Nordische Esskultur

Die Hamburger Museen öffnen wieder

In Hamburg sind Besuche in den staatlichen Museen und Ausstellungshäuser nach vorheriger Terminbuchung (telefonisch oder online) möglich. Die Museen setzen außerdem die bereits bewährten umfangreichen Hygienekonzepte um und stellen eine Kontaktnachverfolgung sicher.

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Aufregung um Malle-Reisen

Wut und Verzweiflung im deutschen Gastgewerbe

Die Nerven liegen blank. Auf Mallorca ist Urlaub wieder möglich, in Deutschland nicht. Aufregung im deutschen Gastgewerbe.

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Museum Kunst der Westküste öffnet

Mit Corona-Konzept Kultur genießen

Pünktlich zum Frühlingsanfang, ab Samstag, 20. März 2021 öffnet das Museum Kunst der Westküste wieder seine Türen. Die drei neuen Ausstellungen wurden Ende Februar bereits virtuell eröffnet.

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Wie isst man gesund?

Die 10 Regeln der Gesellschaft für Ernährung

Wir brauchen Regeln. Überall. Im Umgang miteinander, im Straßenverkehr, am Arbeitsplatz, beim Spieleabend… und natürlich auch im Bereich der gesunden Ernährung.

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Bollwerke gegen den blanken Hans

Der Klimawandel lässt den Meeresspiegel steigen, führt zu schwereren Sturmfluten und erfordert daher höhere Bollwerke. Bremerhaven ist aber vorerst gut gerüstet: Die Stadt ist so etwas wie die Musterausstellung für den Hochwasserschutz. Welche Rolle die Eisbären im Zoo am 'Meer dabei spielen, erklärt Experte Henry Behrends bei einem Deichspaziergang.

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Wolfs Junge’s Landpartie

Bio-Spitzenkoch übernimmt Hofcafé

Bio-Spitzenkoch Sebastian Junge erweitert seinen Wirkungskreis und betreibt zukünftig mit dem Wolfs Junge die Hof-Gastronomie mit Eventlocation des biolandzertifizierten Wilkenshoff in Hollenstedt bei Hamburg.

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In aller Munde

Ausstellung in Wolfsburg

Es ist die umfassendste Themenausstellung zu Kunst und Kultur rund um das Orale, die es jemals in Deutschland gab – und sie jetzt nach der vorsichtigen Öffnung und Lockerung der Coronamaßnahmen im Kunstmuseum Wolfsburg zu sehen: die große Schau In aller Munde.

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Comeback für Schleswig-Holstein Tourismus?

Regierung verbreitet vorsichtigen Optimismus

Die Tourismuswirtschaft in Schleswig-Holstein hat im Corona-Jahr 2020 einen herben Dämpfer erhalten, ist aber glimpflicher davongekommen als andere Tourismusregionen. Vielleicht schon zu Ostern, soll der Wiederaufschwung des Tourismus im Land zwischen den Meeren beginnen.

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Nippen statt kippen: Boostedter Weizenkorn

Vom Lampendesigner zum Kornbrenner

Jörg Zeidler, ein bekannter Lampendesigner aus Hamburg, hat ein Händchen für Proportionen, Details und Stil. Scheinbar gute Voraussetzungen, um auch einen anständigen Korn zu produzieren.

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Es wird heiß

Deutscher Wetterdienst warnt vor Temperaturanstieg um bis zu vier Grad

Der Klimawandel lässt global die Temperaturen steigen, zeigen neue Analysen des Deutschen Wetterdiensts. Das Ziel des Pariser Klimaabkommens ist kaum noch erreichbar. Es wird ein Temperaturanstieg um bis zu vier Grad erwartet.

