Bier Archive - Nordische Esskultur

LANGE ERSEHNT UND ENDLICH DA: DAS RATSHERRN HELLES

JETZT AUCH ALKOHOLFREI

Pünktlich zum Jahresende ergänzte die Ratsherrn Brauerei ihr Sortiment um eine weitere Innovation: Das beliebte Ratsherrn Helles gibt es ab sofort auch als Ratsherrn Helles Alkoholfrei. Damit reagiert die Brauerei aus dem Hamburger Schanzenviertel auf den anhaltenden Trend zu alkoholfreien Bieren und die steigende Nachfrage nach leichteren, bewussten Genussmomenten.

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Union Brauerei – Tradition trifft Moderne

Lebendige Bremer Biertradition

„Freie Brau Union Bremen 1907. Re-est. 2015“. So steht es im Logo, das ist die Geschichte der Union Brauerei in wenigen Worten. Im historischen Gebäudeensemble in Bremen-Walle wird seit 2015 die alte Brautradition der Hansestadt mit neuem Leben erfüllten.

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MÆNNERHOBBY

NATÜRLICH – ECHT - HANDGEMACHT

Bei MÆNNERHOBBY wird gebrannt, gebraut und geschmaust. In Mönchhagen bei Rostock wird regionale Trinkkultur entspannt auf hohem Niveau gepflegt.

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VERLOSUNG

Feinstes Ostseesalz zu gewinnen

Wir verlosen 5 x 5 verschiedene Gläser Ostseesalz.

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RATSHERRN PILSENER – JETZT AUCH IN DER 0,33l DOSE

Advertorial. Pünktlich zur Sommersaison erweitert die Ratsherrn Brauerei ihr Sortiment um ein neues Gebinde: Ratsherrns stärkste Sorte „Pilsener“ ist ab sofort auch in der 0,33l-Dose erhältlich. Im modernen Look, der das neue Markenbild konsequent fortführt.

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Bier für Demokratie – Bier statt blau

Kampagne der Berliner Brauerei BRLO gegen Rechtspopulismus

Seit der Gründung von BRLO im Jahr 2014 hat sich das Unternehmen zu einer der führenden unabhängigen Brauereien Berlins und zu einem internationalen Fixstern der Bier-Szene entwickelt. Nun setzt BRLO zur Bundestagswahl ein Zeichen gegen Rechtspopulismus und für demokratische Werte.

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Rügener Insel-Brauerei

Seltene Insel-Biere aus Vorpommern

Auf Rügen bringen Braumeister Markus Berberich und sein Team komplexe Bierkreationen in die Flasche. Mit seiner Insel-Brauerei konzentriert er sich auf Biere jenseits des Mainstreams. „Insel Kreide. Seltenes Bier“ steht auf dem Papier, mit welchem die Flasche umwickelt ist. Was genau macht ihren Inhalt so selten, dass man die Flasche sogar mit einem papiernen Mantel versieht?

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Biar Brauhüs – bestes Bier vom Borgsumer Bauernhof

Craft Beer von der Insel Föhr

Volker Martens machte, wovon viele nur träumen können, sein Hobby zum Beruf. Seit 2018 betreibt er sein Biar-Brauhüs auf einem Bauernhof und produziert dort feinstes Friesenbier. So gut schmeckt Föhr.

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Stiftung Warentest testet Craft Bier – Von der Küste kommen die besten Biere

Welche Manufakturbiere schmecken am besten? Dieser Frage ist die Stiftung Warentest nachgegangen. Sie hat zwölf Craft Biere, sechs Pales Ales und sechs Indian Pale Ales (IPA), von Bier geschulten Prüferinnen und Prüfern testen lassen. Fazit: Von der Küste kommen die besten Biere.

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Ratsherrn legt die Halskrause ab

Verjüngungs- und Modernisierungskur für traditionsreiche Hamburger Biermarke

Die Ratsherrn Brauerei aus Hamburg legt ihre Halskrause ab. Der junge Chef erklärt, warum die Brauerei mit der alten Tradition bricht und wieso neuerdings Japaner Pils aus der Schanze trinken.

