Neuer Küchenchef im Restaurant Lakeside

Frischer Wind im Hamburger Luxushotel

Der alte Küchenchef Cornelius Speinle ging im Streit, zwischenzeitlich improvisierte man, nun beginnt zum 1. März Julian Stowasser als neuer Küchenchef im Gourmet-Restaurant „Lakeside“ im siebten Stock des Luxushotels The Fontenay an der Hamburger Außenalster.
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Ostseehotel Damp wird Wikingerhotel

Midgard öffnet im Mai

Im Frühjahr eröffnet im Ostsee Resort Damp zwischen Flensburg und Kiel das erste Wikinger-Themenhotel Deutschlands: Nach knapp siebenmonatiger Sanierung feiert das „Ostseehotel Midgard“ am 15. Mai seine Wiedereröffnung.
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Küchenchef Gunter Ehinger

Köche am Meer – Gunter Ehinger

Kreativ, offen, exakt aber nicht verbissen

Der Küchenchef im Hotel „Gran Belveder“ in Scharbeutz betreut nicht nur seine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmet-Küche, sondern auch noch das Restaurant des Hotels, das der Ostsee Therme, die zum Haus gehört plus Snackbar, das Steakhaus „Sol y Mar“ und an der Promenade das „Dünenhaus“.
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Hotel ohne Aussicht

Wie lange darf man fensterlos übernachten?

In einem Hotel ohne Fenster dürfen die Gäste, nach Anordnung der Stadt Hannover, nur maximal drei Nächte übernachten. Der Betreiber des Boxhotels will sich dagegen wehren. Wohnen und Schlafen im Miniaturformat liegen im Trend.
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Bund fürs Leben

Hochzeit feiern im Alten Stahlwerk

Keinem Fest gebührt so viel Aufmerksamkeit wie der eigenen Hochzeit.
Wenn es in größerer Runde ein schönes Fest werden soll, bietet es sich an, sich mit Profis zusammenzutun. So kann man als Brautpaar entspannt bleiben, das Fest selbst und seine Gäste genießen.
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Urlaub für Körper, Geist und Seele

In Flensburg entsteht ein neuer Wellnesstempel

Wir leben in schnelllebigen Zeiten. Der Druck im Alltag steigt. Wer wünscht sich da nicht, einfach mal die Seele baumeln lassen zu können. An der Flensburger Förde entsteht gerade ein feiner Ort für eine Auszeit. Das SPA Five Senses verspricht einen erholsamen Ausflug für Körper, Geist und Seele.
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Zauberhafter Würfel für Kiel

Cooler Hotelneubau in der Landeshauptstadt

In Kiel soll ein Hotel mit spektakulärer Architektur gebaut werden. Der Bauausschuss hat jetzt einem entsprechenden Bebauungsplan zugestimmt. Vorgesehen ist ein 67 Meter hoher 18-geschossiger Hotelturm mit herausgezogenen Teiletagen.
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Alles is(s)t gut!

Bullerbü nach Mecklenburg-Vorpommern-Art

„Erst kommt der Geschmack, dann das Aussehen“, ist die Überzeugung des 50-jährigen Küchenchefs Detlef Weiß vom Seehotel Neukloster. Mehr Sein als Schein gehört zur Philosophie des Hauses, dabei ist „der Schein“ durchaus ansprechend.
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Drei-Sterne-Restaurant abgebrannt

Harald Wohlfahrts ehemaliges Wohnzimmer zerstört

Meterhohe Flammen und schwarzer Rauch standen am Wochenende über der berühmten „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn. Das Drei-Sterne-Restaurant - die ehemalige Wirkungsstätte von Kochlegende Harald Wohlfahrt - brannte komplett nieder.
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Best of 2019

Meistgelesene Artikel aus Hotels & Reisen

Welche Artikel haben unsere Leserinnen und Leser aus dem Bereich Hotels & Reisen 2019 am meisten interessiert? Ein neues Hotel an der Flensburger Förde stieß auf großes Interesse, wie die nachhaltigen Papphäuser auf Helgoland, ein Stadtbummel durch Malmö und eine Wattwanderung mitten durch die Nordsee.
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Alle wollen an die Küste

