Vier Landfrauen und -männer aus unterschiedlichen Regionen Norddeutschlands treten in der NDR-Sendung Heimatküche in einen kulinarischen Wettstreit. Alle brennen für ihr Handwerk und sind besonders stolz auf ihre Spezialitäten. Wir stellen sie vor: heute eine Fischmeisterin.

Während der laufenden Koalitionsverhandlungen appellieren 15 Organisationen an die Parteien, Ernährungspolitik endlich wirksam anzugehen. Nur so gelinge es, dass sich die Menschen in Deutschland künftig gesund und nachhaltig ernähren können - unabhängig vom eigenen Geldbeutel.

Göttingen ist vor allem für ihre Universität bekannt. Doch nicht nur Akademiker*innen haben allen Grund, der Stadt einen Besuch abzustatten – hält sie doch auch für Feinschmecker Spannendes bereit. Ob außergewöhnliche Cocktails oder Salinensalz: Nordische Esskultur gibt Tipps für ein kulinarischen Kurztrip voller Abwechslung. Teil 1.

Ursprünglich war Grünkohl im Mittelmeerraum zu Hause. Heute ist er in Deutschland vor allem im Norden anzutreffen und Grundlage deftiger Winteressen und –feste von Bremen bis Kiel. Und Veggie-Fans in New York, Berlin und Hamburg verarbeiten ihn zu grünen Smoothie. Muss das sein?

Lebe, als ob du morgen stirbst, bewirtschafte dein Land, als ob du ewig lebst! Nach diesem Motto richtet sich Ada Fischer. Seit über dreißig Jahren grasen ihre Rinder an der Waterkant in Cuxhaven. Oliver Z. Weber stellt uns den Biolandhof vor.

Scotch, Bourbon, Single Grain, Blended Malt, Rye, Pot Still - die Welt des Whiskys ist ein weites Feld. Wer sich die Zeit nimmt, es genussvoll zu entdecken, kann eine neue Passion finden. Sebastian Radtke, Barchef der Treudelbar im Steigenberger Hotel Hamburg klärt auf.

Zur Frankfurter Buchmesse gab der Foodjournalist und bekannte Kochbuchautor Stevan Paul seine legendäre NutriCulinary Kochbuchbestenliste für 2021 heraus. Als bestes Regionalkoch des Jahres zeichnete Paul „Das neue Hamburg Kochbuch“ aus der Edition Nordische Esskultur aus.

Wir verlosen 5 Weingewürz-Geschenkboxen von 1001 Gewürze aus Hamburg.

In Hamburg eröffnete eine Doppelausstellung, die sich mit den Werken von Emil Nolde auseinandersetzt. Das Bucerius Kunst Forum untersucht mit „Nolde und der Norden" sein Frühwerk im Spiegel der nordischen Kunst. Die Hamburger Kunsthalle präsentiert mit „Meistens grundiere ich mit Kreide..."  eine Studioausstellung.

Für Lars Bäumer und Andreas Reinhardt ist „Frisch Gefischt“ nicht nur ein Name, es ist vor allem ein Versprechen. Sie bilden mit ihrem jungen Unternehmung die Brücke zwischen traditionellem Fischereihandwerk und Abnehmern aus der gehobenen Gastronomie. Ein Podcast von Boris Rogosch.

Vier Landfrauen und -männer aus unterschiedlichen Regionen Norddeutschlands treten in der NDR-Sendung Heimatküche in einen kulinarischen Wettstreit. Alle brennen für ihr Handwerk und sind besonders stolz auf ihre Spezialitäten. Wir stellen sie vor.

In der historischen Zuckerfabrik in Wesselburen an der Westküste Schleswig-Holsteins ist Kohl der König. Das KOHLosseum ist ein Gesamtkunstwerk aus Krautwerkstatt, Museum und Bauernmarkt und ein Nordbauer.

Am 22. Oktober 2021 eröffnet das neue Munch Museum in Oslo. Es wird einer der Höhepunkte im norwegischen Kulturleben sein, wenn einer der bekanntesten Künstler Norwegens sein neues „Zuhause“ bekommt, in dem mehr von seiner Kunst gezeigt werden kann als je zuvor.

Unser Autor Detlef Jens schaute sich bei Dänemarks Austernfestival um. Dabei stieß er auf die regionale Initiative Vores Marks, die lokale Lebensmittel in den Fokus rückt.

Foodtalker Boris Rogosch besuchte für uns Dänemarks Austernfestival und sprach mit Köchen, Fischern und Organisatoren. An Südjütlands Wattenmeerküste wird entspannt von Volk und Fachpublikum der Auster gefrönt.

An den Bienen lässt sich gut beobachten, was zwischen Natur und Mensch gut oder schlecht läuft. Anette Hollenbach nimmt uns in ihrem Bienen-ABC mit auf die abenteuerliche Reise durch den Lebenszyklus der Bienen. In dieser Folge geht es um ein Hormon, das Navigerät der Bienen.

In Schleswig-Holstein wird auf einer Fläche von rund 30 Hektar Wein angebaut. Im letzten Jahr wurden 40 200 Liter Wein im nördlichsten Bundesland geerntet. Ein Überblick über die Ernte 2021.

Wir verlosen 5 Flaschen Kyrö Wood Smoke Whisky aus Finnland.

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Hier stellt er einen neuen Whisky aus Finnland vor.

Der Hamburger Foodtalker Boris Rogosch im Podcast-Gespräch mit Eike Steinort vom Hotel Wassersleben über den Wert weltweiter Erfahrungen, Kochkunst und sein Hotel an der Flensburger Förde.