Feierstimmung in Göttingen: Das Wein- und Gourmetmagazin Falstaff zeichnete Yannick Bertram, Chef Bartender der HERBARIUM Bar im Design Hotel Freigeist Göttingen, zum Bartender des Jahres aus.

Volker Pesch, Autor einer Krimiserie, hat zwischendurch Jagdgeschichten geschrieben. Sein „Lockruf der Kulturlandschaft“, lässt nicht allzu viel Jagd-Romantik aufkommen. Das gefällt unserer Rezensentin.

Mit einem kulinarischen Feuerwerk beglückte das Vitalhotel Alter Meierhof Genießer aus ganz Deutschland. Gastgeber Dirk Luther kochte mit seinen Freunden Thomas Martin und Johannes King ein Fest- und Partymenü der Extraklasse.

Das Alte Stahlwerk ist gut aufgestellt. Zeit für Veränderungen, dachte sich Direktoren-Ehepaar Storch und brach zu neuen Ufern auf. Ihr neustes Hotel-Projekt liegt an der Flensburger Förde und bekommt sogar einen eigenen Bauernhof. Ein Ehepaar für besondere Hotels.

„Man nehme keinen Pinguin“, lautet die Anweisung in einem Kochbuch, das jetzt in Norwegen erschienen ist. Dafür werden Eisbär, Seehund und Schneehuhn vom Küchenchef gelobt. Ein Denkmal für den unterschätztesten Polarhelden aller Zeiten.

Kirsten Möllgard vom Meierhof Möllgaard in Hohenlockstedt und Apfelbauer Ernst Schuster aus Raisdorf bei Kiel luden zu einer Hochzeit der besonderen Art. Sie vermählten Käse mit Apfelsaft. Unsere Autorin Barbara Maier war bei der Trauung dabei.

Dieses und nächstes Wochenende erstrahlt die Ostsee Schleswig-Holstein im „Lichtermeer“. Erstmals wird die Veranstaltung zu einer Reihe ausgeweitet mit verschiedenen Terminen in unterschiedlichen Orten. Ein Programmüberblick.

Was ist eigentlich ein qualitativ hochwertiger Wein und wie kann ich dies am Etikett erkennen? Unser Weinkolumnist klärt auf.

Die Ostsee hat Todeszonen. Was nach einem nordischen Krimi klingt, ist vielerorts Realität. Da haben es die Fischer nicht leicht.
Welche Zukunft hat die Küstenfischerei im Norden?

Ein Trend in der Spitzengastronomie lautet „Reduktion“. Dahinter kann sich die Konzentration auf das Wesentliche verbergen, es ist aber auch der Reiz an neuen Möglichkeiten. Ein Werkstattbesuch.

Rettungsaktion bewahrte Leuchtturm Rubjerg Knude Fyr vor dem Sturz in die Tiefe. Nordjütlands maritime Ikone wurde um 70 Meter ins Landesinnere verschoben.

Am 27. Oktober 2019 treffen erneut über 80 Handmadelabels, Foodmanufakteure, Designer und Händler aufeinander, um Besucherinnen und Besuchern des BESONDERSMARKTs ein Ensemble aus außergewöhnlichen Waren und genussvollen Happen bieten zu können.

Sternekoch Roy Petermann aus Lübeck ist im besten Sinne eigensinnig. Er macht nur, was er gut findet und lässt sich nicht von Trends oder Moden scheuchen.

In Lübeck soll die größte Kochbuchsammlung des Nordens entstehen. Das Motto der Nachbarschaftsinitiative: Kochen verbindet.

Mit über 100 Veranstaltungen im gesamten Stadtgebiet zeigen Köche, Gastronomen und Manufakturen was die Hauptstadt kulinarisch draufhat. Das Programm der Berliner Food Week steht unter dem Motto: von Berlin in die Welt und zurück.

Hallig Hooge im Winter. Ruhe und Frieden. Keine Farben außer Grau und Blau hier draußen. Die aber im ganzen Spektrum vom zarten, kaum wahrnehmbaren Grau bis zum tiefen Blau der Nordsee. Auf Wattwanderung zu einer Sandbank.

Nachhaltigkeit in fünf Gängen und das in Gourmetqualität von Auszubildenden konzipiert: Das Restaurant Seesteg auf Norderney präsentiert sein erstes nachhaltiges Menü unter dem Motto Heimatglück.

Die World Cheese Awards küren seit über 30 Jahren den besten Käse überhaupt – in diesem Oktober geschieht dies erstmalig in Italien. Unsere Autorin besuchte die letzte WCA, um Eindrücke zu sammeln.

Wie schmeckt eigentlich die Region? Diese und andere Fragen stehen im Mittelpunkt eines Feinheimsch-Symposiums in Büdelsdorf. Der Genussverein aus Schleswig-Holstein will Denkanstöße geben.

In Havøysund gibt man sich nicht mit Kleinigkeiten ab, man strebt nichts Geringeres an als „Europas Heilbutthauptstadt“ zu werden. Norwegen-Expertin Gabriele Haefs klärt auf.