Geschichte Archive - Seite 10 von 13

Worte! Worte! Keine Taten – immer Geist und keine Braten!

Essen mit Heinrich Heine

Heinrich Heine war einer der bedeutendsten deutschen Dichter, Schriftsteller und Journalisten des 19. Jahrhunderts. In vielen seiner Texte geht es um Essen, Trinken, um Austern und Zuckererbsen. Als Beschreibung sinnlicher Genüsse oder als Metapher für beißende Gesellschaftskritik.

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100 Jahre Tiefkühlkost

1923 konstruierte der amerikanische Biologe Clarence Birdseye die erste Anlage zum Tiefgefrieren und meldete sie zum Patent an. Abgeschaut hat er sich diese Konservierungsmethode bei den Inuits im Nordosten Kanadas während einer Forschungsreise.

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Knickpflege und Fischerteppiche sind immaterielles Kulturerbe

Formen der gelebten Kultur in Deutschland

Das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes in Deutschland hat 13 neue Einträge. Darunter sind Knickpflege aus Schleswig-Holstein und Fischerteppiche aus Vorpommern.

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Hügelgräber aus vergangener Zeit

Amrumer Inselgeschichten

Amrum hat neben der schönen Natur auch einige interessante archäologische Highlights zu bieten. Verteilt über die Insel befinden sich Ausgrabungen unterschiedlicher historischer Anlagen, wie Hügelgräber aus der Bronzezeit.

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Legenden aus dem Meer

Von Meerjungfrauen an der Nordsee

Was für Sagen ranken sich um diese Frauen! Und jeder will sie sehen. … aber wo sind sie denn, die Meerjungfrauen? Zum Beispiel auf Amrum, in Büsum und auf Sylt kann man selber zu einer werden.

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Frühe Wetterkunde: Umwelthistorikerin forscht zur Deutschen Seewarte

Vom Feuer zum Wasser: Eine Vulkanexpertin erforscht die Geschichte der Deutschen Seewarte, die von 1875 bis 1945 ihren Hauptsitz in Hamburg hatte. Für die maritime Meteorologie wurde auch Flaschenpost genutzt.

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Die fast vergessenen Forscherinnen am anderen Ende der Welt

Roald Amundsen, Robert Scott oder Alfred Wegener: Die Liste der Polarforscher ist lang. Aber welche Rolle spielten Frauen bei der Erkundung von Arktis und Antarktis? Eines ist schon jetzt klar: Der Einfluss von Frauen war größer, als es die Heldengeschichten aus dem Eis vermuten lassen.

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Ausstellung „Grass kocht“ nimmt das Kulinarische im Werk von Günter Grass in den Fokus

Sinnlich, künstlerisch, politisch

Die Begeisterung für das Kulinarische und seine Zubereitung waren für Günter Grass lebenslang ein Thema, das er vielfach in seinen Romanen, Gedichten, Zeichnungen und Skulpturen aufgegriffen hat. Nun widmet das Günter Grass-Haus dem Literaturnobelpreisträger eine kulinarische Ausstellung.

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Grass kocht – Essen im Werk von Günter Grass

Helene Grass und Johann Lafer bei der Eröffnung in Lübeck

Am Mittwoch, 1. März, wird die neue Sonderausstellung des Günter Grass-Hauses „Grass kocht – Essen im Werk von Günter Grass“ eröffnet. Thema ist seine Leidenschaft für das Kulinarische. Zur Ausstellungseröffnung werden Tochter Helene Grass und der Koch Johann Lafer erwartet.

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Fjordland: Heimat der Wikinger

Auf Wikingerabenteuer rund um den Roskildefjord

Ein echtes Wikingererlebnis bekommt man nicht durch Filme und Bücher, sondern dort, wo die nordischen Krieger einst lebten: Die dänische Region Fjordland - rund 30 Minuten von Kopenhagen entfernt - steckt voller Wikingergeschichten und Abenteuer. Hier steht man mit beiden Beinen direkt in Machtzentren der Wikingerzeit.

