Geschichte Archive - Seite 3 von 12

Essen an Bord – Über Bordverpflegung & Meuterei

Auf modernen Kreuzfahrten gibt es reichlich Essen. Müssen die gut zahlenden Passagiere doch bei Laune gehalten werden. Die Qualität ist aus heutiger Sicht anständig bis sehr gut. Bei Luxuskreuzfahrten steht auch gerne mal ein Sternekoch in der Kombüse. Man hat aus der Geschichte gelernt, dass Essen an Bord oft über Wohl und Weh einer Seereise entscheidet.

mehr...

Die Liebe zum Vieh

Von Rindern und Ochsenwegen

Rinder und Ochsen haben dauerhafte Spuren im Norden hinterlassen. Besonders der Handel mit Ochsen war ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, förderte Wohlstand, Infrastruktur und Verkehr und wurde zu einer Art Geburtshelfer der ländlichen Gastronomie.

mehr...

Wie der Strandkorb den Ostseestrand eroberte

Wilhelm Bartelmann und die Strandkorbrevolution

1882 betrat eine vornehme ältere Dame die Korbmacherei von Wilhelm Bartelmann in Rostock. Sie verlangte nach einer Sitzgelegenheit für den Strand „als Schutz gegen Sonne und Wind". Bartelmann baute einen Ein-Sitzer, der an einen aufrechtstehenden, innen mit festem Markisenstoff bezogenen Wäschekorb erinnerte. Er erregte am Strand von Warnemünde große Aufmerksamkeit. Die Geburtsstunde des Strandkorbs.

mehr...

Sanddorn – Zitrone des Nordens

Wie der Norden: rau, schön und mit Tiefgang.

Sanddorn - Zitrone des Nordens. Der berühmte Heerführer Dschingis Khan soll auf seinen Eroberungsfeldzügen immer ein Fläschchen Sanddornöl, auch „Herzblut des Kaisers“ genannt, in seinen Satteltaschen verwahrt haben. „Die Zitrone des Nordens“ fühlt sich auf den sandigen und kargen Böden der Ostseeküste puddelwohl

mehr...

Birnen, Bohnen und Speck

Traditionelles aus dem Norden

Wenn die Kochbirnen und die grünen Bohnen pflückreif sind und der Schinkenknochen freigeschnitten ist, dann ist Zeit, „Birnen, Bohnen und Speck“ zu kochen. Eines der landestypischen Gerichte.

mehr...

Birnen, Bohnen und Speck – So schmeckt der Spätsommer

So kochte und kocht die Hansestadt

Der Spätsommer schmeckt in Hamburg nach Birnen-Bohnen-Speck. Über die Geschichte des Klassikers mit einem traditionellen und einem modernen Rezept.

mehr...

Krete – Die Mutter aller Pflaumen

Wilde Genüsse aus dem Knick

Wildfrüchte wie Holunderbeeren und Sanddorn haben in den letzten Jahren eine Renaissance erfahren. Nur eine Frucht, obwohl überall in der norddeutschen Knicklandschaft präsent, hat noch nicht so richtig das Licht der kulinarisch interessierten Öffentlichkeit erreicht: Die Krete oder Kricke. Dabei hat die Wildpflaume viel Potenzial.

mehr...

Englisches Parkrind – Urrind mit gutem Sozialverhalten

Urrind mit gutem Sozialverhalten

Das Englische Parkrind ist vermutlich die älteste noch existierende Hausrinderrasse. Während der Auerochse im 17. Jahrhundert ausstarb, um als Nachzüchtung Anfang des 20. Jahrhunderts wieder aufzuerstehen, ist das Parkrind seit mehr als 2.500 Jahren unverändert geblieben.

mehr...

Dornige Früchte mit Tiefgang – Brombeeren

Dornige Früchte mit Tiefgang

Im althochdeutschen nannte man sie „bramberi“, was so viel heißt wie „Beere des Dornstrauchs“. Die Brombeere schmeckt himmlisch gut, leicht süß, etwas bitter, dabei saftig. Aus ihren Blättern kann man sogar Tee bereiten.

mehr...

Hotel Cap Polonio – 90 Jahre Institution der Gastfreundschaft

„Da ziehen Verrückte ein“

Mit einem 6-Hands-Menü feierte am 1. August 2025 das Hotel Cap Polonio sein 90-jähriges Bestehen – und das kann Geschichten erzählen.

mehr...

