Bris Strandkorbmanufaktur – Zwischen Tradition und Innovation

Träume für Garten und Terrasse

Die Bris Strandkorbmanufaktur, ein etabliertes Familienunternehmen aus Norddeutschland, steht für Qualität und Stil und für den kleinen Traum für den eigenen Garten, der Terrasse oder den Strand. Ihre Strandkörbe sind handgefertigt und halten ein Leben lang.
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Hof Klostersee – In Sichtweite zur Ostsee

Behutsamer Umgang mit der Natur, kulturelle und soziale Impulse

Der 150 Jahre alte Hof Klostersee liegt nur drei Kilometer vom Natursandstrand entfernt in der Lübecker Bucht. Der Weg zum Strand ist gesäumt von den hofeigenen Flächen. Die schwarzbunten Kühe prägen das Hofgeschehen, man setzt aber auch kulturelle und soziale Impulse. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.
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Wurstgeschichten – Ein Norweger in New York

Jubel und Wurstigkeit

Der bekannte norwegische Schriftsteller Levi Henriksen besuchte am Nationalfeiertag in New York die Wurstwettessen WM und beschreibt mit Respekt, Sachkenntnis und Anteilnahme das „sportliche“ Großereignis um die Wurst. Ein feines Stück Literatur übersetzt von Gabriele Haefs.
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Die besten Saucen zum Spargel

Samtige Begleiter

Zum anspruchsvollen Gemüse gehört eine anspruchsvolle Sauce. Ob klassische Hollandaise oder eine mit Orangensaft – hier sind die besten Saucen zum Spargel.
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Tim Raue eröffnet Restaurant im Berliner Fernsehturm

Sphere Tim Raue eröffnet am 3. Juni

Am 3. Juni 2025 öffnet das Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm seine Türen. Mit der Eröffnung des neuen Restaurants des bekannten Sternekochs auf 207 Metern Höhe findet die gastronomische Neuausrichtung des Fernsehturms ihren Höhepunkt.
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VERLOSUNG 

VERLOSUNG
Stauning lanciert HØST auf Basis von Roggen und Gerste
Wir verlosen 3 Flaschen Stauning-Whisky aus Dänemark im Wert von je 44,90 Euro.
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Linde ist Heilpflanze des Jahres – Auch in der Küche ein Genuss

Die Linde ist Heilpflanze des Jahres 2025. „Dieser mächtige Baum verbindet Tradition und Moderne und tut das Seine zur Beruhigung der teilweise hyperbeschleunigten Gesellschaft“, begründet die Jury die Wahl. Meist werden die Blüten in der Naturheilkunde eingesetzt aber auch in der Küche können Blätter, Blüten und Knospen feine Akzente setzen.
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Aromen des Nordens – Naturgenuss in Finnland

Auf der Suche nach nordischen Wildkräutern

In Finnland ist das Sammeln von Lebensmitteln aus der Natur buchstäblich für alle da. Im Frühling hält die Natur eine besondere Überraschung bereit: Wildkräuter. Zart, aromatisch und sogar für die gehobene Küche geeignet – und sie warten nur darauf, gepflückt zu werden. Auf der Suche nach wilden Kräutern.
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Kochshow Kitchen Impossible feiert Jubiläum

Tim Mälzer gegen Jamie Oliver

Auf dieses Kochduell mussten Fans des Hamburger Fernsehkochs Tim Mälzer lange warten: In der neuen Staffel der Vox-Sendung „Kitchen Impossible“ tritt der nicht auf den Mund gefallene Gastronom u.a. gegen den britischen Fernsehkoch Jamie Oliver an.
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Den Frühling neu entdecken – Spargel mal anders

Häufig komm Spargel als Spargelcremesuppe oder mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise auf den Tisch. Das Gemüse lässt sich aber auch anders zubereiten – etwa im Burger, auf der Pizza, asiatisch oder als süßes Dessert mit Erdbeeren.
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Fangfrisch Lübeck- Moderne & nachhaltige Fischküche

Restaurant, Bootshaus, Brötchenbude, Food-Truck & eigenes Bier

Das nordische Restaurant Fangfrisch liegt direkt an der Drehbrücke mit Blick auf die Traditionssegler im Museumshafen Lübeck an der Untertrave. Hier gibt es eine hochwertige und moderne Fischküche aus der Region.
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Vielseitige Rhabarberküche

Im Salat, Risotto, auf dem Grill und Flammkuchen

Jetzt ist Hauptsaison für Rhabarber. Die süß-säuerlichen Stangen werden klassisch zu Kompott oder Kuchen verarbeitet. Aber auch in herzhaften Gerichten schmeckt der herb-fruchtige Frühlingsbote. Von Salat bis Grillspieß - ein paar Vorschläge.
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Ab an die Küste – Reinbeißen zum Weltfischbrötchentag

Das Hotel Hafen Flensburg feiert im Mai den Fisch

Ab an die Küste zum Weltfischbrötchentag. Im Hotel Hafen Flensburg wird der Klassiker aufgepeppt und gleich eine ganze Woche gefeiert. Vom 3. bis 11. Mai gibt es Backfisch vom Lachs mit Kräuter-Remoulade und Salat im lauwarmen Karotten-Boller.
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Friesische Schafskäserei – Die Schafe von Eiderstedt

Schafskäse hat in Nordfriesland und in der Familie Volquardsen eine lange Tradition. In der Friesischen Schafskäserei im norddeutschen Tetenbüll wird das Zusammenspiel von Öko-Landbau und Naturschutz dabei täglich gelebt. Ein Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau.
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Nordlichter – Das Ohnsorg-Theater trauert um Edda Loges

Eine Grande Dame des Volkstheaters hat die Bühne für immer verlassen. Das Ohnsorg-Theater trauert um seine Kollegin, um die Schauspielerin Edda Loges, die das Ohnsorg-Theater viele Jahre lang mit fein gezeichneten Charakteren und in hintergründig komischen Rollen bereichert hat.
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