Jens Mecklenburg

Herausgeber & Autor

Jens Mecklenburg lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur von „Nordische-Esskultur“.

Aktuelle Artikel des Autors

Piraterie, Verrat, Blutrache an der Nordsee vom 26.06.2022
Von Fleisch als Statussymbol und Fisch (nicht nur) für Arme vom 25.06.2022
Vegane Meeresfrüchte für dänisches Sterne-Restaurant vom 24.06.2022
Haben Tönnies & Co Separatorenfleisch zu Geflügelwurst verarbeitet? vom 23.06.2022
Kapuzinerkresse vom 22.06.2022
Gault&Millau 2022 erschienen – die wichtigsten Auszeichnungen vom 21.06.2022
Kartoffelvielfalt vom
Englisches Parkrind vom 20.06.2022
Schöne, tote Ostsee vom
Dänischer Whisky mit Stuhl und Glas vom 19.06.2022
Kiel bittet um Ihren Besuch vom 18.06.2022
Kieler Woche 2022: Die Höhepunkte des ersten Wochenendes vom 17.06.2022
Lagerfeuer der Moderne vom
Rote Grütze vom 14.06.2022
Wildkochkurse in Schwerin vom
Grillsaucen vom 13.06.2022
Strawberry fields forever vom
Speisen unter freiem Himmel vom 11.06.2022
Tag des Gartens: weniger mähen, mehr Natur zulassen, mehr Schnecken sammeln vom
Keine Angst vor Wild – die Nordwild Koch- und Grillschule vom 10.06.2022
Ein Kosmos voller Aromen: 1001 Gewürze vom
Das Schärfste am Norden: Einbecker Senfmühle vom 09.06.2022
Bald Abschied nehmen vom
Kulturgut Glückstädter Matjes vom 08.06.2022
Matjeskult: 55. Glückstädter Matjeswochen vom
Christian Maak gründet Nordwild vom 07.06.2022
Verzichtbares Obst & Gemüse vom
Vom Ur- zum Hausrind vom 06.06.2022
Das andere Oslo vom
Ziegen: intelligente Tiere mit Kultstatus vom 03.06.2022