Umwelt & Landwirtschaft Archive - Seite 2 von 18

Lebendiges Kulturgut – Skudde

Zierliches aber robustes Landschaf

Die kleinste deutsche Schafrasse – die Skudde – ist uralt und man vermutete lange, dass sie ein „Wikingerschaf“ sei. Das besondere Kennzeichen des an jungsteinzeitlichen Schafe erinnernde Tier ist das große, schneckenartig gewundene Gehörn des Bocks. Beeindruckend!

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Tag des Waldes – Das Multitalent Zitterpappel ist gut für Klima-, Natur- und Artenschutz

Der Schutz von Wäldern, eine nachhaltige Waldnutzung und die sogenannte Wiederbewaldung – diese Ziele stehen im Mittelpunkt des Tags des Waldes am 21. März. Warum das Multitalent Zitterpappel gut für Klima-, Natur- und Artenschutz ist.

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Optimale Wetterbedingungen – Spargelbauern stehen in den Startlöchern

Zu Ostern gibt es den ersten frischen Spargel aus Norddeutschland

Die Voraussetzungen für eine gute Spargelernte sind in diesem Jahr nach Expertenansicht gut: Die Pflanzen haben Kälte bekommen - nun dürfte bei Sonnenwetter eine gute Qualität wachsen. Zu Ostern gibt es die ersten frisch gestochenen Genussstangen aus dem Norden.

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Hundewandertage im Harzer Wolfshof

Gemeinsam unterwegs, bestens versorgt und ausgezeichnet hundefreundlich

Du entdeckst die Natur am liebsten mit deinem Vierbeiner – und das gern in netter Gemeinschaft? Dann sind die Hundewandertage im Harz im Hotel Der Wolfshof genau das Richtige. Mit einem ausgezeichnetem 3. Platz bei den „Coolsten Hundehotels 2025“ steht das Haus für echte Hundefreundlichkeit.

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Kur- und Heilwald in Heringsdorf bietet zu allen Jahreszeiten großes Gesundheitspotenzial

Mit dem Projekt „Erster Kur- und Heilwald in Europa“ setzen die Kaiserbäder auf Usedom seit 2017 auf die gesundheitsfördernde Kraft des Waldes. Ganzjährig bietet das abwechslungsreiche Terrain im Heringsdorfer Wald mit integrierten Heilwald-Stationen, Motorik- und Sensorik-Pfaden großes Gesundheitspotenzial.

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Das Tier und wir – Der Rothirsch ist Tier des Jahres 2026

Majestätischer Wanderer

Prächtiger Geweihträger, geselliges Rudeltier, röhrender Kämpfer: Der Rothirsch ist Deutschlands Tier des Jahres 2026. Bei der Abstimmung, die jedes Jahr von der Deutschen Wildtier Stiftung initiiert wird, setzte sich der König des Offenlandes gegen die Mitbewerber Hermelin und Goldschakal durch.

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Vogelmiere

Für Vögel und Wildkräuterfans eine Delikatesse

Die meisten Gartenbesitzer kennen die Vogelmiere als lästiges Unkraut – hartnäckig bringt sie im Jahr gleich sechs Generationen hervor – dabei ist sie mit ihren kleinen Sternblüten nicht nur ein äußerst schmackhaftes Wildgemüse, sondern auch ein wertvoller Schutz und Mulchersatz für den Boden.

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Verschwundene Orte

Auf den Spuren versunkener Kirchen im Wattenmeer

Steht man an der Nordsee und schaut auf das Wattenmeer; auf Wasser und Wellen, könnte man allerlei alte Kirchen sehen, wären sie nicht einst untergegangen. Eine Spurensuche im Nebel der Geschichte.

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Alte Rassen sterben aus

Haben unsere traditionellen Nutztiere noch eine Zukunft?

Jede Woche stirbt weltweit eine Nutztierrasse aus. Auch im Norden Deutschlands finden sich etliche traditionelle Rassen nur noch in Büchern oder im Tierpark. Lässt sich diese Entwicklung noch aufhalten?

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Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen GmbH in Vorpommern

Bestes Fleisch aus nachhaltiger, bio-zertifizierter und wildtierfreundlicher Landwirtschaft

Die Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen ist eine Bio-Metzgerei & Manufaktur. Sie beliefert den Endkunden über den Onlineshop, den Handel und die Gastronomie und verkauft direkt in der Manufaktur, Bio-Rind und Wild vom Gut Klepelshagen sowie Bio-Schwein von zertifizierten Betrieben. Ihr Motto: GENUSSVOLL, BIO, NACHHALTIG, GESUND.

