Nordische Esskultur

Campingmuseum auf Schloss Egeskov

Neue Ausstellung eröffnet

In den Ausstellungsräumen rund um das Wasserschloss Egeskov auf Fyn eröffnete am vergangenen Wochenende Europas erstes Camping Outdoor Museum. Schlossherr Graf Michael Ahlefeldt-Laurvig-Bille konzipierte die Ausstellung mit einer großen Anzahl verschiedener Wohnwagen und Wohnmobile in Zusammenarbeit mit Dansk Camping Union, Dänemarks größtem Campingverband. Die

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Gastronomie, Hotels, Tourismus: Welche Öffnungen gelten im Norden

Großes Interesse an Urlaubsbuchungen im Norden, Sorgen in Tourismusregionen im Südwesten: Die unterschiedlichen Öffnungsstrategien der Bundesländer sorgen für Verunsicherung. Was gilt für den Norden. Ein Überblick.

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Amsel, Drossel, Fink sind da?

Stunde der Gartenvögel vom 13. bis 16. Mai

Welche und wie viele Vögel durch unsere Gärten und Parks flattern, wird das Himmelfahrts-Wochenende vom 13. bis 16. Mai zeigen: Der NABU ruft gemeinsam mit dem Landesbund für Vogelschutz (LBV) und der NAJU zur 17. „Stunde der Gartenvögel" auf.

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Verlosung

Ratsherrn Bier-Genuss-Box

Wir verlosen 5 Ratsherrn Bier-Genuss-Boxen im Wert von je 45 Euro.

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Muttertagspralinen

Mit Erdbeer-Balsamico oder Rosenblütenfüllung

Corinna Fleißer ist Konditormeisterin, die einzige weibliche Schokoladen Sommelière Schleswig-Holsteins und eine der besten Pralinenmacherinnen des Landes. Zum Muttertag stellt Sie exklusiv für Nordische Esskultur zwei Pralinen-Rezepte zum Selbermachen vor.

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Hummeln im Hintern: Sand- und Mauerbienen

Bienenkolumne Summ summ summ

Wir kennen den Tatendrang nach den langen Wintermonaten doch alle. Da werden Terrassen und Gartenmöbel geschrubbt, Hausfassaden und Gehwegplatten häufig mit viel Chemie von Grünalgen befreit und der Vertikutierer springt an um Moose und „Unkräuter“ zu entfernen. Für Wildbienen heiß das: Wir wollen euch hier nicht!

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So schmeckt Hamburg

Ratsherrn schafft Brückenschlag zwischen früher und heute

Hamburg galt im Mittelalter als „Brauhaus der Hanse“. Heute sorgen kleine und feine Craft-Beer-Brauer für süffigen Gesprächsstoff in der Hansestadt. Dabei sticht ein Brauer hervor, der einen spannenden Brückenschlag zwischen Tradition und Moderne geschaffen hat. Ein Pionier in Sachen Hamburger Biergenuss.

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Herzlich Willkommen in Schleswig-Holstein

Urlaub wieder möglich

Schleswig-Holstein öffnet seine Tore für Gäste und Urlauber. So dürfen Geimpfte, Genesene und Getestete vom 17. Mai an unter strengen Vorgaben landesweit Gastronomiebetriebe auch in Innenräumen besuchen und in Hotels übernachten.

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HAFENGEBURTSTAG@HOME

Hamburger Hafengeburtstag wird digital

Der alljährliche Hamburger Hafengeburtstag wird digital lebendig. Vom 7. - 9. Mai wird online ein abwechslungsreiches Programm geboten. Auf der Website können Live-Shows mit Musik-Acts und Talks, einen Bandcontest und spannende Hafengespräche erlebt werden. Auch Nordische Esskultur feiert mit. Wir schmökern in unserem Buch "Mythos Labskaus" und kochen uns eine Portion des berühmten Seefahrergerichts.

