Gäste zahlen in einem Café in Timmendorfer Strand für eine kleine Tüte Chips stolze 8,50 Euro, bekommen dafür aber einen Aperol Spritz umsonst. Der Betreiber protestiert damit gegen die unterschiedlichen Mehrwertsteuersätze in der Gastronomie.

Nach zwei langen Monaten, die für viele Betriebe einen Totalausfall, für andere eine Phase kreativer, kontaktloser Küche war, ist es nun soweit: Gäste dürfen wieder Platz nehmen. Auch die Lieblinge des Redaktionsteams von Nordische Esskultur heißen ihre Gäste fortan wieder von Angesicht zu Angesicht willkommen. Ein Überblick.

Der in Kiel geborene 2-Sternekoch Nils Henkel wird Küchenchef im Binger „Papa Rhein“ Hotel. Die Eröffnung des Hotels ist im August geplant, das Pre-Opening soll bereits ab 2. Juli stattfinden.

Der gebürtige Kieler Sternekoch Nils Henkel nimmt uns mit seinem Rezept auf eine regionale Kulinarikreise aus dem Home-Office mit. Auf der Menükarte: Spargel mit Mascarpoe, Gartenkräutern und Kaffee.

Ab heute darf die Hamburger Gastronomie unter Auflagen wieder öffnen. Im 100/200 kitchen in Hamburg wird sich nun vorerst einiges ändern. Das Sternerestaurant mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit wird sich auf die coronabedingten Auflagen einstellen und ab dem 26. Mai 2020 eine veränderte Form von Gastlichkeit leben.

Der Norden macht sich startklar für die ersten Reisenden an die Küsten. In den drei Küsten-Bundesländer gelten teilweise unterschiedliche Regelungen. Was ist zu beachten? Ein Überblick.

Nach einem Schlingerkurs in der Kommunikation, hat das Hotel Burg Schwarzenstein nun die Trennung von Zwei-Sterne-Koch-Nils Henkel bestätigt. Der gebürtige Kieler und einer der besten Köche Deutschlands, musste die Burg aufgrund von Sparmaßnahmen durch die Corona-Krise verlassen.

Die Inseln öffnen sich wieder für Urlauber. Nur Tagestouristen sind auf den nordfriesischen Inseln nicht gern gesehen. Auch Restaurants dürfen unter Auflagen im Norden wieder öffnen. Ein Überblick.

Die Gesellschaft rückt in der Corona-Krise zusammen. Gut so! Welche Köche, Bäuerinnen, Genusshandwerker, Künstlerinnen und Initiativen trotzen der Corona-Krise. Unser aktueller Überblick aus dem Norden.

Schleswig-Holstein hebt das Einreiseverbot für Touristen auf. Ab dem 18. Mai dürfen Urlauber wieder den „echten“ Norden besuchen. Auch Restaurants und Hotels dürfen unter Auflagen ebenfalls wieder öffnen. Ein Überblick.

Die Bundesländer streben vom 9. bis 22. Mai eine kontrollierte Öffnung des Gastgewerbes an. Für touristische Beherbergungen wird eine Öffnung bis Ende Mai angepeilt. Ein Überblick für den Norden.

Viele befinden sich im Home-Office, auch Sterneköche. Der Hamburger Spitzenkoch Christoph Rüffer bereitet eine Buchweizengalette für den häuslichen Alltag in Corona-Zeiten zu. Mit Rezept und Video.

Darf die Gastronomie Mitte Mai wieder öffnen? Heimaturlaub wird der Renner. Bäcker haben es auch nicht leicht. Ein bekannter Vegan-Koch dreht frei. Die aktuelle Entwicklung im Überblick.

Die Gastronomie rechnet bis Ende Mai mit 18 Milliarden Euro Verlust. Zahlreiche Hotels und Restaurants stehen vor der Pleite. Der Gaststättenverband fordert mehr Unterstützung. Ein Überblick über die aktuelle Lage im Gastgewerbe.

Auf dem Parkgelände der Großen Grünen Schützengilde von 1412 betreiben Anja Anna und Jochen Strehler – Jochen Strehler schreibt als Gastrokritiker auch für dieses Magazin - diesen verwunschenen Veranstaltungsort. Veranstaltungen sind gerade nicht und so machen die Strehlers aus der Not eine Tugend und bieten gehobene Regionalküche fürs Wochenende für Zuhause an.

Nach 18 Jahren Karriere in internationalen Top-Betrieben kehrte Eicke Steinort 2018 in seinen ehemaligen Ausbildungsbetrieb Hotel Wassersleben zurück und übernahm das Traditions-Haus an der Flensburger Förde. Nun wurde es Mitglied beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival.

Besondere Zeiten erfordern besondere „Meisterklasse“ Maßnahmen. Wie der Online-Kochkurs „Die Kunst des Kochens“ mit Sternekoch Harald Wohlfahrt.
Für Azubis in Corona-Zeiten kostenlos.

Um es Verbrauchern zu erleichtern sich auch in Corona-Zeiten vernünftig zu ernähren und die kleinen Genusshandwerker zu unterstützen, hat Slow Food eine Deutschlandkarte mit guten Einkaufsmöglichkeiten online gestellt.

Auf dem Parkgelände der Großen Grünen Schützengilde von 1412 betreiben Anja Anna und Jochen Strehler - nebenberuflich auch Gastrokritiker für Nordische Esskultur - diesen verwunschenen Veranstaltungsort. Veranstaltungen sind gerade nicht und so machen die Strehlers aus der Not eine Tugend und bieten gehobene Regionalküche zum Abholen an.

Spitzenköche, Großhändler und Fachmedien machen sich für baldige Lockerungen der Beschränkungen in der Gastronomie stark und schreiben der Kanzlerin einen sorgenvollen Brief.