Advertorial
Als Pioniere der New-Meat*-Kategorie pflanzlicher Steaks, die von führenden Michelin-Sterne-Köchen und Gastronomiepartnern in ganz Europa breite Anerkennung erhalten haben – darunter The ASH und die Enchilada Restaurants (Concept Family Franchise AG) – stellt Redefine Meat heute die nächste Evolution seines Flagship-Steaks vor.
(*frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs)
Mehr Saftigkeit
Redefine Meat, Pionier der New-Meat-Kategorie von hochwertigen, pflanzlichen Proteinen, kündigt die nächste Generation seines mehrfach preisgekrönten, 100 % pflanzlichen Redefine Flank Steaks an. Das optimierte Redefine Flank Steak überzeugt mit noch mehr Saftigkeit, intensiverem Geschmack und einer hochwertigeren Steak-Textur – und richtet sich gleichermaßen an Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer.
Das neue Redefine Flank Steak wird für die bestehenden Kunden von Redefine Meat, darunter Gastronomiebetriebe und Einzelhändler in verschiedenen europäischen Ländern, sowie für Neukunden sowohl in gekühlter als auch in tiefgekühlter Form erhältlich sein.
Nach dem erfolgreichen Start in der gehobenen Gastronomie mit dem ikonischen Redefine Flank Steak wurde das überarbeitete Produkt in Zusammenarbeit mit führenden Köchen und Fleischexperten weiterentwickelt. Das Ergebnis: verbesserter Geschmack, noch mehr Saftigkeit und eine optimierte Textur für ein noch authentischeres Steak-Erlebnis. Mit seinem neuen kräftigen, „beefigen“ Geschmack, intensivem Aroma und besonders appetitlicher Konsistenz passt das neue Redefine Flank Steak zu einer Vielzahl von Küchenstilen und Zubereitungsarten.
Reich an Nährstoffen
Das Redefine Flank Steak ist reich an Nährstoffen, hat einen hohen Proteingehalt (25 g Protein pro 100 g) und ist eine gute Ballaststoffquelle (4,4 g Ballaststoffe pro 100 g) mit wenig gesättigten Fettsäuren (0,9 g pro 100 g – 66 % weniger als ein Rindersteak). Es ist außerdem GVO- und cholesterinfrei und enthält keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte – ideal für Verbraucher, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf Geschmack und Nährwert zu verzichten.
Neben Geschmack und Qualität setzt Redefine Meat auch bei der Verpackung neue Maßstäbe: Das neue Redefine Flank Steak wird künftig in einer einzigen Thermoform-Verpackung angeboten. Dadurch reduziert sich der Plastikverbrauch um über 60 Prozent.
Eshchar Ben-Shitrit, CEO und Mitgründer von Redefine Meat, erklärt: „Als Pioniere der Kategorie pflanzlicher Steaks sind wir stolz darauf, die nächste Generation unseres viel gelobten Flank Steaks vorzustellen – ein Produkt, von dem wir überzeugt sind, dass es die nächste, kategoriedefinierende Proteinquelle für Verbraucher sein wird. Dank unserer intensiven, jahrelanger Forschung und Entwicklung, modernster Technologie und Marktfeedback haben wir die Zutaten, Rezepturen und Produktionsprozesse kontinuierlich optimiert, um den Erwartungen von Fleischliebhabern noch näherzukommen. Angesichts der positiven Rückmeldungen unserer Partner aus Gastronomie und Handel sind wir überzeugt, ein wirklich differenziertes Produkt geschaffen zu haben, das noch mehr Köche und Verbraucher von New-Meat überzeugen wird.“
Steven Sarwar, CEO der The ASH Gruppe, bemerkt: „Wir halten permanent Ausschau nach Produkten und Partnern, die unseren höchsten Qualitätsansprüchen genügen und dabei unser Portfolio sinnvoll ergänzen. Das Flank Steak von Redefine Meat, das schon seit vier Jahren in all unseren The Ash Restaurants serviert wird, passt genau in diese Sparte. Daher freuen wir uns umso mehr, als erste deutsche Restaurantmarke das neue Redefine Flank mit einem noch saftigeren Geschmack, fleischigerer Struktur und verbesserter Rezeptur unseren Gästen zu servieren.“
Tipp:
Das Flank Steak ist im Norden bei REWE im TK und bei Edeka Struve (14 x in Hamburg) in der Kühlung erhältlich. Diese Woche sogar zum Probierpreis im Angebot.
