Unser Monatswhisky ist ein World Blended Whisky aus der japanischen Chichibu Distillery mit Whiskys aus Canada, den USA, Schottland, Irland und Japan. Der Nachklang ist angenehm lang mit feiner Süße, Frucht, Malz und Rauch.
Statt Schlafsack unter dem Sternenhimmel erwartet die Camping-Urlauber ein richtiges Bett, statt Stockbrot am Lagerfeuer ein Frühstückskörbchen mit Brötchen und Saft. Das Wetter spielt keine Rolle. Indoor-Camping heißt das Konzept des „Hafentraums“ in Bremen, in einer ehemaligen Lagerhalle reihen sich Wohnwagen und Hütten aneinander.
Das Schwein steht als Symbol für religiöse Unreinheit, sexuelle Freizügigkeit und bodenloser Dummheit aber auch für besondere Sparsamkeit und für Glück. Seit 9.000 Jahren begleiten Hausschweine den Menschen. Genug gemeinsame Zeit, um sich zu ganz widersprüchlichen Betrachtungen inspirieren zu lassen.
Arbeiten und entspannen am Strand: Das ist in Büsum an der Nordsee künftig möglich. Nach der ersten Strandkorb-Sauna hat sich der beliebte Küstenort wieder etwas Neues einfallen lassen: Im kommenden Jahr kann man im Workation-Strandkorb arbeiten und gleichzeitig Urlaub machen.
Küchenchef Pierre Binder vom Fischers Fritz räuchert und mariniert die Kieler Lachsforelle und serviert den Fisch aus der Kieler Förde mit Kartoffel- und Algensalat. So gut schmeckt Kiel.
Warum essen eigentlich die meisten Menschen Wildfleisch aus Neuseeland? Muss nicht sein. 2017 gründete Arne Bläsing sein Unternehmen Elbwild. Es bietet feinstes regionales Wild- und Rindfleisch aus dem Naturraum Hamburg/Elbe an. Wir stellen ihn vor.
Ein ganz besonderer Biskuit, eigentlich ein viktorianischer Sponge cake, also der locker-luftige Rührkuchen der Briten. Mutters Schwipskuchen aber hatte es in sich.
Wenn es darum geht, den Klimawandel zu erklären, ist Mojib Latif ein gefragter Mann. Geduldig spricht der Norddeutsche in Interviews immer wieder über Ursachen und Folgen der Erderwärmung. Der Autor zahlreicher Bücher, Zeitungsartikel und wissenschaftlicher Studien wurde 70 Jahre alt.
Auf die Äpfel, fertig los: Kein Blitzrezept, aber dafür eines der Spitzenklasse: Süß-säuerliche Äpfel treffen auf knackiges Karamell und sahnigem Ricotta.
Morgens wie ein englischer König frühstücken? Wer sich da auf üppiges Schlemmen freut, wird enttäuscht sein. Camillas Sohn Tom Parker Bowles offenbart in einem Buch, was die Spitze der Royals isst. Und was man unter »Soufflé-Diplomatie« versteht.
Durch bäuerliche Landwirtschaft die Artenvielfalt retten
Sie gehören zu den Letzten ihrer Art: Viele alte Nutztierrassen wie das Angler Rind, das Schwäbisch-Hällische Schwein und das Waldschaf sind vom Aussterben bedroht. Nicht nur kulturelle und kulinarische Vielfalt verschwindet, sondern auch wertvolles Genmaterial.
Interview mit Eckart Brandt über Apfeleinfalt und -vielfalt
Eckart Brandt, der norddeutsche „Apfelpapst“, zählt zu den wenigen Erzeugern, die noch regional-typische Sorten auf Hochstämmen züchten. Im Gespräch erklärt er, wie es um die Apfelvielfalt bestellt ist und warum sich der Griff zu alten Sorten lohnt.
Es klingt wie der Stoff für einen archäologischer Krimi. Ein Forschungsteam aus China hat es geschafft, die DNA des ältesten Käses der Welt zu analysieren. Die wissenschaftliche Sensation gelang mit einem Fund von über 3500 Jahre alten Kefir-Käseproben, die einst als Grabbeigaben für chinesische Mumien dienten.
Bauhaus-Leuchte von Wilhelm Wagenfeld feiert 100. Geburtstag
Die Tischleuchte WA24 ist eines der bekanntesten Bauhaus-Objekte, entworfen vom Bremer Produktdesigner Wilhelm Wagenfeld. In diesem Jahr feiert die Leuchte ihren 100 Geburtstag. Dass sie immer noch hergestellt wird, ist Walter Schnepel zu verdanken, dem Gründer des Bremer Unternehmens Tecnolumen.
Spaziergänge am menschenleeren Strand oder durchgepustet von einem Tag am Meer in die gemütliche Ferienunterkunft zurückzukehren. Das ist Urlaub, das bereitet Freude. Oder Zuschauen, wenn die Vögel am Himmel tanzen. Orte, die zum Loslassen vom Alltag einladen. Solche Orte und Momente lassen sich im Herbst gut an der Nordseeküste finden.
Die Konsumenten in Deutschland wollen bei Lebensmitteln weniger Zucker und mehr Transparenz über Inhaltsstoffe und Herstellung - vor allem aber guten Geschmack. Dabei achten Käufer stärker als in früheren Jahren auf Tierwohl, Regionalität und Bio-Siegel. Das ist das Ergebnis des neuen Ernährungsreports «Deutschland, wie es isst».
Am vergangenen Wochenende ist die neue, 427 Meter lange Maritim Seebrücke mit einem Fest am Timmendorfer Strand eingeweiht worden. Den musikalischen Auftakt gab das Panikorchester von Udo Lindenberg.
Vom Ruhestandsprojekt zur etablierten Familienbrennerei
Schon in Ruhestand, gründete Gerhard Ey vor zehn Jahren mit seiner Frau Cornelia ihre Manufaktur für Liköre, Obstbrände und Geiste in einer ehemaligen Mühle nordöstlich von Osnabrück. Genusstrinker dürfen sich über den Unruhestand der Familie freuen, werden hier doch feinste Brände destilliert.
