Produzenten Archive - Seite 3 von 25

Ein Wein auf Friedensmission – Adenauers Reise nach Moskau

Ein sensationeller Fund der originalen Menükarte in Deutsch und Russisch beweist: Bernkasteler Doctor 1953 wurde am 11. September 1955 beim Frühstück mit der sowjetischen Staats- und Parteiführung im Landhaus (Datscha) in Sosnowka, 23 km westlich von Moskau, getrunken. Ein Wein auf Friedensmission.

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War noch was? – Ist der Deutsche Döner gerettet?

Der Antrag des türkischen Dönerverbands Udofed, Döner als „garantiert traditionelle Spezialität“ EU-weit schützen zu lassen, wird voraussichtlich scheitern. Nach Informationen aus EU-Kreisen ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Forderung Erfolg haben wird, „nahe null“. Diese Nachricht dürfte die rund 18.500 Döner-Imbisse in Deutschland aufatmen lassen.

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Fischersatzprodukte mit Algen – Gesunde Jodquelle oder riskante Alternative?

Verbraucherzentralen lassen Ersatzprodukte untersuchen – Jodgehalt oft nicht erkennbar

Immer mehr Menschen greifen zu pflanzenbasierten Fischalternativen. Algen liegen im Trend – und finden sich als Zutat auch in so manchem Fischersatzprodukten wieder. Als natürliche Quelle für Jod können sie einen Beitrag zur Jodversorgung des Körpers leisten. Doch Vorsicht: Zu hohe Jodmengen können die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen.

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Whiskykolumne – Lagavulin 16yo

Heute beschäftigt sich unser Kolumnist mit einem Whisky, den jede Freundin und jeder Freund des torfigen Single Malts kennen sollte. Im Süden der Insel Islay, an den Ruinen des Dunyveg Castle gelegen, findet sich die Lagavulin Distillery. Dort wird der Klassiker Lagavulin 16yo hergestellt.

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Bauer Schramm

Feinstes Fleisch für Gourmets

Ein kleiner Familienbetrieb nahe der Ostsee in Ahrensbök lässt bei so manchem Gourmet das Herz höherschlagen. Bauer Schramm heißt der Hof. Angler Sattel- und Duroc Schweine, Perlhühner und Bauernhähne werden hier in bester Qualität aufgezogen.

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Wir verlosen 5 Flaschen KRUM Spiced Rum von MÆNNERHOBBY

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Bremer Marktgeschehen – Aromabombe Quitte

Nadin Täschler-Albrecht über ihre späte Liebe zu einer fast vergessenen Frucht

Wer im Herbst über den Wochenmarkt schlendert, dem steigt hier und da ein betörender Duft in die Nase: warm, intensiv und ein wenig nach Honig und Zitrone. Auf den Tischen liegen goldgelbe Früchte mit samtig-pelziger Schale: Quitten, eine fast vergessene Frucht. Eine Folge Bremer Marktgeschehen.

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Apfellust – Schon Eva konnte nicht widerstehen

Liebesbote und verbotene Frucht

Der Apfel ist in unser aller Munde – ist er doch die liebste Frucht der Norddeutschen, kommt in Religionen und Mythen vor, im Volksglauben und in Sprichwörtern und ist Gegenstand bildender Kunstwerke. Keine Frucht ist so mit Symbolik aufgeladen wie der Apfel: Er steht für Liebe (Liebesapfel) wie für Streit (Zankapfel).

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39. Dithmarscher Kohltage – Tradition trifft Moderne

Tage voller Geschmack, Musik, Begegnung und echtem norddeutschen Charme

Vom 16. bis 21. September verwandelt sich Dithmarschen wieder in das Zentrum der deutschen Kohllandschaft: Die 39. Dithmarscher Kohltage stehen unter dem Motto „Tradition trifft Moderne“ – mit einem bunten Programm, kulinarischen Höhepunkten und prominenten Gästen.

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Kohl und Gemüse vom Feinsten

Nordbauer: Gemüsehof Peters

Der Gemüsehof Peters in Neufeld an der Elbe baut Kohl, Gemüse und Kartoffeln an. Die ganze Familie packt mit an, ein typischer Nordbauernbetrieb mit Hofladen.

