Nordische Esskultur

Jo Riffelmacher von Salt & Silver übers Reisen, Surfen, Kochen und ihr Restaurant am Meer

In dieser Episode spricht Foodtalker Boris Rogosch mit Johannes Riffelmacher von Salt & Silver. Die Jungs von Salt & Silver betreiben zwei Restaurants in Hamburg St. Pauli und eins am Strand von St. Peter-Ording - und ihre Geschichte ist einfach großartig. Es geht um Freundschaft, Reisen, Surfen und Kochen.

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Ein gottgefälliges Vergnügen

Warum es in Wales die besten italienischen Eisdielen gibt

Sie hörten von Gold und fanden sich in Kohlegruben wieder. Italienische Einwanderer machten das Beste aus ihrer ärmlichen Situation und eröffneten Eisdielen in Wales. Ein gottgefälliges Vergnügen, wie unsere Autorin Gabriele Haefs herausfand.

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Schotte tanzt Schuhplattler – Deutscher EM-Gegner Schottland am Wochenende in Bayern gelandet

Garmisch-Partenkirchen hat den ersten deutschen EM-Gegner Schottland mit einem Willkommensfest empfangen. Die Auswahl von Nationaltrainer Steve Clarke durfte sich am Sonntagabend in der Gemeinde im Werdenfelser Land über viel Fan-Zuspruch und Dudelsack-Klänge freuen.

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Ausflugtipp: Helgoländer Lummentage 2024

Von Lummenfelsen, Lummensprüngen und Lummentagen

Vom 10. - 25. Juni finden auf Helgoland – Deutschlands einziger Hochseevogelkolonie - wieder die Lummentage mit Sonderführungen zum Lummenfelsen, Lummensprung und ornithologischen Inselrundfahrten statt.

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Mehr Schein als Sein – Neues Jamie Oliver Restaurant in Berlin enttäuscht

In der Friedrichstraße in Berlin Mitte, direkt an der Weidenammer Brücke, hat die in der Hauptstadt ansässige BMB-Gruppe ein Jamie Oliver’s Kitchen-Restaurant eröffnet. Zur Einweihung kam auch der britische Starkoch. Ein Fachjournalist zeigte sich von der Qualität der Speisen tief enttäuscht.

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World’s 50 Best Restaurants – Die besten Restaurants der Welt 2024 ausgezeichnet

Die Liste „World's 50 Best Restaurants“ ist erschienen. Das Disfrutar aus Barcelona wird als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet. Tim Raue steigt um zehn Plätze auf den dreißigsten Rang. Das Nobelhart & Schmutzig in Berlin gewinnt die Auszeichnung als nachhaltigstes Restaurant.

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So schmeckt Lappland im Sommer–

Ein kulinarischer Reiseführer durch den hohen Norden

Man nehme unberührte Natur, regionale Zutaten, den Einfluss der einheimischen Sami-Kultur, und eine große Prise Kreativität – so könnte das Rezept für die Küche von Lappland lauten. Ein kleiner kulinarischer Reiseführer durch den hohen Norden.

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Nordseewind inklusive – ZDF besucht Heide in Dithmarschen

Heide, am westlichen Rand der holsteinischen Geest gelegen, machte zuletzt Schlagzeilen mit einer großen Batteriefabrik, die vor den Toren der Kreisstadt entstehen soll. Nicht alle Menschen in der Region sind davon begeistert. Was die Bürgerinnen und Bürger in der „Marktstadt im Nordseewind“ darüber hinaus in ihrem Alltag umtreibt, erkundet im Juni ein ZDF-Team vor Ort.

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War noch was? – Schottisches Hotel bietet eine Flasche Whisky, einen Kurzurlaub und die Mitgliedschaft im Scotch Club für schlappe 100.00 Pfund an

Das Balmoral Hotel in Edinburgh hat sich eine Macallan Horizon Whisky-Flasche gesichert. Die Flasche wurde von The Macallan-Whisky und Bentley Motors kreiert. Wer das gute Stück haben will, kann einen Kurzurlaub buchen – für schlappe 100.000 Pfund.

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Kulinarisches Highlight im Sommer – RONNY SIEWERT & FRIENDS präsentieren die ultimative Küchenparty in Heiligendamm an der Ostsee

Am 8. Juni locken "RONNY SIEWERT & FRIENDS" ins Grand Hotel Heiligendamm. Zur Einladung des renommierten Sternekochs Ronny Siewert und Küchenchef Steffen Duckhorn versammelt sich eine Auswahl deutscher Spitzenköche, um ihre außergewöhnlichen Kreationen bei einem einzigartigen Dine-Around mit Live-Cooking zu präsentieren.

