News Archive - Seite 70 von 85 - Nordische Esskultur

Ein aufs Haus erhöht das Trinkgeld

Studie über Reziprozität

In der Regel gäben Gäste fünf bis zehn Prozent Trinkgeld. Ob und wie die Höhe des Trinkgeldes vom Ausgeben eines Gratisgetränkes beeinflusst wird, hat nun eine Studie untersucht.

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Knabbergenuss aus dem Fliesenofen

Snacks aus Trockenfisch

Der Weg zu neuen Produkten kann ungewöhnlich sein: Um Snacks aus Trockenfisch energiesparend zu fertigen, kooperiert ein Bremerhavener Fischhändler mit einem Hersteller von Keramikfliesen. Wissenschaftler der Hochschule Bremerhaven und Experten beider Unternehmen tüfteln an einem neuen Trocknungsverfahren.

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Labskaus-Event in der Hobenköök

5-Gang-Menü und Labskausgeschichten

Im November sollte in Hamburg der Band 1 „Mythos Labskaus“ der neuen Edition Nordische Esskultur im Rahmen eines Events mit besonderem Menü vorgestellt werden. Corona machte es unmöglich. Die Veranstaltung in der Hobenköök findet nun am Dienstag, den 22. Juni 2021 statt.

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VERLOSUNG

Buch „So trinkt der Norden“ mit einer Bier-Genuss-Box von Ratsherrn

Wir verlosen 3 x das Buch „So trinkt der Norden“ mit je einer Bier-Genuss-Box von Ratsherrn im Wert von 74 Euro.

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VERLOSUNG

Elephant London Dry Gin

Wir verlosen 5 Flaschen Elephant London Dry Gin im Wert von je 35 Euro.

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VERLOSUNG

Buch „So trinkt der Norden“ mit einer Flasche Edel-Korn

Wir verlosen 3 x das Buch „So trinkt der Norden“ mit je einer Flasche Gyldenlöv Korn von Czernys Küstendestillerie im Wert von je 52 Euro.

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Tourismus ist kein Pandemietreiber

Modellprojekte in Schleswig-Holstein erfolgreich

Tourismus in Pandemiezeiten ist möglich und für Gäste wie Gastgeber sicher und machbar – wenn auch mit deutlich erhöhtem Aufwand. So die Bilanz touristischer Modellprojekt in Schleswig-Holstein.

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Party-Szene treibt es in Hamburg zu bunt

Sperrstunde und Alkoholverbot im Schanzenviertel und auf St. Pauli

Abendliche Sperrstunde und Alkoholverbot am Wochenende sollen im Hamburger Schanzenviertel und in Teilen von St. Pauli noch mehrere Wochen gelten. Feier-Exzesse sind die Ursache.

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6. Tour de Gourmet Solitaire am 20. Juni

Kulinarischen Roadtrip zwischen Schleswig und Wassersleben

Endlich wieder Spaß mit kulinarischen Sternstunden unter Gleichgesinnten erleben! Das ist das Ansinnen der ‚Tour de Gourmet Solitaire‘, die in diesem Jahr am 20. Juni für Alleinreisende ab 40 stattfinden wird.

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Bremer Ratskeller versteigert 100 Jahre alte Wein-Rarität

Noch bis zum 5. Juni kann man mitbieten

Im historischen Bremer Ratskeller lagern deutsche Weinschätze aus Jahrhunderten. Ein Jahrhundertwein aus dem Topsommerjahr 1921 wird am kommenden Samstag (5. Juni) anlässlich des Welterbetages versteigert: ein 1921-er Niersteiner Pettental Riesling.

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Brexit-Befürworter sucht EU-Personal für seine Pub-Kette

Kann Europa die britische Pub-Kultur retten?

Tim Martin warb auf Bierdeckeln in seinen Pubs für den Brexit. Nun droht dem britischen Groß-Gastronomen aber das Personal knapp zu werden. Er verlangt deshalb nach EU-Arbeitskräften.

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Schwitzen im Strandkorb

Erste Korbsauna erobert Büsum

Strandkorb und Sauna: Das Nordsee-Heilbad Büsum kombiniert jetzt beides und macht die, nach eigenen Angaben erste Korbsauna weltweit auf der Watt‘n Insel Perlebucht buchbar. Das Wellness-Doppel der Korbsauna beruht auf einem einfachen Prinzip: Geöffnet ist sie ein Strandkorb, geschlossen eine Sauna.

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VERLOSUNG

Präsentbox Gemüsegeiste

Wir verlosen 5 Präsentboxen mit Gemüsegeiste von Piekfeine Brände aus Bremen.

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Strandabschnitt auf Sylt zu verkaufen

Wer schon immer seinen eigenen Strandabschnitt besitzen wollte, kann jetzt auf Sylt zuschlagen. Dort stehen aktuell 8.900 Quadratmeter Dühne und Strand zum Verkauf. Einen Teil des Erlöses wird an einen Sylter Verein gespendet, der sich für Natur- und Klimaschutz einsetzt.

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So trinkt der Norden

Neuer Band der Edition Nordische Esskultur erschienen

Der Band 2 der Edition Nordische Esskultur erscheint Anfang nächste Woche im Buchhandel. Und da zum Essen auch Trinken gehört, beschäftigt sich das Buch mit den Trinksitten der Nordfrauen und Nordmänner in früheren wie in heutigen Zeiten.

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Mecklenburg-Vorpommern meldet sich zurück

Der Nordosten öffnet für Urlauber

Das Urlaubsland Mecklenburg-Vorpommern öffnet sich wieder am 4. Juni für Urlauber. Eine Woche später, am 11. Juni, sind auch wieder Tagesausflüge in den Nordosten möglich.

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Verlosung

Genusspaket Ostseesalz

Wir verlosen 5 x 3 Weckgläser Ostseesalz: Natur, mit Rosmarin und mit Salbei. Die Ostseesalzmanufaktur von Christopher Walter hat das uralte Salzsiedehandwerk an der Kieler Förde erfolgreich wiederbelebt und erzeugt Salz in feinster Gourmetqualität.

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Neues Konzept von Spitzenkoch Thomas Martin

Brasserie Carls interpretiert französische Küche regional und nachhaltig

Seit dem 22. Mai hat die Hamburger Außengastronomie geöffnet. Pünktlich hierzu stellt sich das CARLS Bistro & Brasserie mit neuem Konzept und Karte vom Hamburger Sternekoch Thomas Martin vor.

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VERLOSUNG

Geschenksets Wikinger Legende

Wir verlosen 5 Geschenksets Wikinger Legende im Wert von je 22 Euro. Die Teilnahme ist bis Donnerstag, den 27. Mai 2021 möglich.

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MSC Cruises startet mit Kreuzfahrten mit Landausflügen

Das Kreuzfahrtschiff MSC Seaside soll ab dem 3. Juli von Kiel aus in See stechen und unterwegs auch in ausgewählten Ostsee-Häfen anlegen. Geplant sind einwöchige Reisen mit Landausflügen in Visby auf Gotland, Stockholm und Tallinn.

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