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Von Fleisch als Statussymbol und Fisch (nicht nur) für Arme

Hamburg und seine kulinarischen Traditionen

Von englischen Sitten, Fleisch als Statussymbol und Fisch – nicht nur für Arme. Die Geschichte der Hamburger Küche Teil 2.

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Wüterich oder Schurke?

Die Wikinger sind in Norwegen immer gegenwärtig

Die Wikinger werden je nach Bedürfnis dargestellt als furchtbare Wüteriche, die auf ihren Beutezügen fremde Küsten überfielen und mordeten oder als tapfere Helden und Entdecker, oder sogar als Kaufleute, die eigentlich niemandem etwas getan haben. Was denn nun? Gabriele Haefs weiß die Antwort

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Spurensuche Chinarestaurants

Vor mehr als 100 Jahren soll das erste in Hamburg eröffnet haben

Man stelle sich ein Lokal vor, das wegen seines Essens «Italien-Restaurant», oder «Frankreich-Restaurant» genannt würde. Das klänge seltsam. Aber mit «China-Restaurant» funktioniert das offensichtlich. Vor gut 100 Jahren soll das erste Chinarestaurant Deutschlands in Hamburg eröffnet worden sein. Eine Spurensuche

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Amrumer Inselgeschichte(n)

Ein neues Jahr beginnt – Anlass genug für einen Blick zurück in die Geschichte. Und auf Jahreszahlen, die für Amrum eine große Bedeutung haben. Na, sind Sie fit in Amrums Inselgeschichte?

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Die Zukunft auf einen Blick

Ein Bremer Unternehmen sorgt seit 1937 weltweit für Planungssicherheit

Welche Woche ist die erste des Jahres? Diejenige, in der der 1. Januar liegt? Oder ist es die erste vollständige Woche? Beginnt eine Woche am Montag? Oder doch am Sonntag? Der Bremer Unternehmer Wolfgang Rolla du Rosey beschäftigt sich jedes Jahr aufs Neue mit dieser Frage: „Sie ahnen kaum, wie viele verschiedene Antworten es auf diese Frage gibt.“

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So isst Deutschland: Döner, Pizza, Burger

Essensvorlieben der Deutschen

Die „gutbürgerliche“ deutsche Küche ist nach wie vor bei den älteren Männern beliebt. Frauen bevorzugen „den Italiener“ und jünger ziehen Döner einer Bratwurst vor. Interessante Ergebnisse einer neuen Umfrage.

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50 Jahre „German Döner“

Die Geschichte des deutschen Döner Kebab

Fleischstückchen, Salat, Tomaten, Zwiebeln und viel Soße im knusprigen Fladenbrot: so lieben die Deutschen den klassischen „türkischen“ Döner Kebab. Der kommt aus Berlin-Kreuzberg, wie der Soziologe Eberhard Seidel in einem lesenswerten Buch zu berichten weiß.

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Luxus, Lotterleben, Lifestyle – Der Siegeszug des Tees in Nordeuropa

Ausstellung im Lübecker St. Annen-Museum

Tee ist das nach Wasser beliebteste Getränk der Welt und kaum noch aus dem Alltag, gerade in der kalten Jahreszeit, wegzudenken. Das Lübecker St. Annen-Museum stellt die Erfolgsgeschichte des Heißgetränks in Nordeuropa in einer sehenswerten Sonderausstellung vor.

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Altländer Pfannkuchenapfel – Ideal für Pannkoken

Sein Name klingt wie eine Versuchung. Gehören doch Apfelpfannkuchen traditionell zu den herbst- und winterlichen Lieblingsgerichten der Norddeutschen. Die besondere Qualität des Altländer Pfannkuchenapfels liegt in seiner Robustheit und Lagerfähigkeit und an seinen kulinarischen Vorzügen als Saft- und Backapfel.

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Möbel, Musik und Matkultur

Der Norden und die Esskultur

Mat/mad ist das nordische Wort für Essen. Matkultur hat sich im Norden als fester Begriff für Kochkunst und Genuss durchgesetzt. In den letzten zwanzig Jahren ist dabei die skandinavische Spielart zu einem wichtigen Teil des nordischen Selbstverständnisses geworden.

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