Nordische Esskultur

Großes Theater auf winziger Bühne

Komödien mit Tiefgang in Bremerhaven

Theatermenschen aus regionalen und überregionalen Bühnenhäusern zieht es häufig in ein Ladenlokal im Bremerhavener Szeneviertel „Alte Bürger“. Dort feiert eines der kleinsten Theater Deutschlands Publikumserfolge. Das „piccolo teatro Haventheater“ hat nur 54 Plätze.

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Buchtipp: Schleswig-Holstein – Hofläden & Manufakturen

Direkt beim Erzeuger kaufen

Sie leben im „echten Norden“ und kaufen gerne direkt beim Erzeuger und legen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität? Dann ist das neue Buch „Schleswig-Holstein – Hofläden & Manufakturen“ aus dem Wartberg Verlag genau das richtige für Sie.

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Küchenwissen Holunderblüten

Tipps fürs Sammeln und die Küche

Der Schwarze Holunder blüht im Frühsommer zwischen Mai und Juli. Seine gelblich weißen Blüten verströmen einen angenehm süßlichen Duft. Sie erfreuen nicht nur Augen und Nase, sondern auch den Gaumen, da sie essbar sind.

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Luxusgut Krabbenbrötchen? – Nordseekrabben sind selten und teuer geworden

Nordseekrabben sind teuer und selten geworden. Discounter führen keine mehr, auch manche Restaurants verzichten auf Krabbengerichte. Die Zahl der gefangenen Krabben reiche nicht mehr für alle. Was ist an der Nordsee los?

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War noch was? – mexikanischer Tacos-Imbiss bekommt Michelin-Stern

Der Guide Michelin hat mal wieder für Aufmerksamkeit gesorgt. Mit der Auszeichnung der Streetfood-Köchin Jay Fai aus Bangkok war das 2018 weltweit gelungen. Jetzt hat der Gourmet-Führer ein Taco-Restaurant in Mexiko ausgezeichnet und die Nachricht geht mal wieder um die Welt.

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Buchtipp: Edle Öle – welches Öl zu welchem Essen

Das perfekte Buch für Gourmets und Aficionados

Der Kosmos an Speiseölen ist groß: Raps-, Oliven-, Distel-, Lein-, Haselnuss- und Avocadoöl. Dann gibt es noch Öl aus Bucherkern, Hanf- und Mohnöl, selbst aus Aprikosenkernen kann man Öl gewinnen. Doch welches Öl ist wofür geeignet? Das Buch Edle Öle von Susann Kreihe klärt profund auf.

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Wangerooge hat einen neuen Leuchtturmwärter gefunden

So viele Bewerber wie Einwohner

Die Stellenanzeige stieß deutschlandweit auf großes Interesse. Wangerooge suchte einen neuen Leuchtturmwärter. Nun steht fest, wer sich künftig um das Wahrzeichen der Nordseeinsel kümmert – ein Mann aus Nordrhein-Westfalen.

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War noch was? – Döner mit Spargel

Den Klassiker Spargel mit Sauce Hollandaise und Schnitzel kennt man ja. Aber Spargeldöner? Seit dem Start der Spargelsaison verkauft ein Berliner Imbiss das Edelgemüse nun auch im Fladenbrot. „Döner Beelitzer Art“ heißt die Kreation.

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Trinkerlebnisse – Getränke mit Drinkmate OmniFizz zum Sprudeln bringen

Advertorial. Sehnen Sie sich manchmal nach der erfrischenden Spritzigkeit Ihrer Lieblingsgetränke? Mit dem Drinkmate OmniFizz kann man jedes Getränk karbonatisieren und in ein sprudelnd und erfrischendes Genusserlebnis verwandeln. Egal ob Saft, Tee, Cocktails oder sogar abgestandene Limonade.

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Nordlichter – Tagsüber Lehrerin, abends Comedian

Bremerhavener Lehrerin startet in der deutschen Comedy-Szene durch.

Sie ist schlagfertig, von ansteckender Fröhlichkeit und bringt liebend gern andere zum Lachen: Unter ihrem Künstlernamen Tarja Nani erobert eine Bremerhavener Lehrerin als Newcomerin die deutschen Comedy-Bühnen.

