Nordische Esskultur

Putins Geist beim Matthiae-Mahl in Hamburg

Zum Matthiae-Mahl versammelt sich am 4. März wieder die politische Prominenz in Hamburg. Wir blicken ein Jahr zurück, Ehrengast war die damalige Premierministerin Estlands Kaja Kallas. Schon 1994 war ein estnischer Präsident zu Gast beim Mahl. Nach seiner Rede flippte ein Gast aus. Sein Name: Wladimir Putin.

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Nordlichter – „Moinsen. Ich bin Axel Prahl“

TV-Dokumentation zum 65. Geburtstag des Schauspielers

„Moinsen!“, so grüßt Axel Prahl stets und überall, auch im Münsteraner „Tatort“, und verrät dadurch seine norddeutsche Herkunft. Am 26. März wird der Schauspieler und Musiker 65 Jahre alt. Zeit für ein TV-Porträt.

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Eingemachter Sellerie mit Möhren und Zitrusfrüchten

Der perfekte Vorrat für die schnelle Küche

Eingemachter Sellerie mit Möhren und Zitrusfrüchten ist der perfekte Vorrat für die schnelle Küche. Eignet sich hervorragend warm gemacht zu Couscous, schwarzen Beluga Linsen oder in einer Bowl.

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Ab ans Mee(h)r – Frühlingsfrische an der Flensburger Förde Frische

Ausspannen im Hotel Hafen Flensburg

Frühlingsluft atmen, am Meer entlang spazieren, richtig gut essen, hervorragend schlafen und am besten noch eine Portion Kultur und Shopping genießen, so sieht die perfekte Frühlingsfrische im Hotel Hafen Flensburg aus.

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Gebäck für die fünfte Jahreszeit

Vom polnischen Faworki bis schwedische Semla

Wenn die fünfte Jahreszeit ihren Höhepunkt erreicht, darf ausgelassen gefeiert und geschlemmt werden. In vielen Teilen der Welt gehört zum Karneval süßes und fettreiches Gebäck traditionell dazu – von knusprigen Faworki aus Polen bis zu schwedischen Semla mit Sahnehäubchen.

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OmaLiebe Lunch Club startet wieder

Klassiker aus Omas Rezeptschätzen ab dem 26. Februar im Café Lorenz

Der OmaLiebe Lunch Club kehrt zurück! Ab dem 26. Februar kommen im heimeligen Hamburger Café Lorenz die beliebtesten Klassiker aus Omas Küche wieder auf den Tisch.

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Fischessen mit Unterhaltung – Pesca Theatre of Fish kommt nach Hamburg

Jetzt steht es fest: Das niederländische Fischrestaurantkonzept Pesca eröffnet am 8. April seinen ersten Standort in Deutschland – mitten im neuen Westfield Hamburg-Überseequartier. Damit wird das „Theatre of Fish“-Erlebnis auch für deutsche Gäste erlebbar.

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Dublin für Literaturfans: Take a walk on the Wilde side

Zum 125. Mal jährt sich der Todestag Oscar Wildes

Dublin für Literaturfans: Take a walk on the Wilde side. Zum 125. Mal jährt sich der Todestag Oscar Wildes. Ein Rundgang führt zu den Dubliner Wirkungsstätten des Genies.

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Kulinarischer Hochgenuss in der Holländischen Stube

Hamburger Sternekoch Maurizio Oster überzeugte in Friedrichsstadt

Am vergangenen Wochenende durfte Michaela Friese in der Holländischen Stube in Friedrichsstadt ihre Gäste zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis begrüßen. Im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals sorgte Sternekoch Maurizio Oster aus Hamburg für zwei Abende voller raffinierter Aromen und kreativer Kompositionen.

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Whiskykolumne – Sherry Cask Release von Ardnamurchan

Jens Schlünzen, unser Whiskyexperte, kennt fast alle Destillerien auf den britischen Inseln, in Skandinavien und Norddeutschland. Im Februar teste er einen Whisky von einer fast unberührten schottischen Landzunge über dem Meer. Der Whisky bietet komplexe und harmonische Highland-Abenteuer.

