Nordische Esskultur

Ankerplatz Waage am Flensburger Hafen

Einfach, gut und am Wasser

Noch ist es ein Geheimtipp, die „Waage“ am Flensburger Hafen. Früher wurden hier LKWs gewogen, bevor sie mit ihrer Fracht von dannen rollten. Heute wiegt man sich besser nicht, nachdem man den köstlichen Kuchen oder andere Leckereien verzehrt hat.

mehr...

#Syltokalypse – keine Panik auf Sylt

Wegen 9 Euro-Ticket Ansturm erwartet

Für Sylts Bürgermeister Nikolas Häckel ist ein möglicher Ansturm von Tagestouristen wegen des 9-Euro-Tickets eine Herausforderung. „Wir sind aber auf keinen Fall in Panik.“

mehr...

Im Sommer die Beatles in Hamburg erleben

Die Beatles starteten 1960 ihre Karriere in Hamburg. In kaum einer anderen Stadt sind sie öfter aufgetreten, keine andere Stadt prägte sie mehr und keinen anderen Kiez kann man so gut auf ihren Spuren entdecken wie St. Pauli. Diesen Sommer gibt es hierfür gleich zwei Anlässe.

mehr...

Weltpolitik am Ostseestrand

G7-Außenminister-Gipfel im Weissenhaus Ressort

Große Weltpolitik im beschaulichen Ostholstein: Von Donnerstag an treffen sich die Außenministerinnen und Außenminister der sieben führenden Industrienationen an der Ostsee.

mehr...

Gottorfer Landmarkt auf der Museumsinsel Schloss Gottorf

Am 15 Mai heißt es „Bio-Genuss für alle Sinne“

Am Sonntag, 15. Mai, ist es endlich wieder soweit: Dann findet zum 21. Mal der Gottorfer Landmarkt als größter Ökomarkt Deutschlands unter freiem Himmel in Schleswig auf der Museumsinsel Schloss Gottorf statt.

mehr...

Fleischkonsum geht zurück, Fleischersatz boomt

Der Markt für Tofuwürste, Seitanschnitzel oder Veggieburger boomt. Die deutschen Hersteller dieser vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch stellten 2021 knapp 17 Prozent mehr als im Vorjahr her.

mehr...

Angst und Gier treiben Weizenpreise in die Höhe

Foodwatch fordert Regulierung der Agrarspekulation

foodwatch hat die exzessive Spekulation mit Agrar-Rohstoffen scharf kritisiert. Die Finanzwetten an den Rohstoffbörsen würden die aktuellen Preisanstiege etwa für Getreide zusätzlich befeuern. Spekulationsexzesse müssten daher endlich verhindert werden.

mehr...

Urlaub getrübt: Personalmangel auf den Nordseeinseln

Ob in der Küche, im Service oder an der Rezeption - die Nordseeinseln klagen über Personalmangel im Gastgewerbe und im Tourismusgeschäft. Ein Überblick.

mehr...

Filmtipp: ALLES, WAS MAN BRAUCHT

Was braucht man für ein gutes Leben?

Was brauchen wir für ein gutes Leben? Nicht viel, meint ein Dorfladenbesitzer aus Dithmarschen. Etwas zum Essen und zum Trinken und vor allem: die Freiheit, sich Zeit zu nehmen. Eine Film-Reise übers norddeutsche Land auf der Suche nach Antworten auf die Frage, was und wie viel wir wirklich brauchen.

mehr...

Verlosung

Bambule Pils aus Hamburg zu gewinnen

Wir verlosen 5 Bambule Delux Boxen von ÜberQuell im Wert von je 21,90 Euro.

mehr...

Sommergenuss frisch vom Feld

Die Erdbeerzeit ist nah

Die Natur erwacht. Nach Spargel beginnt nun langsam im Norden auch die Erdbeersaison. Ein paar nützliche Tipps für alle Erdbeerfans.

mehr...

Weltfischbrötchentag – Currywurst des Nordens

An der Ostseeküste feiert man das Fischbrötchen

Ob Matjes, Backfisch, Lachs oder Krabben: Das Fischbrötchen ist im Norden bei Ausflüglern und Touristen so beliebt, dass ihm am 7. Mai gleich ein ganzer Tag gewidmet wird.

mehr...

Weltweit besterhaltenes Exemplar: Raubdinosaurier findet neue Heimat in Dänemark

Das besterhaltene Allosaurus-Skelett der Welt hat eine neue Heimat im Knuthenborg Safaripark: In der savannenartigen Parkanlage auf der dänischen Insel Lolland wird der Sensationsfund aus der Jura-Zeit Star einer neuen Dinosaurier-Dauerausstellung.

mehr...

Way to Bristol – eine außergewöhnliche Reise

Freundschaftstour nach England mit Traditionsschiff und Gin-Fass

Way to Bristol – unter diesem Motto steht eine außergewöhnliche Aktion: Eine neunmonatige völkerverbindende Reise von Hannover nach Bristol, auf einem offenem Holzschiff mit einer kostbaren Ladung Gin.

mehr...

Tafeln schlagen Alarm

Steigende Nachfrage, weniger Spenden

Die Coronakrise und der Anstieg der Preise für Energie und Lebensmittel wirkt sich enorm auf die Situation ärmerer Menschen aus. Das bekommen besonders die Tafeln zu spüren – und schlagen jetzt Alarm.

mehr...

So klingt der Sommer

Fünf finnische Musikfestivals für jeden Geschmack –

Finnland ist bekannt für seine unberührte Natur, für Stille und für klare Seen. Wenn aber in den Sommermonaten die Sonne kaum untergeht, blüht in Finnland auch die Festivalkultur. Die Musikfestivals decken die ganze Palette ab, von Heavy Metal über Indie und Jazz bis zu klassisch.

mehr...

Spargelrepublik Deutschland

Spargelfakten

„Königliches Gemüse“, „weißes Gold“: Dem Spargel wird gern gehuldigt, doch inzwischen gibt es auch Kritik am Hype um das sogenannte Edelgemüse. Fakt ist aber auch: Die Mehrheit der Deutschen liebt Spargel.

mehr...

Dem Himmel so nah

Aussichtspunkt Metalhenge hat sich zum Besuchermagneten entwickelt

mehr...

Augustenborg Project

Kunst, Kultur & Kulinarik

Wir stellen ein verstecktes Juwel im ansonsten verschlafenen, wenn auch idyllischen Augustenborg vor. In einigen Nebengebäuden der ausgedehnten Anlage des Schlosses der Herzöge von Augustenborg blüht das „Augustenborg Project“ auf.

mehr...

Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte: Ankerlicht

Wir mixen Cocktails aus norddeutschen Zutaten. Beim Ankerlicht spielt Aquavit mit seiner mit seiner unglaublichen Gewürzbalance die Hauptrolle. Eine neue Folge Piekfeine nordische Cocktail-Rezepte.

mehr...