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Swinging London geht es schlecht – Londoner Nachtleben in der Krise

Wer an die pulsierende Metropole an der Themse denkt, meint oft bunte Lichter und Trubel bis zum Morgen. Doch die Realität sieht anders aus: Wenn Besucher abends aus einem der vielen Theater strömen und einen Mitternachtsimbiss suchen, wird häufig enttäuscht. Ein offenes Pub in der Londoner City? Um die Uhrzeit kaum zu finden.

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War noch was? – Alkoholverbot am Ballermann

Wird der Ballermann zum Saubermann?

Das bisher Unvorstellbare steht seit dem Wochenende schwarz auf weiß im Amtsblatt der Balearen: Am „Ballermann“ und auf anderen Partymeilen Mallorcas darf man auf offener Straße und am Strand keinen Alkohol mehr trinken.

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Dänisches Protestschwein

Rotbuntes Husumer Schwein

Das fast ausgestorbene Rotbunte Husumer Schwein gehört unzweifelhaft zur wechselvollen deutsch-dänischen Landesgeschichte. Das „Dänische Protestschwein“ ist lebendige Kulturgeschichte. Ein Schwein wie das Land: heimatverbunden, robust, friedlich aber wenn es sein muss auch widerspenstig.

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André Stolle – Spitzenkoch und Sternesammler

Genuss-Kneipe mit regionaler Küche auf Sterneniveau

In dieser Episode spricht Foodtalker Boris Rogosch mit André Stolle, dem Küchenchef und Inhaber, des mit einem Michelinstern ausgezeichneten Restaurants The Lisbeth in Hamburg. Eine Art „Genuss-Kneipe“ mit regionaler Küche auf Sterneniveau.

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Geschmack nach Wind & Meer – Neue Mikrodestillerie eröffnet auf Nordseeinsel Rømø

Am 11. Mai feiert die „Marskdestilleriet“ auf der dänischen Nordseeinsel Rømø Eröffnung. Gut 150 Meter vom Wattenmeer entfernt entstehen in der Mikrodestillerie Gin, Gin-Likör, Rum, Aquavit und Whisky mit der salzigen Note von Wind und Meer.

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Mit dem Rad unterwegs auf alten Deichen

Themen Radrouten in Dithmarschen

In Dithmarschen gibt es eine 70 Kilometer lange Themen-Radroute „Alte Deiche, neues Land“. Vor tausend Jahren wäre man auf dieser Strecken die meiste Zeit auf dem Meeresboden unterwegs gewesen. Die Deiche zeigen den Kampf der Dithmarscher um ihr Land, Eindeichungen und Sturmfluten formten die Küstenlinie immer wieder neu.

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Whiskykolumne – Sild Whisky

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Mai fand er einen Whisky auf Sylt, der in Bayern produziert wird.

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Berliner Bars setzen auf flüssige Unterschriften durch Signature Cocktails

Fast jede Bar präsentiert heute Getränke, die eine einzigartige, unverwechselbare Unterschrift (engl. Signature), sprich Rezeptur, tragen. Zwei Berliner Bars verraten, wie sie auf ihre ganz eigenen flüssigen Unterschriften gekommen sind und wie man sie selbst mixt.

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Monatswhisky – Lindores MCDXCIV

Unser Monatswhisky im Mai ist der Lindores MCDXCIV.
Gereift in ehemaligen Bourbon-, Sherry- und Rotweinfässern beginnt er kraftvoll malzig und geradlinig am Gaumen. Ein gelungener junger Malt.

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Hotel Atlantic – 115 Jahre hanseatische Weltoffenheit

Das Hamburger Grandhotel feiert Geburtstag, renoviert und baut neu

An seinem 115. Geburtstag ist das Hamburger Hotel Atlantic eine Ikone und eine der ersten Adressen für anspruchsvolle Geschäfts- und Privatreisende in der Hansestadt. Nun wird an der Alster gefeiert, renoviert und angebaut.

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