Nordische Esskultur

Erbsen & Minze Dip

Ob Kind, Eltern oder Oma & Opa - alle lieben Erbsen. Kein Wunder, denn die grünen Minikugeln haben ein Maximum an Geschmack plus reichlich gesunde Inhaltsstoffe zu bieten. Wir präsentieren die Erbse als sommerlichen Dip nebst aromatischer Minze.

mehr...

Küchenwissen Mixed Pickels

Gemüse und Obst in Essig einlegen

Im Sommer ist das Angebot an heimischem Gemüse und Obst groß. Wer die Früchte mit Kräutern und Gewürzen in Essig einlegt, macht sie lange haltbar und gleichzeitig besonders schmackhaft. Die Zubereitung von „Mixed Pickles“ braucht etwas Zeit, aber ist einfach und unkompliziert.

mehr...

Das Beste aus Omas Küche – Wohlfühlrezepte von früher

Ein Kochbuch voller Herz und Erinnerung: OmaLiebe vereint 50 authentische Rezepte von echten Omas mit vielen Geschichten und Gerichten aus der Heimatküche.

mehr...

Deutschland mutiert zur Aperölchenrepublik

Trendgetränk Aperol Spritz

Manche kriegen schon beim Anblick Kopfweh, andere nie genug davon. Die Rede ist von Aperol Spritz, einem Trendgetränk seit Jahren - mit eigenen Songs und vielen Fans. Wie konnte es so weit kommen?

mehr...

«Wenns stinkt in der Pfanne, sollten die Alarmglocken läuten

Giftiges von Genießbarem unterscheiden lernen

Noch ist es warm und trocken - nicht die richtige Zeit für Pilze, um aus dem Boden zu sprießen. Doch in wenigen Wochen geht die Pilz-Saison los. Ihre Liebhaberinnen und Liebhaber sollten die Zeit nach Expertenmeinung nutzen, um sich darauf vorzubereiten.

mehr...

Strand, Meer, Himmel – Warum die Farbe Blau uns glücklich macht Sehnsuchtsfarbe Blau

Strand, Meer, Himmel: Warum macht die Farbe Blau uns glücklich? Kaum eine Farbe berührt Menschen so tief wie Blau. Sie erinnere uns an Urlaub, an Weite, an Freiheit, sagt ein Experte. Aber warum ist das so?

mehr...

37. Musikfest Bremen präsentiert internationale Klangvielfalt

Mehr als 50 Konzerte zwischen Klassik, Jazz, Weltmusik und Crossover

Das 37. Musikfest Bremen präsentiert internationale Klangvielfalt. Mehr als 50 Konzerte zwischen Klassik, Jazz, Weltmusik und Crossover verwandeln Bremen und die Region im August und September in eine musikalische Bühne.

mehr...

The Ritz-Carlton Wolfsburg verpflichtet Luis Hendricks für neues Restaurant

Fünf Monate nach der Schließung des Drei-Sterne-Restaurants Aqua hat The Ritz-Carlton Wolfsburg den neuen Küchenchef für seine gastronomische Neuausrichtung vorgestellt. Der junge Luis Hendricks übernimmt ab August die kulinarische Leitung.

mehr...

Monatswhisky im August – Loch Lomond Original

Der schottische Highland Single Malt von der Loch Lomond Destillerie bietet in der Nase süße und fruchtige Aromen von Pfirsich, reifer Birne und Apfel, gefolgt von Malz, Toffee, Vanille und etwas Eiche. Im Geschmack ist er rund und cremig mit malzigen und würzigen Noten. Der Nachklang ist anregend mit einem leicht süß-salzigen Spiel. Unser Monatswhisky im August.

mehr...

Tiere des Meeres – Die Vielfältigkeit der Stachelhäuter

Von Seesternen, Seeigel und Seegurken

Wer an Tiere des Meeres denkt, stellt sich häufig Fische, Krebse oder Quallen vor. Doch am Boden vieler Ozeane lebt eine Tiergruppe, die sich auf den ersten Blick kaum mit anderen Meerestieren vergleichen lässt: Stachelhäuter wie Seesterne und Seeigel. Kennenlernen kann man sie im Aquarium GEOMAR Kiel.

mehr...

Nicht auf den Kopf gefallen – Kopfsalat ist immer eine gute Entscheidung

Eine Salatkunde und ein Rezept für Kurkuma-Hähnchen mit Eisbergsalat auf Pitabrot

Grün und knackig – nie schmeckt Salat so gut wie jetzt während der Saison. Eine Salatkunde und ein Rezept für Kurkuma-Hähnchen mit Eisbergsalat auf Pitabrot

mehr...

Küchenwissen – Wildkohl & Sommerwirsing

Rezept Kohl mit Specksauce

Kohl ist, so der Mythos, aus den Schweißtropfen des Götterkönigs Zeus entsprungen, als dieser wegen einem widersprüchlichen Orakel ins Schwitzen kam. Deswegen konnte man beim Kohlkopf Eide schwören. Mit Wildkohl und Sommerwirsing lassen sich aber auch feine Gerichte kochen. Mit Rezept-

mehr...

Küchenwissen Marmelade einkochen

Der Sommer im Glas

Sommerzeit ist jedes Jahr die Hauptsaison für frische Früchte und die Auswahl ist am größten – aus dem eigenen Garten oder im Laden zu günstigen Preisen. Jetzt ist die beste Zeit Marmeladen einzukochen und sich köstliche Vorräte anzulegen.

mehr...

Traditionsschiff ALBERT JOHANNES schreibt Festgeschichte auf der Hanse Sail

Kaum ein anderes Schiff ist so eng mit der Hanse Sail verbunden wie die ALBERT JOHANNES. Der traditionsreiche Dreimast-Gaffelschoner nimmt in diesem Jahr bereits zum 34. Mal am maritimen Festival in Rostock teil.

mehr...

Bremer Marktgeschehen – Sonnenblumen

Gelb, das glücklich macht

Für Ines Meyer sind Sonnenblumen weit mehr als schöne Schnittblumen. Sie gaben ihr Halt, Kraft und eine Aufgabe – und begleiten sie seit mehr als 30 Jahren. Im Sommer bringt die Erzeugerin aus Ottersberg ihr leuchtendes Gelb auf mehrere Bremer Wochenmärkte.

mehr...

Küchenwissen Sommerportulak

Erfrischend, nussig, säuerlich, nährstoffreich

Sommerportulak bringt Abwechslung auf den Teller. Sein erfrischend säuerliches bis leicht nussiges Aroma bereichert viele Gerichte – von Salaten über Suppen und Soßen bis hin zu Pesto, Kräuterquark oder Smoothies. Eine Folge Küchenwissen.

mehr...

Digitales Trinkgeld in der Kritik – Verbraucherzentrale reagiert

Wer früher an der Cafétheke ein paar Cent Trinkgeld in einen Becher warf, steht heute oft vor einem kleinen Bildschirm mit voreingestellten Prozentsätzen. Die Null-Prozent-Option, also kein Trinkgeld, ist dabei schwerer oder auch gar nicht zu finden, wie Verbraucherschützer kritisieren.

mehr...