Packende Prise

Gewürzmischungen der Strandküche“ nicht nur für Surfer

Klitmöller, Anholt, Lista – das sind Orte, die Surfer in Verzückung setzen. Und so ergeht es auch dem Genießer mit den gleichnamigen Gewürzmischungen von Markus Kolberg – die „Strandküche“ von der Schlei hat für jedes Gericht die packende Prise.
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Gut Einkaufen in Corona-Zeiten

Slow Food geht mit Einkaufs- und Gastroliste online

Um es Verbrauchern zu erleichtern sich auch in Corona-Zeiten vernünftig zu ernähren und die kleinen Genusshandwerker zu unterstützen, hat Slow Food eine Deutschlandkarte mit guten Einkaufsmöglichkeiten online gestellt.
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Vorsicht, Whisky kann den Geschmack verderben

Ein Whisky-Gespräch mit den Kieler Experten Jens Schlünzen und Marc-Björn Stock

Was brachte einen Banker aus Neumünster mit einem Kieler Sportwissenschaftler zusammen? Es ist die gemeinsame Liebe zu Whisky und Genuss. Heute betreiben Marc-Björn Stock und Jens Schlünzen gemeinsam das Kieler Fachgeschäft Whiskyle. Ein Gespräch über Whisky.
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Was macht eine Imkerin in Corona-Zeiten?

Ein Gespräch mit Anette Hollenbach und ein Besuch im Bienenstock

Auch unsere Kolumnistin und Imkerin, Anette Hollebach, ist von der Corona-Pandemie betroffen. Ein Gespräch über ihre Situation und eine Betriebsbesichtigung im Bienenstock.
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Bäuerliche Landwirtschaft & Corona

Hofläden und Direktvermarkter sind systemrelevant

Die Landwirtschaft steckt schon länger in der Krise. Und nun auch noch Corona. Welche Auswirkung hat die Pandemie für die bäuerliche Landwirtschaft und welche Rolle spielen Hofläden bei der Versorgung der Bevölkerung? Ein Gespräch mit dem Vorsitzenden der Nordbauern Ernst Schuster.
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Gut einkaufen trotz Corona

Online shoppen auf dem Bauernhof

Im Portal „Service vom Hof“ präsentiert die Landwirtschaftskammer Niedersachsen landwirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen von insgesamt mehr als 500 Einkaufsstätten für Lebensmittel auf Bauernhöfen. Neu dabei sind die Adressen der bäuerlichen Onlineshops - In Corona-Zeiten ein gutes Hilfsmittel.
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Der Corona-Krise die Stirn bieten

Kieler Genuss-Adressen haben weiter geöffnet

Die Corona-Pandemie hat Auswirkungen auf nahezu alle Bereiche des öffentlichen und privaten Lebens. Muss man aber in Krisenzeiten auf Genuss verzichten? Nein. Gerade die kleinen Genusshandwerker brauchen jetzt unsere Unterstützung. Ein paar genussvolle Tipps aus Kiel.
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Fachfrau für Brotkultur

Erste Brot-Sommelière des Nordens kommt aus Boostedt

Janne Tackmann (28) ist Schleswig-Holsteins erste Brot-Sommelière. „Brot ist das spannendste Lebensmittel der Welt“, findet die Bäckerin und Ernährungswissenschaftlerin aus Boostedt.
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Best of

Meistgelesene Artikel über Produzenten und Gute Läden

Welche Artikel haben unsere Leserinnen und Leser aus den Bereichen Produzenten, Genusshandwerk und Gute Läden 2019 am meisten interessiert?
Eine Meierei, die letzte ihrer Art, Trüffelträume, ein Kartoffelrebell und die Nordbauern interessierten besonders viele LeserInnen.
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Erlebnisort Whiskyle

Beratung, Tastings und Whisky-Passion

„Etwas Gutes über den Regen in Schottland – das meiste davon wird am Ende zu Scotch“, sagte schon Peter Alliss, eine lokale Berühmtheit Schottlands. Auch Marc-Björn Stock und Jens Schlünzen haben ihre Passion im Whisky gefunden. Die Kieler Experten in Sachen Whisky, Rum und Gin.
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Von Gänsen und Apfelschweinen

