Zum 33. Mal rief das Schleswig-Holstein Gourmet Festival Trend setzende Herdchampions in den Norden. Sie überzeugten mit ihrem Gespür für Aromen- und Produkt-Kombinationen. Ob fermentiert, vakuumiert, gebeizt, geräuchert, gedünstet, gebacken, gebraten, gekocht oder roh: es mundete.

Manche sammeln Porzellan-Puppen oder Bierkrüge. Der Söl’ring Hof auf Sylt sammelt Kochmützen, Sterne und andere hochklassige gastronomische Auszeichnungen. Wie machen die das?

Für das beste Steak der Region nahmen Liebhaber lange Anfahrten in Kauf. Sogar das sterile Ambiente eines Gewerbeparks schreckte sie nicht ab. Nun zog es Steakmeister Oliver Markmann an den Kieler Strand, korrespondieren Fleischqualität und Flair.

Er ist einer der höchstdekorierten Köche Deutschlands. Zu Land ist er mit seinem 3-Sterne-Restaurant The Table in Hamburg etabliert, auf dem Wasser mit dem The Globe auf der MS Europa unterwegs. Nun geht es für Kevin Fehling auch noch hoch hinaus: Im April eröffnet er eine Bar im Campus Tower in der Hafencity.

Jüngst kürte die Geo Saison die schönsten Hotels Deutschlands und Europas. Auch der Norden war vielfältig vertreten. Eines der norddeutschen Hotels fiel hierbei durch sein farbenfroh-stilvolles Design und ein kreatives Foodkonzept auf: Das New Wave auf Norderney.

Die Köche kamen aus Schleswig-Holstein und Hamburg, von den Malediven, aus Südkorea und den USA. Gutgelaunt feierten am letzten Wochenende 230 Gourmets und FeinschmeckerInnen den Abschluss des Feinschmeckerfestivals eat! berlin 2020.

Am Dienstag verlieh der Guide Michelin seine Auszeichnungen. Eine Neuheit ist die Hervorhebung besonders nachhaltiger Gastronomie. 4 Restaurants aus dem Norden wurden mit dem neuen Piktogramm ausgezeichnet.

Heute wurden die Michelin-Sterne vergeben. Die Gala fiel wegen dem Coronavirus aus. Der Norden legte zu. Hier der aktuelle Überblick.

Der Coronavirus versalzt vielen Events die Suppe. Die Michelin-Gala zur Vergabe der neuen Gourmet-Sterne wurde abgesagt, wie die Reisemesse ITB in Berlin und die Pro Wein. Auch sind erste Hamsterkäufe zu vermelden. Ein aktueller Überblick.

Der einfallsreiche 30jährige Marco D’Andrea wurde vom Gault Millau als ‚Patissier des Jahres 2020‘ ausgezeichnet. Er arbeitet gerade an neuen Leckerbissen für das Gourmet-Restaurant Lakeside und ließ sich dabei von unserer Autorin über die Schulter schauen.

Anfang April eröffnet in der Hamburger Hafen-City eine Bar. Betrieben wird sie von einem der besten Köche Deutschlands, von Kevin Fehling. An diesem Ort sollen ganz neue Aromen erschaffen werden.

Köche und Feinschmecker blicken gespannt nach Hamburg, wo kommende Woche die neue Ausgabe des Restaurantführers Guide Michelin präsentiert wird. Wer bekommt wie viele und wer verliert Sterne?

Der Gastro-Kritiker Jürgen Dollase ruft dazu auf, die besten Gerichte der deutschen Gourmetküche zu wählen. Entstehen soll eine „Hall Of Fame“ für meisterliche, kulinarische Kreationen. Auch aus dem Norden sind Sterneköche mit ihren Klassikern nominiert.

Seit 65 Jahren pilgern die Massen Sommer für Sommer an den Kalkberg, lachen und leiden mit Winnetou und Old Shatterhand. Einen waschechten SALOON gab es allerdings nicht in der Karl May-Stadt - bis das MONES kam.

Die Vergabe der „Michelin Guide Nordic Countries 2020“ fand am Montag in Norwegen statt. Es gibt es sieben neue Ein-Sterne-Restaurant und vier neue Restaurants, die mit zwei Sternen ausgezeichnet werden. Das Geranium in Kopenhagen verteidigt seine drei Sterne, wie das Frantzén in Stockholm.

Trondheim hat sich in den letzten Jahren zu einem Feinschmeckerziel entwickelt, nicht zuletzt dank der Restaurants Credo und Fagn. Ein guter Gastgeberort also, wenn es um die feierliche Zeremonie des Michelin Guide Nordic Countries 2020 geht, bei der gleich fünf norwegische Restaurants ihren ersten Michelin-Stern erhielten.

„Mit Motorrädern habe ich bisher nichts auf der Pfanne gehabt“, sagt Thomas Martin und steigt vorsichtig auf die chromblitzende Harley von Gastgeberin Susanne Berger. Der Hamburger 2-Sternekoch war im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals nach Enge-Sande nahe Niebüll gekommen, um seine klassisch-französische Hochküche im Berger’s Landhotel zu präsentieren. Das Landvolk war begeistert.

Bei 3-Sterne-Koch Cristian Bau gibt es Reservierungen nur noch gegen Vorkasse. Selbst bei der Top-Garde am Herd sagen Gäste immer häufiger kurzfristig ab oder erscheinen gar nicht erst.

Aufbruch zu Reisen in ferne Länder und hanseatische Weltoffenheit – dafür steht das Hotel Atlantic. Für eine kulinarische Erlebnisreise öffnen sich jetzt die Türen in das neue Atlantic Restaurant. Mit Fine Dining in einem stilvollen Ambiente heißt das jüngste gastronomische Flaggschiff des Grandhotels seine Gäste willkommen.

Der alte Küchenchef Cornelius Speinle ging im Streit, zwischenzeitlich improvisierte man, nun beginnt zum 1. März Julian Stowasser als neuer Küchenchef im Gourmet-Restaurant „Lakeside“ im siebten Stock des Luxushotels The Fontenay an der Hamburger Außenalster.