Jedes Jahr am 21. Februar werden an der Nordseeküste und auf den Nordfriesischen Inseln und Halligen rund 50 Biikefeuer entzündet. Mit dieser jahrhundertealten Tradition wird alljährlich der Winter vertrieben.

Der Küchenchef im Hotel „Gran Belveder“ in Scharbeutz betreut nicht nur seine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmet-Küche, sondern auch noch das Restaurant des Hotels, das der Ostsee Therme, die zum Haus gehört plus Snackbar, das Steakhaus „Sol y Mar“ und an der Promenade das „Dünenhaus“.

Der Klimawandel bedroht die Hälfte der weltweiten Weinanbaugebiete. Angestammte Rebsorten könnte es in ihren bisherigen Anbaugebieten bald zu warm werden, warnen Forscher. Die deutschen Winzer könnten hingegen vom Klimawandel profitieren.

Essen muss jeder, doch eine gemeinsame Mahlzeit kann so viel mehr sein. Eine Gelegenheit sich zu treffen, um in Ruhe ins Gespräch zu kommen. Eine Chance, neue Gerichte auszuprobieren, wenn man gemeinsam mit anderen kocht.

In einem Hotel ohne Fenster dürfen die Gäste, nach Anordnung der Stadt Hannover, nur maximal drei Nächte übernachten. Der Betreiber des Boxhotels will sich dagegen wehren. Wohnen und Schlafen im Miniaturformat liegen im Trend.

Zurückgehende Heringbestände aufgrund der Meereserwärmung, Sortenrückgang durch Überfischung: Welchen Fisch kann man überhaupt noch guten Gewissens essen? Die Verbraucherzentrale Hamburg hat nun einen Fischratgeber herausgebracht, der aufklärt.

Zuerst gewann der Hamburger Weinexperte Maximilian Wilm die Sommelier-Trophy der Deutschen Sommelier-Union und nun den Sommelier-Cup des Deutschen Weininstituts. In der Hansestadt versteht man sich auf gute Tropfen.

Was wäre, wenn man Menschen wie Nutztiere halten würde? Die Bedeutung dessen hat das Miniatur Wunderland Hamburg in einer Plakatkampagne gezeigt. Nun widmet das Museum dem Thema Nutztierhaltung eine eigene Sonderausstellung.

Auf der Preisverleihung „Bundespreis Ökolandbau“ auf der Grünen Woche in Berlin haben der Verbund Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi) Schinkeler Höfe aus Schleswig-Holstein und Hof Luna aus Niedersachsen die begehrten Auszeichnung erhalten.

Flucht übers Meer ist seit langer Zeit ein ernstes Menschheitsthema. Das Internationale Maritime Museum Hamburg sprach mit Joachim Gauck und Klaus von Dohnanyi über das Thema und zeigt noch bis zum 2. Februar die Ausstellung „Von Troja bis Lampedusa“.

Keinem Fest gebührt so viel Aufmerksamkeit wie der eigenen Hochzeit.
Wenn es in größerer Runde ein schönes Fest werden soll, bietet es sich an, sich mit Profis zusammenzutun. So kann man als Brautpaar entspannt bleiben, das Fest selbst und seine Gäste genießen.

Schmähpreise für Verbrauchertäuschung sind in Mode. Nachdem Foodwatch jüngst den Bio-Pionier Zwergenwiese mit dem „Goldenen Windbeutel“ für Verbrauchertäuschung auszeichnete, kürte nun die Hamburger Verbraucherzentrale Mirácoli zur „Mogelpackung des Jahres“

Das Gourmet-Restaurant L'Auberge du Pont de Collonges des verstorbenen Starkochs Paul Bocuse verliert seinen dritten Michelin-Stern – „Michelin-Sterne werden nicht vererbt, man muss sie sich verdienen“, äußerte der neue Chef bei Michelin.

Die bürgerliche Esskultur wie wir sie heute kennen, setze sich zwischen 1820 und 1870 durch. Am Beispiel Kiel beschreibt die Historikerin Doris Tillmann den Strukturwandel. In Folge 2 geht es um den Wandel in der Küche, um Kochbücher und Tischsitten.

Die bürgerliche Esskultur wie wir sie heute kennen, setze sich zwischen 1820 und 1870 durch. Am Beispiel Kiel beschreibt die Historikerin Doris Tillmann den Strukturwandel. Schon damals ging es um wachsende Städte, Industrialisierung der Landwirtschaft und Globalisierung.

Wer das Wort „Bio“ in Bezug auf Lebensmittel verwenden möchte, muss mindestens die Vorschriften der EG-Öko-Verordnung einhalten. Doch wer definiert eigentlich das Wort regional? Das muss wohl jeder für sich selbst tun.

Zwischen Laboe und Wendtorf, in dem kleinen Örtchen Stein, liegt das Cafè Kaffeeklatsch. Je nach Lust und Wetter bietet es genügend Platz zum Verweilen und Genießen.

Einer aktuellen Studie zufolge offenbaren die Deutschen mehrheitlich traditionelle Einstellungen und Konsumpräferenzen in Bezug auf Bier. Beliebt ist vor allem Bier mit wenig Eigengeschmack.

Wir leben in schnelllebigen Zeiten. Der Druck im Alltag steigt. Wer wünscht sich da nicht, einfach mal die Seele baumeln lassen zu können. An der Flensburger Förde entsteht gerade ein feiner Ort für eine Auszeit. Das SPA Five Senses verspricht einen erholsamen Ausflug für Körper, Geist und Seele.

Die Stimmung war gut bei der 13. Tour de Gourmet Jeunesse, die im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmetfestivals stattfand. Ziel der Busreise durch den Norden war es, den kulinarischen Horizont zu erweitern.