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BARNIMER BRAUHAUS – Vom Gesang zum Bier

Bestes Bier aus Brandenburg

Seit 2018 betreiben die klassischen Sänger Nora und Sören von Billerbeck direkt neben dem Bahnhof Niederfinow in Brandenburg das Barnimer Brauhaus. Ob Landbier, Porter, Rauchbock oder IPA – alle haben ihren eigenen Charakter und sind von bester Qualität.

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Besondere Geschenkideen zum Vatertag

Gehaltvolles & Feines aus dem Norden

Der Vatertag ist ein guter Anlass, um sich an schöne gemeinsame Momente zu erinnern und über alte Zeiten sprechen. Mit einem kleinen Geschenk kann man diese Erinnerungen gut aufleben lassen. Wir präsentieren gehalt- und genussvolle Geschenkideen aus dem Norden für den Vater.

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Wer hat das Bockbier erfunden?

Von Einbecker, Bockbier und Bayern

Im Mittelalter war Hamburg die Biermetropole der Hanse. Aber auch im niedersächsischen Einbeck wurde im Mittelalter erfolgreich Bier gebraut. Es soll von allerbester Qualität gewesen sein. Die Einbecker wollen sogar das Bockbier erfunden haben.

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Wildwuchs Brauwerk

Hanseatisches Bio-Bier

Im Süden Hamburgs, auf der Elbinsel Wilhelmsburg, leitet Braumeister Friedrich Carl Richard Matthies, von allen kurz „Fiete“ genannt, die erste Bio-Brauerei in der Hansestadt. Wildwuchs Brauwerk heißt sie, ein waschechter Familienbetrieb. Die Biere finden immer mehr Anhänger, auch jenseits der Elbe.

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Weihnachtspräsente – Beste Biere und Spirituosen aus der Kieler Festung

In der alten Festung Friedrichsort, direkt am Strand der Kieler Förde gelegen, werden feinste Biere gebraut und Spirituosen gebrannt. Die Bio-Biere und Brände der Czernys gehören zum Besten was Norddeutschland zu bieten hat. Feine Geschenkideen aus dem Online-Shop des Vorzeigebetriebs.

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Geheimnisvolle Waliser Kneipen

Versnobte Engländer müssen draußen bleiben

Kneipen gibt es in Wales viele. Das braucht nicht besonders erwähnt zu werden, wir befinden uns schließlich auf den Britischen Inseln. Aber es gibt in Wales ganz besondere Kneipen, geheime sozusagen. Versnobte Engländer haben hier keinen Zutritt.

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So schmeckt der Sommer im Glas

Die Trendgetränke 2023

Biergärten und Café-Terrassen gelten als Sommerorte schlechthin. Sommer, das ist für viele draußen was trinken gehen - zum Beispiel Apfelschorle, Rhabarberschorle, kaltes Bier, eine Bier-Limonade-Mischung oder einen Gin Tonic. Was sind die Trendgetränke 2023?

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Ein Foodtalker Podcast mit Fiete Matthies von Wildwuchs

Über Hopfen & Malz & Biergenuss

Unscheinbar in einem Industriegebiet in Hamburg-Wilhelmsburg gelegen, besucht unser Foodtalker Fiete Matthies in Hamburgs erster Bio-Brauerei Wildwuchs. Ein süffiges Gespräch über Hopfen, Malz und Biergenuss.

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Aus der Buddel oder vom Fass? – Schmeckt Fassbier besser?

Ein Gespräch mit Bierexperte Oliver Wesseloh

Schmeckt es frisch gezapft besser als aus der Flasche? Wir haben die Frage einem Bier-Fachmann gestellt: Oliver Wesseloh ist Inhaber einer Brauerei in Hamburg, Juror bei internationalen Wettbewerben und war 2013 Weltmeister der Biersommeliers. Kurzum: Der Mann weiß, wie Bier schmecken muss.

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Kehrwieder Kreativbrauerei – Hamburger Trendsetter

In Hamburg-Sinstorf haben Julia und Oliver Wesseloh mit ihrer Kehrwieder Kreativbrauerei eine Heimat gefunden. Der Name ist Programm: Seit 2014 brauen sie hier innovative Biere. Oliver alias Olli Wesseloh ist ein meinungsstarker Brauer, der auch Trends setzt.

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