Jens Mecklenburg

Herausgeber & Autor

Jens Mecklenburg lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur von „Nordische-Esskultur“.

Aktuelle Artikel des Autors

Doppelte Auszeichnung für Restaurant Jante in Hannover vom 10.12.2025
Klassisch-entspannte Gaumenfreuden vom
Vielseitiger Weihnachtsvogel vom
Betörende Weihnachtsdüfte vom
Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum – Weihnachtsbaumgeschichte(n) vom
Wer war Nikolaus? vom 05.12.2025
Monatswhiskys im Dezember – Feine Single Malt Whiskys für die Festtage vom
Wintergemüse mit Austern-Geschmack – Haferwurzel vom 02.12.2025
Petersilien- und Pastinaken-Rösti mit pochiertem Ei vom
Von Müsli bis Metrausch vom
Bratquitte statt Bratapfel vom 27.11.2025
Wie ein Deutscher Weihnachten in Irland revolutionierte vom
Bronzepute – Stolzer Vogel in schimmerndem Glanz vom
Weihnachten rot-weiß – Traditionen zur Advents- und Weihnachtszeit in Dänemark vom 24.11.2025
Bücherfest in Hamburg – Buchmarkt der unabhängigen Verlage vom 21.11.2025
Topinambur – Nussig-süße Sonnenblume vom 20.11.2025
Mandelkartoffel – Finnische Persönlichkeit für Feinschmecker vom
Gut Deutsch-Nienhof – Jahrhundertealte Tradition vereint mit ökologischer Land- und Forstwirtschaft vom
Pasta mit Grünkohl, rotem Mangold und Möhren  vom 18.11.2025
Restaurant Heemann in Hamburg Eimsbüttel vom
Rapunzel, Rapunzel – Mit Feldsalat genussvoll und gesund über den Winter vom 17.11.2025
Raritäten von der Weide: Anmutige Dauerläuferin – Diepholzer Gans vom
Küchenwissen Schwarzer Rettich vom
Köche, Küsten, Kreativität – Bestes Nordseehandwerk vom 15.11.2025
Küchenwissen Feldsalat – Nussig-zarter Wintersalat vom
Essen & Politik vom 13.11.2025
Petersilienwurzel – Heil- und Genusswurzel mit viel Geschmack vom
Rettet die Emdener Gans vom
Vogelgrippe ist kein Naturereignis vom 12.11.2025
Pommerngans vom 10.11.2025