Jens Mecklenburg

Herausgeber & Autor

Jens Mecklenburg lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur von „Nordische-Esskultur“.

Aktuelle Artikel des Autors

Was sind uns unsere Nutztiere wert? vom 29.01.2023
Besondere Geschenkideen zur Grünkohlzeit vom 28.01.2023
Inselgeschichten vom
Heißa, es ist Fasenacht vom 24.01.2023
Haben Quallen eine Zukunft auf unserem Teller? vom
Wie kam Labskaus in die Dose? vom 23.01.2023
Matthias Diether erkocht sich in Tallinn einen Michelin-Stern vom
Wahl-Hamburger Maximilian Wilm trainiert für die Sommelier-WM  vom
Mit Holsteiner Rübenmus durch den Winter vom 21.01.2023
Von Toast Hawaii bis Sushi vom
Rettet den Bitter-Geschmack vom 19.01.2023
Norddeutscher-Schotte mit keltischen Vorfahren vom
Gyldenlöv – Korn in Spitzenqualität vom
Biar Brauhüs – bestes Bier vom Borgsumer Bauernhof vom 16.01.2023
Salz – Würze des Lebens vom
Verschwundene Orte vom 15.01.2023
Fien tu Huus vom 14.01.2023
Trinken wie die Wikinger vom
Spurensuche Chinarestaurants  vom 13.01.2023
Hamburger National – Norddeutscher Steckrübeneintopf vom
Haferwurzel vom
Wird Sylt ausgeschlachtet?  vom
Testküche statt Sternerestaurant – René Redzepi schließt Noma vom 10.01.2023
Küchenchef vom 3-Sterne-Restaurant Franzén Antti Lukkari überraschend verstorben vom
Wer hat das Bockbier erfunden? vom 09.01.2023
Zierliches aber robustes Landschaf vom 07.01.2023
Für Leib und Seele – Schlemmerreise durch Schleswig-Holstein  vom 06.01.2023
Aus der Buddel oder vom Fass? – Schmeckt Fassbier besser? vom
Mythos Grünkohl – ein Veganes Grünkohl-Rezept vom 05.01.2023
Amrumer Inselgeschichte(n)  vom 04.01.2023