Über die Feiertage ans Meer

Die Küstenorte an Nord- und Ostsee sind über die Feiertage gut gebucht.
In vielen Orten liegt die Auslastung über Silvester bei mehr als 80 Prozent, in Büsum sogar bei 97 Prozent. Für Kurzentschlossene sind aber fast überall noch vereinzelt Zimmer zu bekommen.
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Schwärmen erlaubt

Restaurant 1500°C überzeugt mit Sushi und Themenbuffets

„Goshisou sama deshita“ – das ist eine japanische Danksagung nach einer gelungenen Mahlzeit. Beim feinsten SUSHI im Restaurant 1500 Grad des Alten Stahlwerks Neumünster ist dem wohl nichts hinzuzufügen – jeden ersten Montag im Monat gibt es hier die asiatischen Leckereien in Form eines Buffets.
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Unzufriedene Mitarbeiter

Mehrheit der Köche und Servicekräfte empfiehlt Gastgewerbe als Arbeitsplatz nicht weiter

Fast 40 Prozent aller Mitarbeiter in der Gastrobranche planen einen Jobwechsel. 21 Prozent davon aufgrund zu geringer Bezahlung und weitere 21 Prozent aufgrund zu geringer Wertschätzung durch Arbeitgeber. Eine Studie zeigt auf, was Mitarbeitern im Gastgewerbe wichtig ist .
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Milchspezialitäten aus dem Container

Die Käsemacherin vom Alten Stahlwerk

Eigentlich hat Malina Michalscheck klassische Gitarre an der Hochschule für Musik und Theater studiert. Dann kam sie in Norwegen zum Käse. Und nun produziert die junge Frau in einem Container für ein Hotel Käsespezialitäten. Das funktioniert und schmeckt sogar.
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Kreuzfahrten boomen weiter

Mehr Schiffe in der Ostsee

Trotz zunehmender Kritik befindet sich der Kreuzfahrttourismus in Deutschland auf kräftigem Wachstumskurs. Das Passagieraufkommen stieg in der ersten Jahreshälfte um 17 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum auf rund 1,08 Millionen Passagiere.
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Menschen im Hotel

Das James in Flensburg

Wer reist muss übernachten. Am komfortabelsten in einem Hotel. Um Hotels als besondere Orte ranken sich zahlreiche Mythen. Aber was macht eigentlich ein gutes Hotel aus? Das James in Flensburg hat eine sympathische Antwort: die Menschen und Gastgeber.
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Winterwunderland

Die schönsten Wintererlebnisse an der Nordsee

Ein eisiger Wind weht über die weißen Deiche und glitzernde Eisschollen bedecken das Watt. Im Winter hat die Nordsee einen ganz eigenen Charme. Aber nicht nur die Natur beeindruckt, sondern auch die große Auswahl an Erlebnissen im Winter.
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Die Prinzen übernehmen

Neues Management für Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker

Ab Januar 2020 gehört das schmucke Hotel & Restaurant Ole Liese in der Holsteinischen Schweiz zum Portfolio der Unternehmensgruppe „Prinz von Hessen“. Die bisherige Pächterin Birthe Domnick bleibt aber weiterhin Gastgeberin.
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Cheers

Göttinger Bartender geehrt

Feierstimmung in Göttingen: Das Wein- und Gourmetmagazin Falstaff zeichnete Yannick Bertram, Chef Bartender der HERBARIUM Bar im Design Hotel Freigeist Göttingen, zum Bartender des Jahres aus.
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Genussparty mit Martin-Luther-King

Kulinarisches Feuerwerk im Alten Meierhof

Mit einem kulinarischen Feuerwerk beglückte das Vitalhotel Alter Meierhof Genießer aus ganz Deutschland. Gastgeber Dirk Luther kochte mit seinen Freunden Thomas Martin und Johannes King ein Fest- und Partymenü der Extraklasse.
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