Produzenten Archive - Seite 11 von 27

Whiskykolumne – Millstone Dutch Single Malt

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im September stellt er zwei Whiskys aus den Niederlanden vor. Für Freunde/Freundinnen von Tabak, Torfrauch und Strandlagerfeuer.

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Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte: Williams Tonic

Wir mixen Cocktails aus norddeutschen Zutaten. Hier ein Williams Tonic, in dem sich die fruchtige Birne mit dem bitteren Tonic harmonisch vereinen. Eine neue Folge Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte.

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Dithmarscher Kohltage 2024 – Kulinarisches, Kultur und Kultiges

Jubel, Trubel, Kohl

Die 38. Dithmarscher Kohltage feiern vom 17. bis 22. September Dithmarschens Kultgemüse und Exportschlager mit einem vielfältigen Programm: Neben Stadtfesten und Märkten gibt es zahlreiche Aktionen. 27 Restaurants bieten eine Vielzahl an Kohlspezialitäten: von traditionellen norddeutschen Gerichten wie Kohlroulade bis zur asiatischen Küche wie Süßkartoffelcurry mit Weißkohl und Wok-Gemüse.

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Kulinarik Festival OPEN MOUTH in Hamburg

12. – 16. September: genießen, lernen, diskutieren

Fünf Tage genießen, lernen, diskutieren: Auf dem OPEN MOUTH Hamburg Food Festival vom 12.-16. September dreht sich alles um das Thema Kulinarik.

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Genussvolle Algenküche

Algen-Butter & Algen-Pesto

Algen kommen immer mehr in Mode. Kann man mit ihnen doch wunderbar kochen. Hier zwei schnelle und pfiffige Rezepte: Algen-Butter und Algen-Pesto.

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Sebastian E. Merget (Fiete Gastro) – Eine auch kulinarische Episode

In dieser Foodtalker-Episode hat Boris Rogosch den Podcast-Moderator Sebastian E. Merget zu Gast. Sebastian, bekannt aus „Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast" mit Tim Mälzer und dem Deutsche Bahn-Podcast „Unterwegs mit…“, spricht über seine Reise durch die Welt der Kulinarik und Podcastens.

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Story der Woche – Irgendwas mit Algen

Von Seetangsafari bis Algenmanufaktur

Algen sind in aller Munde, aber auf den Tellern trotzdem immer noch selten zu finden. Zu Besuch in Norwegen bei einer Seetangsafari mit Kindern und bei einer Algenmanufaktur in den Lofoten

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Weinanbau auf Nordseeinsel – Erste Weinlese auf Amrum

Amrum ist ja für vieles bekannt. Für Strandurlaub und Vogelschutz. Für Wattwandern und Fahrradfahren. Für Friesentorte und Fischbrötchen. Nicht jedoch für eigenen Wein. Doch das soll sich bald ändern: Im Oktober steht die erste Weinlese auf Amrum an.

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Stiftung Warentest testet Craft Bier – Von der Küste kommen die besten Biere

Welche Manufakturbiere schmecken am besten? Dieser Frage ist die Stiftung Warentest nachgegangen. Sie hat zwölf Craft Biere, sechs Pales Ales und sechs Indian Pale Ales (IPA), von Bier geschulten Prüferinnen und Prüfern testen lassen. Fazit: Von der Küste kommen die besten Biere.

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Hyggelig durch den Sommer – Besondere, feine und genussvolle Geschenkideen aus dem Norden

Ob am Meer, Binnensee, im Garten, auf dem Balkon oder einer Wiese: Wir feiern und genießen den norddeutschen und nordischen Sommer und tanken Energie und Lebensfreude für die dunkle und kalte Jahreszeit. Wir präsentieren hyggeliges für den nordischen Sommer.

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Whiskykolumne – Ardnahoe

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im August stellt er einen aus einer neuen schottischen Destillerie von der Insel Islay vor, der ihn an ein Strandlagerfeuer erinnert.

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War noch was? – Weizenkornnächte im Wasserbett

Oldesloer Korn und das Lifestyle-Hotel Bretterbude an der Ostsee kooperieren

Oldesloer Korn und das Lifestyle-Hotel Bretterbude Heiligenhafen machen gemeinsame Sache an der Ostsee. Ab sofort gibt es ein eigenes Zimmer der Schnapsmarke in der Herberge: Das Besondere daran: Das Wasserbett ist mit Oldesloer Korn gefüllt.

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Die Welt der Schokolade

Hamburger Chocoversum lockt jährlich Hunderttausende Besucher:innen

Unweit der Hamburger Speicherstadt dreht sich in einem denkmalgeschützten Gebäude seit 2011 alles rund um die Schokolade: im Chocoversum. Im vergangenen Jahr besuchten rund 215.000 Menschen das privat geführte Museum, ein Rekord.

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Von Sommer- bis Hochzeitsdrink: Limoncello von Piekfeine Brände

Junge Linie – mehr Frucht, weniger Alkohol

Die Junge Linie von Piekfeine Brände greift den Trend bei jungen Menschen nach mehr Frucht, dafür weniger Alkohol auf und setzt mit 18 % Alkohol einen neuen Maßstab in diesem Bereich. Zusätzlich wurden zwei Liköre in die Junge Linie aufgenommen: Limoncello (32 %) und Pfefferminzlikör (18%). So schmeckt der Sommer.

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Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte: Triple Peak Blue Fizz

Wir mixen Cocktails aus norddeutschen Zutaten. Beim geschüttelten Sour steht die Schlehe mit ihrem Bittermandelaroma im Vordergrund. Eine neue Folge Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte.

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Obst- und Weingut Ingenhof

Erdbeeren, Himbeeren, Wein, Café, Bauernhof-Urlaub

Im Herzen der Holsteinischen Schweiz führt Melanie Engel mit Familie ein besonderes Gut. Das familiengeführte Obst- und Weingut Ingenhof mit Erdbeer- und Himbeeranbau und den Weinbergen in optimaler Südlage liegt in idyllischer Umgebung, nahe der Ostsee. Ein „Gesamtkunstwerk“ aus regionalen Genüssen und Bauernhof-Urlaub.

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Whiskykolumne – Kyrö

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Juli stellt er zwei finnische Roggenwhiskys vor. Einer versetzt ihn in Picknickträumereien.

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Buchtipp – Norddeutsche Heimatküche aus dem Alten Land

Eine kulinarische Reise durch das größte Obstbaugebiet Nordeuropas

Das Alte Land ist ein schöner Fleck Erde, nah dran an Hamburg, eine Art Speisekammer der Hansestadt. Die Region steht für endlose Obstgärten, idyllische Fachwerkhäuser, grüne Deiche. Hier kann man gut die Seele baumeln und es sich auch kulinarisch gut gehen lassen. Ein Buchtipp.

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Hof Backensholz – Weltklasse Käse aus Nordfriesland

Das Örtchen Backensholz auf dem Höhenrücken der Schleswigschen Geest ist zwar klein, das internationale Renommee der hier erzeugten Käsesorten aber riesig. Gerade erst kürte eine Fachjury den Backensholzer Deichkäse zu einem der 16 besten der Welt. Ein Hofporträt.

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Hofprodukte per Klick

„Friedhold“ unterstützt Landwirte beim Direktvertrieb

Viele Landwirte würden ihre Produkte gerne direkt vermarkten – schrecken aber vor dem Aufwand zurück, sich einen eigenen Onlineshop aufzubauen. Die Bremer Brüder Armbrust haben mit „Friedhold“ eine Software entwickelt, die regionalen Erzeugerinnen die digitale Arbeit erleichtern und den Direktvertrieb ankurbeln soll.

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