Meer & Fisch Archive - Seite 10 von 20

Robinson Crusoe von Trischen – Neuer Vogelwart mutterseelenallein auf der Nordseeinsel der Vögel

Seit gut einem Monat lebt Jakob Wildraut mutterseelenallein auf der Nordseeinsel Trischen. Als Vogelwart beobachtet er die 27 Brutvogelarten, die mit etwa 5.700 Brutpaaren die Insel besiedeln. Wildraut hat genug zu tun. Langeweile kommt bei ihm nicht auf.

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Fisch auf die Hand – Ostseeküste feiert am 4. Mai Weltfischbrötchentag

Angefangen hat es mit einem schlichten Bismarckhering zwischen zwei Brötchenhälften. Inzwischen haben auch Matjes, Brathering, Rollmops, Lachs, Makrele, Fischfrikadellen und vegane Varianten ihren Weg ins Fischbrötchen gefunden. Am 4. Mai feiert die Ostseeküste Weltfischbrötchentag.

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Genussvolle Algenküche

Fetakäse und Gurkensalat mit Algen

Algen kommen immer mehr in Mode. Kann man mit ihnen doch wunderbar kochen. Zum Beispiel gegrillten Fetakäse mit Algen, dazu gibt es einen Gurkensalat mit Meeresspaghetti-Braunalgen.

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Fangst – beste Fischkonserven aus Dänemark

Von der Kunst Fisch in Dosen zu packen

Fangst bedeutet auf Dänisch und Norwegisch „Fang“. Gefangen haben die Fangstmacher aus Kopenhagen feinsten Fisch aus der nordischen See. Bei ihnen kommen Ostseesprotten, nordischer Lachs, Herzmuscheln und Blaumuscheln in bester Qualität in die Dose.

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Tag der getrockneten Kliesche an der dänischen Nordsee

Der Fischerort Hvide Sande an der dänischen Nordsee feiert am 9. Mai den „Tag der getrockneten Kliesche“ mit einem großen Fest und gratis Trockenfisch für alle. Der gesalzene und luftgetrocknete Plattfisch ist das vielleicht traditionellste Lebensmittel der Nordseeküche und ziert im Frühjahr in der Region Wäscheleinen und Holzständer.

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Overtourismus – Proteste gegen den Massentourismus auf den Kanaren

Umweltprobleme, zu hohe Mieten für Einheimische

Unter dem Motto „Die Kanaren haben eine Grenze“ haben Zehntausende Menschen auf den Kanarischen Inseln gegen Massentourismus und seine Folgen demonstriert. Über 50.000 Demonstrierende forderten eine Obergrenze für Touristen, mehr Umweltschutz und bezahlbaren Wohnraum für Einheimische.

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Kulinarische Ankerplätze – Visselulles Vinbar in Sonderburg. Dänemarks kleinste Weinbar

Visselulls Vinbar in Sonderburg ist Dänemarks kleinste Weinbar, aber auch die größte, jedenfalls wenn es nach dem Umfang der wirklich außergewöhnlich guten Weinkarte geht. Diese reicht vom einfachen, aber sehr leckeren Trinkwein bis zu ganz großen Tropfen.

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Aufregung um Krabbenbrötchen – Preise explodieren

Es ist ein kulinarischer Klassiker des Nordens: das Krabbenbrötchen. Doch wer derzeit auf die Preisschilder in Hamburg schaut, der verzichtet immer häufiger auf das beliebte Brötchen. Vielerorts sind die Preise stark gestiegen. Ein Krabbenbrötchen an den Landungsbrücken kann schon mal 15 Euro kosten.

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Exotische Meeresgäste zu Besuch in Ost- und Nordsee

Buckelwal, Delfin und Seepferdchen lassen sich im Norden blicken

Seit Tagen erregt an der Ostsee zwischen Flensburg und Kiel ein Buckelwal Aufsehen. Experten zufolge haben Heringsschwärme den Wal an die Ostseeküste und in die Flussmündungen gelockt. Der Buckelwal ist aber nur einer von vielen exotischen Gästen, die in den vergangenen Jahren an den Küsten von Nord- und Ostsee sowie in der Elbe gesichtet wurden.

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Ein Brite mit vielen Talenten: Arthur Ransome

Reporter, Kinderbuchautor, Segler, Spion

Arthur Ransome war ein englischer Reporter, Kinderbuchautor und Segler. Außerdem war er Spion. Einige behaupten, er sei sogar ein Doppelagent gewesen. Detlef Jens stellt den interessanten Briten vor.

