Nordische Esskultur

Rosen mit Genuss – Rosenfeines

Rosige Zeiten auf Nordstrand

Sven Jacobsen züchtet in seinem Garten hinterm Deich auf Nordstrand 11 Duftrosensorten an rund 850 Rosenstöcken. Zusätzlich sammelt er noch Blüten von wildwachsenden Rosenbüschen auf Sylt (Sylter Rose). Diese sind die duftende Hauptzutat für seine Rosenblütenaufstriche.

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VERLOSUNG

Aperitif-Likör von Piekfeine Brände aus Bremen

Wir verlosen 5 Flaschen Rosalie von Piekfeine Brände aus Bremen.

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Berry Happy – Der Frühling schmeckt nach Erdbeeren.

Mit Rezept: Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Sie hat endlich begonnen, die Erdbeersaison und mit ihr ein Beeren-Genuss, auf den ihre Fans Jahr für Jahr sehnsüchtig warten. Denn die ersten heimischen Erdbeeren stehen für Frische, Regionalität und guten Geschmack. Mit einem Rezept für ein Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel

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Anselm Kiefer zu Gast im Nolde Museum Seebüll

Ein unverstellter Blick auf Emil Nolde

Das Nolde Museum Seebüll präsentiert die erste Aquarell-Ausstellung von Anselm Kiefer in Deutschland. Bis 31. August sind 21 ausgewählte Werke des international renommierten Künstlers im Nolde Museum Seebüll zu sehen. Kunst im Dialog: Ein unverstellter Blick auf Emil Nolde.

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Das Tier & wir – Zunehmende Inzucht bei Rotwild

Genetische Verarmung durch Straßen und Siedlungen

Siedlungen und Verkehrswege zerschneiden die Landschaft. Darunter leiden auch Rothirsche, an denen sich zunehmend Missbildungen durch Inzucht zeigen. Doch dies ist nur die Spitze des Eisberges.

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Grüner Spargel mag es wie ein Blumenstrauß: ab ins Wasser

So bleiben die Stangen länger frisch

Grüner Spargel bleibt ungeschält länger frisch, wenn man ihn stehend wie einen Blumenstrauß in einem Gefäß mit etwas Wasser stellt. Das Wasserglas muss dabei nicht randvoll mit Wasser gefüllt werden, 2 bis 3 Zentimeter – wie beim Tulpenstrauß – reichen aus.

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1,2 Millionen Gäste beim Hamburger Hafengeburtstag

Begegnungen, maritime Erlebnisse, Musik

Rund 1,2 Millionen Besucherinnen und Besucher aus aller Welt feierten vom 9. bis 11. Mai den 836. Geburtstag von Deutschlands größtem Hafen. Bei sonnigem Frühlingswetter wurde die von der Veranstalterin erwartete Besucherzahl übertroffen. Menschen aus Hamburg und aller Welt genossen drei Tage voller Musik, Begegnungen und maritimer Erlebnisse.

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Start-up Arang – Koreanische Küche für Deutschland

Esst mehr Algen

Die koreanische Küche in die deutschen Haushalte bringen ist Leidenschaft von Sung-Hee Kim aus Hamburg. Zum Beispiel durch ihre Seetangsuppe, die erste, die in Deutschland produziert wurde. Arang heißt ihr Start-up Unternehmen, nach einer Figur aus einer koreanischen Sage und so hieß auch das erste koreanische Restaurant im Norden. Gegründet 1975 von Sung-Hees Eltern in Hamburg.

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Aromawunder Erdbeere

Mieze Schindler

Der Sommer naht und für die meisten bedeutet dies auch herrliches Schlemmen frischer Erdbeeren, deren rote Früchte für alte und junge Schleckermäuler puren Genuss versprechen. Eine Sorte sticht besonders heraus: Mieze Schindler.

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Nicht mehr Land, noch nicht Meer

Die Salzwiesen und ihre Kräuter

Hinter dem Tor liegt eine wundersame Welt und der Wind weht den Duft der See herbei. Doch nicht nur den; es riecht modrig aber zugleich anregend frisch, es riecht auch süßlich, würzig, duftig. Jetzt, wenn die Tage lang werden und die Sonne über den Salzwiesen der Nordsee steht, dann brummt und summt das pralle Leben in dieser sonderbaren Zwischenwelt. Ein Spaziergang zwischen Land und Meer.

