt.

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VERLOSUNG

Captain Cane Rum

Wir verlosen 3 Flaschen Captain Cane Rum von Oldman Spirits im Wert von je 35 Euro.

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Frisch entflammt

Zum Valentinstag: Kleines Brevier erotischer Speisen

Liebe geht durch den Magen. Auch am Valentinstag. Ein köstliches Essen steigert nicht nur die Lust bei Tische, es kann auch die erotische Fantasie beflügeln. Nicht umsonst sind seit Jahrtausenden Kulinaria beliebte Metaphern unter Liebenden: „Ich habe dich zum Fressen gern“.

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Nordischer Feingeist am Tisch – LINIE Aquavit als Begleiter der Winterküche

Der Braten ist knusprig, der Rotkohl glänzt, Winterküche ist keine Diät, sondern ein Versprechen. Während andere Spirituosen traditionell in den Sessel nach dem Essen ziehen, gibt es aus dem Norden einen Gast, der an die Tafel will: Aquavit. In seiner norwegischen, fassgereiften Spielart LINIE Aquavit ist er mehr als ein „Verdauungsschluck“, ist er ein Speisenbegleiter, der Aromabrücken baut, ohne zu überlagern.

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LANGE ERSEHNT UND ENDLICH DA: DAS RATSHERRN HELLES

JETZT AUCH ALKOHOLFREI

Pünktlich zum Jahresende ergänzte die Ratsherrn Brauerei ihr Sortiment um eine weitere Innovation: Das beliebte Ratsherrn Helles gibt es ab sofort auch als Ratsherrn Helles Alkoholfrei. Damit reagiert die Brauerei aus dem Hamburger Schanzenviertel auf den anhaltenden Trend zu alkoholfreien Bieren und die steigende Nachfrage nach leichteren, bewussten Genussmomenten.

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Trinken wie die Wikinger

Von Bier, Met und rauschhaften Zuständen

Bis heute genießen die Wikinger nicht unbedingt den besten Ruf. Vollkommen zu Unrecht: Ihre Bauern, Handwerker und Künstler leisteten Außergewöhnliches. Nur am Braukessel vollbrachten sie keine Heldentaten. Eine kleine Trink-Kulturgeschichte der Wikinger.

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Monatswhisky im Januar – J.G. Thomson Sweet

Unseren Monatswhisky im Januar J.G. Thomson reifte ausschließlich in ehemaligen Bourbonfässern. In der Nase bietet er Aromen von Vanillepudding, Orangenbiskuit und Blütenhonig. Am Gaumen wird die Vanille von etwas Eiche und Waffelgebäck begleitet. Der Nachklang ist leicht süßlich mit cremiger Vanille und feiner Würze.

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VERLOSUNG

Wir verlosen 3 Flaschen schottischen Our Barley von der Lochlea Distillery

Wir verlosen 3 Flaschen (0,7l) schottischen Our Barley von der Lochlea Distillery im Wert von je 49,90 Euro.

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Schwarzgebranntes – Schnapserlebnisse auf Norwegisch

Das Schnapstrinken kann in Norwegen ein ganz besonderes Erlebnis sein. Besonders wenn es sich um Schwarzgebranntes und Geschmuggeltes handelt. Irgendwo in der norwegischen Pampa zum Schnaps eingeladen zu werden, ist einfach zu schön, findet unsere Autorin - was spielt der Geschmack da schon für eine Rolle.

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Whiskykolumne – Bushmills 14yo

Heute begibt sich unser Kolumnist auf eine sensorische Reise nach Nordirland und testet einen 14-jährigen Single Malt von der Old Bushmills Distillery. Er findet ihn gelungen und gefährlich gut trinkbar.

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Von Glibberfisch, Weihnachtsbier und Wichtel

Weihnachten in Norwegen

Von Süden aus betrachtet wirkt Norwegen wie das absolute Weihnachtsland: ewiger Schnee, endlose Tannenwälder und unerschöpfliche Reserven an Rentieren, die dem Weihnachtsmann den Schlitten ziehen können. Gabriele Haefs über Weihnachten in Norwegen.

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Genuss- und Stilvoll durch den Winter

Besondere und genussvolle Geschenkideen zur Weihnachtszeit

Ob am Meer oder im Binnenland: Wir feiern und genießen den norddeutschen und nordischen Winter und die Weihnachtszeit. Nordische Esskultur präsentiert besondere und genussvolle Geschenkideen aus dem Norden.

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Glühwein-Geschichte(n)

Fusel muss nicht sein

Klirrende Kälte, dampfende Glühwein-Becher: Wenn die Weihnachtsmärkte ihre Stände öffnen, freuen wir uns auf das wärmende Getränk auf Weinbasis. Unsere Freude wäre allerdings noch größer, wenn die Qualität des ausgeschenkten Glühweins stimmen würde. Notfalls selber machen. Mit Glühwein-Rezept

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Norwegen ist Weihnachtsland

Von Weihnachtsbier bis Weihnachtsmärkte ohne Alkohol

Von Deutschland aus wirkt Norwegen wie das absolute Weihnachtsland, sozusagen ewiger Schnee, endlose Tannenwälder und unerschöpfliche Reserven an Rentieren, die dem Weihnachtsmann den Schlitten ziehen können.

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Doppelte Auszeichnung für Restaurant Jante in Hannover

"Team des Jahres" und Top 1000 der Welt

Das Restaurant Jante in Hannover wird vom Restaurantguide 2026 des renommierten Magazins Falstaff als "Team des Jahres" geehrt. Gleichzeitig steigt das Zwei-Sterne-Restaurant erstmals in das internationale Ranking "La Liste" ein und zählt damit zu den 1000 besten Restaurants weltweit.

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Teetiet in Bremen

Von globalen Handelswegen über Tradition bis zur Teestunde im Schnoor

In Bremen gehört das „Kaffeesieren“ zum Stadtbild – aber auch Tee hat in der Hansestadt eine lange Geschichte. Schon Bremer Kaufleute des 18. Jahrhunderts handelten neben Tabak, Fisch und Kaffee mit Tee und legten so den Grundstein für eine bis heute bestehende Verbindung zur Welt des Tees.

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Monatswhiskys im Dezember – Feine Single Malt Whiskys für die Festtage

Statt einen Monatswhisky gibt es im Dezember gleich sechs. Das Angebot reicht von einer gut gemachten Standardabfüllung eines indischen Single Malt Whiskys bis zum edlen J.G. Thomson Sweet 1972, 51yo der sein fortgeschrittenes Alter geschmacklich gekonnt in Szene setzt.

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Deutscher Kochbuchpreis 2025: Sterneköche und Newcomer auf dem Siegertreppchen

Die Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2025 stehen fest. Bei der fünften Verleihung in Hamburg wurden am 26. November die besten Kochbücher in 35 Kategorien ausgezeichnet. Dabei dominierten mehrere Sterneköche die Fachjurys, während eine Content Creatorin als beste Newcomerin geehrt wurde und ein Brot-Autor das Publikumsvoting mit großem Abstand gewann.

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VERLOSUNG

Feiner Bratapfel-Likör aus Bremen

Wir verlosen 5 Flaschen Bratapfellikör von Piekfeine Brände aus Bremen im Wert von je 37,90 Euro.

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