Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Hier stellt er eine hochspannende irische Destillerie vor:

Wir brauchen Regeln. Überall. Im Umgang miteinander, im Straßenverkehr, am Arbeitsplatz, beim Spieleabend… und natürlich auch im Bereich der gesunden Ernährung.

Die Honigbiene geht mit gutem Beispiel voran: Sie ist geschickte Baumeisterin und Bauherrin; verwendet nachhaltige und natürliche Baumaterialen. Honigbienen heizen ihren Stock nicht nur umweltfreundlich und effizient, sie "backen" sich ihre Nachkommen sogar selbst. Anette Hollenbach erklärt uns die Welt der Bienen.

Wir essen billig. Wir essen schlecht. Wir essen ungesund. Wir denken nicht über Essen nach. Sind wir krank?

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln. Er kennt aber auch den Whisky aus norddeutschen Destillerien. Er besuchte Gerhard Ey in Stemwede, der zeigt, dass Ruhestand nicht Stillstand bedeuten muss.

Unser Monatswhisky für Februar stammt aus der ältesten Destillerie der Insel Skye. In der Nase sind sofort die Aromen dieser rauen Insel zu finden: Torfrauch mit frischer Meeresbriese, Salz, schwarzer Pfeffer und der Duft von frisch geöffneten Austern.

Kennen Sie das auch? Sie stehen vor einem Honigregal und wissen nicht, für welchen Honig Sie sich entscheiden sollen? Die Auswahl ist scheinbar groß aber nicht überall wo Honig draufsteht, ist auch Honig drin.

Jens Schlünzen ist Whiskyexperte und kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln. Er kennt aber auch den Whisky, der aus norddeutschen und skandinavischen Destillerien stammt. Für seine heutige Kolumne reiste er nach Schweden und fand Rote Grütze in der Flasche.

Der Whisky des Monats Januar erinnert an den größten Schwarzbrenner seiner Zeit. Ein ehrlicher Single Malt mit süßen Aromen, begleitet von Vanille, Eiche, Karamell und Pfirsich, dabei vollmundig mit leichter Würze und dunkler Schokolade im Abgang.

Unser Whisky-Experte Jens Schlünzen besuchte das Alte Land und war erstaunt, nicht nur Unmengen Äpfel vorzufinden, sondern auch Whiskys. Er stellt sie uns vor.

Die Whiskys des Monats kommen aus der Arran Distillery. Einmal aus dem Sherryfass, ein weiteres Mal aus dem Portweinfass. Beide sind vollmundig und schmecken nach Weihnachten & Winter.

Nicht alles, was aus den USA über den großen Teich zu uns schwappt, ist so toll, wie es auf den ersten Blick scheint. Gerade wenn es um Ernährungstrends und Diätvorschläge geht. Besonders die glutenfreie Diät ist nicht immer eine gute Idee.

Die Whiskys des Monats November kommt von der Destillerie Springbank in Campbeltown. Torf wird von getrockneten Blüten begleitet. Salz und Heidekraut erinnern an die Lüneburger Heide, dabei kommt er aus Schottland. Ein spannender Whisky.

Unser Experte Jens Schlünzen verkostete heute einen Whisky aus Wismar. In der Nase findet er Aromen von Getreide, Vanille, Holz und Honig, am Gaumen cremige, malzige und dezent salzige Noten mit Vanille und Beerenfrüchten: So mundet die Ostsee.

Während wir uns im Winter gerne mit einer heißen Tasse Kräutertee mit Honig aufwärmen, haben Bienenvölker ihre ganz eigene Überwinterungsstrategie entwickelt: Kuscheln und Warmzittern.

In Niedersachsen wurde die "Kuhbrille" mit dem Digitalisierungspreis gewürdigt. Mit dieser VR-Brille können Nutzer*innen die Welt durch die Augen eines Rindes mit dessen Seheigenschaften erkunden. Erfinder Benito Weise will sie in der Lehre einsetzen und mehr Empathie für die Kuh schaffen. Doch damit ist keiner Kuh geholfen - ein Kommentar.

Birgitta Schulze van Loon hat sich im Norden einen guten Namen in Sachen Obstbrände gemacht. Die Bremerin kann aber auch Whisky. Unser Experte Jens Schlünzen verkostete ihren Hanseatic Single Malt.

Propolis ist ein Bienenprodukt aus der Bienenstockfabrik. Es ist eines der bekanntesten volks- und alternativmedizinisch eingesetzten Naturprodukte. Die Verwendung ist schon im alten Ägypten zur Einbalsamierung der Toten beschrieben worden. Unsere Kolumnistin und Imkerin klärt auf.

Bienen sammeln solange Nektar einer bestimmten Blütensorte, bis sich deren Blütezeit dem Ende zuneigt. Erst dann suchen die emsigen Tiere neue Nahrungsquellen. Mal will unsere Imkerin Vielblütenhonig, mal sortenreinen produzieren. Wie geht sie vor und welche Sorten gibt es überhaupt?

Molt Whisky steht in Norddeutschland für Malt und bedeutet, dass der Whisky aus Gerstenmalz hergestellt wurde. Unser Whisky-Kolumnist Jens Schlünzen begab sich ins kleine Dollerup und fand eine hervorragende Destille vor, die auch Molt kann.