Britische Inseln Archive - Nordische Esskultur

Irish Restaurant Awards – Gut essen im irischen Pub

Die Pub-Kultur ist in Irland was ganz Besonderes. Das macht sich nicht nur durch die vielen Traditionsgetränke von Stout bis Whiskey bemerkbar, sondern auch durch diverse kulinarische Klassiker. Die sorgen zwischen uriger Tradition und Spitzenküche dafür, dass die irische Insel unter Europas Foodie-Destinationen problemlos mithalten kann.

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Monatswhisky im Juli – Artist Blend

Dieser schottische Blended Whisky aus der Great King Street Reihe von Compass Box besteht aus einer Zusammensetzung von Highland Malts und Lowland Grainwhiskys. Ein guter Sommerwhisky: pur, auf Eis oder als Scotch Highball genießbar. Unser Monatswhisky im Juli.

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Whiskykolumne – Glenglassaugh

Unser Whisky-Experte Jens Schlünzen testet einen 12-jährigen Whisky der schottischen Destille Glenglassaugh. Eine Brennerei mit langer wie wechselvoller Geschichte. Der Nachklang findet er neben fruchtigen Komponenten auch Milchkaffee und Biskuit.

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Wales und seine Schafe

Warum Waliser ihren Schafen so schöne Namen geben

Die vielen Berge, Hänge und Weiden laden geradezu zu Schafhaltung ein. Die Engländer spotteten über die Waliser Schafe. Sie waren nur neidisch auf die robusten, wunderschönen Woll- und Fleischlieferanten, fand unsere Wales-Expertin Gabriele Haefs heraus.

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Schottische Eier und glasierter Lachs

FOOD and FIRE

Haben Sie Lust auf Grillen? Nackensteaks und Würstchen kann jeder, sind langweilig und meist von unterirdischer Qualität. Der Brite Marcus Bawdon legt für uns Schottische Eier und Lachs ins Feuer. Mit Rezept.

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Monatswhisky im Juni – Smokehead

Dieser Islay Single Malt Whisky, abgefüllt von Ian MacLeod Distillers, ist der Standard aus der Reihe. Um welche Destillerie es sich handelt, ist ein gut gehütetes Geheimnis. Am Gaumen ist er vollmundig und rund mit Torfrauch, Honig und Orangenschale. Unser Monatswhisky im Juni.

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Dem Geschmack der grünen Insel auf der Spur

Zwischen Whiskey und Räucherlachs warten in Irland vielseitige kulinarische Einblicke und überraschende Erkenntnisse

Von der lebendigen Streetfood-Szene in den Städten über zahlreiche Sternegastronomien bis zu den vielen Produzenten lokaler Spezialitäten ist die irische Insel über die letzten Jahrzehnte deutlich über ihre kulinarischen Klischees hinausgewachsen. Ein Überblick.

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Whiskykolumne – Oban Little Bay

Unser Whisky-Experte Jens Schlünzen berichtet von einer Vatertags-Tour an die Westküste Schottlands. Es muss himmlisch gewesen sein. Im Glas hatte er nicht nur den vorgestellten Oban Little Bay.

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Monatswhisky im Mai – Johnny Walker 12yo Highlands Origin

Dieser Blended Malt Whisky stammt überwiegend aus den nördlichen Destillerien Clynelish und Teaninich. In der Nase ist er leicht und frisch,
am Gaumen ausgewogen mit Malz, Vanille, etwas Eiche und sehr dezentem Rauch. Unser Monatswhisky im Mai.

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VERLOSUNG

Bushmills 14 Year Old zum Vatertag

Wir verlosen zum Vatertag 3 Flaschen Bushmills 14 Year Old Single Malt Irish Whiskey im Wert von je 55 Euro.

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Nordlichter – Alexandra Pischyna widmet ihr Leben dem Extremtauchen

Eintauchen in die Geschichte

Wasser ist ihr Element: Alexandra Pischyna aus Bremerhaven taucht in extreme Tiefen, um dort nach Schiffswracks zu suchen. Sie ist fasziniert von der Historie alter Schiffe und nimmt an Expeditionen teil. Regelmäßig holt sie aber auch Geisternetze aus dem Wasser.