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Kurzurlaub zum Hören

Mit dem Podcast „Einfach mal raus" durch den Norden reisen

Die Podcast-Reihe "Einfach mal raus!" begleitet uns mit schönen Geschichten, Inspirationen und Tipps rund um Kurzreisen und Tagesausflüge in die Metropolregion Hamburg durch die Corona-Zeit. In der neuen Folge geht es nach Mecklenburg-Vorpommern ins Sternberger Seenland.

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Navigare NSBhotel unter neuer Flagge

Rittmeyers Restaurant No4 zieht um

Nach dem Lockdown will das Navigare Hotel in Buxtehude unter neuem Eigentümer wieder Fahrt aufnehmen. Sternkoch Jens Rittmeyer zieht mit seinem Restaurant um, segelt unter eigener Flagge, bleibt dem Hotel aber verbunden.

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Blühende Kultur

Der April in Niedersachsen

Die Temperaturen steigen, die Inzidenzwerte sinken, ein vorsichtiger Optimismus macht sich bei Veranstaltungstreibenden und Besuchern breit. Die kommenden Events aus Niedersachsen machen Lust auf Frühling. Ein Überblick.

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Guide Michelin 2021 erschienen

Der Überblick für den Norden

Trotz Corona vergab der Guide Michelin die diesjährigen Sterne an die Restaurants. An der gastronomischen Spitze befindet sich ein neues unter den zehn Drei-Sterne-Restaurants. Gewissermaßen das Comeback eines „alten Bekannten“ ist das Restaurant temporaire – Schwarzwaldstube in Baiersbronn.

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Hamburger Kloeten Koem

Uwe Christiansen's Eierlikör & Cocktailabend

An Ostern sollte eins nicht fehlen: Uwe's Christiansen's Eierlikör. Sein Hamburger Kloeten Koem vom Ei ist ein kleines, festliches Geschenk zu dieser Jahreszeit. Hinzu kommt die Chance, einen Cocktailabend für zwei zu gewinnen.

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Gratinierter Lammrücken

So schmeckt der Norden

Im Januar 2019 übernahm Sascha Hamp die kulinarische Leitung im ATLANTIC Grand Hotel Travemünde. Seitdem erfreut er die Gäste des Hauses mit seiner traditionellen wie kreativen Küche. Ein Renner ist sein gratinierter Lammrücken. Das Rezept.

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Elektroniker mit grünem Daumen

Lecker Sprossen von der Verture Farm

Der 33jährige studierte Elektrotechniker Felix Doobe hat vor ein paar Jahren mit einem Freund eine spezielle LED-Beleuchtung für Pflanzen entwickelt. Seit einiger Zeit nutzt er diese Technik, um Pflanzenkeimlinge zu züchten. Ein zukunftsträchtiges Konzept, mit hohem kulinarischen Potenzial.

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Kochkurs von Nikkei Nine

Hotel Vier Jahreszeiten lädt zum Online-Kochevent am 19. März

Das Team um Chef Song R. Lee und Restaurantleiter Matthias Förster überbrückt den Lockdown mit einer virtuellen Kochsession aus der offenen Show-Küche: Am 19. März 2021 wird gemeinsam mit den Teilnehmern am Bildschirm ein Drei-Gänge-Menü gezaubert.

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Guide Michelin 2021 erscheint

Koch-Sterne in Corona Zeiten

Köche und Feinschmecker blicken gespannt auf die Veröffentlichung der neuen Ausgabe des Restaurantführers Guide Michelin. Mitten in der Corona-Pandemie werden die neuen Sterne digital verliehen.

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Schleswig-Holstein-Reisen nur mit Test?

Sylt setzt auch auf die Luca-App

Um sicheres Reisen zu ermöglichen, fordern Touristiker in Schleswig-Holstein Tests für Urlauber und Einheimische: Übernachtungsreisen sollen nur Menschen antreten dürfen, die in ihren Herkunftsorten maximal 48 Stunden vor ihrer Ankunft nachweislich negativ auf das Coronavirus getestet wurden oder über einen Impfvollschutz verfügen.

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