Restaurants & Köche Archive - Seite 6 von 21

Hafenküche zieht es nach Kopenhagen

Berliner Ideen treffen auf Europas innovativste Food-Szene

Kopenhagen ist ein kulinarisches Versprechen: Hier gibt es nicht nur einige der spannendsten Restaurants der Welt, sondern auch eine große Fan-Gemeinde für ungewöhnliche Food-Ideen. Auf Einladung des Designhotels 25hours Kopenhagen reist das Team der Hafenküche in die dänische Hauptstadt, um Kreativität auf Berliner Art zu präsentieren.

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Exquisites Aromen-Feuerwerk in Pinneberg

Standing Ovations für dekonstruierten Burger von Felix Gabel

Was für drei tolle Tage im Pinneberger Hotel Cap Polonio bei dem Gastauftritt des Sternekochs Felix Gabel im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Geboten wurde ein exquisites Aromen-Feuerwerk.

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Die BIOSpitzenköchinnen Andrea Gallotti, Nina Meyer & Renate Lieb im Gespräch über Leidenschaften & Werte

Zu Gast bei Boris Rogosch sind die BIOSpitzenköchinnen Andrea Gallotti, Nina Meyer und Renate Lieb. Sie leiten renommierte Bio-Gastronomiebetriebe, sind in der regionalen und bundesweiten Bio-Szene stark vernetzt und treten engagiert für Bio und Nachhaltigkeit in der Gastronomie ein.

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Österreicher Wolfgang Puck bewirtete die Oscar-Gäste

Für den in Wolfsburg geborenen Regisseur Edward Berger, der durch seinen Vater auch Österreicher ist und dessen Vatikan-Thriller „Konklave“ für das bestes adaptierte Drehbuch den Oscar gewann, wartete nach der Gala eine Reihe von Leckerbissen von Star-Koch Wolfgang Puck. Der gebürtige Österreicher bewirtet seit 31 Jahren die Oscar-Gäste.

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OmaLiebe Lunch Club startet wieder

Klassiker aus Omas Rezeptschätzen ab dem 26. Februar im Café Lorenz

Der OmaLiebe Lunch Club kehrt zurück! Ab dem 26. Februar kommen im heimeligen Hamburger Café Lorenz die beliebtesten Klassiker aus Omas Küche wieder auf den Tisch.

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Fischessen mit Unterhaltung – Pesca Theatre of Fish kommt nach Hamburg

Jetzt steht es fest: Das niederländische Fischrestaurantkonzept Pesca eröffnet am 8. April seinen ersten Standort in Deutschland – mitten im neuen Westfield Hamburg-Überseequartier. Damit wird das „Theatre of Fish“-Erlebnis auch für deutsche Gäste erlebbar.

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Kulinarischer Hochgenuss in der Holländischen Stube

Hamburger Sternekoch Maurizio Oster überzeugte in Friedrichsstadt

Am vergangenen Wochenende durfte Michaela Friese in der Holländischen Stube in Friedrichsstadt ihre Gäste zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis begrüßen. Im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals sorgte Sternekoch Maurizio Oster aus Hamburg für zwei Abende voller raffinierter Aromen und kreativer Kompositionen.

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Aufsteigerin des Jahres – Isabelle Pering von Bellas Lokal

Moderne, kreative Bio-Küche

Mit 29 Jahren eröffnete die einstige Leistungsschwimmerin Isabelle Pering ihr eigenes Lokal in Bad Soden - und irritiert mit ihrer modernen und kreativen Bio-Küche manche Anwohner. Drei Jahre später wird sie vom Restaurantführer Gault&Millau zur bundesweiten «Aufsteigerin des Jahres» 2025 gewählt.

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Podcast: Das Superfood des Meeres: Algen

Warum Algen unseren Speiseplan bereichern

Foodtalker Boris Rogosch im Podcast-Gespräch mit Meeresbiologen, Köchen und Produzenten über die Zukunft von Algen in unserer Küche. Warum Algen unseren Speiseplan bereichern können.

