Produzenten Archive - Seite 9 von 27

Gemütlich & genussvoll durch den Winter

Besondere Ideen, um gut über den Winter zu kommen

Oh Du schöne Winterzeit. Nordische Esskultur hat besondere Ideen, um gemütlich und genussvoll über den Winter zu kommen.

mehr...

Bier für Demokratie – Bier statt blau

Kampagne der Berliner Brauerei BRLO gegen Rechtspopulismus

Seit der Gründung von BRLO im Jahr 2014 hat sich das Unternehmen zu einer der führenden unabhängigen Brauereien Berlins und zu einem internationalen Fixstern der Bier-Szene entwickelt. Nun setzt BRLO zur Bundestagswahl ein Zeichen gegen Rechtspopulismus und für demokratische Werte.

mehr...

Edelhof1514 – Sortenreine Brände für Artenvielfalt & Genuss

Edelhof1514

In der Nähe von Osterode, am Rande der „Harzer Toskana“ liegt der Edelhof von 1514, der bereits seit vier Generationen in Besitz der Familie ist. Hier stellen Christoph und Heike Siegert, die hauptberuflich Fotografen sind, sortenreine Obst-Destillate in bester Qualität her.

mehr...

Podcast: Das Superfood des Meeres: Algen

Warum Algen unseren Speiseplan bereichern

Foodtalker Boris Rogosch im Podcast-Gespräch mit Meeresbiologen, Köchen und Produzenten über die Zukunft von Algen in unserer Küche. Warum Algen unseren Speiseplan bereichern können.

mehr...

Besondere Geschenkideen zum Valentinstag

Liebevolles & Köstliches aus dem Norden

Der Valentinstag am 14. Februar steht vor der Tür. Wir feiern die Liebe, die bekanntlich durch den Magen geht, auch am Valentinstag. Wir präsentieren liebe- wie genussvolle Geschenkideen aus dem Norden zum Tag der Liebe.

mehr...

Brotbude – Ein Mann sieht Brot

Joona Hellweg steht für eine neue Generation von Bäckermeistern

Zehn verschiedene Sorten Brot, zehn Sorten Brötchen – und das war‘s. Wer bei Joona Hellweg einkaufen geht, bekommt genau das, wofür der Name „Brotbude“ steht. Süße Teilchen, Kuchen und Snacks sucht man in den gläsernen Vitrinen vergeblich. „Wir wollen uns auf die Wurzeln und Stärken des Bäckerhandwerks konzentrieren“, sagt der Bäckermeister.

mehr...

War noch was? – Mehlwurmpulver für Lebensmittel zugelassen

Gehört dem Mehlwurm die Zukunft?

Ab jetzt darf Mehlwurmpulver – gewonnen aus den Larven des Mehlkäfers – in Lebensmitteln verarbeitet werden. Das hat die Europäische Kommission beschlossen. Ein Schritt in Richtung nachhaltige Ernährung?

mehr...

Rügener Insel-Brauerei

Seltene Insel-Biere aus Vorpommern

Auf Rügen bringen Braumeister Markus Berberich und sein Team komplexe Bierkreationen in die Flasche. Mit seiner Insel-Brauerei konzentriert er sich auf Biere jenseits des Mainstreams. „Insel Kreide. Seltenes Bier“ steht auf dem Papier, mit welchem die Flasche umwickelt ist. Was genau macht ihren Inhalt so selten, dass man die Flasche sogar mit einem papiernen Mantel versieht?

mehr...

Das Alte Land in Flaschen abgefüllt – NORDIK Edelbrennerei

Arndt Weßel und seine Tochter Lea sind Destillateure mit Herzblut und Leidenschaft. Die gebürtigen Ostfriesen betreibt seit zwölf Jahren die NORDIK Edelbrennerei im Alten Land vor den Toren Hamburgs. Hier entstehen feinste Brände, die den Geschmack der Region gekonnt widerspiegeln.

mehr...

Mühlenfrischer Genuss aus der Ölmühle Solling

Familiengeführte Bio-Manufaktur im Weserbergland

Die Ölmühle Solling ist ein familiengeführter Betrieb aus Südniedersachsen, die rund 180 Bio- Produkte herstellen, darunter 80 Öle sowie Mehle, Nüsse, Aufstriche, Essige und Naturkosmetik. Die Qualität ist erstklassig. Das Motto: Klasse vor Masse.

mehr...

