In Norddeutschland ist der krause Kohl eines der wenigen Lebensmittel, das sowohl im Alltag als auch in der Gastronomie und bei Festen eine wichtige Rolle spielt, für das sich Traditionalisten und Zeitgeistige, Ältere und Jüngere, Land- wie Stadtbevölkerung begeistern können. Ausreichen Grund, über Grünkohl ein Buch zu schreiben. Das Buch aus der Edition Nordische Esskultur, stammt aus den Federn von Johanna Rädecke und Jens Mecklenburg. Johanna und Jens gastieren während der Grünkohlsaison bei gastronomischen Partnern im gesamten norddeutschen Raum. Spannende und heitere Grünkohlgeschichten vereinen sich mit feinsten Grünkohlgenüssen.
Grünkohl & Lesung – die Termine
Kiel, 1. Dezember: Menüabend im Donnerlüttchen und Grünkohlgeschichten von und mit Jens Mecklenburg
3-Gang-Menü inkl. Aperitif:
Hausgebackenes Grünkohlbrot mit geräuchertem Bio-Ei, mariniertem Grünkohl und Senf-Dip
Donnerlüttchens Lieblings-Grünkohl mit Kohlwurst und Ziegenkäsebällchen in Pumpernickelkruste
Käseteller mit Grünkohlmarmelade
Karten gibt es für 47 Euro im Donnerlüttchen.
Über das Donnerlüttchen
Mit ihrer neuen Norddeutschen Küche machen Sonja Lugowski und Jessi Froese traditionelle Gerichte und regionale Genussprodukte auf eine entspannte wie überzeugende Art und Weise lebendig und genussvoll erlebbar.
Donnerlüttchen
Knooper Weg 131, 24118 Kiel
Tel. 0431 – 6473338
https://www.donnerluettchen-kiel.de/
Hamburg
Ratsherrn. Das LOKAL Eimsbüttel
9. Dezember, 19 Uhr
Menüabend bei Ratsherrn. Das LOKAL Eimsbüttel mit Moderation und Grünkohlgeschichten von und mit Johanna Rädecke & Jens Mecklenburg
3-Gang-Menü mit Begrüßungscocktail, Bier und „Absacker“.
Karten 44 Euro p. P.
Grünkohlcocktail
Grünkohlsalat, flambierter Ziegenkäse, kandierte Walnüsse, Feigenchutney
Klassischer Grünkohl mit klassischen Beilagen:
Kochwurst, Kassler, Schweinbacke, Pinkel, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln
Grünkohl Smoothie
Matrosenschluckmousse (Biermousse, Apfelkompott, Rote Grütze Eis, Grünkohlchip
Digestif: Helbing Kümmel
Ratsherrn – Das Lokal Eimsbüttel
Bismarckstrasse 60
20259 Hamburg
Tel. 0151/22196968
Betriebsleitung@ratsherrnlokal.de
ratsherrn.de
Über Ratsherrn – Das Lokal
Herzlich Willkommen im neuen Restaurant mit uriger Bar im 1920er Stil im ehemaligen Elbe 76 in Hamburg Eimsbüttel. Ein „Ratsherrn Wohnzimmer“ zum Wohlfühlen, in dem brauereieigene und internationalen Bierspezialitäten sowie gut-bürgerlicher deutscher Küche serviert werden. Ein LOKAL für Nachbarn, Eimsbüttel und alle Hamburger:innen.
Gehrden bei Hannover
Berggasthaus Niedersachsen
Sonntag, 11.12. 2022 ab 12 Uhr Empfang, Essen ab 13 Uhr.
Mittagsmenü mit Moderation und Grünkohlgeschichten von und mit Jens Mecklenburg.
4-Gang-Menü (von klassisch bis modern) inkl. Begrüßungsgetränk für 59 Euro.
Berggasthaus Niedersachsen
Köthnerberg 4
30989 Gehrden
Tel: 05108-3101
berggasthaus-niedersachsen.de
Über das Berggasthaus Niedersachsen
Das historische Anwesen auf dem Gehrdener Berg bietet richtig gute Küche, die klassisch und saisonal geprägt ist. Die moderne Heimatküche von Oliver Gerasch wurde vom Guide Michelin mit einem Bib Gourmand für bestes Preis-Leistungsverhältnis ausgezeichnet.
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