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AlgaeFood – oder: Meeresalgen gehören auf jeden Teller!

Meeresalgen gelten als Nahrungsmittel der Zukunft und werden oft als „Superfood“ oder „Klimaretter“ bezeichnet. Doch auf die Teller der meisten Menschen kommt das gesunde Meeresgemüse hierzulande noch selten. Das will ein deutsch-dänische Algenprojekt nun ändern.

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Schutz der Dunkelheit – Erster Dark Sky Park im dänischen Wattenmeer

Die dänische Gezeiteninsel Mandø erhält als erster Teil des UNESCO Weltnaturerbes Wattenmeer den offiziellen Titel eines Dark Sky Parks. Dark Sky Parks sind Gebiete mit außergewöhnlicher Nachtlandschaft, in denen die Dunkelheit bereits vor sehr geringfügiger Lichtverschmutzung geschützt wird.

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Kampf gegen illegale Ferienwohnungen an der Nordseeküste

Bezahlbarer Wohnraum für Einheimische ist knapp

Der Kreis Nordfriesland geht gegen illegale Ferienwohnungen auf Sylt und in anderen Nordseeorten vor. 2023 hat die Bauaufsicht bereits 50 Ferienwohnungen stillgelegt. Auch an der Ostsee gibt es Probleme mit illegalen Ferienwohnungen. Häufig bleiben Einheimische auf der Strecke, können die hohen Mieten nicht mehr zahlen.

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„Geschundene Ostsee“ soll besser geschützt werden

Auswirkungen für Fischerei und Tourismus

Die Ostsee soll besser geschützt werden aber die Pläne für einen Nationalpark Ostsee werden nicht umgesetzt. Schleswig-Holstein stellt erstmals 12,5 Prozent des Meeres vor seiner Küste unter Naturschutz. Ein Überblick.

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Sandverluste nach Sturmtief „Zoltan“ – Nordseeinseln fehlt der Strand

Die Sturmflutsaison hat auf einigen Nordseeinseln deutliche Schäden angerichtet. Nicht nur an Dünen, die dem Küstenschutz dienen, sondern auch an manchen Badestränden. Es fehlt der Sand für den Strand.

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Die Welt ein Stückchen besser machen: Regenerative Urlaubsaktivitäten im dänischen Naturpark Lillebælt

Um das ökologische Gleichgewicht in Dänemarks größtem Naturpark Lillebælt zu retten, hat die Region ein Pilotprojekt zur Entwicklung regenerativer Urlaubsaktivitäten gestartet. So können UrlauberInnen mithelfen, die Gewässer des marinen Naturparks zu pflegen und zum Naturschutz beitragen. Um die entwickelten Aktivitäten zu testen, werden Testpiloten gesucht.

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War noch was? – Bewerbungsflut für Leuchtturmwärterjob auf Wangerooge

Für die freie Stelle des Leuchtturmwärters auf Wangerooge sind elfhundert Bewerbungen auf der Nordseeinsel eingegangen. Die kleine Inselverwaltung stellt die Bewerberflut nun vor Herausforderungen. Auch für Kinderanimation sind noch Stellen frei.

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Christopher Walter (Ostseesalzmanufaktur) – Das Salz aus dem Meer

Boris Rogosch macht einen Ausflug ans Meer und besucht den Salzsieder Christopher Walter aus Kiel. Seine Salze sind richtig gut. Ein Gespräch über ein uraltes Handwerk. So schmeckt die Ostsee.

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Algen für Genießer

Von Meeresgarten, Ostseesalz und Ostseegin

In vielen Küchen der Welt sind Algen seit langer Zeit eine feste Größe. Langsam kommt das Wissen um die kulinarische Vielfalt von Speisealgen und deren geschmackliches Potenzial auch bei uns im Norden an. Die Algen von Meeresgarten der Firma oceanBASIS nutzen auch Genusshandwerker für ihr Salz und ihren Gin.

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Schäumende Nordsee – Ungewöhnliches Naturphänomen an der dänischen Küste

In dem bei norddeutschen Urlaubern beliebten dänischen Nordseeort Hvide Sande ist ein ungewöhnliches Naturereignis zu erleben: Am Strand häufen sich weiße Schaumberge. Der Grund: Der nahe Frühling und Algen spielen Sahneschlagen.

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