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Gut Klepelshagen

Wildtierfreundliche Landwirtschaft

Auf Gut Klepelshagen trifft man ohne lange Suche auf wild lebende Rothirsche und anderes Wild, das auf den land- und forstwirtschaftlichen Flächen des Gutes ihren Lebensraum gefunden haben. Oliver Z. Weber stellt den wildtierfreundlichen Bio-Betrieb vor.

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Caterer in SH serviert Biberrattenfleisch

Die Zahl der invasiven Nutrias steigt laut Jagdverband rasant

Invasive Nutrias breiten sich vielerorts rasant aus und dürfen auch in Schleswig-Holstein inzwischen ganzjährig gejagt werden. Bei einem Caterer im Kreis Ostholstein kommt das Fleisch der Nager jetzt als Ragout, Braten oder im Burger auf den Tisch.

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Nordische Outdoor-Küche: Tradition trifft Expedition

Die Kunst des Kochens unter freiem Himmel hat in der nordischen Kultur eine tiefe Verwurzelung. Mit einer langen Geschichte des Lebens in Einklang mit der Natur, verbindet die nordische Outdoor-Küche Tradition mit abenteuerlichen Expeditionen. Die besondere Herausforderung der Elemente, ob Wind, Wetter oder Feuer, spielt dabei eine zentrale Rolle.

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Forschungsstation Neumayer III – Zu Weihnachten gibt es in der Antarktis Bratapfel-Tiramisu

Auch in der Antarktis wird es zu Weihnachten etwas Besonderes zu essen geben. Die Mannschaft der Forschungsstation Neumayer III kann sich auf Hochrippe vom Rind mit Sauce béarnaise, Marktgemüse und Herzoginkartoffeln freuen. Zum Dessert wird ein Bratapfel-Tiramisu serviert.

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„Schneeflöckchen, Weißröckchen“ – Warum die Chancen auf weiße Weihnachten immer geringer werden

Schneeflöckchen, Weißröckchen? Leider nein. Im Zuge der Klimakrise geht auch das Winterwetter immer mehr verloren. Es ist nur noch selten kalt genug, damit es schneit und der Schnee liegen bleibt. Wie hoch die Wahrscheinlichkeit noch ist, weiß der Deutsche Wetterdienst.

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Robuste Puten aus Niedersachsen

Ideal für Einsteiger, Direktvermarkter und für gesunden Putengenuss

Öko-Putenhaltungen sind sehr selten, da die vorherrschenden Leistungshybridrassen für die Haltungsbedingungen im Öko-Landbau nicht geeignet sind. Mit der Robustpute wurde eine neue ökologische Pute in Niedersachsen gezüchtet, die besonders vital und widerstandsfähig ist und sich ideal für die Direktvermarktung eignet.

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Bronzepute – Stolzer Vogel in schimmerndem Glanz

Stolzer Vogel in schimmerndem Glanz

Für viele ernährungsbewusste Konsumenten war die Pute die Rettung in der Not. Keine Schweinegrippe, kein BSE, dafür umso mehr leichter Genuss. Das Problem: Die Tiere entstammen der Qualzucht und das Fleisch schmeckt nach nichts. Da lohnt ein Blick auf die Bronzepute.

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Winzer lesen Eiswein in klirrend kalter Nacht

In Zeiten des Klimawandels wird es immer schwieriger, Eiswein zu erzeugen

Sternklare Nacht und minus acht Grad: Max Zimmermann von der Bischofsmühle im rheinhessischen Nieder-Olm hat in aller Frühe Trauben für Eiswein gelesen. Auch in der Pfalz, an der Mosel, der Hessischen Bergstraße sowie in Franken, Sachsen und dem Anbaugebiet Saale-Unstrut haben Winzer Eiswein-Trauben geerntet.

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Hochverarbeitetes Essen schadet der Gesundheit und Gesellschaft

Lebensmittelkonzerne dominieren zunehmend Welternährung

Tiefkühlpizza, Burger-Patties, Knuspermüsli sind praktisch und allgegenwärtig. Doch was auf den ersten Blick nach bequemer, schneller Mahlzeit aussieht, kann der Gesundheit langfristig schaden. Die zunehmend von hochverarbeiteten Lebensmitteln dominierte Ernährung trägt zum weltweiten Anstieg von Fettleibigkeit, Diabetes und psychischen Erkrankungen bei.

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War noch was? – Reiche Kartoffelernte drückt die Preise für Bauern

Des einen Leid ist nicht immer des anderen Freud' - das gilt jedenfalls für die aktuelle Situation der Kartoffelbauern. So sind wegen einer guten Kartoffelernte und eines großen Angebots die Erzeugerpreise eher mau. Aber die Verbraucher profitieren davon kaum, sagt der Kartoffelmarkt-Experte Christoph Hambloch. Wie kann das sein?

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