Auf und am Meer Archive - Nordische Esskultur

Neuer Wärmerekord in der Nordsee

Im letzten Jahr Meeres-Hitzewelle in der Ostsee gemessen

Die Oberfläche der Nordsee war im letzten Jahr so warm wie noch nie. Auch im Vergleich zum Mittelwert der vergangenen 30 Jahre stieg die Temperatur um fast ein Grad.

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Das verborgene Gesicht des Meeresbodens – Begegnung mit dem Nagelrochen

Verborgen im Sand der europäischen Küsten lebt ein Tier, das auf ganz eigene Weise fasziniert: der Nagelrochen. Meisterhaft getarnt, mit einem Körper wie ein lebender Teppich und Sinnen, die weit über das menschliche Vorstellungsvermögen hinausgehen, gehört er zu den spannendsten Bewohnern unserer Meere. Erleben kann man ihn im Aquarium GEOMAR Kiel.

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Nordlichter – Alexandra Pischyna widmet ihr Leben dem Extremtauchen

Eintauchen in die Geschichte

Wasser ist ihr Element: Alexandra Pischyna aus Bremerhaven taucht in extreme Tiefen, um dort nach Schiffswracks zu suchen. Sie ist fasziniert von der Historie alter Schiffe und nimmt an Expeditionen teil. Regelmäßig holt sie aber auch Geisternetze aus dem Wasser.

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Babyboom bei Kegelrobben im niedersächsischen Wattenmeer

Deutschlands größte Raubtiere fühlen sich im Wattenmeer wohl

Deutschlands größte Raubtiere fühlen sich im Wattenmeer wohl: Hunderte Kegelrobben wurden zuletzt allein in Niedersachsen neu geboren. Der Kindersegen hat auch mit ihrer Kinderstube zu tun.

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Fischparty in Bremerhaven

Genuss, Wissen und maritime Erlebnisse im Fischereihafen

Zwei Tage lang dreht sich im Fischereihafen Bremerhaven alles um Fisch, Genuss und maritime Erlebnisse. Am 25. und 26. April lädt die Fischparty Besucherinnen und Besucher ein, die Vielfalt der Meere mit allen Sinnen zu entdecken. Mit einem abwechslungsreichen Programm aus Kulinarik, Information und Unterhaltung.

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Heringsfischerei an der Ostsee

Eis, Robben und Kraftstoffpreise erschweren die Fischerei

Heringsangler füllen derzeit ihre Eimer an der Kaikante. Die Netze der Berufsfischer bleiben teils leer - oder ihre Kutter gleich ganz im Hafen. Für den Bestand macht der eisige Winter aber Hoffnung.

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Wird Helgoland wiedervereinigt?

Bekommt die Nordseeinsel eine Landverbindung zur Düne?

Wohnungsnot, marode Häfen, leere Kassen: Helgolands Bürgermeister bringt eine alte Idee zurück auf den Tisch – und setzt damit eine Debatte in Gang. Was steckt hinter dem Plan?

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Letzte Ruhe für den Wal – Warum die Helfer den Kampf um den Buckelwal aufgeben müssen

Die Atemfrequenz des Tieres unregelmäßig, der Wasserstand sinkt. Tagelang waren Experten im Boot zu dem gestrandeten Wal gefahren. Jetzt sagen sie: Der Meeressäuger hat kaum noch Überlebenschancen.

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Kulinarische Ankerplätze: Fischküche Laboe

Hier isst Kiel Fisch

In der Fischküche Laboe, gelegen im ehemaligen Fischerdorf, scheint der Fisch noch das Symbol der Fruchtbarkeit, Reinheit und des Glücks zu sein, als dass er ursprünglich galt. Wer hierher kommt, den erwartet ein maritimes Geschmacks-Erlebnis.

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Neue Heimat für Leuchtturm Roter Sand – Vom Meer aufs Land

Bei der Suche nach einem neuen Standort für den denkmalgeschützten, maroden Leuchtturm «Roter Sand» ist eine Entscheidung gefallen. Die Deutsche Stiftung Denkmalschutz favorisiert Fedderwardersiel auf der Halbinsel Butjadingen als neue Heimat. Weil Wind und Wellen dem mehr als 140 Jahre alten Bauwerk zusetzen, soll er ans Land versetzt werden.

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Immer mehr rauchfreie Zonen an Norddeutschlands Stränden

Von Verboten bis Strandaschenbechern

Auch wegen alter Zigarettenkippen gibt es zunehmend im Norden rauchfreie Zonen an den Stränden – darunter auf Föhr und Rügen. Auf der Insel Sylt wird auf Aschenbecher gegen Ökosünden gesetzt.

