Nordische Esskultur

Rom des Nordens – Auf der Suche nach dem Glück

Eine Bremer-Stadtführung der besonderen Art mit Flaneur Phil Porter

Phil Porter ist ein kreatives Aushängeschild Bremens. Er bereichert mit extravaganten Events, seinem besonderen Laden im Altstadtviertel Schnoor und als Fotograf die Kunst- und Kulturszene der Hansestadt. Mit seinen ungewöhnlichen Stadtführungen zeigt er Bremen als „Rom des Nordens“.

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Rezept: Strammer Pilz-Max mit Wilder Bernd

Stramme Max ist ein Klassiker der deutschen Küche – herzhaft, einfach und sättigend. Die moderne Variante Strammer Pilz-Max kommt vegetarisch daher: der cremige Frischkäse, die gebratenen Champignons und der würzige Söbbeke Bio-Schnittkäse Wilder Bernd verleihen dem Gericht eine besondere Note.

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VERLOSUNG

Limoncello und Pfefferminzlikör zu gewinnen

Wir verlosen 5 x 2 0,7 ml Flaschen Limoncello & Pfefferminzliköre von Piekfeine Brände im Wert von je 29,80 Euro .

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PORSTI-Flameboard – Die Grillrevolution ohne Kohle

Innovativ, stilvoll und sofort startklar

Mit dem PORSTI-Flameboard präsentiert das innovative Startup PORSTI eine echte Neuheit für Grillliebhaber. Das exklusive Flammen-Brett ermöglicht die Zubereitung ohne Holzkohle, dafür mit hochprozentigem Rum.

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Nordlichter – 150 Jahre Thomas Mann

Vom Monarchisten zum Demokraten

In seiner Heimat machte er sich viele Feinde, und zu seinem Lebensende kehrte Thomas Mann Deutschland lieber den Rücken. Zum runden Geburtstag wird sein Kampf für die Demokratie in Lübeck groß gewürdigt.

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Tim Raue eröffnet Restaurant auf dem Berliner Fernsehturm

Klassiker der Berliner und Brandenburger Küche

Ab sofort bietet das Sphere Tim Raue ganztägig gehobene regional geprägte Kulinarik in 207 Metern Höhe auf dem Berliner Fernsehturm. Serviert werden die Klassiker der Berliner und Brandenburger Küche in zeitgemäßer Form.

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Preis schlägt Nachhaltigkeit – Reisetrends 2025

Reisen steht weit oben auf der Wunschliste

Der deutsche Reisemarkt präsentiert sich zur Sommersaison 2025 in dynamischer Verfassung. Die Lust auf Urlaub ist so groß wie lange nicht. Doch unter dem Eindruck schwacher Konjunktur und steigender Preise werden die Folgen des Klimawandels zunehmend ausgeblendet.

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Das Tier und wir – Ein Goldschakal sorgt auf Sylt für Aufregung

Schakaljagd in Nordfriesland

Sylt beherbergt einen ungewöhnlichen Gast: einen Schakal.
Erstmals soll nun in Deutschland ein Goldschakal erschossen werden. Schützen will man damit Vögel, die Schafe der Insel und den Deich. Woher kommt das Tier, das auf der Insel schon dutzende Schaf angriff?

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Das Tier und wir – Neue App soll Wale besser schützen

Dichter Schiffsverkehr führt häufig zu Kollisionen mit Walen

Dichter Schiffsverkehr führt häufig zu Kollisionen mit Walen. Jetzt kann jeder per Handy-App zum Schutz der Meeressäuger beitragen. Eine neu entwickelte App ermöglicht es Nutzenden, Walsichtungen zu melden und so Behörden sowie Schiffe zu informieren, um das Risiko für Zusammenstöße zu verringern.

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Küchenwissen Schafgarbe

Pfeffrige Würze für Suppe, Salat und Kräuterquark

Wer durch die Natur spaziert, kann die Schafgarbe häufig am Wegesrand und auf Wiesen entdecken. Das Wildkraut hat ein leicht bitteres bis pfeffriges Aroma und bietet allerlei Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Eine neue Folge Küchenwissen.

