Produzenten Archive - Seite 16 von 27

Schokovida – feinste Schokolade aus Hamburg

Von „Seuten Deerns“ und „Ganzen Kerls“

Im Herzen Hamburgs liegt die kleine feine Schokoladenmanufaktur Schokovida, in der aus besten Zutaten hochwertige Schokoladenkreationen hergestellt werden. Zu entdecken gibt es „Seute Deerns“ und „Ganze Kerls“ – Hamburg von seiner süßen Seite.

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Kyrö: Von der Sauna in die Destille

Roggenwhisky und mehr aus Finnland

Fünf Finnen und eine Flasche Whisky in einer Sauna, das kann ja nur schiefgehen? Falsch! Denn unter genau diesen Umständen entstand die Kyrö Brennerei. Und die hat nun, nach acht langen Jahren, ihren ersten Whisky auf den Markt gebracht.

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Whiskykolumne – Frisian Whisky

Ein Whisky von der Insel Föhr

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im April stellt er den ersten Whisky von der Insel Föhr vor.

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CUCUMBERLAND – feinster Gin aus Hannover

Botanicals aus der Region, Niedersachsen in der Flasche

In der hannoverschen Südstadt wird seit 2014 in einem Hinterhof Gin gebrannt. Ein richtig guter. In der Destillerie entstehen handgemachte Gins mit regionaler Note in bester Qualität. Noch ein Geheimtipp.

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Landschlachterei Burmeister

Ehrbares und genussvolles nordfriesisches Fleischerhandwerk

Die Landschlachterei Burmeister im nordfriesischen Viöl in Schleswig-Holstein gibt es seit 1901. Familie Burmeister bewirtschaftet den Betrieb in vierter Generation. Bei ihnen wird ehrbares und genussvolles Fleischerhandwerk von Feinsten praktiziert.

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Start der Eissaison – Die Trends für 2023

Bier, Frucht, Löwenzahn: alles ist möglich

Eiscafés zaubern vor dem Start der Eissaison in ihren Versuchsküchen, um die Gaumen ihrer Kundschaft mit Geschmackserlebnissen zu kitzeln. Welche Sorten können in diesem Jahr zum Trend werden? Und was schmeckt den meisten Menschen eigentlich am besten?

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Besondere Geschenkideen zu Ostern

Köstliches & Gehaltvolles aus dem Norden

Osterfeuer, Eiersuche, Strandspaziergänge, Frühlingsluft: Oh Du schöne Osterzeit. Nordische Esskultur präsentiert besondere und genussvolle Geschenkideen aus dem Norden. Von Frühstücksvergnügen zum Franzbrötchenlikör, vom nordischen Kochbuch bis zum „Kunst-Whisky“. Lassen Sie sich inspirieren.

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Naturerlebnisse auf der Bio Ranch

Ponyspaziergänge, Kuhflüstern und Führungen ins Hanffeld

Auf Rinder-Safari im Norden Brandenburgs oder Treckersurfen am Rande der mecklenburgischen Seenplatte – wer Abenteuer erleben will, der muss auf die Bio Ranch Zempow. Auf dem Naturerlebnis-Hof ist mächtig was los.

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Eierlikörstreit – Verpoorten verklagt NORIK

„Eieiei“ oder „Ei, Ei, Ei, Ei, Ei“

„Eieiei Verpoorten“ – den Slogan hat vermutlich schon fast jeder einmal gehört. Dieser Wiedererkennungswert ist teuer erkauft. Die Konkurrenz soll davon nicht profitieren. Doch die NORDIK Edelbrennerei im Alten Land lässt sich das Eiern nicht verbieten.

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Ein Foodtalker Podcast mit Jens Mecklenburg und Thomas Sampl über alte und neue Hamburger Küche

Wie schmeckt eigentlich Hamburg? Das erzählen Kulinarik-Autor Jens Mecklenburg und Slowfood-Koch Thomas Sampl dem Foodtalker Boris Rogosch in einem unterhaltsamen Podcast.

