Meer & Fisch Archive - Seite 9 von 20

Drachenfest lockt Familien und Drachenfans nach Fehmarn

Zeit am Meer genießen

Als Höhepunkt im Herbst lockt das eintrittsfreie und beliebte Drachenfest kleine und große Gäste nach Fehmarn. Vom 18. Oktober bis zum 20. Oktober wird der Himmel über dem Südstrand in Burgtiefe bunt und es stehen Attraktionen für die ganze Familie auf dem Programm.

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War noch was? – Riesenwärmflasche am Ostseestrand

Auch für zwischenmenschliche Wärme

Seit dem 2.Oktober soll eine beheizte Riesenwärmflasche Gemütlichkeit und Wärme in Orte an der Ostsee Schleswig-Holsteins und der Holsteinischen Schweiz bringen. Warum liegt sie da?

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Studie zeigt: Früher gab es Austernriffe vom Mittelmeer bis Norwegen

Nicht nur Korallen können Riffe bilden

Riffe von Korallen sind bekannt, aber auch Austern können solche Strukturen bilden. Die Küsten Europas waren bis vor 100 Jahren voll davon. Forschende geben Einblick in die damalige Welt.

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Arbeiten und urlauben am Meer – Büsum präsentiert Arbeitsstrandkörbe

Arbeiten und entspannen am Strand: Das ist in Büsum an der Nordsee künftig möglich. Nach der ersten Strandkorb-Sauna hat sich der beliebte Küstenort wieder etwas Neues einfallen lassen: Im kommenden Jahr kann man im Workation-Strandkorb arbeiten und gleichzeitig Urlaub machen.

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HEISS GERÄUCHERTE KIELER LACHSFORELLENFILETS MIT LAMINARIA-ALGEN AUF KARTOFFELSALAT UND WAKAME-ALGENSALAT

Küchenchef Pierre Binder vom Fischers Fritz räuchert und mariniert die Kieler Lachsforelle und serviert den Fisch aus der Kieler Förde mit Kartoffel- und Algensalat. So gut schmeckt Kiel.

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Neue Seebrücke am Timmendorfer Strand eingeweiht

Am vergangenen Wochenende ist die neue, 427 Meter lange Maritim Seebrücke mit einem Fest am Timmendorfer Strand eingeweiht worden. Den musikalischen Auftakt gab das Panikorchester von Udo Lindenberg.

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Naturbeobachtungen – Die Nordsee im Herbst

Die Nordsee im Herbst. Die ruhige Zeit beginnt. Tipps für wunderschöne Naturbeobachtungen an der Küste.

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Goldene Regeln zur Rettung der Fischbestände

30 internationale Fachleute fordern Neudefinition nachhaltiger Fischerei

Eine Gruppe führender Ozeanwissenschaftler fordert eine radikale Neudefinition des Begriffs „nachhaltige Fischerei“. In einer Studie präsentierten sie elf „Goldene Regeln“, die weltweit ein Umdenken in der Fischereipolitik anstoßen sollen. Sie sollen die Zerstörung der Meere stoppen, die Erholung der Fischbestände sicherstellen und die sozialen und ökologischen Kosten der Fischerei berücksichtigen.

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Rezept – Hering in Roggenmehl mit Kohlsalat

Fisch des Nordens

Rezept - Hering in Roggenmehl mit Kohlsalat. Wenn man Hering in Roggenmehl wendet, wird er beim Braten herrlich knusprig. In unserem Rezept mit Kohlsalat und Preiselbeeren.

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Story der Woche – Auf Hummer-Safari in Schweden

Die Jagd nach dem schwarzen Gold des Meeres

Die Schären an der Westküste Schwedens sind eines der schönsten Segelreviere der Welt. Im Sommer. Aber selbst jetzt, im Herbst und sogar noch im tiefsten Winter, hat diese Inselwelt seine ganz delikaten Reize. Ende September begann die Hummersaison.