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MÆNNERHOBBY

NATÜRLICH – ECHT - HANDGEMACHT

Bei MÆNNERHOBBY wird gebrannt, gebraut und geschmaust. In Mönchhagen bei Rostock wird regionale Trinkkultur entspannt auf hohem Niveau gepflegt.

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Frozen-Joghurt-Bark mit Beeren

Ein sommerlich-leichtes und beeriges Erfrischungsrezept

Eine kulinarische Inspiration für sommerlich-leichtes Naschvergnügen mit viererlei Beeren: Frozen-Joghurt-Bark mit Beeren. Blitzschnell gemacht, eiskalt serviert und einfach lecker.

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Rezept: Gebratene Zucchini auf Rahmjoghurt

Knackiges Sommergemüse trifft auf fein-säuerlichen Rahmjoghurt – eine herrliche leichte Kombination mit Zucchini, die sowohl als Vorspeise als auch als sommerlicher Hauptgang begeistert. Verfeinert mit duftenden Kräutern und einem Hauch Zitrone bringt dieses Gericht mediterranes Flair auf den Teller.

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MittsommerRemise 2025 – Wo Geschichte zum Erlebnis wird

Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern

Am 21. und 22. Juni öffnen sich wieder Türen, die sonst verschlossen sind: 73 Gutshäuser und eine Burg laden zur MittsommerRemise – dem Kulturerbefestival in Mecklenburg-Vorpommern. Zwei Tage lang wird das Land zur Bühne für Gutshaus-Architektur, Geschichte und Begegnung – zwischen alten Gemäuern und neuen Ideen.

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Jubi vergoldet Feste: Aalborg Jubilæums Akvavit – nordisches Genussgeschenk für besondere Momente

Advertorial: Wenn die Tage lang sind, die Abende warm und festliche Anlässe den Sommer prägen, ist der Aalborg Jubilæums Akvavit mehr als nur ein edles Getränk. Er steht für Begegnungen, bei denen Erinnerungen geteilt und neue Geschichten geschrieben werden.

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Furth-Hof – Pioniergeist auf dem Ziegenhof

Der Furth-Hof in Schwanewede nördlich von Bremen ist mit einer Betriebsfläche von rund sechs Hektar Grünland klein – aber oho! Gwendolyn Manek hat hier einen Modellbetrieb zur Aufzucht und Vermarktung von Ziegenböckchen aufgebaut. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.

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French-Toast mit Erdbeeren

Ein Frühstück zum Verwöhnen

Es ist Erdbeersaison und damit allein schon Grund genug, diesen Umstand mit einem herrlichen Frühstück zu feiern und sich selbst und seine Liebsten wieder einmal so richtig zu verwöhnen. Wir kombinieren die Erdbeeren mit knusprig gebackenem Brot und Ahornsirup - ein Gedicht.

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„The World’s 50 Best Restaurants“: Deutsche Restaurants fallen aus den Top 50

„The World’s 50 Best Restaurants“: Deutsche Restaurants fallen aus Top 50.
Die renommierte Liste der „The World’s 50 Best Restaurants“ hat ihr Ranking der Plätze 51 bis 100 für das Jahr 2025 veröffentlicht. Die vollständige Rangliste der Top 50 wird am 19. Juni bei einer Gala in Turin präsentiert. Tim Raue und weitere deutsche Köche sind nicht mehr in den Top 50 vertreten.

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Urlaub in Mecklenburg-Vorpommern

Acht Tipps zwischen Ostseeküste und Seenplatte

Ende Juni starten in den ersten Bundesländern die Sommerferien. Als Reiseziel empfiehlt sich Mecklenburg-Vorpommern als wasserreiches Urlaubsland mit 2.000 Küstenkilometern und 2.000 Seen mit zahlreichen neuen und bewährten Angeboten. 8 Urlaubstipps zwischen Ostseeküste und Seenplatte.

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Ostsee beliebter als die Nordsee

Die beliebtesten Urlaubsziele der Deutschen

Die Deutschen zieht es im Sommerurlaub besonders an die heimische Ostseeküste. Das zeigt die aktuelle Splendid-Research-Studie „Top 10 Sommerurlaubsziele der Deutschen 2025“, in der die Ostsee deutlich beliebter ist als die Nordsee. Auch die Kanaren und Mallorca liegen in der Gunst der Reisenden weit vorn.

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