„Hille Tieden“ – Mit Strandteppichen wird Tradition der Fischerteppiche fortgesetzt

Die rund 100 Jahre alte Tradition des Knüpfens von Fischerteppichen aus Vorpommern hat mit Strandteppichen aus der Region eine Fortsetzung gefunden. Die Initiative „Hille Tieden“ (Helle Zeiten) trägt die Tradition ins Heute.

mehr...

Hang zu Heide und Moor

Weiße Gehörnte Heidschnucke

Die Weiße Gehörnte Heidschnucke stand kurz vor dem Aussterben. Dabei ist das kleine, leichte, robuste Landschaf besonders gut an das karge Leben in Heide und Moor angepasst sind und steckt voller Energie. Eine Delikatesse ist der Landschaftspfleger allemal.

mehr...

Nordlichter – Vor 70 Jahren verstarb Thomas Mann

Vom Monarchisten zum Demokraten

In seiner Heimat machte er sich viele Feinde, und zu seinem Lebensende kehrte Thomas Mann Deutschland lieber den Rücken. Zum runden Geburtstag (vor 150 Jahren in Lübeck geboren) wird sein Kampf für die Demokratie in der Hansestadt gewürdigt. Der Schriftsteller verstarb am 12. August vor 70 Jahren.

mehr...

War noch was? Wer servierte als erster Bratwurst?

Gewinnt Erfurt gegen Regensburg den Bratwurststreit

Erfurter Forscher haben den bislang ältesten Nachweis für einen Bratwurststand gefunden haben. In einer Urkunde von 1269 ist von einer Hütte und einem Bräter an der bekannten Krämerbrücke die Rede. Muss die Geschichte der Bratwurst nun umgeschrieben werden?

mehr...

Cocktail-Legenden – Hochprozentige Evergreens

Welche Bars haben sie berühmt gemacht?

Klassische Cocktails sind aus der internationalen Barkultur nicht wegzudenken. Manche, wie der Martini, haben es in Bond-Filmen zu Kultstatus gebracht. Um andere ranken sich Legenden, wie um den Mojito, angeblich das Lieblingsgetränk von Ernest Hemingway. Aber wo und wie sind diese hochprozentigen Evergreens entstanden?

mehr...

Hans Christian Andersen – Vor 150 Jahren starb Dänemarks bekanntester Dichter

Zu Besuch beim Märchen-Superstar auf Fünen

Vor 150 Jahren starb Dänemarks bekanntester Dichter Hans Christian Andersen. Seine Erzählungen wurden in über 160 Sprachen übersetzt. Auch seine eigene Geschichte ist märchengleich. Unterwegs auf Andersens Heimatinsel Fünen.

mehr...

Helgoländer Friesisch vor dem Aussterben bewahren

Junger Helgoländer will die alte Sprache der Insel mittels KI bewahren

Halunder, das Helgoländer Friesisch, wird nur noch von wenigen Menschen gesprochen. Ein junger Mann von der Insel will die Sprache vor dem Aussterben bewahren - mit Hilfe von KI.

mehr...

Urlaub an der Nordsee – Tipps für Ausflüge

Steinzeit, Kunst und Küstenschätze

Die schleswig-holsteinische Nordseeküste ist nicht nur eine beliebte Urlaubsregion, sie hat auch viel in Sachen Geschichte, Kultur und Kunst zu bieten. Von einer Stippvisite in die Steinzeit über Kunstaustellungen bis hin zu Rungholt-Führungen.

mehr...

Die Geschichte des Gins

Genever, Gin und englische Trunksucht

Gin ist heute nicht nur in Großbritannien sprichwörtlich in aller Munde und schwer angesagt. Als sein »Erfinder« gilt der holländische Arzt Franciscus de le Boë, der im 16. Jahrhundert einen Wacholderschnaps namens »Genever« herstellte. Eine kleine Kulturgeschichte des Gins.

mehr...

War noch was? – DDR-Grenzturm soll zukünftig Urlauber beherbergen

Übernachten im historischen Ambiente

Der ehemaligen Grenzturm am Elbufer in Cumlosen in der brandenburgischen Prignitz soll künftig teilweise touristisch genutzt werden. Es werden vier Ferienwohnungen in den alten Wachturm aus DDR-Zeiten eingebaut. „Übernachten im historischen Ambiente“ soll der Slogan dazu lauten.

mehr...