Nordbauer: Schönmoorer Hof

Hier tummeln sich offensichtlich zufriedene Gänse, Enten und Apfelschweine, werden delikate Raps- und Leinenöle hergestellt. So wird aus moderner Landwirtschaft Genusshandwerk. Ein Besuch auf dem Nordbauernbetrieb Schönmoorer Hof.
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Die Welt des Whiskys

Genussvolle Tastings im Kieler Fachgeschäft

Marc-Björn Stock und Jens Schlünzen sind die Inhaber vom Kieler Spirituosengeschäft Whiskyle - finest Spirits in Town. Regelmäßig bieten sie Whiskytastings an. Unsere Redakteurin tauchte ein in die vielseitige Welt der Spirituose.
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Freie Bahn für die Kreativität

Selbstgemachtes aus Schleswig-Holstein

Selbstgemachtes ist als Geschenk oder zum Heimgebrauch individuell-schön. Noch dazu macht es Spaß, produktiv zu werden. Einige Tipps für passionierte Bastler.
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Erste Schokoladen Sommelière im Norden

Kieler Genussexpertin in Sachen Kakao

Corinna Fleißer, Konditormeisterin aus Kiel, ist die erste Schokoladen Sommelière Norddeutschlands. Gute Schokolade ist ein kapriziöses Wesen. Corinna Fleißer weiß mit ihr umzugehen, das Beste aus ihr herauszuholen.
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Lebendiger Dorfmittelpunkt

MarktTreff in Kirchbarkau

Es war einmal ein kleines Dorf, in der Nähe von Kiel. In diesem gab es einen kleinen Tante-Emma-Laden, eine Bäckerei sowie einen Metzger. Doch nach und nach machten die kleinen Läden dicht, konnte man dort nicht mehr einkaufen. Dann fand man eine Lösung, das Dorf lebt wieder auf.
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Käse aus Norddeutschland – Teil 1

Familie Metzger-Petersen, Hof Backensholz

Der Norden ist beileibe nicht so rustikal, wie die Werbung für ein norddeutsches Bier annehmen ließe, sondern seit fünfzehn Jahren kulinarisch mit der New Nordic Cuisine und dem legendären Noma in Kopenhagen wegweisend. Auch in Schleswig-Holstein, auch in Sachen Käse.
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Genussvolles hinterm Deich

Der Marienhof in Nordfriesland

Der Marienhof im Sönke-Nissen-Koog ist für die Familie Ute und Momme Volquardsen nicht nur Namensgeber, sondern auch ihr Zuhause. Seit vier Generationen lebt die Familie auf dem Hof hinterm Deich. Ein Ort für moderne nachhaltige Landwirtschaft und Genussprodukte.
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Von der Welt in den Kuhstall

Weinstall Jensen

Weinstunde im Kuhstall? Familie Jensen machte aus einem Kleinbetrieb einen modernen Weinhandel und aus dem Kuhstall einen rustikalen Lager- und Verkaufsraum.
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Traditionelles Handwerk bei Ebbe und Flut

Vom Töpfern, Schmieden und Spinnen an der Nordsee

Altes Handwerk wie Spinnen und Schmieden hat Tradition an der Nordsee – auch wenn sich zusehends weniger Betriebe diesen Traditionen widmen. Dennoch findet man sie: eine Töpferstube auf Nordstrand, eine Goldschmiedin auf Sylt, die Naturprodukte verarbeitet, oder ein Keramiker mit Vorliebe für Leuchttürme.
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Genussvolle Tradition

Weinhaus Bröse hat neuen Inhaber

Gute Produkte brauchen gute Adressen. Kontinuität, Seriosität, Qualität kommen nicht in Windeseile zustande, sie müssen reifen. Dies gilt in besonderem Maß für Wein. Über das Weinhaus Bröse in Kiel.
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