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Die Welt der Walnuss – Walnussmeisterei Böllersen

Leidenschaft für den schönsten aller Bäume

Die Walnussmeisterei von Vivian Böllersen hat sich dem Anbau, die Pflege und die Weiterverarbeitung der Walnuss zur Lebensaufgabe gemacht. Die Nüsse und Walnussprodukte aus Nord-West-Brandenburg sind von allerbester Qualität. Auch Bäume und Fachwissen, bekommt man bei ihr.

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Mühlenhof Zepelin – Landwirtschaft leben!

Der Bioland-Betrieb Mühlenhof Zepelin im Landkreis Rostock bewirtschaftet über 2.000 Hektar Acker- und Grünland. Ganz im Sinne des betrieblichen Kreislaufs sind Schafe und Rinder sowie eine betriebseigene Biogasanlage in das Ackerbausystem integriert. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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Von der Weinregion bis an die Weser

Genussvolle Flussreise von Saarbrücken nach Bremen mit der MS Thurgau Saxonia

Weinberge, Wasserwege und norddeutsche Lebensart: Wer die landschaftliche und kulinarische Vielfalt Deutschlands entspannt vom Wasser aus erleben möchte, für den ist die Route Saarbrücken–Bremen mit der MS Thurgau Saxonia ein Geheimtipp mit Geschmack.

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Nordlicht EXTRA Tours – Spezialist für genussvollen Aktivurlaub

Aktivurlaub für Körper, Geist und Seele

Unter dem Motto “Aktivurlaub für Körper, Geist und Seele” bietet Nordlicht EXTRA Tours entspannten und genussvollen Aktivurlaub für Menschen über 50, die im Urlaub gerne aktiv und draußen sind, die es genießen, sich in komfortablen Hotels mit persönlicher Note verwöhnen zu lassen und die gerne die schönste Natur-, Garten- und Kulturlandschaften des Nordens entdecken wollen.

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Bewerberflut für Bürgermeisterposten auf Wangerooge

Mit einer Stellenanzeige suchen Parteien auf Wangerooge nach einem Kandidaten für den Rathaus-Chefsessel. Nun stapeln sich die Vorschläge. Es ist nicht die erste Bewerberflut, die die Insel erlebt.

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Sind noch alle Vögel da? – Stunde der Gartenvögel

Von allen Bäumen und Dächern singt, piept und tiriliert es wieder – höchste Zeit für die „Stunde der Gartenvögel“: Vom 9. bis 11. Mai rufen der NABU und sein bayerischer Partner LBV (Landesbund für Natur- und Vogelschutz) wieder dazu auf, eine Stunde lang Vögel zu zählen und zu melden.

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Kulinarische Ankerplätze: Fischküche Laboe

Hier isst Kiel Fisch

In der Fischküche Laboe, gelegen im ehemaligen Fischerdorf, scheint der Fisch noch das Symbol der Fruchtbarkeit, Reinheit und des Glücks zu sein, als dass er ursprünglich galt. Wer hierher kommt, den erwartet ein maritimes Geschmacks-Erlebnis.

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Die Welt vor Anker – 836. Hafengeburtstag

Das größte Hafenfest der Welt vom 9. - 12. Mai

Mit neuen spektakulären Abendshows auf der schwimmenden Elb-Bühne, dem atemberaubenden Feuerwerk, großen Paraden mit majestätischen Großseglern und vielen neuen Programm-Highlights feiern die Hamburger:innen zusammen mit ihren Gästen vom 9. bis 12. Mai den 836. Hafengeburtstag.

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Licht aus für den Maikäfer – Helle Gärten stören die Paarung

Jeder kennt ihn, zumindest die Schokoladenversion, aber die wenigsten haben schon einmal einen lebenden Maikäfer aus der Nähe gesehen. In diesem Jahr stehen die Chancen aber nicht schlecht: Die dicken Brummer mit den weißen Zickzack-Linien an den Seiten krabbeln derzeit in besonders großer Zahl aus der Erde.

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Spargel im Lachs-Blätterteigmantel

Hingucker auf dem Buffett

Spargel, von manchen gehasst, wird jedoch von den meisten hier im Norden zelebriert. Wie gut, dass er in so vielen Facetten daher kommt. Auf unserem Buffet vereint sich das Stangengemüse mit edlem Lachs und knusprigen Blätterteig.

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