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Wein ohne Alkohol – Nachfrage steigt, Qualität nimmt zu

Alkoholfreier Wein ist häufig eine Enttäuschung, selbst wenn er nicht wie Traubensaft schmeckt. Nach Bier und Sekt ohne Prozente ist der entalkoholisierte Rebensaft aber immer stärker gefragt - und die Qualität wird langsam besser.

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Köstliche Kunstwerke

Junge Unternehmerin bereichert Bremer Wochenmärkte mit Pralinen auf Sterne-Niveau.

Die Oberfläche gut verarbeiteter Schokolade glänzt wie frisch lackiert. Janet Kwarteng komponiert daraus kleine Kostbarkeiten. Ihre Pralinen funkeln wie Edelsteine und entwickeln zwischen Zunge und Gaumen ein Aromen-Feuerwerk. Die süßen Köstlichkeiten verkauft sie auf Wochenmärkten in Bremen.

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Ess-Kultur-Wandel

Verein „Die Gemeinschaft“ startet Weiterbildungsprogramm für Ernährungswende

Mit EssKulturWandel legt der Verein „Die Gemeinschaft“ für Mitarbeiter:innen in Lebensmittelproduktion und Gastronomie die erste branchenübergreifende Weiterbildung auf. Ziel ist eine Ernährungswende.

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Whiskykolumne – Teeling Wonders of Wood

Ein Whisky wie das Land

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Passend zum St. Patrick’s Day stellt er im März einen irischen Whisky vor.

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Gastromesse Internorga öffnete ihre Pforten

Die Gastronomiemesse Internorga öffnete am Freitag in Hamburg ihre Pforten. Bis Dienstag präsentieren den Veranstaltern zufolge mehr als 1000 Aussteller in zwölf Messe-Hallen und auf dem Freigelände ihre neuesten Ideen.

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Rittmeister Destille – Leidenschaft für gute Brände

Genuss aus Rostock

Andreas Barnehl betreibt in Rostock zusammen mit seiner Frau ein Hotel mit Restaurant. Und – ein Unikat in Rostock - eine eigene Destille im Haus. Seine gehaltvollen Destillate erfreuen sich einer wachsenden Fangemeinde weit über die Region hinaus.

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Whiskykolumne – Fofftein von der Destillerie Isarnhoe

Pausenwhisky

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Februar stellt er einen „Pausenwhisky“ aus Schleswig-Holstein vor.

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Grünkohlevent in der NORDIK-Edelbrennerei

Klassischer Grünkohl, Grünkohlgeschichten, Brennereiführung und goldiger Akvavit

Arndt Weßel ist Destillateur mit Herzblut und Leidenschaft. Der gebürtige Ostfriese betreibt die NORDIK Edelbrennerei in Horneburg vor den Toren Hamburgs. Am 16. Februar lädt der Brennmeister zum Grünkohlabend. Zu Gast ist Jens Mecklenburg, der Autor des Buches „Mythos Grünkohl“.

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Bestes Essen von hier. Und von dir! Mit Regionalwert-Aktien.

Auch bei Lebensmitteln können lange Lieferketten schnell zerbrechen. Das zeigen Corona und Ukraine-Krieg. Deshalb kümmern sich gut 1.600 Menschen aus dem Norden selbst um eine regionalere und nachhaltige Produktion von Lebensmitteln. Und zwar durch die nicht börsennotierten Aktien der Regionalwert AG Hamburg.

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Besondere Geschenkideen zum Valentinstag

Liebevolles & Köstliches aus dem Norden

Wir feiern am Valentinstag die Liebe, die bekanntlich durch den Magen geht, auch am Valentinstag. Ein köstliches Essen, ein köstliches Getränk schaffen Freude, können sogar lustvoll die Fantasie der Liebenden beflügeln. Wir präsentieren liebe- wie genussvolle Geschenkideen aus dem Norden zum Tag der Liebe.

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