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Kommt Olivenöl demnächst aus Deutschland?

Badischer Olivenbauer will bald Öl pressen

Der Chirurg Gary Weiand begutachtet die knorrigen Olivenbäume, die in einem Badischen Talgrund stehen. Die Gewächse sind gesund. Sie stammen aus dem spanischen Süden. Der Olivenbauer ließ sie Anfang des Jahrzehnts nach Baden holen. In diesem Jahr soll erstmals Olivenöl produziert werden.

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Lutz Geißler & Christina Weiß – Im Dienst des guten Brotes

Wir machen einen Ausflug in die Welt des guten Brotes. Boris Rogosch besuchte die „Brotkumpels“ Christina Weiß und Lutz Geißler, sympathische Berühmtheiten in der deutschen Hobby-Backszene.

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Vitalhotel Alter Meierhof schließt im September für Umbau seine Türen

2-Sterne-Koch Dirk Luther plant eine kulinarische Dependance in der Region.

Das familiengeführte 5-Sterne-Superior-Hotel Alter Meierhof an der Flensburger Förde schließt zum 15. September vorübergehend seine Türen für umfassende Umbau- und Erweiterungsarbeiten. Auch plant 2-Sterne-Koch Dirk Luther eine kulinarische Dependance in der Region.

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Bris Strandkorbmanufaktur – Das Familienunternehmen ist bereit für die Saison

Der kleine Traum für den eigenen Garten

Die Bris Strandkorbmanufaktur, ein etabliertes Familienunternehmen aus Norddeutschland, steht für Qualität und Stil und für den kleinen Traum für den eigenen Garten, der Terrasse oder den Strand. Ihre Strandkörbe sind handgefertigt und halten ein Leben lang.

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Natur genießen – Start des Naturgenussfestivals in Schleswig-Holstein

Das beliebte Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein wird in diesem Jahr 20 Jahre alt. Anfang Juni geht es los, auch dieses Jahr gibt es wieder viele interessante und spannende Natur-Genuss-Events zu entdecken.

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Nordlichter – Neue Drei-Sterne-Restaurants im hohen Norden

Michelin Guide Nordica Countries 2024

In diesem für die Gastronomie in Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden so erfolgreichen Jahr wurden zwei neue Restaurants mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die Inspektoren zeichneten außerdem zwei Betriebe mit zwei Michelin-Sternen und neun Restaurants mit einem Michelin-Stern aus.

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Lemonaid siegt im Zuckerstreit: Ihre Limonade ist trotz wenig Zucker legal

Warnhinweis: Dieser Artikel kann eine Spur zu wenig Zucker enthalten

Der Hamburger Getränkehersteller Lemonaid sollte seine Limonade nicht mehr als solche verkaufen, weil zu wenig Zucker enthalten war. Nach mehr als fünf Jahren gibt es für die Firma nun eine gute Nachricht. Limonaden dürfen sich künftig auch mit weniger als sieben Prozent Zucker Limonaden nennen.

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Mittelalterliches Dokument belegt: Irlands Whiskey ist mindestens 700 Jahre alt

Das Manuskript aus dem 14. Jahrhundert wird im Juli in Kilkenny der Öffentlichkeit präsentiert

Irlands Whiskey ist mindestens 700 Jahre alt, wie ein Manuskript aus dem 14. Jahrhundert belegt. Es wird im Juli in Kilkenny ausgestellt. Warum nicht eine Whiskey-Reise nach Irland unternehmen?

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Joost Becken von Austerregion – Mit dem kannst Du Austern knacken

Joost Becken und sein Kumpel Marco haben die Auster zu ihrem Lebenserwerb gemacht. Austerregion heißt ihr kleines Unternehmen sinnigerweise, denn sie vertreiben Austern aus der Nordsee. Mit denen kannst Du Austern knacken, freut sich Foodtalker Boris Rogosch.

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Entrüstung über Sylter Skandalvideo – Weitere Vorfälle auf Sylt und in Niedersachsen und Bayern

Die rassistischen Gesänge junger Partygäste auf Sylt alarmieren die Politik und schüren Ängste vor einem Rechtsruck bis hinein in die gesellschaftlichen Eliten. Nun wurden weitere Vorfälle auf Sylt und in Niedersachsen und Bayern bekannt.

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