Produzenten Archive - Seite 13 von 27

Wie der Klimawandel den Weinanbau im Norden befördert

Beim Teutoburger Wald haben viele Menschen die Varusschlacht im Sinn oder die Externsteine. Was wohl wenige erwarten: Weinberge. Und doch betreibt Jan Brinkmann in Bad Iburg im Osnabrücker Land Weinbau. Wie der Klimawandel den Weinanbau im Norden befördert

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Whiskykolumne – DRILLING Single Malt

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Februar beschäftigt er sich mit einem Whisky aus Hamburg, der erste der Hansestadt.

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Mit LINIE genussvoll durch den Winter reisen

Storys, Ideen & Rezepte.

Der weltberühmte norwegische LINIE Aquavit passt gut in die Weihnachts- und Winterzeit. Die einzige Spirituose, die auf ihrer Reise in Bewegung reift, harmoniert perfekt mit den kulinarischen Schätzen der Wintersaison. Eine Genussreise durch den skandinavischen Winter.

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Story der Woche – Ist das ein Fisch?

In Lübeck wird an Fisch aus der Petrischale geforscht

Noch sind es Bällchen und Stäbchen. Sie liegen auf Schieferplatten angerichtet im Laborlicht des Erdgeschosses vom Fraunhofer Institut Lübeck. In ein paar Jahren soll man im Supermarkt einen Fisch kaufen können, der noch nie geschwommen ist. Wann ist ein Fisch ein Fisch?

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Hinrichsen’s Farm Distillery – Föhrer Whisky

Salzhaltig, nachhaltig und in Bio-Qualität

Drei Jahre lag er im Fass, nun ist es so weit: der erste Whisky von der Nordseeinsel Föhr ist in Flaschen gefüllt und verkaufsfertig. Als erste reine Farm-Distillery in Deutschland hat Hinrichsen’s Farm rund 300 Meter hinter dem Deich einen Whisky destilliert, der sich sehen und schmecken lassen kann.

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Spezialist für schwimmende Schönheiten

Eine der ersten Adressen in der Welt des Wassersports befindet sich direkt hinter dem Deich in Bremerhaven. Wo einst Lotsen ihre Heimat hatten, bringt judel/vrolijk & co moderne Segelyachten auf Erfolgskurs.

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Besondere Geschenkideen zum Valentinstag

Wir feiern am Valentinstag die Liebe, die bekanntlich durch den Magen geht, auch am Valentinstag. Ein köstliches Essen, ein köstliches Getränk schaffen Freude, können sogar lustvoll die Fantasie der Liebenden beflügeln. Wir präsentieren liebe- wie genussvolle Geschenkideen aus dem Norden zum Tag der Liebe.

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Butter bei die Fische: Frisch Gefischt

Frischer Fisch direkt vom Kutter

Frischer Fisch direkt vom Kutter: Das sollte in Hamburg eigentlich kein Problem sein und ist es doch. Ein Start-up versorgt nun die gehobene Gastronomie der Stadt mit fangfrischem Küstenfisch.

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Ziegenhof im Wiesengrund

Eine Arche für Hühner, Schafe & Rinder

Bunte Bentheimer Schweine, Sundheimer Hühner, Diepholzer Gänse und Hinterwälder Rinder – der Ziegenhof im Wiesengrund ist eine Arche für vom Aussterben bedrohte Nutztiere. Auf dem Biohof im schleswig-holsteinischen Malkwitz finden sie ein neues Zuhause. Das Motto: Erhalt durch Genuss.

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Regionale Spezialitäten von der Mecklenburgischen Ostseeküste

Diese Mitbringsel verlängern das Urlaubsgefühl: Von Maulbeereis bis Mollikugeln - regionale Spezialitäten von der Mecklenburgischen Ostseeküste.

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Whiskykolumne – Fjørdram aus Kiel

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Dezember begab er sich in eine Kieler Festung, in der er auf einen hervorragenden Whisky für die kalte Jahreszeit stieß.

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Tipps: Was muss beim Heizen mit Holz beachtet werden?

Bereit Ihr Haus oder Ihre Wohnung kuschelig warm zu heizen - mit Holz? Mit den folgenden Tipps lernen Sie, wie Sie das Heizen mit Holz am besten umsetzen können.

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Kleine Ziegerei

Jeder Käse ist ein Individuum

Beobachtet man Britta Warnecke mit ihren Ziegen auf der Weide oder im Stall, sieht man sofort, welch inniges Verhältnis hier besteht. Den Tieren geht es gut und aus ihrer Milch entsteht wunderbarer Rohmilchkäse. Udo Tremmel stellt die Käserin aus Mecklenburg vor.

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Whiskykolumne – Roggenkorn

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Januar beschäftigt er sich statt mit einem Whisky mit einem Roggenkorn.

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Wie steht es um die Landwirte?

Sind die Klagen der Landwirte in Deutschland berechtigt? Wirtschaftlich stand die Branche zuletzt gar nicht so schlecht da. Doch die Rahmenbedingungen für die Betriebe bleiben herausfordernd. Hintergründe zu den Bauernprotesten.

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Naturpatisserie Gleem aus Hamburg schließt nach zehn Jahren: „Kann mir diese Manufaktur nicht mehr leisten.“

Anne Gliemer, die Gründerin der Natturpatisserie Gleem aus Hamburg, sendete dramatische Posts auf den sozialen Medien: „Kann mir diese Manufaktur nicht mehr leisten.“ Sie wird schließen.

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Dreiklang aus Hahn, Huhn und Ei

Demeterhof hufe8

Anna und Lukas Propp haben sich in Mecklenburg-Vorpommern mit ihrem Demeterhof „hufe8“ einen Traum erfüllt. Sie haben eine gemeinsame Vision davon, was biodynamische Landwirtschaft sein kann, und zeigen mit der Aufzucht von Bruderhähnen, dass Henne, Hahn und Ei zusammengehören.

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BAUERNPROTESTE: GEHT’S HIER WIRKLICH NUR UM DIESEL? EINE STELLUNGNAHME VOM GUT WULKSFELDE

Geht es bei den Protesten wirklich nur um den Diesel? Eine differenzierte Betrachtung und Stellungnahme zu den Bauernprotesten vom Biohof Gut Wulksfelde.

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Milchschafhof am Fuchsberg

Geschmackskünstler am Tor zur Ostsee

Gemeinsam mit Mitarbeitern und Hüte- und Herdenschutzhunden bewirtschaftet Oliver Barf einen Bio-Betrieb, zu dem auch eine Hofkäserei gehört. Barf zählt zu den kulinarisch spannendsten Käsemachern in Mecklenburg-Vorpommern. Udo Tremmel stellt uns den Geschmackskünstler am Tor zur Ostsee vor.

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Robert Habeck zeigt Verständnis für Bauernproteste und warnt vor Umsturzfantasien

Wirtschaftsminister Robert Habeck blickt mit gemischten Gefühlen auf die Bauernproteste. Es sei das gute Recht der Landwirte, zu demonstrieren, sagt er ‒ aber warnt gleichzeitig vor radikalen Kräften, die versuchen die Proteste zu vereinnahmen.

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