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Vom Eiersammeln längst vergangener Tage

Von Vogeleiern, Eierdelikatessen und Eierkönige

Die Eier von Möwen, Seeschwalben, Kiebitz, Wildenten und anderen Vögeln bereicherten früher den oft kargen Speiseplan der Inselbevölkerung der Nordsee. Über Vogeleier, Eierdelikatessen, Eierkönige und Museeumseier.

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Verschwundene Orte

Auf den Spuren versunkener Kirchen im Wattenmeer

Steht man an der Nordsee und schaut auf das Wattenmeer; auf Wasser und Wellen, könnte man allerlei alte Kirchen sehen, wären sie nicht einst untergegangen. Eine Spurensuche im Nebel der Geschichte.

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Seenotretter halfen im letzten Jahr mehr als 3300 Menschen

Sie kümmern sich um Fischer und Seeleute, aber auch um Wassersportler: Die Einsatzkräfte der Deutschen Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger waren 2025 etwas seltener im Einsatz als im Vorjahr, halfen aber mehr Menschen.

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Living Alive Experience erstmalig in Deutschland

Wohlbefinden stärken vor den Kulissen des Grand Hotel Heiligendamm

Das eigene Wohlbefinden stärken und eine gesunde Lebensweise führen steht bei vielen ganz oben auf der Liste der Neujahrsvorsätze. Das Grand Hotel Heiligendamm bietet seinen Gästen eine echte Deutschlandprämiere: Erstmalig findet das mehrtägige, im US-amerikanischen Raum bereits etablierte Gesundheitsretreat Living Alive Experienc auch hierzulande statt.

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Forschungsstation Neumayer III – Zu Weihnachten gibt es in der Antarktis Bratapfel-Tiramisu

Auch in der Antarktis wird es zu Weihnachten etwas Besonderes zu essen geben. Die Mannschaft der Forschungsstation Neumayer III kann sich auf Hochrippe vom Rind mit Sauce béarnaise, Marktgemüse und Herzoginkartoffeln freuen. Zum Dessert wird ein Bratapfel-Tiramisu serviert.

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Polarforscher bewahren 1,2 Millionen Jahre altes Eis in Bremerhaven auf

Im Eislabor des Alfred-Wegener-Instituts liegt das Klimaarchiv unserer Erde

Es hat auf der ganzen Welt nur zwei Gegenstücke: Das Eislabor des Alfred-Wegener-Instituts für Polar- und Meeresforschung. Ihr größter Schatz: das älteste jemals geborgene Eis der Welt, mehr als 1,2 Millionen Jahre alt. Der Eisbohrkern stammt aus der Antarktis und gibt wichtige Einblicke in die Entwicklung unseres Klimas.

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Seemannsmission – „Da ist man einfach da“

Philipp Manthey hat ein offenes Ohr für die Sorgen an Bord

Seefahrt steht für Fernweh, Romantik und fremde Länder. Seeleute haben aber häufig andere Begleiter: Heimweh, Einsamkeit, kaum Kontakt zur Familie, die sie mit ihrer Heuer finanziell tragen. Philipp Manthey bietet als Leiter der Bordbetreuung der Deutschen Seemannsmission Seeleuten Unterstützung und ein offenes Ohr an.

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Die Heimathafen Hotels schenken Familien „MeerZeit fürs Herz“

Ein Wochenende am Meer für Familien, die eine kleine Auszeit gut gebrauchen können

Das Jahr neigt sich dem Ende entgegen, die Weihnachtszeit steht vor der Tür – doch nicht jede Familie blickt unbeschwert zurück. Grund genug, genau diesen Familien ein Stück Glück und Leichtigkeit zu schenken. Unter dem Motto „MeerZeit fürs Herz“ verschenken die Heimathafen-Hotels ein Wochenende am Meer.

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Bei dem Nikolausbrauch Klaasohm sollen keine Frauen mehr mit Kuhhörnern geschlagen werden

Wie Borkum sein Fest wandelt und warum die Empörung von vor einem Jahr die Insel noch immer beschäftigt.

Nach heftiger öffentlicher Kritik im vergangenen Jahr feiert die Nordseeinsel Borkum auch in diesem Jahr ihren Nikolausbrauch Klaasohm – das Schlagen mit Kuhhörnern, was ein Teil des Brauches war, soll es wie schon 2024 nicht mehr geben.

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