Fischküche Laboe

Vor Anker gehen an der Kieler Förde

In der Fischküche Laboe, gelegen im ehemaligen Fischerdorf, scheint der Fisch noch das Symbol der Fruchtbarkeit, Reinheit und des Glücks zu sein, als das er ursprünglich galt. Wer hierher kommt, den erwartet ein maritimes Geschmacks-Erlebnis.
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Anfeindungen aus dem Weg gehen

Die meisten Restaurants bleiben bei 3G - Regelung

Viele Gastronomen nutzen nach Einschätzung des DEHOGA nicht die Möglichkeit, nur gegen Corona Geimpfte und Genesene in ihre Lokale zu lassen. Sie wollten Auseinandersetzungen mit Impfunwilligen aus dem Weg gehen.
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René Mammen kreiert Bio-Sterne-Menü in der Gutsküche

Veranstaltungstipp SH-Gourmet Festival

Das Herz von René Mammen schlägt für frische Kräuter, Obst und Gemüse aus seiner Region. Was der dänische Sternekoch auf die Teller bringt, folgt einem ökologischen Konzept. Da ist er als Gastkoch in der Gutsküche von Matthias Gfrörer Anfang Oktober genau an der richtigen Bio-Adresse.
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„Kochen für Helden“ ausgezeichnet

Illona Scholl und Max Strohe mit Bundesverdienstkreuz geehrt

Die Aktion „Kochen für Helden“, ist in Zeiten der Corona-Pandemie zum Symbol für Solidarität seitens der Gastronomie geworden. Jetzt werden die Gründer Ilona Scholl und Max Strohe mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet.
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In Dänemark vor Anker gehen

Beste Hafenrestaurants: Tambohus Kro, Limfjord

Wo kann man in Dänemark gut vor Anker gehen, um sich anständig zu verköstigen? Unser segelnder Autor Detlef Jens findet im Limfjord im Tambohus Kro. Das Haus ist sogar königlich privilegiert.
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Schleswig-Holstein Gourmetfestival startet in die 35. Saison

Das Schleswig-Holstein Gourmetfestival startet am Sonntag in seine 35. Saison. Los geht es in diesem Jahr eher ungewöhnlich - nämlich nicht mit einer großen Auftaktgala, sondern mit der 7. Tour de Gourmet Solitaire, einem Restaurant-Hopping für Alleinreisende ab 40 Jahren.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Mecklenburg-Vorpommern

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Mecklenburg-Vorpommern aus der gerade erschienenen Ausgabe.
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Berliner Food Week 2021

Mehr Klimaschutz auf den Tellern

Beim dem heute gestarteten Festival Berlin Food Week geht es in Dutzenden von Lokalen um Klimafreundlichkeit auf dem Teller. Getafelt wird mit besonderen Menüs nicht nur in der Hauptstadt, es sind auch auswärtige Restaurants von Hamburg über Düsseldorf bis München beteiligt.
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Sonderburg erstmalig mit Sternekoch

Jesper Koch ausgezeichnet

Der Guide Michelin hat am Montagabend seine Sterne an die Gastronomie im Norden verteilt. Ein Stern ging an das Sonderburger Restaurant Syttende von Jesper Koch.
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Noma in Kopenhagen bekommt 3-Michelin-Sterne

Michelin bewertet Skandinavien

Der Michelin hat seinen Guide für die Länder Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden vorgestellt. Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants wurden bei der Verleihung in der Stavanger Concert Hall in Norwegen ausgezeichnet.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Schleswig-Holstein

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Schleswig-Holstein aus der gerade erschienenen Ausgabe.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Hamburg

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Hamburg aus der gerade erschienenen Ausgabe.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Die Bewertungen für Niedersachsen

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen guten Namen gemacht. Hier die Bewertungen für Niedersachsen aus der gerade erschienenen Ausgabe.
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Französische Lebensart im Herzen Hamburgs

Das chez l‘ami TORTUE eröffnet in den Stadthöfen

Schwere Wollvorhänge, dunkle Holzdielen, gedämpfte Atmosphäre mit flackernden Kerzen und die Lust an klassischen Fleischgerichten. Die Macher vom TORTUE Hamburg knüpfen mit einem neuen Restaurant an die traditionelle französische Küche an.
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Gusto-Restaurantführer 2021/2022 erschienen

Detlef Schlegel (Leipzig) ist Koch des Jahres, André Münch (Warnemünde) Aufsteiger des Jahres

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen sehr guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Nun ist die aktuelle Ausgabe erschienen.
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Essbare Tischdeko und eigene Schweine

Nachhaltige Ideen im Paulsen´s Landgasthof

Mit der Umwelt in Einklang und bewusst leben ist das erklärte Ziel im Paulsen´s Landhotel an der Nordsee. Das Haus hat sich als eines der nachhaltigsten Hotels der Region etabliert.
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GENUSSWERKSTATT by Robert Schindler eröffnet

Interessante kulinarische Neueröffnung auf der Insel Rügen

Im 5. Stock des Rugard Thermal Strandhotel im Ostseebad Binz wird seit Juni neu und mutig interpretierte „Hausmannskost“ mit Blick auf Klippen und Küste serviert. Dabei orientiert sich Küchenchef Robert Schindler am nordisch-saisonalen Ansatz, die eigene Region und deren Produktvielfalt unverfälscht auf die Teller zu bringen.
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25 Jahre Berliner Meisterköche

Die Besten am Herd aus Kiez und Kulinarik-Szene

25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern. Nachdem Partner für Berlin im vergangenen Ausnahmejahr keine Berliner Meisterköche ehren konnte, werden im Jubiläumsjahr 2021 wieder Preisträgerinnen und Preisträger gewürdigt.
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Speck mit Stippe – eine norwegische Spezialität

Wie ein Romanheld Essgewohnheiten verändert

Speck mit Stippe klingt nicht nach einer Spezialität. Selbst in Norwegen nicht. Doch die Hausmannskost feierte dank einer Romanfigur Erfolge in der Gastronomie. Wie es dazu kam schildert Gabriele Haefs.
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Beste Köchin der Welt kommt aus Peru

„Restaurant Magazine“ kürt Pía León

Die Peruanerin Pía León ist von dem Fachmagazin „Restaurant Magazine“ zur besten Köchin der Welt gewählt worden. In ihrem Restaurant Kjolle bringt sie Zutaten aus den verschiedenen Ökosystemen Perus gemeinsam auf den Teller: Früchte vom Amazonas, Kartoffeln aus den Anden und Fisch aus dem Pazifik.
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