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Feinschmecker-Special – Gastro Awards 2025

Spitzengastronomie in Deutschland zeigt internationales Niveau

Das Magazin „Der Feinschmecker“ feiert die deutsche Gastronomie: Ein umfangreiches Dossier findet sich in der neuen Ausgabe. Es stellt aktuelle Trends in der Spitzenküche vor und lässt einige der klügsten Köpfe der Branche zu Wort kommen.

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Kneipen mit Gourmet-Sternen – Zahlreiche Britische Pubs mit Michelin-Sternen ausgezeichnet

Bei der Verleihung des Michelin Guide Great Britain & Ireland im Kelvingrove Art Gallery & Museum in Glasgow konnten 18 Pubs ihre Sterne verteidigen. Während in diesem Jahr kein neuer Pub mit einem Stern ausgezeichnet wurde, behielten zahlreiche etablierte Häuser ihren Status.

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Essen & Politik – Kulinarisches Banausentum

Sternekoch Christian Bau rüffelt Markus Söder

Bayerns Ministerpräsident Markus Söder hat eine Vorliebe für deftiges Essen und zeigt sich gerne bei McDonald's. Jetzt zeigt Söder in einem Video, wie er einen BigMac isst und empfiehlt den Burger des Fastfoodkonzerns. Sterne-Koch Christian Bau kritisiert Söders Video als „Tritt in die Magengrube einer ganzen Branche“.

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Schleswig-Holstein Gourmet Festival – Anspruchsvoller Genuss zum Jahresstart

Das erste Kapitel des Jahres 2025 ist bereits Geschichte – und mit ihm ein Monat voller kulinarischer Höhepunkte beim 38. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Ein Über- und Ausblick.

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Traumjob Koch? – Boris Rogosch im Gespräch mit Koch-Azubis

Podcast über Erfahrungen, Herausforderungen und Zukunftsplänen von Jungköchen

Foodtalker Boris Rogosch im Podcast-Gespräch mit acht Koch-Auszubildenden aus renommierten Hamburger Restaurants über ihre Erfahrungen, die Herausforderungen des Berufs und ihre Zukunftspläne.

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Pincho Nation eröffnet in Kiel erstes Restaurant in Deutschland

Schwedische Tapas aus aller Welt

Nach vier Monaten Umbauarbeiten hat das aus Schweden stammende Konzept Pincho Nation in Kiel offiziell eröffnet. Das Konzept bietet den Gästen, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Dazu werden tapasgroße Gerichte angeboten, die nach Belieben miteinander kombiniert werden können.

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Küchengespräch mit Bodo Lööck – Pionier der neuen norddeutschen Küche

Nordische Brise im Hotel Hafen Flensburg

Als Küchendirektor hat Bodo Lööck – ein Pionier der neuen Schleswig-Holstein-Küche - im Hotel Hafen Flensburg angeheuert. Er verpasste dem Restaurant Columbus eine neue frische nordische Brise. Ein Küchengespräch mit Bodo Lööck über die neue Heimatküche.

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Frankreich gewinnt Bocuse d’Or 2025, Skandinavien folgt, Deutschland nicht im Finale

Beim renommierten Kochwettbewerb Bocuse d'Or 2025 sichert sich Frankreich den Sieg. Der französische Küchenchef Paul Marcon und seine Assistentin Camille Pigot setzen sich gegen 23 weitere Teams durch. Dänemark mit Sebastian Holberg belegt den zweiten Platz, während Schweden mit Gustav Leonhardt den dritten Rang erreicht.

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Nelson Müller zu Besuch in St. Peter-Ording

Gerichte, die die Seele umarmen

„Die Nordsee ist wie ein ewiges Lächeln“, sagte Nelson Müller, als er am letzten Sonntag bei strahlendem Sonnenschein das StrandGut Resort in St. Peter-Ording erreichte. Der vielbeschäftige Gastronom hatte einen Gastauftritt beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival.

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Zora Klipp kocht einen deftigen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf

Zora Klipp ist TV-Köchin, Moderatorin, Kochbuchautorin und Café-Betreiberin. Sie erzählt von Ihrer Grünkohlliebe und kocht einen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf.

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