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Ausflugtipp Lüneburger Heide – Raus in den frühen Frühling

Bei fulminanten 14 Grad am Samstag schickt der Frühling am Wochenende frühe Vorboten in die Lüneburger Heide. Für Ausflügler und Tagesgäste wird es bunt: Himmelblau und Sonnengelb gibt es von oben, tausend Töne Lila leuchten im Heidegarten und weite Aussichten locken von den Wanderwegen.

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War noch was? – Trump will Grönland, Söder Sylt und Helgoland

Spitze gegen Daniel Günther

Markus Söder hat erklärt, dass Sylt und Helgoland eigentlich zu Bayern gehören müssten. Während einer Wahlkampfveranstaltung begründete er dies mit dem Länderfinanzausgleich, Bayern als Geberland finanzielle Mittel an andere Bundesländer überweist, darunter auch Schleswig-Holstein. Helgoland kontert norddeutsch gelassen.

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Gemütlich & genussvoll durch den Winter

Besondere Ideen, um gut über den Winter zu kommen

Oh Du schöne Winterzeit. Nordische Esskultur hat besondere Ideen, um gemütlich und genussvoll über den Winter zu kommen.

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Hippe Winterklassiker Pastinake und Petersilienwurzel

Petersilienwurzel-Süppchen mit Pastinaken-Waldhonig-Salat

Sie waren fast schon in Vergessenheit geraten, doch sie sind zurück: Pastinake und Petersilienwurzel überraschen mit einem Feuerwerk der kulinarischen Extraklasse. Mit einem Pastinaken-Süppchen mit Petersilienwurzel-Honig-Salat Rezept.

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Tatort Kiel – Drittes Krimi Festival

Buntes Nervenkitzel-Programm vom 7. bis 16. März

Nach den Erfolgen im März 2023 und 2024 lädt der Büchereiverein Dietrichsdorf alle Literaturinterssierte auch in diesem Jahr zum Krimi Festival an die Kieler Förde ein. Geboten wird ein buntes Nervenkitzel-Programm.

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Wolfshof im Naturpark Harz – Ein Paradies für Zwei- und Vierbeiner

Träumen Sie von einem Urlaub, der Sie und Ihren Hund gleichermaßen glücklich macht? Unser Tipp: Der Wolfshof im Harz – ein idealer Rückzugsort inmitten der Natur. Das Hotel bietet alles, was man für einen entspannten und erlebnisreichen Urlaub mit Hund braucht.

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Aufsteigerin des Jahres – Isabelle Pering von Bellas Lokal

Moderne, kreative Bio-Küche

Mit 29 Jahren eröffnete die einstige Leistungsschwimmerin Isabelle Pering ihr eigenes Lokal in Bad Soden - und irritiert mit ihrer modernen und kreativen Bio-Küche manche Anwohner. Drei Jahre später wird sie vom Restaurantführer Gault&Millau zur bundesweiten «Aufsteigerin des Jahres» 2025 gewählt.

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Bier für Demokratie – Bier statt blau

Kampagne der Berliner Brauerei BRLO gegen Rechtspopulismus

Seit der Gründung von BRLO im Jahr 2014 hat sich das Unternehmen zu einer der führenden unabhängigen Brauereien Berlins und zu einem internationalen Fixstern der Bier-Szene entwickelt. Nun setzt BRLO zur Bundestagswahl ein Zeichen gegen Rechtspopulismus und für demokratische Werte.

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Rote Bete-Gnocchi

Rote-Bete-Gnocci bringen Farbe und Wohlgeschmack in den Winter und sind vielseitig am Esstisch einsetzbar.

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Von Beruf Quatsch-Macherin

Die Illustratorin Valeska Scholz schafft mit viel Witz bunte Welten

Ob für die Geschichten rund um Kommissar Maus, das Quatsch-Mach-Buch oder die Wimmelbücher: Wenn Valeska Scholz ihren Bleistift zur Hand nimmt, schafft sie fröhliche und freche Figuren. Seit 15 Jahren bringt die Illustratorin Bremens Besonderheiten bilderreich in die Kinderzimmer.

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