Rezept-Idee
GEGRILLTE REDEFINE FLANK STEAK-SPIEßE MIT GEMÜSE UND FLADENBROT
MENGE:
4 Portionen
ZEIT:
15 Minuten
ZUTATEN
2 Packungen Redefine Flank Steak (4 Steaks, je 100g), aufgetaut
4 große Fladenbrote
4 Spieße
2 Tomaten (300g)
2 rote Zwiebeln (300g)
1 grüner Chili oder andere scharfe grüne Paprika (20g)
ZUBEREITUNG
1. Den Grill auf mittlere bis starke Hitze vorheizen und den Grillrost großzügig mit Öl einfetten.
2. Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Viertel schneiden. Das Redefine Flank Steak in 3-4 Stücke schneiden.
3. Die Spieße vorbereiten – das geschnittene Gemüse und das Flank Steak im Wechsel auf die Spieße stecken.
4. Die vorbereiteten Spieße auf den Grill legen und 12 Minuten grillen.
5. Ein Fladenbrot auf einen Servierteller legen, mit zwei Spießen belegen und mit einer Sauce der Wahl servieren.
6. Um das Gericht zu variieren, empfehlen wir, einen Beilagensalat zu ergänzen.
Guten Appetit!
Weitere interessante Rezeptideen finden Sie hier.
Auszeichnungen für Redefine Flank Steak
Guild of Fine Food Great Taste Awards 2025 (5-star), Horecava Awards (2023), PETA’s 2023 Vegan Food Awards (UK), Casual Dining Award (2023), PETA’s 2026 Vegan Food Awards (Deutschland)
Über Redefine Meat
Wir bei Redefine Meat lieben Fleisch. Wir sind überzeugt davon, dass die Welt New-Meat* verdient hat – ein köstliches Fleisch auf pflanzlicher Basis, das gut für die Umwelt und tierfreundlich ist. So haben wir die einzigartigen Eigenschaften von tierischem Fleisch bis ins kleinste Detail untersucht und mithilfe modernster, patentierter Technologien ein breites Sortiment hochwertiger Produkte entwickelt, die mit genau dem Geschmack, den Texturen und Aromen von traditionellem Fleisch einen kulinarischen Hochgenuss bieten – ohne jeden Kompromiss.
Unser bahnbrechendes New-Meat-Portfolio wird in den Niederlanden produziert und reicht von Premium Cuts über Würste und Pulled bis zu Hackfleischprodukten, die von Spitzenköchen in Hunderten von Restaurants, Hotels und weiteren Gastronomiebetrieben in zahlreichen Ländern Europas – darunter Deutschland, Österreich, Schweiz, Frankreich, Groβbritannien, Niederlanden und Italien – mit Stolz serviert werden.
Redefine Meat arbeitet mit dem schwedischen Startup Klimato zusammen, um seinen Foodservice-Partnern und deren Gästen zu helfen, die Umweltbelastung zu reduzieren und den CO2-Fußabdruck zu verringern, indem sie nachhaltige Gerichte wählen.
Für Verbraucher, die New-Meat zu Hause zubereiten möchten, sind die Produkte auch in folgenden Ländern direkt im Retail erhältlich: Groβbritannien, Niederlande, Benelux, Deutschland, Schweiz, Österreich und Frankreich.
Weitere Informationen auf unserer Website: www.redefinemeat.com/de