Granini Trinkgenuss wurde zur „Mogelpackung des Jahres“ gekürt

Mit ordentlich viel Zuckerwasser gestreckt

Die Wahl der „Mogelpackung des Jahres 2024“ ist beendet. Verbraucher:innen haben die dreisteste Schummelei der vergangenen zwölf Monate gewählt. „Sieger“ wurde „Granini Trinkgenuss“.

mehr...

Whiskykolumne – Lindores Thiron aus Schottland

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Januar begab er sich sensorisch in die Schottischen Lowlands zur Lindores Abbey Distillerie und testete den Lindores Thiron.

mehr...

Bestes Brot aus Kiel: Brotgarten

Von Tradition, Handwerk und Genuss

Der Brotgarten in Kiel ist eine familiengeführte Bio-Vollkornbäckerei, die seit ihrer Gründung nicht nur für erstklassige Backwaren, sondern auch für nachhaltiges Wirtschaften, Tradition und Qualität steht.

mehr...

War noch was? – Volkswagen plant Currywurst fürs Volk

Weniger Autos, mehr Würste

Die Currywurst hat längst Kultstatus erreicht, vor allem, wenn sie aus der Betriebskantine von Volkswagen stammt. Trotz großer Herausforderungen in der Automobilbranche arbeitet der Konzern offenbar daran, seiner berühmten Wurst eine neue Bühne zu verschaffen – diesmal im Einzelhandel fürs Volk.

mehr...

Ahascragh Distillery – Irlands erster emissionsfreier Whiskey

Eine berauschende Leistung mit Signalwirkung.

Bemühungen, klimaschädliche Treibhausgase zu reduzieren, gibt es allerorts. Die Königsdisziplin ist freilich, bei der Produktion von Waren und Genussmitteln überhaupt keine Emissionen mehr freizusetzen. Ein schwieriges Unterfangen, das der irischen Ahascragh Distillery gelang. Eine berauschende Leistung.

mehr...

Mogelpackung des Jahres – Weniger Inhalt, dafür teurer

Ob Eis- oder Duschcreme, so manches Produkt hat sich 2024 stark verteuert, für Kunden nur schwer erkennbar. Mit einer Onlinewahl weisen Verbraucherschützer jetzt auf versteckte Preissteigerungen von bis zu 150 Prozent hin.

mehr...

ALLEE 68 – London Dry Gin und PASTIS

Ein Gin-Stern funkelt über Hamburg und wer Gin kann, kann auch Pastis

In Hamburg gibt es einen neuen Pastis und einen vorzüglichen Gin. Sie kommen von ALLEE 68 mitten im Herzen von Hamburg Altona gelegen. Noch sind die Spirituosen von Philipp Junge ein Geheimtipp, was sich in absehbarer Zeit aber ändern dürfte, da die Qualität viel Freude im Glas macht.

mehr...

Porridge für die Hosentasche – Studierende aus Bremerhaven entwickeln gesunden Frühstückskeks

Vom Studienfach zum Produkt: Vier Bremerhavener Studierende haben einen gesunden Snack für unterwegs entwickelt. Damit gewannen sie bereits zwei Ideenwettbewerbe. Ob „Opoke“ in Serie gehen wird, steht noch nicht fest. Aber ihre Erfindung kommt gut an und sie überlegen, nach ihrem Abschluss ein Start-up zu gründen.

mehr...

Whiskyfreuden – Brenner Workshops und Whiskymenüs

Unser Kolumnist und Whiskyexperte Jens Schlünzen betreibt zusammen mit seinem Partner das einzige Kieler Whiskyfachgeschäft „Whiskyle“. Er kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Man kann ihn auch bei einem Workshop bei einem Brenner und bei Menüs mit Whiskybegleitung erleben.

mehr...

Whiskykolumne – Neuer Whisky aus der Kieler Festung Friedrichsort

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Dezember stellt er einen neuen Whisky aus der Kieler Festung Friedrichsort vor.

mehr...