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34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival bis Ende Juni 2021

Termine im Waldhaus Reinbek und Friederikenhof stehen

In Pandemiezeiten muss die Tourismusbranche flexibel reagieren. Das beweist auch das SHGF, das kurzerhand die Saison bis in den Juni 2021 verlängert hat. Das Motto: „Genuss mit Distanz!“.

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Gehört Mehlwürmern die Zukunft?

Manche schüttelt es bei der Vorstellung, Insektenlarven zu essen. Andere sehen in ihnen einen Baustein für eine nachhaltigere Ernährung. In der EU neigt man zu Letzterem – und adelt nun den gelben Mehlwurm.

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Overtourismus auf Sylt

Kann nachhaltiger Tourismus Einheimische und Urlauber versöhnen?

Am 1. Mai fuhr Sylt als Teil der Modellregion Nordfriesland den Tourismus langsam wieder hoch. Die Teilnahme ist umstritten und bringt einen Konflikt an die Oberfläche, der schon lange auf der Insel gärt. Hat Sylt zu viele Touristen?

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Es gibt kein Recht auf Billigfleisch

Bauern sollen in mehr Tierwohl investieren

Deutschlands Nutztieren geht es nicht gut, das ist auch wissenschaftlich belegt. Fünf Cent pro Mahlzeit würde eine Verbesserung des Tierwohls die Verbraucher im Schnitt kosten, rechnet eine neue Studie vor. Der Umbau der Nutztierhaltung soll Jahre dauern.

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Ein Fass für Thor

Norwegen kulinarisch: Kein Lutefisk ohne Bier & Aquavit

Norwegen ist ein Bierland, das leuchtet ja ein, das Klima ist für den Weinanbau eben nicht geschaffen. Schon in Berichten aus dem Mittelalter lesen wir erstaunt, welche Unmengen Bier getrunken wurden, und auch Kinder wurden mit Bier abgefüllt.

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Der Norden öffnet sich wieder für Urlauber

Modellregionen an Nord- und Ostsee

Nach der Schleiregion mit Eckernförde an der Ostsee ist seit diesem Wochenende auch Nordfriesland touristische Modellregion in der Corona-Pandemie. Mehrere Tausend Betriebe beteiligen sich nach Angaben des Kreises an dem Modell, mit dem unter strengen Auflagen der Tourismus wieder hochgefahren werden darf.

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Bier wird knapp

Großer Durst in englischen Pubs

Nach dem unerwartet großen Durst der ersten Gäste wird in britischen Pubs langsam das Bier knapp. Die Brauer brauen rund um die Uhr.

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Verlosung

Wir verlosen 5 Flaschen Opland Edel Port Aquavit

Wir verlosen 5 Flaschen Opland Edel Port Aquavit.

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Whisky des Monats Mai

Glen Moray Port Cask Finish

Unser Mai-Monatswhisky ist ein Glen Moray Port Cask Finish Malt aus Elgin in der Speyside. Er ist am Gaumen leicht, dabei für den günstigen Preis erstaunlich elegant.

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Hip & Hygge

Verwöhn-Angebote vom James in Flensburg

Das James liegt in bester Lage direkt an der Flensburger Förde. Das Hotel punktet mit einem fantastischen Blick und vielfältigen Verwöhn-Angeboten. Zum Muttertag verlost das James drei Gutscheine für genussvolle Momente.

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Kreis Nordfriesland wird touristische Modellregion

Mit neuer Badebude und nachhaltigen Bambus-Leihrädern: Hotel Landhafen in Niebüll ist ab 1. Mai wieder am Start

Das Land Schleswig-Holstein hat den Kreis Nordfriesland als touristische Modellregion ausgewählt. Damit kann, vorbehaltlich der Entwicklung der aktuellen Corona-Lage, ab dem 1. Mai 2021 auch das Hotel Landhafen in Niebüll seine 42 Doppelzimmer, die drei Suiten, die Stube mit der Bar und den historischen Obstgarten wieder öffnen.

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