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VERLOSUNG

Nc´nean: Made by nature, not by rules

Wir verlosen 3 Flaschen Nc’nean – den ersten schottischen Bio-Whisky – im Wert von je 58 Euro.

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Monatswhisky im April – Adelphi’s Islay

Dieser Single Malt Islay Whisky stammt aus der Caol Ila Destillerie und wurde von Adelphi nach 10 Jahren Reife in Sherry- und Bourbonfässern mit 46% Alkohol abgefüllt. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und lebendig. Der Nachklang ist anhaltend durch den Torfrauch geprägt, begleitet von feiner Süße mit maritimen Momenten. Unser Monatswhisky im April.

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Ehemalige Whisky-Hochburg Campbeltown

Springbank: Von Tradition und Innovation

Campbeltown ist nicht jedem Whiskytrinker bekannt, sollte es aber sein. Schließlich war diese Stadt im Süden der Halbinsel Kintyre die Whiskymetropole der Welt des 19. Jahrhunderts. 35 Destillerien gab es dort einmal, von denen nur noch Glen Scotia und Springbank übriggeblieben sind. Unser Whisky-Experte stellt uns die Destille Springbank vor.

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Whiskykolumne – Bushmills 16 yo

Am St. Patrick‘s Day (17. März) testete unser Whiskyexperte Jens Schlünzen natürlich einen irischen Whiskey. Nachdem er schon den 10-, 12- und 14-jährigen getestet und vorgestellt hatte, kam nun der Bushmills 16 yo in sein Verkostungsglas.

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War St. Patrick ein Gentleman? – Über Irlands Nationalheiligen

17. März ist St. Patrick’s Day

Was wissen wir über Irlands Nationalheiligen St. Patrick? Fromme Legenden besagen, er habe die Schlangen aus Irland vertrieben und der heidnischen Bevölkerung anhand eines Kleeblattes die Sache mit der Dreifaltigkeit erklärt. Gabriele Haefs begibt sich auf Patricks Spuren.

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Monatswhisky im März – Finvara The King’s Gambit

Monatswhisky im März: Der dreifach destillierte irische Blended Whiskey reifte in alten Bourbon- und Sherryfässern. In der Nase bietet er Aromen von, Vanille, Honig, Malz und frischen Kräutern. Am Gaumen ist er süß und cremig mit würzigen Noten, Vanille, Schokolade, etwas Sherry und Eiche. Der Nachklang ist anregend, und wird von einer würzigen Süße getragen.

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Whiskykolumne – Ballindalloch

Heute begibt sich unser Kolumnist in die Speyside, direkt in die Nähe des Flusses Spey zur Ballindalloch Distillery. Die Brennerei wurde 2015 durch den Herzog und die Herzogin von Rothesay (damals noch Prinz Charles und seine Frau Camilla) eröffnet. Getestet werden der Vintage 2015 und The Castle. Fazit: sehr gelungen!

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Monatswhisky im Februar – Old Pulteney Harbour

Der Februar-Monatswhisky ist ein Single Malt aus den nördlichen Highlands, der in amerikanischen Eichenfässern reifte. Am Gaumen ist er frisch und leicht mit maritimen Noten, Vanille, Eiche und einem süß-salzigem Spiel, das auch den Nachklang bestimmt.

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Irland zahlt Künstlerinnen und Künstlern dauerhaftes Grundeinkommen

Wertschätzung für Kultur und Kreativität

Nach einer Pilotphase führt Irland dauerhaft ein Grundeinkommen für Kunstschaffende ein. Die Initiative „Basic Income for the Arts“ sieht vor, dass 2.000 berechtigte Künstlerinnen und Künstler mit Wohnsitz in Irland in Dreijahreszyklen wöchentlich 325 Euro erhalten.

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