Der mittelalterliche Brauch des Ringreitens ist ein Markenzeichen Südjütlands. Das größte Ringreiterfest der Region wird jedes Jahr am 2. Juliwochenende in der Stadt Sønderborg veranstaltet.
Der Sylter Sternekoch Johannes King hat ein neues Kochbuch geschrieben. Unsere Rezensentin Gisela Reiners ist der Meinung, dass das Buch, selbst wenn man die Rezepte nicht nachkochen will oder kann, ein Genuss ist.
Piraterie, Verrat, Blutrache – an der Nordsee lebte vor fast 600 Jahren ein Mann, der Hamburger totschlug und Dithmarschen in Aufruhr versetzte. Mit den Rad kann man sich in Begleitung einer kundigen Führerin auf die Spuren begeben.
Einst Rittergut, heute Manufaktur für edle Obstbrände, Geister, Liköre und Gin: Die Schwechower Obstbrennerei befindet sich in historischen Gemäuern auf Gut Schwechow im Herzen des Naturparks Mecklenburgisches Elbetal.
Mit Kräutern gefüllte Rehkeule mit Pasta, Kürbis und Zwiebelmarmelade
Auch im Sommer mundet heimische Wild ob im Ofen oder auf dem Grill zubereitet, hervorragend. Heute gibt es eine mit Kräutern gefüllte Rehkeule. Eine neue Folge unserer Nordwild Koch- und Grillschule.
Universität und Zwei-Sterne-Restaurant Alchemist experimentieren mit Seetang und Pilzen
Das dänische Zwei-Sterne-Restaurant Alchemist ist bekannt für seine technisch komplexen und kreativen Gerichte. Jetzt gehen sie noch einen Schritt weiter und entwickeln gemeinsam mit Wissenschaftlern vegane Meeresfrüchte.
Hanö, diese wunderbare kleine Insel in Südostschweden, gehört zu den Lieblingsinseln unseren segelnden Autors Detlef Jens. Soll aber ein Geheimtipp bleiben, bitte also nicht weitersagen.
Pio Bienia ist neuer Direktor im Boutique Hotel Wassersleben
Mit Freude empfing das Team im Boutique Hotel Wassersleben in Harrislee an der Flensburger Förde ihren neuen Hoteldirektor Pio Bienia. Ein großes Augenmerk legt der Food & Beverage Spezialist auf die Teamarbeit im 4-Sterne-Hotel, die er weiter aufbauen und stärken möchte.
Deutschlands größter Schlachtkonzern Tönnies steht zusammen mit anderen Betrieben unter Verdacht, in Geflügelwurstprodukten Separatorenfleisch zu verarbeiten, ohne dies wie gesetzlich vorgeschrieben zu kennzeichnen. NDR und SPIEGEL erheben Eckel- und Täuschungsvorwürfe.
Der Feinschmeckerführer Gault&Millau hat seine Bewertungen der deutschen Spitzenrestaurants bekanntgegeben. Empfohlen werden die rund 1000 besten Restaurants in verschiedenen Kategorien mit einer bis fünf Kochhauben und zusätzlichen Prädikaten.
Wieso in die Ferne schweifen, wenn das Besondere so nahe liegt. Wie ein Naturabenteuer vor der eigenen Haustüre aussehen kann, zeigt das Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Es locken zwischen Juni und September rund 120 Veranstaltungen.
Dorschsterben: Studie belegt Ursachen – Klimawandel und Überdüngung
Der Dorschbestand der Westlichen Ostsee ist verschwunden, nicht nur wegen Überfischung. Eine wesentliche Rolle spielen der Klimawandel und die Überdüngung durch die Landwirtschaft. Der NDR strahl am Montag eine Dokumentation dazu aus.
Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Juni stellt er einen Roggenwhisky aus Rostock vor.
Stauning kreiert seinen teuersten Single Malt mit Designerstuhl und mundgeblasenem Glas: ab 9.855 Euro zu haben.
Die dänische Whisky-Destillerie Stauning stellt ihren bisher teuersten, auf 250 Stück limitierten Single Malt vor, der zu einem Preis ab 9.855 Euro zu haben ist – inklusive eines neu angefertigten Whisky-Stuhls des verstorbenen dänischen Designers Finn Juhl.
Die touristische Seefahrt und die Passagierschifffahrt entwickelten sich seit Ende des 19. Jahrhunderts zu einem lukrativen Geschäftsfeld der Reedereien, deren Erfolg nicht zuletzt auf einer attraktiven und auflagenstarken Werbung beruhte. Ein Beitrag von Doris Tillmann über die Geschichte der Kreuzfahrten.
Ausstellung im Stadtmuseum zum Touristischen Image der Stadt
Zur Kieler Woche ist die Stadt voller Touristen. Es werden rund 3 Millionen Besucher:innen erwartet. Aber das war nicht immer so. In einer Kieler-Woche-Ausstellung widmet sich das Kieler Stadt- und Schifffahrtsmuseum dem Tourismus in Kiel.
Der Sommer ruft und es ist Grillzeit. Regionales Wild eignet sich hervorragend für den heimischen Rost. Heute gibt es Fleischspieße von Reh mit Gemüse. Die neue Folge unserer Nordwild Koch- und Grillschule.
Mit der offiziellen Eröffnung durch Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck startet am Sonnabend die Kieler Woche 2022, die alle zu einer Entdeckungsreise mit vielen besonderen Momenten und Begegnungen einlädt. Bereits am ersten Wochenende können sich die Gäste auf viele Höhepunkte freuen.
Schleswig-Holstein wird auch diesen Sommer das Urlaubsparadies vieler sein. Und auch abseits vom Strandkorb lässt sich im Land zwischen den Meeren so einiges entdecken. Wir geben Tipps für spannende Nebenstrecken, Wahrzeichen und Orte voller Geschichte.