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Buchtipp – Butter bei die Fische

Norddeutsche Heimatküche rund um Pannfisch, Labskaus und Krabbenbrötchen

Ein Buch lädt dazu ein, die fischige Küche Norddeutschlands zu erkunden. Von den einfachsten Zubereitungen bis hin zu moderneren und feineren Kreationen. Dazu gibt es entlang der Küsten interessante Geschichten über Fischhandwerk und maritime Traditionen. Ein gelungenes Buch über Fischer, Fischhändler, Fischköche und Fischköppe.

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Wieder mehr Nordseekrabben, dafür weniger Ostseekrabben in den Netzen

Nachdem es im Frühjahr und Sommer kaum Krabben und entsprechend hohe Verbraucherpreise gegeben hat, rechnen Experten mit einer baldigen Kehrtwende. Vor allem vor der niedersächsischen Küste hätten im August die Krabbenfänge wieder zugenommen.

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Genussvolle Algenküche

Algen-Butter & Algen-Pesto

Algen kommen immer mehr in Mode. Kann man mit ihnen doch wunderbar kochen. Hier zwei schnelle und pfiffige Rezepte: Algen-Butter und Algen-Pesto.

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Story der Woche – Irgendwas mit Algen

Von Seetangsafari bis Algenmanufaktur

Algen sind in aller Munde, aber auf den Tellern trotzdem immer noch selten zu finden. Zu Besuch in Norwegen bei einer Seetangsafari mit Kindern und bei einer Algenmanufaktur in den Lofoten

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Algen als Helfer gegen den Klimawandel – könnte das wahr sein?

Algen helfen CO2 zu reduzieren

Können Algen den Klimawandel bekämpfen? Diese Frage klingt vielleicht erstaunlich, doch Algen sind tatsächlich maßgeblich an der Reduzierung von CO2 beteiligt. Ähnlich wie Landpflanzen absorbieren sie Kohlendioxid aus der Luft und setzen gleichzeitig Sauerstoff frei.

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Allein unter Vögeln – Vogelwarte für Natur- und Vogelschutz

In Nord- und Ostsee gibt es einige Inseln und Halligen, die der Natur überlassen sind. Während auf den meisten Inseln gerade Hochsaison ist und viele Urlauberinnen und Urlauber hier Erholung vom Alltag suchen, heißt es auf anderen Eilanden „Betreten verboten” - mit Ausnahme für die dort lebenden Vogelwarte.

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Anreise mit Meerblick

Mit der Fähre von Kiel nach Oslo

Mit der Fähre nach Norwegen. Gabriele Haefs nimmt uns mit auf die Reise und besteigt in Kiel einen schwimmenden Palast mit Meerblick.

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Biologe erklärt Meeresboden bei Sonderburg in der Flensburger Förde für tot

Artenvielfalt an der Ostküste: Umweltaktivistinnen und -aktivisten schlagen Alarm. Ein Sonderburger Biologe sieht die Politik in der Verantwortung, den Nährstoffeintrag aus der Landwirtschaft zu minimieren. Ein Überblick.

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Der Norden isst am meisten Fisch

Schleswig-Holstein, Bremen und Hamburg lieben Meerestiere auf dem Teller

Weiter steigende Preise haben den Privathaushalten in Deutschland die Lust auf Fisch und Meeresfrüchte etwas vermiest. Insgesamt haben sie im vergangenen Jahr 418.240 Tonnen Fisch und Meeresfrüchte gekauft. Deutschlandweit wird der meiste Fisch im Norden verspeist.

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Von Kalifornien nach Brasilien

Auf Weltreise in Schleswig-Holstein

In Schleswig-Holstein an nur einem Tag auf Weltreise gehen? Kein Problem. Von Kalifornien nach Russland – ein Katzensprung. Und auch von Norwegen nach Brasilien ist es nicht besonders weit. Eine Abenteuerreise.

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