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Wo bleiben die Alten?

Interview mit Eckart Brandt über Apfeleinfalt und -vielfalt

Eckart Brandt, der norddeutsche „Apfelpapst“, zählt zu den wenigen Erzeugern, die noch regional-typische Sorten auf Hochstämmen züchten. Im Gespräch erklärt er, wie es um die Apfelvielfalt bestellt ist und warum sich der Griff zu alten Sorten lohnt.

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MÆNNERHOBBY

NATÜRLICH – ECHT - HANDGEMACHT

Bei MÆNNERHOBBY wird gebrannt, gebraut und geschmaust. In Mönchhagen bei Rostock wird regionale Trinkkultur entspannt auf hohem Niveau gepflegt.

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Scharfe Manufaktur – Senf Pauli

Senfe & Soßen aus besten Zutaten

In ihrer gläsernen Manufaktur kann man die scharfe Seite von St. Pauli kennen lernen. Hier wird Senf von erster Güte hergestellt. Die Senf Pauli Manufaktur ist eine scharfe wie gleichzeitig genussvolle Sache.

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Wo bleibt der Weinpatriotismus? – Deutsche Winzer in Not

Steigende Produktionskosten, weniger Weintrinker, verunsicherte Verbraucher sowie US-Zölle: Die deutschen Winzer und Winzerinnen sind nach Einschätzung von Fachleuten in der größten Krise seit dem Zweiten Weltkrieg. Trotz eines voraussichtlich exzellenten 2025er-Jahrgangs, der gerade zügig gelesen wird.

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ZUM DORFKRUG LANDHOF – Der Erlebnishof für die ganze Familie

Der Zum Dorfkrug Landhof ist ein Ausflugsziel für die ganze Familie. Hier wird Qualität erzeugt, Tierwohl gelebt und an morgen gedacht. Der Hofladen ist eine Anlaufstelle für alle, die Wert auf Frische, Regionalität und Qualität legen. Ein gemütliches Hofcafé und für die kleinen Besucher der große Abenteuerspielplatz sind weitere Highlights.

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Wein von der Insel Usedom

Familienunternehmen baut im dritten Jahr Naturwein an

Im Weingut Welzin auf Usedom reifen gerade die Trauben für den dritten Jahrgang des Naturweins „Kühn&Hell“. Die Ernte soll in der ersten Septemberwoche beginnen. Die sonnenreiche Insel bietet beste Bedingungen für den einzigartigen Wein.

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Bäckerhandwerk vom Feinsten

Nordbauer Passader Backhaus

Hier wird noch Bäckerhandwerk im wahrsten Sinne des Wortes betrieben.
Das Getreide für die Bio-Brote kommt aus der Nachbarschaft. Der Nordbauernbetrieb Passader Backhaus versteht uraltes Handwerk mit Genuss zu verbinden.

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Monatswhisky im September – J.G. Thomson Smoky

Unseren Monatswhisky im September schmeckt wie der nordische Herbst.
Der Blended Malt des unabhängigen Abfüllers ist ausschließlich aus Whiskys der Insel Islay zusammengestellt worden. In der Nase bietet er Aromen von Torfrauch mit Seetang. Am Gaumen wird eine leichte Honigsüße begleitet von Geräuchertem und trockener Würze. Ein langer würzig-rauchiger Nachklang schließt das Geschmackserlebnis ab.

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Rieckens Landmilch ‒ Tradition trifft Nachhaltigkeit

Der Eichhof in Großbarkau in Schleswig-Holstein wird seit dem Jahr 1898 von Familie Riecken geführt. Die Familie verbindet traditionelle Werte mit Nachhaltigkeit und hat den Betrieb zu einem modernen, bio-zertifizierten Milchviehbetrieb und als „Lernort Bauernhof“ weiterentwickelt.

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Elbwild – Regionales Wild- und Bio-Rindfleisch aus der Natur

Warum essen eigentlich die meisten Menschen Wildfleisch aus Neuseeland? Muss nicht sein. 2017 gründete Arne Bläsing sein Unternehmen Elbwild. Es bietet feinstes regionales Wild- und Rindfleisch aus dem Naturraum Hamburg/Elbe an. Wir stellen ihn vor.

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