Produzenten Archive - Seite 14 von 27

Das Schärfste am Norden: Einbecker Senfmühle

Der Senf aus der Einbecker Senfmühle ist eine scharfe Erfolgsgeschichte. Seit 2010 wird die regionale Spezialität in Einbeck, in bester handwerklicher Qualität, hergestellt.

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Genussvolles von Schaf und Kuh

Nordbauer Meierei Nordweide

Eine Meierei und zwei völlig verschiedene Lieferanten. Aus der Milch von Schaf und Kuh entstehen drei Kilometer von der dänischen Grenze entfernt genussvolle Milchprodukte in traditioneller Handarbeit. Typisch „Nordbauer“.

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Whiskykolumne – Identitet von Mackmyra

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Oktober begibt er sich nach Schweden und findet einen Whisky mit eigener Identität.

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Besondere Geschenkideen zur Grünkohlzeit

Köstliches & Gehaltvolles aus dem Norden

Oh Du schöne Grünkohlzeit. Nordische Esskultur präsentiert besondere und genussvolle Grünkohl-Geschenkideen aus dem Norden. Von klassischen Grünkohlbegleitern bis Grünkohlliteratur, von klassisch bis hip. Der Kohl-Mythos lebt.

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THY Distillery – Ein Farm-Whisky aus dem rauen Norden Dänemarks

Die THY Distillery begeistert mit radikal lokalen Bio-Whiskys Spirituosen-Fans in ganz Europa. Jetzt startet die junge Brennerei auch in Deutschland durch. Whisky, der den besonderen Charakter der Region widerspiegelt.

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VIKING CRACKERS

Handgefertigte & vegane Sinfonie des Nordens

Die Idee war, eine gesunde, nahrhafte, leckere Knusperei zu entwickeln, die zu vielen Gelegenheiten passen sollte. Pur aber auch als charaktervolle Begleitung. Für unterwegs, für Zwischendurch, unbedingt zum Genießen und absolut Slowfood. Heraus kam VIKING CRACKERS – eine Sinfonie des Nordens.

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Retter des guten Geschmacks

Kartoffel-Rebell Karsten Ellenberg

Blaue Anneliese, Heiderot oder Bamberger Krumbeere – fast keine andere Pflanze bietet eine solche Sorten- und Geschmacksvielfalt wie die Kartoffel. Einer, der es genau weiß, ist Karsten Ellenberg. Auf seinem Bioland-Hof in der Lüneburger Heide baut er über hundert verschiedene Sorten an.

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Zartschmelzende Versuchung

Pralinen von Konditorei van Heyningen aus Bremen

Garniertüte, zweizinkige Gabel, Metallschüssel: Das sind klassische Arbeitsgeräte für den Bremer Konditormeister und Chocolatier Nick van Heyningen. Bei der Herstellung seiner hochwertigen Pralinen übernimmt aber auch ein ungewöhnlicher Gegenstand eine wichtige Rolle: ein Haartrockner.

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Nordsee Spezialitäten – herbstliche Genüsse von der Küste

Wie schmeckt die schleswig-holsteinische Nordseeküste im Herbst? Nach Austern, Kabeljau, Käse, Krabben, Krähenbeeren und Lamm. Ein kulinarischer Streifzug entlang der Küste.

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Whiskykolumne – Glendalough

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im September begibt er sich auf die Spuren des Heiligen St. Kevin nach Glendalough in Irland.

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Das Fischbrötchen: Genuss und Kult des Nordens

Auf Entdeckertour entlang der Deutschen Fisch-Genuss-Route

Wenn die Sonne sich nicht blicken lässt und der Regen einem den Urlaub vermiest, dann tröstet ein Fischbrötchen. Im Norden finden sich die gesunden Snacks an vielen Ecken, aber was genau macht das richtig gute Fischbrötchen aus und wo gibt es dies zu kaufen?

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Gyldenlöv – Korn in Spitzenqualität

Czernys Küstendestillerie & Brauerei

Korn hat im Norden eine lange Tradition aber sein Image ist nicht das Beste. Billiger Fusel hat lange den Markt dominiert. Das sollte aber für Genusstrinker kein Grund sein auf Korn zu verzichten. Gibt es doch mittlerweile tolle Qualitäten. Der Beste weit und breit kommt aus Kiel und heißt Gyldenlöv.

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GREEN FOOD FESTIVAL – Das nachhaltigste Food Festival Hamburgs

Am 16./17.9. dreht sich im Oberhafen alles um die Themen Essen & Trinken und nachhaltigen Genuss.

Am Wochenende startet das GREEN FOOD FESTIVAL in Hamburg. Das Festival stellt die Vielfalt des Angebots lokaler Erzeuger:innen in den Mittelpunkt. In Panels wird über die Zukunft unserer Mittel zum Leben gesprochen.

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Feuer & Flamme für gutes Essen – Jens Mecklenburg im Gespräch mit dem Foodtalker Boris Rogosch über seinen erfolgreichen Podcast.

Feuer & Flamme für gutes Essen. Jens Mecklenburg auf dem Green Food Festival im Gespräch mit dem Foodtalker Boris Rogosch über seinen erfolgreichen Podcast. Es geht um Leidenschaft fürs Kochen, gutes Essen und Getränke.

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Hamburg mit offenem Mund erleben – Food Festival Open Mouth startet

Hamburg will stärker auf das Thema Kulinarik setzen und startet ein neues Festival. Bei Open Mouth sind vom 14. bis 18. September zahlreiche Programmpunkte an unterschiedlichen Orten der Hansestadt mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit geplant. Das Festival will die Vielfalt des gastronomischen Angebots und Produkte lokaler Erzeuger in den Mittelpunkt stellen.

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Neues Food-Festival für Hamburg

„Open Mouth“ startet im September

Vom 14. bis 18. September steht Hamburg ganz im Zeichen der Kulinarik. Dann findet erstmals das OPEN MOUTH – Hamburg Food Festival statt. Das Festival stellt die Vielfalt des gastronomischen Angebots und Produkte lokaler Erzeuger in den Mittelpunkt.

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GREEN FOOD FESTIVAL – Das nachhaltigste Food Festival Hamburgs

16./17.9. dreht sich im Oberhafen alles um die Themen Food, Genuss und Nachhaltigkeit.

Zum zweiten Mal findet das GREEN FOOD FESTIVAL in Hamburg statt und diesmal unter dem Dach des OPEN MOUTH FESTIVAL – des neuen Hamburger Food Festivals. Das Festival stellt die Vielfalt des gastronomischen Angebots und Produkte lokaler Erzeuger:innen in den Mittelpunkt.

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Exzellente Gins des Nordens

Nordischer Gin-Sommer

Ob am Meer, Binnensee, im Garten, auf dem Balkon oder einer Wiese: Wir feiern und genießen den norddeutschen und nordischen Sommer. Was passt dazu besser als ein Gin-Tonic. Wir präsentieren exzellente Gins aus dem Norden.

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So schmeckt der Sommer

Frisches, feines und genussvolles aus dem Norden

Ob am Meer, Binnensee, im Garten, auf dem Balkon oder einer Wiese: Wir feiern und genießen den norddeutschen und nordischen Sommer und tanken Energie und Lebensfreude für die dunkle und kalte Jahreszeit. Wir präsentieren Gehalt- und Genussvolles für den nordischen Sommer.

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Whiskykolumne – Isarnhoe Fass-Nr. 13

Roggenwhisky mit nordischem Charakter

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im August stellt er einen spannenden Roggen-Whisky aus Schleswig-Holstein vor.

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