Jens Mecklenburg

Herausgeber & Autor

Jens Mecklenburg lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur von „Nordische-Esskultur“.

Aktuelle Artikel des Autors

Klassischer Spargel mit Orangen-Hollandaise vom 18.04.2026

Vielseitige Rhabarberküche vom

Sauer-saftiger Muntermacher – Holsteiner Blut Rhabarber vom 16.04.2026

Rettet die Alten – Spargelsorte „Huchels Leistungsauslese“ vom 15.04.2026

Spargel ABC vom 13.04.2026

Bio-Hofschlachterei Muhs – Vorzeigebetrieb mit hohem Genussfaktor vom 12.04.2026

Kirchspiels Gasthaus in Nortorf vom

Bettgeschichten – Vor 250 Jahren eröffnete das erste Grandhotel. Von der Demokratisierung des Reisens vom

Überraschung – Dänemark kann auch Wein vom 10.04.2026

Die Geschichte des Spargels vom 09.04.2026

Bremer Scheerkohl – Ein fast vergessenes Kohlgemüse mit nussiger Note vom

Mehr Vorwerkhühner braucht das Land vom

Kleine Spargelkunde vom 06.04.2026

Frühlingserwachen vom

Ernährungsmythen – Irrungen und Wirrungen vom

Ostereier ausblasen – und dann? vom 02.04.2026

Spargel mit Bärlauch-Sauce vom 01.04.2026

Kulinarische Ankerplätze: Fischküche Laboe vom

Monatswhisky im April – Adelphi’s Islay vom

Pimpinelle – Starqualität nicht nur in der Grünen Soße vom 30.03.2026

Göttlicher Einfall der Schöpfung – Das Ei vom 29.03.2026

Welche christliche Bedeutung hat Ostern? vom

Hamburger Fischwerker – Feinstes Fischhandwerk nach skandinavischer Art vom 25.03.2026

Nachhaltige ökologische Land- und Forstwirtschaft auf Gut Drült vom

Zeit für Bärlauch-Pesto – Leicht selber machen vom

Köstlichkeit aus dem Wald vom 23.03.2026

NIEMAND DA – Das letzte Buch von Ingvar Ambjørnsens vom

Lebendiges Kulturgut – Skudde vom

Osterzeit ist Lammzeit vom

Angespargelt vom 19.03.2026